Pompoen is net zo populair als een groente als aardappel, die in bijna elk huishoudelijk perceel groeit.
Pompoen wordt veel gebruikt in baby- en dieetvoeding.
Het bevat veel ijzer en vitamines van groep E en A.
Maar het is vooral belangrijk dat pompoengerechten in de voeding van vrouwen zijn, omdat het helpt om huidcellen te herstellen en te verjongen.
Heerlijke pompoengerechten - recepten en basisprincipes van bereiding
Veel huisvrouwen denken dat alleen pap van pompoen kan worden gemaakt of in de oven kan worden gebakken. In feite worden veel heerlijke en gezonde gerechten bereid uit deze groente, variërend van soepen tot desserts of conserven voor de winter.
Niet alleen de pulp van de groente wordt gebruikt voor voedsel, waaruit soepen, taarten, desserts, bijgerechten of pannenkoeken worden bereid, maar ook zaden. Ze worden toegevoegd aan ontbijtgranen of salades.
Weinig mensen weten dat pompoen niet alleen gekookt of gebakken, maar ook in rauwe vorm kan worden gegeten. Rauwe salades zijn heerlijke salades met knoflook en groene uien, en als je er fruit aan toevoegt, krijg je een heerlijke fruitsalade
Ze bereiden pompoen voor het bereiden van alle gerechten op dezelfde manier: ze snijden de groente, maken de zaden schoon en schillen het. Vervolgens wordt de pompoen gekookt volgens het recept van het gerecht. Pompoen kan ook heel worden gebakken.
Van één pompoen kun je eten of lunchen voor het hele gezin. Bovendien is de pompoen caloriearm, wat betekent dat je je geen zorgen hoeft te maken over je figuur.
Heerlijke pompoengerechten - recept 1. Pompoen met pruimen in potten
De ingrediënten
een pond pompoen;
witte en zwarte chocolade;
gedroogde pruimen - 125 g;
60 g boter;
80 g suiker;
drinkwater.
Kookmethode
1. Schil en snijd de pompoen in kleine stukjes.
2. Leg een stuk boter op de bodem van de pot. Was de pruimen en snijd ze doormidden. Leg een laag pompoen en bestrooi met pruimen en pompoen opnieuw. Blijf spreiden, wissel lagen af totdat de pot vol is.
3. Bestrooi alles met suiker en doe nog een stuk boter. Giet een derde van een glas water in en sluit de potten met deksels. Zet ze veertig minuten in de oven. Bak op een temperatuur van 190 C.
4. Plaats de inhoud van de pot op een bord en bestrooi met fijn geraspte zwarte en witte chocolade. Je kunt versieren met bessen.
Heerlijke Pompoengerechten - Recept 2. Koreaanse Pompoen
De ingrediënten
een pond pompoen;
10 g kruiden voor wortelen in het Koreaans;
50 ml appelazijn;
6 g zout;
80 ml olijfolie;
30 g honing;
ui;
teentje knoflook.
Kookmethode
1. Schil de pompoen en schil de zaden. Rasp de groente op een speciale rasp voor Koreaanse salades. Als je er geen hebt, kun je een grove rasp gebruiken.
2. Schil de ui en snijd deze in halve ringen. Verhit olijfolie in een pan en bak hierin de ui goudbruin.
3. Doe de uien in een kom pompoen. Haal de knoflook door de knoflookpers en leg deze op de pompoen. Voeg hier honing, appelazijn en sojasaus toe. Breng het gerecht op smaak met zout en kruiden. Goed mengen. Pompoen in het zuur gedurende minstens vier uur.
Heerlijke Pompoengerechten - Recept 3. Chocoladepompoen Cupcake
De ingrediënten
160 g geraspte pompoen;
5 g bakpoeder;
2 eieren
50 g cacaopoeder;
150 g bloem;
80 ml plantaardige olie
crème
100 ml 33% room;
30 g roomkaas;
30 g poedersuiker;
30 g chocolade.
Kookmethode
1. Combineer de eieren in een diepe kom met suiker en klop ze met een mixer in een weelderig schuim. Voeg de geraspte pompoen toe aan het eimengsel en meng.
2. Meng in een afzonderlijke plaat cacao met bloem en bakpoeder. Bulkproducten voegen toe aan de bulk. Roer tot een glad mengsel.
3. Smeer de vuurvaste vorm met boter en leg het deeg erin. Bak gedurende 20 minuten op een temperatuur van 180 C.
4. Klop de room tot zachte pieken, giet er poedersuiker bij, voeg roomkaas toe en blijf kloppen tot een room stevig is. Breek de chocolade en smelt in een waterbad. Giet het in de room en klop opnieuw. Garneer de chocolade-pompoenmuffin met slagroom bovenop.
Heerlijke pompoengerechten - recept 4. Aziatische gebakken pompoenroomsoep
De ingrediënten
kg pompoen;
citroensap;
vier teentjes knoflook;
1 1 300 ml bouillon;
zout;
gemalen rode en zwarte peper;
plantaardige olie - 80 ml;
een plakje gemberwortel;
50 g boter;
ui;
verse groenten;
noten;
zure room of room.
