Zoete fruitsoepen zijn lichte en smakelijke gerechten.
Ze kunnen worden bereid voor het ontbijt of 's middags snack, geserveerd als een gezond dessert of traktatie voor kinderen.
En ook dergelijke soepen zijn snel bereid, bestaan uit de eenvoudigste ingrediënten en blijken altijd succesvol!
Fruitsoep - Algemene kookprincipes
Gebruik fruit voor de bereiding van soepen. Ze kunnen vers, bevroren, gedroogd zijn. Bessen kunnen eraan worden toegevoegd. Voor gebruik moeten alle ingrediënten worden afgespoeld, gereinigd, indien aanwezig verwijderd. Vervolgens worden de producten gesneden of gemalen, vaak worden er aftreksels van gemaakt - compotes. Ze dienen als basis, d.w.z. bouillon.
Soms worden fruitsoepen bereid op basis van zuivelproducten, vruchtensappen, gelei, koolzuurhoudende dranken. Er kunnen verschillende snoepjes aan worden toegevoegd: chocolade, marshmallows, wafels, snoepjes. Voor aroma zet vanille, kaneel, kruidnagel, verschillende essences.
Recept 1: Rijstvrucht Wortelsoep
Het recept voor een zoete, maar bevredigende en voedzame fruitsoep. Rijst kan elk worden gebruikt: lang, rond, groot of klein, gestoomd. Gedroogd fruit geeft het gerecht voldoende zoetheid, maar zo niet, dan kan ook suiker worden toegevoegd.
De ingrediënten
• 80 gram gedroogde abrikozen;
• 80 gram rozijnen;
• 50 gram rijst;
• 3 appels;
• 1,6 liter water;
• 1-2 wortelen.
Suiker naar uw smaak.
voorbereiding
1. Kook water. Voeg de geraspte wortelen toe en laat drie minuten koken.
2. Voeg de gewassen rijst meerdere keren toe en kook samen.
3. Spoel de gedroogde vruchten, verwijder de twijgen van de rozijnen, snijd de gedroogde abrikozen in blokjes.
4. Schil de appels en snij ze ook in blokjes.
5. Gooi afwisselend gedroogd fruit, daarna gooien we appels. Laat de soep elke keer koken.
6. Kook tot de rijst gaar is. Uiteindelijk proberen we, indien nodig, vervolgens te zoeten.
7. Serveer deze soep kan heet of koud zijn.
Recept 2: Fruit- en Yoghurtsoep "Lichtheid"
Het eenvoudigste recept voor fruitsoep zonder te koken. In plaats van yoghurt, kunt u zuurdesem gebruiken, yoghurt, gefermenteerde gebakken melk of kefir zijn geschikt.
De ingrediënten
• 1 banaan;
• 1 sinaasappel;
• 1 appel;
• 500 ml yoghurt drinken;
• suiker, vanille, kaneel zoals gewenst.
voorbereiding
1. Schil de appel en snijd ze in kleine blokjes van maximaal 0,5 centimeter. Anders zijn de stukken in de soep taai.
2. We maken ook de sinaasappel schoon, scheiden deze in plakjes en snijden elk in stukjes erover. Stuur in een kom naar de appel.
3. Voeg de banaan toe, die ook moet worden geschild en gesneden. Hier kan de grootte van de plakjes elke zijn, omdat de banaan vrij zacht is.
4. Als de yoghurt zoet is, kunt u niets toevoegen. Als ongezoete zuivelproducten worden gebruikt, voeg dan suiker, kaneel, vanille toe, roer goed om op te lossen.
5. Giet gesneden fruit en je kunt de soep proberen!
Recept 3: Okroshka-fruitsoep
Kinderen zullen blij zijn met deze fruitsoep. Geweldig dessert, vooral voor de zomer. In plaats van limonade kunt u elk ander koolzuurhoudend water gebruiken, maar alleen zodat het niet in tegenspraak is met de smaak van het fruit, bijvoorbeeld cola of dragon zal niet werken.
De ingrediënten
• 2 bananen;
• 1 liter limonade;
• een paar blokjes chocolade;
• 2 perziken of 4 ingeblikte helften;
• 1-2 kiwi;
• wat ijs.
voorbereiding
1. Schil de bananen, snijd eerst langs en dan over.
2. Perziken worden in tweeën gesneden, verwijder de steen, dan in tweeën en snijd ze in dunne plakjes.
3. We maken de kiwi schoon, in vier delen gesneden en ook in plakjes.
4. Roer de vruchten, leg ze op borden.
5. Giet bij het serveren limonade, doe een lepel ijs en 1-2 blokjes chocolade.
Recept 4: Fruitsoep met knoedels
Het blijkt dat knoedels niet alleen lekker zijn in het gebruikelijke eerste gerecht. Ze kunnen ook een plaats vinden in fruitsoep! Gedroogd fruit kan absoluut worden gebruikt: rozijnen, appels, pruimen, peren, gedroogde abrikozen, enz. Maar het mengsel is beter, niet slechts één soort.
De ingrediënten
• 200 gram gedroogd fruit;
• 2 liter water;
• suiker;
• 100 ml zure room;
• 2 eieren;
• bloem;
• een snufje zout.
voorbereiding
1. Gedroogde vruchten worden gewassen, met water gegoten en gekookt. Maar gewoon niet helemaal klaar. Fruit mag niet koken en smaakloos worden.
