Het komt vaak voor dat er absoluut geen tijd is om een dessert te bereiden en de gasten al voor de deur staan.
Een snelle taart met kwark is wat je nodig hebt.
Gewoon een beetje tijd, een minimale inspanning en een heerlijk en gezond dessert is klaar!
Klop de wrongeltaart - de basisprincipes van koken
Afhankelijk van de kookmethode en de ingrediënten die worden gebruikt, kun je een eenvoudige cake krijgen voor een familietheekransje of een heerlijk dessert.
Het deeg voor een taart met kwark in een haast kan worden gekookt bladerdeeg, zandkoek, gist of een andere. De basis voor de cake kan worden gemaakt van kruimels koekjes.
Kwark is beter om zelfgemaakt te nemen, maar als je wilt dat het bakken dieet is, kun je caloriearm gebruiken. De wrongel wordt door een zeef gewreven zodat het geen klontjes wordt. Voeg vervolgens suiker, zure room, eieren toe en klop goed met een blender tot een glad mengsel. Ook kan de vulling worden bereid met room. Ze worden opgeklopt tot een sterk schuim, waarna er kaas en suiker aan worden toegevoegd.
Je kunt verse bessen, fijngehakte vruchten, noten of gedroogde vruchten aan de vulling toevoegen. Allemaal goed mengen.
Het deeg wordt in vorm verdeeld, waardoor zijkanten worden gemaakt, waarna het met wrongelmassa wordt gegoten. Boven de vulling kan worden bedekt met een tweede laag deeg, of laat de cake open.
De smaak van de cake is afhankelijk van je verbeelding en de producten die je gebruikt om te koken.
Recept 1. Taart met gestremde melk in een haast
De ingrediënten
150 g koekjes;
een handvol rozijnen;
85 g boter;
citroenschil;
120 g zure room;
25 g zetmeel;
een ei;
400 g kwark;
75 g kristalsuiker.
Kookmethode
1. Verwarm de oven voor op 170 ° C. Voeg drie eetlepels zure room toe aan de geraspte wrongel. Klop het ei apart en voeg toe aan de wrongel. Plaats hier citroenschil en zetmeel. Maal alles goed of onderbreek met een blender tot het glad is. Was de rozijnen en voeg toe aan kwark. Roer alles met een lepel. Het moet massa, consistentie van dikke zure room blijken te zijn.
2. Breek de koekjes en doe ze in de bak van de blender. Maal het in kruimels. Voeg zachte boter en zure room toe. Kneed het deeg. Leg het in een afneembare vorm en verdeel het met je handpalmen langs de onderkant en vorm zijden van vier centimeter hoog.
3. Doe de wrongel op de cake en strijk hem plat. Stuur het formulier een half uur naar de oven. Bak op 180 C. Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen. Snijd en serveer met drankjes.
Recept 2. Taart met gestremde melk en bosbessen in een haast
De ingrediënten
Het deeg
margarine - 150 g;
bakpoeder - 10 g;
kristalsuiker - 150 g;
een glas bloem;
een ei;
vanillesuiker - 10 g.
vulling
kwark - 600 g;
bosbessen - 300 g;
vier eieren;
aardappelzetmeel - 100 g;
suiker - 150 g.
Voor indiening
poedersuiker.
Kookmethode
1. Wrijf de zachte boter met rietsuiker en vanillesuiker. Klop het ei en meng. Combineer bloem met bakpoeder. Giet het resulterende mengsel in het ei-oliemengsel en kneed het deeg.
2. Leg het deeg in een gespleten vorm en vet het in met boter. Vorm hoog genoeg zijden.
3. Scheid het wit van de dooiers. Wrijf de laatste met suiker. Voeg nu de puree en het zetmeel toe. Meng alles goed.
4. Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop ze tot een dicht schuim. Voeg geklopte eiwitten toe aan de wrongel en meng voorzichtig met een spatel.
5. Leg de resulterende massa op het deeg en maak glad.
6. Laat wat bosbessen staan voor decoratie. Doe de resterende bessen in een blenderkom, giet een lepel suiker en klop goed.
7. Giet de bessenmassa over de kwark. Als je wilt, kun je patronen maken met een vork. Zet de taart een uur in de oven, verwarmd tot 180 C. Als de bovenkant begint te branden, bedek je de taart met een vel folie. Haal de afgewerkte cake uit de oven, bestrooi met poedersuiker en garneer met bosbessen.
