Pap met salades is ochtend- en avondmaaltijd, maar de lunch is gezond en traditioneel.
Allereerst bevat het soepen.
Soep is goedkoop, lekker en gezond eten.
Magere groentesoep - algemene bereidingsprincipes
De hoofdingrediënten zijn water en groenten.
Voor mager soep, aardappelen, kool, paprika, wortelen, champignons, tomaat, courgette, rapen, rutabaga worden gebruikt.
Aardappelen worden in reepjes gesneden en gekookt in gezouten water. Groenten worden gebakken in plantaardige olie en toegevoegd aan de bouillon.
Afhankelijk van het recept kunnen erwten in blik aan de soep worden toegevoegd, evenals granen - rijst, Alkmaarse gort of vermicelli.
Geserveerd met crackers, broodjes en verse kruiden.
Lenten Groentesoep "Sweetheart"
ingrediënten:
• Drie wortelen;
• Vier tafels. l. rijst;
• Een halve liter water;
• Bloem (twee eetlepels);
• Een rode peper;
• plantaardige olie;
• Groenen.
Bereidingswijze:
Wortelen worden geschild en gehakt met rietjes. Rijst gesorteerd en gewassen. Groenten worden in kokend water gedaan, zout wordt toegevoegd. Kook gedurende zes minuten. De bloem wordt gepasseerd in plantaardige olie en toegevoegd aan de soep. Bestrooi het eerste gerecht met verse, fijngehakte kruiden en gepelde, fijngehakte peper.
Magere Groentes Vitaminesoep
ingrediënten:
• Een halve kilo zuring;
• Bloem (één tafel. L.);
• Olie (groente);
• Een takje dille;
• Een rode peper;
• Rijst en aardappelen in kleine hoeveelheden.
Bereidingswijze:
De zuring wordt gewassen en fijngehakt. Zout en stoofvlees in plantaardige olie, voeg een eetlepel bloem toe. Voeg vervolgens de juiste hoeveelheid koud water toe en kook gedurende tien minuten. Serveer koude chowder, bestrooid met peper en dille. Voeg indien gewenst rijst en aardappelen toe aan de soep.
Lenten Groentesoep "Courgette"
ingrediënten:
• Twee courgettes;
• Zout, kruiden;
• Bloem (drie eetlepels);
• Dille.
Bereidingswijze:
Van courgette schil de huid, snijd ze in cirkels en kook ze in gezouten water. Haal de courgette uit het water en voer ze door een vleesmolen. Breng de bloem in zonnebloemolie en voeg de bouillon toe waarin de courgette werd gekookt. Courgettepuree wordt toegevoegd aan de bouillon, bestrooid met kruiden en kruiden.
Magere groentesoep "Zonder de tuin te verlaten"
ingrediënten:
• Een halve kilo zuring;
• Enkele veren van knoflook;
• Plantaardige olie (drie eetlepels);
• Bloem - twee eetlepels;
• Rijst, peterselie;
• Zout.
Bereidingswijze:
Sorteer, gewassen en hak de zuring fijn met knoflook, stoof ze in plantaardige olie. Voeg twee eetlepels bloem en kokend gezouten water toe (totdat je een dikke soep krijgt). Doe de juiste hoeveelheid gewassen rijst en kook tot het gaar is. Serveer soep met kruiden, vers brood en groentesalade.
Magere groentesoep "Home"
ingrediënten:
• Wortel - 4;
• Aardappel (een halve kilogram);
• Bieslook;
• plantaardige olie;
• Beschuit, zout.
Bereidingswijze:
Rasp wortelen, snijd de aardappelen in plakjes, hak de fijne ui. Stoof alle groenten in reeds verwarmde zonnebloemolie. Alle ingrediënten worden toegevoegd aan kokend gezouten water en laten koken. Het brood wordt in stukjes gesneden, aan beide kanten gebakken en vlak voor het opdienen aan de soepborden toegevoegd.
Magere groentesoep "Vrijgevigheid moeder"
ingrediënten:
• Aardappel - 5;
• Wortel (3 stuks);
• Ui - een;
• Kleine raap of koolraap;
• Honderd gram kool;
• Rode peper (een);
• Zonnebloemolie;
• Lavrushka.
Bereidingswijze:
Plakjes gesneden wortelen, rapen (rutabaga kan), hak de ui. Groenten worden toegevoegd aan de pan, gegoten met water, zout wordt toegevoegd. Breng de soep aan de kook, voeg aardappelpartjes, gehakte kool, lavrushka toe. Geschilde en gehakte pepers worden aan de afgewerkte soep toegevoegd. Groentesalade met zonnebloemolie wordt aangeboden aan de soep.
Magere groentesoep "Weide"
ingrediënten:
• Aardappel (honderd gram);
• Honderd gram jonge klaverbladeren;
• Wortel (zestig gram);
• Zuring (honderd gram);
• zout;
• Zonnebloemolie.
Bereidingswijze:
Fijngehakte aardappelen worden in kokend water gedaan en tot half klaar gekookt. Voeg gehakte greens toe. Geef de wortels door en voeg toe aan de soep. Geserveerd met vers lekker brood, bestrooi de soep met kruiden.