Kookmethode
1. Was de pompoen, snijd ze in grote plakjes en snijd ze kruiselings in de pulp en snijd deze bijna tot de korst. Vet in met plantaardige olie, breng op smaak met zout en peper en doe in elk plakje ongeschilde teentjes knoflook. Leg de pompoen op een met folie bedekte bakplaat en bak 45 minuten op 200 graden.
2. Giet een beetje plantaardige olie in een dikwandige pan en voeg een stuk room toe. Pel de ui en hak deze fijn. Doe het in een pan en bak onder voortdurend roeren tot het goudbruin is. Schil vervolgens de knoflooktenen van de pompoen en voeg ze toe aan de pan. Bak alles een paar minuten samen.
3. Scheid het vruchtvlees van de pompoen van de schil. Voeg de pulp toe aan de ui-knoflookbak. Leg hier fijngeraspte gemberwortel en breng op smaak met hete peper.
4. Giet de inhoud van de pan met bouillon en kook. Pureer de soep met een blender. Doe het vuur uit, zout en breng op smaak met zwarte peper en citroensap. Serveer door zure room of room te gieten, bestrooid met noten en gehakte kruiden.
Heerlijke pompoengerechten - recept 5. Gevulde gebakken pompoen in de oven
De ingrediënten
twee kleine pompoenen;
zonnebloemolie;
gekookte rijst - 200 g;
twee snufjes gemalen paprika;
gekookte kip - 100 g;
zout;
verse champignons - 150 g;
zwarte peper;
ui;
drinkwater - 150 ml;
tomaat;
50 ml room;
40 g harde kaas.
Kookmethode
1. Was en snijd de pompoentop. Haal de zaadjes eruit met een lepel. Kook rijst. Pel de ui en champignons en hak ze fijn.
2. Verhit zonnebloemolie in een pan en bak hierin de uien tot ze transparant zijn, voeg dan champignons toe en bak tot de vloeistof verdampt. Snijd de gekookte kip in kleine stukjes en doe in een pan. Roer, peper en zout. Giet de room erbij en meng opnieuw.
3. Doe gekookte rijst in een aparte kom en voeg hieraan geroosterde champignons toe. Was de tomaat en snijd deze in blokjes, voeg deze toe aan het mengsel van rijst en champignons.
4. Rasp de pompoenen aan de binnenkant met zout en vul ze met vulling. Giet drie eetlepels drinkwater in.
5. Smeer de pompoenen aan de buitenkant met olie en wikkel ze elk in folie. Verwarm de oven voor op 200 ° C en doe er een uur pompoenen in. Vouw vervolgens de folie open, bestrooi de pompoen met geraspte kaas en zet nog tien minuten in de oven. Serveer warm.
Heerlijke Pompoengerechten - Recept 6. Rustieke Pompoen
De ingrediënten
300 g pompoen;
zeezout;
een half glas basmati rijst;
kleine ui;
een half glas linzen.
Kookmethode
1. Schil de pompoen en snijd deze in blokjes. Zout en meng. We verspreiden het in de ketel.
2. Was de linzen en kook in zout water tot de helft klaar is. We maken de ui schoon, wassen en hakken de kleine stukjes.
3. Verspreid de linzen bovenop de pompoen, leg de ui erop en zout opnieuw.
4. We wassen de rijst in verschillende wateren en stoppen het in de ketel. Vul de olie bij, voeg een beetje water toe. Bedek en zet op een klein vuur. We controleren regelmatig het waterniveau, voegen zo nodig een beetje toe. Kook ongeveer een half uur. Meng en leg het op een schaal.
Heerlijke Pompoengerechten - Recept 7. Pumpkin Gnocchi
De ingrediënten
400 g pompoen;
verse groenten;
300 g bloem;
60 g boter;
2 eieren
80 ml room;
knoflook;
specerijen.
Kookmethode
1. We maken de pompoen schoon en snijden in kleine blokjes. We doen het in een pan, vullen het met water en koken tot het zacht is. Gooi de afgewerkte pompoen op een zeef en wacht tot al het water wegloopt.
2. Doe de pompoen in een kom en pureer deze met een blender. Voeg de puree toe, giet de room en breng op smaak met kruiden en zout.
3. Voeg geleidelijk bloem toe, kneed het deeg.
4. We zetten een pot water op het vuur, zout en brengen aan de kook. Neem een beetje deeg met een theelepel en dompel het in kokend water. Kook gnocchi op laag vuur tot ze opduiken.
5. Knoflook gepeld en fijngehakt. Smelt de boter in een pan en bak hierin de knoflook met gehakte kruiden. We nemen de gnocchi met een sleuflepel, leggen ze op een bord en gieten olie met kruiden en knoflook.
Heerlijke pompoengerechten - tips en trucs
Klein fruit heeft een rijkere smaak en is niet zo waterig. Daarom is het beter om voor het koken precies zulke vruchten te nemen.
Voor soepen en bijgerechten is het beter om pompoen te bakken om een helderder aroma en smaak te krijgen.
Combineer pompoen met andere groenten om de smaak van het gerecht interessanter te maken.
Specerijen, knoflook en aromatische kruiden helpen je de smaak van pompoen te ontdekken.