Recept 3. taart met wrongel slagroom van bladerdeeg "Scythe"
De ingrediënten
verpakking van afgewerkt bladerdeeg;
een handvol rozijnen;
een halve kilo kwark;
twee eetlepels suiker;
een ei;
75 g griesmeel.
Kookmethode
1. Klaar bladerdeeg is volledig ontdooid. Verwarm de oven voor.
2. Maal de cottage cheese met suiker en ei. Als de massa vloeibaar bleek te zijn, giet je het griesmeel.
3. Was de rozijnen en giet heet water. Laat het een kwartier staan en laat het water weglopen. We drogen de rozijnen op een papieren handdoek en bemoeien ons met de wrongelmassa.
4. Ontdooi het ontdooide deeg en snijd het in twee. We rollen elk deel uit en verdelen de laag deeg mentaal in drie delen. We snijden de linker- en rechterkant schuin in reepjes van twee centimeter breed. In het midden spreiden we de wrongelvulling met een dia.
5. Leg afwisselend stroken deeg op de vulling, alsof je een vlecht vlecht. Knijp de randen van de taart samen. Van het tweede stuk deeg maken we dezelfde taart met kwark. We verspreiden de taarten op een bakplaat bedekt met perkament. Vet de bovenkant in met een losgeklopt ei. We sturen de bakplaat in de oven en bakken tot de bovenkant bruin is.
Recept 4. Taart met wrongel opgeklopte "Curd"
De ingrediënten
Het deeg
bakpoeder - 7 g;
boter - 150 g;
kristalsuiker - een glas;
bloem - twee glazen.
vulling
magere kwark - 400 g;
vanilline;
suiker - een glas;
rozijnen en gedroogde abrikozen;
vijf eieren.
Kookmethode
1. Voeg suiker, bakpoeder en bloem toe aan zachte boter. Maal alles tot kruimels.
2. Klop de eieren met suiker en voeg de puree toe. Klop goed tot een glad mengsel.
3. Bedek de vorm met perkament en vet deze licht in met olie. We spreiden de helft van het deeg en egaliseren het. Leg de wrongelvulling op het deeg en bestrooi met het resterende deeg.
4. Bak de cake een half uur op gemiddelde temperatuur. Zodra de bovenkant van de cake bruin is, haal deze uit de oven en laat afkoelen.
Recept 5. Taart met wrongel opgeklopt "Succesvol"
De ingrediënten
300 g kwark;
6 g zuiveringszout;
drie eieren;
een glas suiker;
250 g mayonaise;
twee glazen bloem.
crème
vanilline;
een glas zure room;
een half glas kristalsuiker.
Kookmethode
1. Zet de oven op 180 ° C. Doe de cottage cheese in een kom en maal deze goed. Voeg frisdrank, eieren, kristalsuiker en mayonaise toe. Klop alles met een blender. Voeg nu een beetje bloem toe en kneed het deeg grondig tot de consistentie van zelfgemaakte zure room.
2. Smeer de vorm met een stuk olie en bestrooi met bloem. We verspreiden het deeg in de vorm en egaliseren het. We plaatsen de vorm op het gemiddelde niveau van de oven en bakken tot ze goudbruin zijn gedurende veertig minuten. We halen het uit de oven en laten de cake nog vijf minuten in vorm. Haal het eruit en leg het op het gerecht.
3. De afgekoelde cake wordt voorzichtig doormidden gesneden. Klop zure room met vanille en een glas suiker met een mixer. Smeer de cakes met zure room en laat een uur weken.
Recept 6. Abrikozen- en frambozentaart met wrongel
De ingrediënten
Het deeg
melk - 30 ml;
bloem - 200 g;
zachte olie - 125 g;
suiker - 75 g;
een zakje vanillesuiker;
zout is een snuifje.
vulling
125 g frambozen;
magere kwark - 750 g;
ingeblikte abrikozen - 250 g;
vier eieren;
romige vanillepudding - een pak;
suiker - 150 g;
schil van een halve citroen;
zout - een snuifje;
vanillesuiker - een pak.
Voor smering
water - 30 ml;
abrikozenjam - 80 g.