2. Voeg suiker toe naar smaak.
3. Voor dumplings, klop twee eieren in een glas met een snufje zout en vul aan met melk of water. Combineer met bloem en kneed zacht deeg. Door consistentie, zoals voor beignets.
4. Schep het deeg met een lepel en laat het in een kokende compote zakken. Hoe kleiner de stukken, hoe nauwkeuriger de knoedels zullen zijn.
5. Kook ongeveer drie minuten gaar.
6. Voeg een lepel bloem toe aan de zure room, roer en doe in de soep, laat het gerecht goed koken en zet het uit. Koel voor het serveren tot 5 graden, maar kan gekoeld worden gebruikt.
Recept 5: Rijstbol Fruitsoep
Een kenmerk van deze fruitsoep is de toevoeging van rijstbollen. Voor het gerecht kunt u absoluut alle fruit en bessen gebruiken, we zullen koken met appels.
De ingrediënten
• 700 gram appels;
• 300 ml melk;
• 100 gram ronde rijst;
• 30 gram suiker;
• 50 ml room.
voorbereiding
1. Spoel de appels, verwijder de schil. Snijd in blokjes, vul met water en kook stukken tot ze zacht zijn. Maar zorg ervoor dat ze niet koken. Vooral gebeurt dit vaak met zomerappels. Koel de bouillon.
2. Spoel de rijst, maar niet tot helder water. We hebben een viskeuze pap nodig, dus was het vuil gewoon af.
3. Kook rijst gedurende 10 minuten in kokend water. Giet de bouillon af, giet de kokende melk en kook een dikke pap, voeg kristalsuiker toe.
4. Verspreid pap in een bord met een gelijkmatige laag en laat afkoelen. Snijd vervolgens de knoedels. Elke vorm: kubussen, vierkanten, rhombuses, driehoeken. Als de pap goed is ingevroren, is dit gemakkelijk te doen.
5. We doen dumplings in borden, vullen met gekoelde soep en voegen room toe.
Recept 6: Fruit- en Chocoladesoep
Fruitsoep met chocolade - het is gewoon een wonder! Om het te maken, heb je sap nodig: sinaasappel, appel, druif, je kunt een mengsel van verschillende soorten nemen. Chocolade kan melk of zwart worden ingenomen.
De ingrediënten
• 4 eidooiers;
• 100 gram chocolade;
• 4 eetlepels poedersuiker;
• 1 snufje vanille;
• 500 ml sap;
• 500 ml water.
voorbereiding
1. Giet water in een pan, voeg stukjes chocolade toe en zet op een fornuis. De chocolade smelt, laat het mengsel koken.
2. Combineer de dooiers met poeder en vanille, roer en voeg een beetje sap toe, giet een dunne stroom in warme chocolademelk. Tijdens het proces moet je constant roeren zodat het ei niet krult.
3. Voer het resterende sap in, verwarm de massa, het wordt dikker.
4. Zodra het begint te koken, moet u het uitschakelen. Klaar!
Recept 7: Fruitsoep met yoghurt
Je kunt zo'n soep koken met fruit en bessen, maar het gaat vooral goed met meloen, bananen, perziken en sinaasappels. Yoghurt kan natuurlijk of met additieven worden ingenomen, maar het drinken mag niet dik zijn.
De ingrediënten
• 0,5 kg meloen;
• 8 stuks gedroogde abrikozen;
• 1 sinaasappel;
• 0,5 granaat;
• 1 liter yoghurt.
voorbereiding
1. We maken de meloen schoon, snijd ze in nette en kleine blokjes en gooi deze in een kom of steelpan.
2. Gedroogde abrikozen gedrenkt in heet water, maar niet kokend water, geven zwelling en snijd elk in 4 delen, stuur naar de meloen.
3. Voeg gepelde en in blokjes gesneden sinaasappel toe.
4. Giet yoghurt, roer en giet in borden.
5. Strooi er granaatappelzaden bovenop en je bent klaar!
Recept 8: Fruitsoep met Vermicelli
Het recept voor een heerlijke fruitsoep, erg lekker en heel bevredigend. Het kan niet alleen met vermicelli worden gekookt, maar ook met andere pasta.
De ingrediënten
• 1 appel;
• 1 peer;
• 0,5 kopjes ondiepe vermicelli;
• 1 eetlepel zetmeel;
• 1 liter water.
Suiker wordt naar smaak toegevoegd.
voorbereiding
1. Kook vermicelli op de gebruikelijke manier in gezouten water, waarna we achterover leunen in een vergiet.
2. Snijd de appel en peer in blokjes, kook in 900 gram water, zoete compote.
3. In het resterende water verdunnen we het zetmeel en voegen we het toe aan de kokende bouillon.
4. Zodra de soep begint te verdikken, doe je er gekookte pasta in.
5. Laten we koken en in platen worden gegoten!
Fruitsoepen - Handige tips en trucs
• Als u suikerhoudende fruitsoep wilt gebruiken, hoeft u geen suiker te gebruiken. Voor dit doel gaat honing ook wonderwel om. En mensen die afvallen, kunnen een caloriearm alternatief gebruiken.
• Bij het koken van compote voor soep hoeft fruit niet volledig gereed te worden gemaakt. Anders zullen ze smaakloos zijn.
• Hoe decoreer je een zoete soep? Je kunt bestrooien met kokosnoot, chocoladeschilfers, een bolletje ijs toevoegen, slagroom erop persen. Voorgestelde plakjes fruit of bessen met een contrasterende kleur zien er spectaculair uit.
