Wat is het verband tussen voeding en de ziekte van Crohn?
Er is geen remedie voor de ziekte van Crohn. Medische behandelingen en veranderingen in het dieet kunnen echter helpen om remissie te bereiken.
Crohn is een auto-immuunziekte die ontstekingen veroorzaakt die het spijsverteringskanaal beschadigen. Er lijkt een genetische component te zijn voor de ziekte van Crohn. Dit betekent dat mensen met een familiegeschiedenis vaker geneigd zijn het te ontwikkelen. Het is onduidelijk waarom het lichaam zijn eigen weefsels aanvalt.
Wat bekend is, is dat de ziekte van Crohn een complexe ziekte is met veel factoren die kunnen leiden tot het ontstaan en opflakkeringen. Deze factoren omvatten veranderingen in darmbacteriën, Westerse diëten met veel suiker en vet, maar weinig fruit en groenten, genetica, ziekte en omgevingsinvloeden.
Wat is het dieet met weinig residu?
Residu verwijst naar materiaal dat overblijft in uw spijsverteringskanaal nadat de eerste stadia van de digestie zijn voltooid. Deze materialen bevatten vaak veel vezels omdat het lichaam vezels niet volledig kan verteren. Een dieet met weinig residu is bedoeld om zo min mogelijk eisen te stellen aan het spijsverteringskanaal. Het is vergelijkbaar met een vezelarm dieet, maar het sluit ook sommige voedingsmiddelen uit die de darmsufficiëntie kunnen stimuleren.
Een dieet met weinig residu verhoogt de tijd die voedsel doorbrengt om door het spijsverteringskanaal te reizen. Een trager spijsverteringsproces vermindert de hoeveelheid ontlasting die uw lichaam produceert. Er wordt aangenomen dat dit de kans vergroot dat uw lichaam voedingsstoffen zal opnemen. Het kan ook de incidentie van diarree verminderen.
Hoe werkt het dieet met weinig residu?
In het dieet met weinig residu verbruikt u niet meer dan 10 tot 15 gram vezels per dag. Mensen zonder inflammatoire darmaandoeningen zouden idealiter dagelijks ongeveer 25 tot 38 gram vezels moeten consumeren. Vermijd ook zuivelproducten en bepaalde soorten koolhydraten. Ze kunnen buikkrampen en diarree veroorzaken.
Een arts of diëtist moet toezicht houden als u besluit een dieet met weinig residu te volgen. Mensen die dit dieet te lang volgen, kunnen vitamine C- en foliumzuurdeficiënties ontwikkelen. Het kan ook de darmbacteriën veranderen. De hoeveelheden en soorten voedsel, en ook hoe lang u het dieet volgt, moeten worden bepaald door uw individuele behoeften.
Welke voedingsmiddelen moet ik eten?
Er zijn richtlijnen voor een dieet met weinig residu. Ze kunnen worden veranderd op basis van hoe uw lichaam op het dieet reageert.
