Dieet voor de alvleesklier - beschrijving en algemene principes
De alvleesklier is een zeer belangrijk orgaan waarvan de functies de productie omvatten van enzymen die nodig zijn voor de vertering van voedsel dat de darmen binnendringt, en de productie van insuline, vanwege het ontbreken waarvan, zoals we weten, diabetes mellitus optreedt.
Alvleesklieraandoeningen komen tot uiting in het verschijnen van pijn, misselijkheid en braken, verlies van eetlust, etc. Dergelijke patiënten krijgen een spaarzaam dieet voorgeschreven dat geen alcohol, vet, zoet, koolhydraatrijk voedsel en gefrituurd voedsel bevat, evenals voedsel dat ruwe vezels en extracten bevat die de afscheiding van spijsverteringssappen stimuleren.
Het alvleesklierdieet is gebaseerd op regelmatige en frequente, zesvoudige maaltijden. In dit geval moeten de porties klein zijn om de alvleesklier niet te belasten.
Het eten wordt gestoomd, gekookt of gestoofd. Het mag niet veel vezels bevatten. Voor gebruik moet het worden afgekoeld tot een temperatuur van 30 tot 60 graden, om de maag niet te irriteren en de spijsverteringsklieren te belasten.
Zout is beperkt, indien mogelijk volledig geëlimineerd. Ze verminderen ook de hoeveelheid vetten en enkelvoudige koolhydraten, die vooral rijk zijn aan suiker of gebak, terwijl ze de hoeveelheid eiwitrijk voedsel in het dieet verhogen - vlees (vetarm), vis en zure-melkproducten. Eiwitten van dierlijke oorsprong moeten een derde van het dieet uitmaken.
De energiewaarde van een dergelijk dieet mag niet meer dan 1800 kcal zijn.
Gerechten met een dieet voor de alvleesklier moeten vloeibaar en semi-vloeibaar zijn, in de vorm van granen op het water, groente- en graansoepen, enz.
Een pancreasdieet moet ongeveer een jaar na een aanval worden gevolgd. Dan is een geleidelijke uitbreiding van het dieet en de opname in het dieet van meer diverse producten toegestaan. In geval van exacerbaties is het raadzaam om de inname van voedsel gedurende enkele dagen volledig te weigeren en over te schakelen op zuiver water of mineraalwater zonder gas.
Dieet voor de alvleesklier - welk voedsel kan ik eten
Afhankelijk van een dieet voor de alvleesklier, is het toegestaan om te consumeren:
1. Bakkerijproducten in de vorm van tarwebrood van de vorige dag van bakken of gedroogd.
2. Soepen, groente (maar geen witte kool) en granen.
3. Voorgerechten in de vorm van salades van verse en gekookte groenten.
4. Vlees en gevogelte met een laag vetgehalte (in de vorm van rundvlees, kalfsvlees, kip, enz.).
5. Vetarme vissoorten.
6. Zachtgekookte of gekookte eieren als stoomomelet.
7. Zuivelproducten in de vorm van niet-zure kwark, kwarkpuddingen, kefir, zure room (voor dressing).
8. Granen (griesmeel, rijst, tarwe, boekweit, Alkmaarse gort, haver).
9. Deegproducten in de vorm van pasta van de hoogste kwaliteiten bloem of zelfgemaakte noedels.
10. Groenten in de vorm van aardappelen, wortelen, bieten, pompoenen, courgettes, bloemkool, groene salade, tomaten, komkommers, groene erwten. Zeekool, rijk aan kobalt en nikkel, is zeer nuttig voor pancreasziekten.
11. Rijp fruit, bessen (niet zuur).
12. Zoete gerechten in de vorm van gelei en gestoofd fruit.
13. Vetten in de vorm van boter en plantaardige olie.
14. Drankjes in de vorm van thee met melk, bouillon van wilde roos, fruit- en bessensap.
Als u een dieet volgt voor de alvleesklier, moet u onthouden aan het drinkregime. Omdat het herstel van de alvleesklier gepaard gaat met grote verliezen aan water, moet er veel worden gedronken. Bovendien vindt de normalisatie van de darm ook actiever plaats wanneer het lichaam voldoende vloeistof ontvangt.
Patiënten met ziekten van de alvleesklier vanwege het slechte functioneren en vanwege veranderingen in het dieet hebben vaak last van spijsverteringsstoornissen. Om het werk te normaliseren, is het uiterst belangrijk om een dieet te volgen en regelmatig te eten, vaak in kleine porties.
Dieet voor de alvleesklier - welke voedingsmiddelen mogen niet worden geconsumeerd
Voor ziekten van de alvleesklier is het verboden om te gebruiken:
1. Roggebrood en broodjes.
2. Soepen in de vorm van zure koolsoep, borsjt, evenals sterk vlees, vis, champignonbouillons en groentebouillons.
3. Zoute, kruidige, kruidige snacks en ingeblikt voedsel.
4. Vet vlees en gevogelte (lam, varkensvlees, eend, gans), gerookt vlees, worstjes.
5. Vette vis.
6. Hardgekookte en gebakken eieren.
7. Gebakken cottage cheese-gerechten (bijvoorbeeld in de vorm van cheesecakes).
8. Gierst.
9. Deegproducten in de vorm van taarten, pannenkoeken, pannenkoeken, cakes.
10. Groenten in de vorm van witte kool, radijs, radijs, zuring, rauwe uien, erwten, bonen, bonen, ingemaakte groenten.
11. Zure bessen en fruit, evenals fruit dat een grote hoeveelheid licht verteerbare koolhydraten bevat, die een opgeblazen gevoel kunnen veroorzaken (bananen, druiven, dadels).
12. Zoet voedsel in de vorm van ijs en snoep in grote hoeveelheden in de vorm van jam, suiker, honing, chocolade.
13. Vetten in de vorm van vet en ghee.
14. Drankjes in de vorm van bruisend water, natuurlijke koffie, cacao.
Alvleesklier Dieet - Menu Voorbeelden
Het eerste ontbijt bestaat uit cottage cheese met melk (of pap gemaakt met melk van toegestane granen, of gekookte aardappelen met gekookt vetarm vlees (gekookte magere vis) of eiwitomelet), evenals halfzoete thee.
Het tweede ontbijt bestaat uit appel of kwark.
Lunch bestaat uit vegetarische soep (groente, ontbijtgranen of melk), gekookte kip (of vlees, vis, stoomkoteletten), ontbijtgranen of aardappelpuree (wortel), kissel (of gestoofd fruit, verse bessen of fruit).
Een middagsnack bestaat uit kefir of sap.
Het diner bestaat uit een wrongelschotel (of pap, gekookte aardappelen, eiwitomelet, gekookte vis).
Voordat je naar bed gaat, wordt een glas kefir of yoghurt gedronken.
Dieet voor de alvleesklier - nuttige tips en recensies
Het is belangrijk om te onthouden dat het dieet voor de alvleesklier niet alleen moet worden gevolgd tijdens exacerbaties, maar ook na het stoppen van aanvallen van pancreatitis, anders kan het zeer schadelijk zijn en ernstigere ziekten veroorzaken.
Tijdens de behandeling moet niet alleen worden gezorgd voor de juiste voeding. Het is ook noodzakelijk om zware fysieke inspanningen uit te sluiten, niet overwerk en verkoudheid te voorkomen.
Comments