Kookmethode
1. Giet bloem in een diepe container, voeg de resterende ingrediënten toe en meng alles met een mixer, beginnend op lage snelheid. Kneed het deeg vervolgens met je handen, wikkel het in film en leg het in de koelkast.
2. Doe de helft van het deeg in een gespleten vorm en kneed het met je handen op de bodem. Op verschillende plaatsen doorboren we het met een vork. Verwarm de oven voor op 180 ° C en stuur de vorm er tien minuten in.
3. Combineer de kwark in een diepe kom met eieren, een mengsel van pudding, suiker, citroenschil, zout en vanillesuiker. We onderbreken de blender grondig tot een homogene massa. Abrikozen worden in een vergiet gegooid om van sap af te komen. We sorteren door frambozen en de mijne.
4. De rest van het deeg wordt tot een bundel gerold en we vormen er een zijde van, vier centimeter hoog. We verspreiden de wrongelmassa in de vorm. Leg de frambozen en helften abrikozen erop. Stuur de cake een uur in de oven. We stappen uit en zijn helemaal cool.
5. Verdun de jam met water en breng aan de kook. Vet de taart in met dit mengsel. In porties snijden en serveren met warme of koude dranken.
Recept 7. Taart met kwark en bananen
De ingrediënten
een zakje vanillesuiker;
drie eieren;
drie bananen;
250 g bloem;
een halve kilo kwark;
margarine - 100 g;
6 g bakpoeder;
125 g kristalsuiker.
Kookmethode
1. Zachte margarine goed inwrijven met suiker. Rijd het ei erin en meng. Voeg geleidelijk gezeefde bloem toe met bakpoeder en kneed een glad deeg.
2. Leg het deeg in een vorm bedekt met bakpapier en maak lage kanten.
3. Combineer cottage cheese met eieren en vanillesuiker. Klop alles samen met een blender tot een homogene massa.
4. Verwijder de schil van de bananen en snijd ze in cirkels. We verspreiden ze in de wrongelmassa en mengen voorzichtig zodat de bananen hun vorm niet verliezen.
5. Verdeel de vulling gelijkmatig over de onderkant van het formulier. We bakken in de oven, een half uur verwarmd tot 200 ° C.
6. We nemen de afgewerkte cake, koelen hem en snijden in porties.
Recept 8. Kersentaart met wrongel, slagroom
De ingrediënten
4 g zuiveringszout;
een ei;
150 g boter;
suiker - 50 g;
een glas bloem.
vulling
een snufje zout;
kwark - 600 g;
een glas suiker;
vier eieren;
vanilline - een snuifje;
zetmeel - 75 g;
verse of bevroren kers - 400 g;
poedersuiker.
Kookmethode
1. Mijn kers en verwijder de zaden. We verspreiden de bessen op een zeef en vertrekken.
2. Milde boter wordt goed gemalen met suiker. We rijden het ei in en blijven malen totdat het glad is. Giet bloem met bakpoeder en kneed plastic deeg.
3. We vetten de cakevorm in met boter en doen het deeg erin. Handen verdelen het gelijkmatig langs de onderkant en zijkanten.
4. Scheid de dooiers van de eiwitten. Voeg suiker toe aan de dooiers en maal ze tot een wit schuim met een blender. Voeg nu de vanille en cottage cheese toe en blijf onderbreken met een blender totdat de massa glad wordt, zonder klontjes cottage cheese. Giet het zetmeel en meng.
5. Zout de eiwitten lichtjes en klop in een steil schuim met een mixer. We verspreiden de opgeklopte eiwitten in de wrongelmassa en mengen voorzichtig zodat ze niet bezinken.
6. Leg de vulling op het deeg en maak het oppervlak waterpas met een spatel. We verspreiden de kers erover en bestrooien met suiker.
7. Verwarm de oven voor op 180 C. Bak de cake een uur. De afgewerkte cake is volledig afgekoeld en besprenkeld met poedersuiker.
Klop kwarktaart op - tips en trucs
Voor het bereiden van de vulling is het beter om de cottage cheese door een zeef te wrijven om de wrongelmassa glad en homogeen te maken.
In plaats van kwark kunt u kant-en-klare wrongelmassa gebruiken.
Je kunt noten of gedroogde vruchten aan de vulling toevoegen.
Zorg ervoor dat je de cake volledig hebt afgekoeld voordat je de cake gebruikt.