Magere plantaardige champignonsoep
ingrediënten:
• Gedroogde champignons - vijftig gram;
• Ui - een;
• Wortelen - twee;
• Drie aardappelen;
• Zonnebloemolie;
• Een derde van een glas Alkmaarse gort;
• Een tomaat is rood;
• Knäckebrood, zout;
• Verse groenten.
Bereidingswijze:
Champignons worden drie uur geweekt, gekookt in hetzelfde water en gefilterd. Voeg ontbijtgranen toe aan de bouillon, zout en begin te koken. Champignons worden gehakt, wortelen worden gehakt, uien worden gehakt en alles wordt in olie gebakken. Aan het einde van het frituren wordt gehakte rode tomaat toegevoegd. Hierna worden plakjes aardappelen en gepassiveerde champignons aan de gekookte ontbijtgranen toegevoegd. Kook nog tien minuten. Geserveerd met verse kruiden en geroosterde crackers.
Lenten Groentesoep "Nuttig"
ingrediënten:
• Honderd gram gedroogde champignons;
• Vijf augurken;
• bloem;
• Zonnebloemolie;
• Eén peterseliewortel;
• Dille takken;
• Zes aardappelen;
• Ui - 1;
• 0,5 kopjes Alkmaarse gort;
• Zout, brood.
Bereidingswijze:
Kook de bouillon van champignons en gehakte gepelde augurken. Afgewerkte champignons worden gehakt en gebakken in plantaardige olie met een gesnipperde ui. Roosteren wordt aan de bouillon toegevoegd. Voeg bloem, gepasseerd in olie, gehakte peterselie en pulp van komkommers, gerst toe. Kook op laag vuur met het deksel gesloten. Geserveerd met dille en geroosterd brood.
Lenten Groentesoep "Gezonde augurk"
ingrediënten:
• Tien augurken;
• Twee verse komkommers;
• Wortel;
• Eén peterseliewortel;
• Bloem - één tafel. l .;
• Zonnebloemolie (één tabel. L.);
• Verse groenten.
Bereidingswijze:
Komkommers worden geschild, in plakjes gesneden en in een pan geplaatst. Geraspte wortelen en peterselie worden toegevoegd. Giet de groenten met water en kook op laag vuur. Een half uur voor gebruik op smaak brengen met bloem gemengd met plantaardige olie. Je kunt komkommergroenten naar smaak gieten. Gediend met greens en gebraden witbrood. Fijngehakte verse komkommers en doe ze in de soep.
Greenpeace Lenten Groentesoep
ingrediënten:
• Twee bieten;
• Vier aardappelen;
• Wortel;
• Ui - 1;
• Honderd gram groene uien;
• Spinazie - 200 gram;
• Zuring (tweehonderd gram);
• Anderhalve liter champignonbouillon;
• Suiker - een thee. l .;
• Zout, lavrushka;
• Peper, greens.
Bereidingswijze:
Wortelen worden gepasseerd in zonnebloemolie, groene uien (twee centimeter gehakt) worden aan de pan toegevoegd. Bieten worden heel gekookt en aardappelen worden gesneden. In een voorgekookte champignonbouillon worden bieten gekookt en in plakjes gesneden, aardappelpartjes, peterselie, peper, zout. Bak twintig minuten. Bladeren van spinazie en zuring worden in drie delen gesneden. Vijf minuten voor het einde van het koken, doe zuring en spinazie, giet bietenbouillon, voeg suiker toe. Breng de soep op smaak met kruiden.
Magere Groentesoep "Gin"
ingrediënten:
• Een halve kilo linzen;
• Anderhalve liter water;
• Zonnebloemolie (drie eetlepels. L.);
• Zout - één thee. l .;
• Vijftig gram fijngehakte spinazie;
• Een rode peper;
• Verse groenten;
• Specerijen, zwart brood.
Bereidingswijze:
Linzen worden gewassen. Verhit plantaardige olie in een pan en bak hierin fijngehakte ui. voeg nu linzen, zout toe, vul met water en kook. Vijftien minuten voor het einde van het koken zet spinazie. Voeg kruiden toe. Gekruid met kruiden, gepelde en fijngehakte peper. Gebakken sneetjes brood worden bovenop geplaatst.
Magere Groentesoep "Groen"
ingrediënten:
• Vijf aardappelen;
• Een blik groene erwten;
• Wortel - een;
• Ui;
• Zout, verse kruiden;
• Brood.
Bereidingswijze:
In gekookt gezouten water gedompelde geschilde, gesneden aardappelen en wortelen - in kleine driehoekjes. Leg de hele ui en kook gedurende tien minuten. Neem de ui, groene erwten worden toegevoegd met de vloeistof. Geserveerd met verse kruiden en gebakken brood.
Lean Groentesoep - Tips en trucs
• Om de bouillon in de soep helder te maken, moeten geschilde aardappelen een tijdje in koud water worden bewaard om zetmeel te laten.
• Wanneer u bonen aan de soep toevoegt, moet deze worden geweekt en gekookt tot ze zacht zijn.
• Geroosterde mokken met uien verbeteren de smaak en het uiterlijk van de bouillon. Ze bruin sneller als licht besprenkeld met bloem.