| omvatten | vermijden |
| • geraffineerde koolhydraten zoals wit brood, witte rijst, pasta en verfijnde granen (zoals cornflakes, rijstkrispies en cream of wheat) | • peulvruchten, noten en zaden |
| • heldere sappen | • de meeste rauwe groenten en fruit |
| • heldere bouillon en gespannen soepen | • popcorn |
| • rauwe sla, komkommer, ui en courgette | • onbewerkte kokosnoot |
| • goedgekookte of ingeblikte groenten, geen vellen of zaden, inclusief gele pompoen, spinazie, pompoen, aubergine, sperziebonen, asperges, bieten, wortelen en aardappelen | • de meeste volle granen, inclusief brood of pasta's |
| • sommige rauwe vruchten, waaronder rijpe abrikozen, bananen, meloen, suikermeloen, watermeloen, nectarines, papaja's, perziken en pruimen | • gedroogd fruit |
| • Beperkt gekookt fruit zolang ze geen zaden of vellen bevatten | • vijgen, pruimen, bessen |
| • fijngemalen, goed gekookt vlees | • Deli-vlees |
| • vis, eieren en pluimvee | • pittig eten en dressings |
| • boter, plantaardige oliën, margarine | • cafeïne |
| • maximaal 2 kopjes per dag "zachte melkproducten", zoals yoghurt, kwark en ricotta | • snoei sap of vruchtensap met pulp |
| • chocola |
Voedsel met een laag residu moet goed gaar zijn. Vermijd kookmethodes zoals braden, roosteren of grillen, waardoor voedsel moeilijk of droog kan worden. Goede kookmethodes zijn onder andere:
- stomen
- stoven
- stroperij
- sudderen
- microwaving
Het kan nodig zijn om extra vocht te drinken, vooral water, om constipatie te voorkomen wanneer u het volume van uw ontlasting verlaagt met een dieet met weinig residu. Nadat u gedurende lange tijd in remissie bent geweest, kan uw arts voorstellen om geleidelijk meer vezelrijk voedsel in uw dieet te introduceren.
Crohn's voedingsgids "
Ondersteunt onderzoek low-res-diëten?
Er is niet veel recent onderzoek om het gebruik van een solide dieet met weinig residu te ondersteunen. Er is meer bewijs voor het gebruik van een kortdurend vloeibaar, semi-elementair en laag-resterend dieet om symptomen van de ziekte van Crohn te beheersen. Dit dieet bestaat alleen uit voedingsshakes die u van uw arts kunt krijgen. Sommige artsen kunnen een solide dieet met weinig residu aanbevelen om acute symptomen te beheersen.
Een semi-elementair dieet kan effectief:
- verbetering van de opname van voedingsstoffen
- gewicht en groei verhogen bij ondervoede kinderen
- induceren remissie van symptomen
Dit dieet kan ook functioneren als een eliminatiedieet. Nadat je een tijdje op het semi-elementaire dieet hebt gedronken, probeer je langzaam voedingsmiddelen opnieuw te introduceren. Hiermee kunt u problematisch voedsel identificeren en uitsluiten. Het LOFFLEX-dieet, of dieet met beperkte vetafzetting / vezelbeperkte uitsluiting, is vergelijkbaar en kan ook worden aanbevolen door uw arts.
Crohn is een aandoening die iedereen anders beïnvloedt. Dit maakt het moeilijk om één type dieetplan voor te schrijven. In feite kunnen uw symptomen in de loop van de tijd variëren. Er is echter een aanzienlijke hoeveelheid onderzoek naar darmbacteriën dat een vezelrijk, op planten gebaseerd dieet ondersteunt voor de preventie van inflammatoire darmaandoeningen en andere spijsverteringsaandoeningen.
Dingen om in gedachten te houden
Fruit, groenten, granen en peulvruchten leveren belangrijke antioxidanten, fytonutriënten, vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen.Probeer een uitgebalanceerd dieet te consumeren, omdat het dieet met weinig resten mogelijk niet voldoende vitamine C, foliumzuur, calcium of antioxidanten of voedingsstoffen voor darmbacteriën biedt. Al deze voedingsstoffen zijn essentieel voor een goede gezondheid. Supplementen kunnen noodzakelijk zijn om tekorten aan de voeding te corrigeren.
Meerdere diëten worden bestudeerd voor hun potentiële voordeel voor inflammatoire darmaandoeningen. Deze omvatten het low-FODMAP-dieet, plantaardige diëten, uitsluitingsdiëten en het LOFFLEX-dieet. Artsen bevelen geen enkel dieet aan voor iedereen met de ziekte van Crohn, omdat de aandoening iedereen anders beïnvloedt. Overweeg om een diëtiste te raadplegen als u vragen of opmerkingen heeft, of om uw voedingsbenadering te individualiseren.
