Veel mensen kopen zandkoekkoekjes, maar slechts enkelen bakken het thuis.
Waarschijnlijk kent niet iedereen de snelle recepten voor deze prachtige traktatie.
Het kan gemakkelijk worden voorbereid en het huis vullen met een heerlijk aroma.
Genieten van zandkoekjes?
Zandkoekkoekjes - Algemene kookprincipes
Vetten worden altijd gebruikt voor kruimeldeeg. Het kan boter of groente, margarine, zoetwarenvet, reuzel zijn. De keuze van het product is niet alleen afhankelijk van het recept, maar ook van de beschikbaarheid van het ingrediënt in huis. Veel vetten zijn uitwisselbaar, maar de smaak van het bakken kan variëren.
Wat zit er nog meer in het deeg:
• suiker;
• tarwebloem;
• eieren;
• bakpoeder.
Afhankelijk van het recept kunnen zuivelproducten, cacao, vanilline, noten, maanzaad worden toegevoegd. Vaak koken ze gebakjes met jam of jam, doen ze rozijnen en gekonfijte vruchten erin.
Om de een of andere reden denken veel mensen dat koekjes uitsluitend in de oven worden gebakken. Maar dit is niet helemaal waar. Er zijn enkele zeer eenvoudige recepten voor het bereiden van goodies in de magnetron en zelfs in de pan.
Recept 1: Sugar Shortbread Shortbread Cookies
Voor dit haastige koekje heb je kefir nodig. Maar je kunt ook yoghurt of gefermenteerde gebakken melk gebruiken. Bij hen zal het niet erger worden. Plantaardige olie wordt gebruikt, bij voorkeur reukloos.
De ingrediënten
• bloem 2 kopjes;
• 100 ml olie;
• suiker 0,5 kopjes;
• 100 ml kefir;
• 1 ei;
• 1 snufje zout;
• 0,5 eetlepels frisdrank.
Om koekjes te strooien heb je ongeveer 50 gram kristalsuiker nodig.
voorbereiding
1. Schud de kefir met frisdrank, suiker en zout. Roer om de korrels op te lossen.
2. Voeg het ei toe en giet onmiddellijk de plantaardige olie. Roer grondig.
3. Doe de bloem en de soda erin. Roer het koele deeg en rol het broodje eruit. Als voorgeschreven bloem niet genoeg is, giet dan moedig meer. De hoeveelheid wordt beïnvloed door de consistentie van kefir.
4. Strooi de bloem op de tafel en rol de cake. De dikte is ongeveer een halve centimeter. Om te voorkomen dat de deegroller blijft kleven, kunt u de formatie met bloem bestrooien.
5. Neem een mes en snijd diamanten, driehoeken of vierkanten. Je kunt een deegmes met een krullende rand gebruiken.
6. We verplaatsen koekjes op een bakplaat. Vet licht in met water en bestrooi met suiker. Maak het niet nat zodat kristalsuiker niet smelt.
7. Zet op 200 graden en bak ongeveer 12 minuten. We kijken naar de kleur.
Recept 2: Whip Shortbread Cookies on Mayonaise
Een variant van haastige kruimelige en zachte koekjes, waarvan het deeg op een gewone mayonaise wordt gekneed. Natuurlijk is het raadzaam om een kwaliteitssaus met een normaal vetgehalte te gebruiken. Je kunt zelfgemaakte mayonaise nemen.
De ingrediënten
• suiker 0,1 kg;
• mayonaise 0,1 kg;
• 0,1 kg margarine;
• 0,5 theelepel soda;
• 1 ei;
• 1 kop bloem.
voorbereiding
1. Zeef de bloem in een grote kom.
2. Voeg kristalsuiker en mayonaise toe.
3. Giet vervolgens de gesmolten margarine. Of gebruik boter.
4. We beginnen te roeren met een lepel en voegen daarbij een rauw ei toe en vervolgens de soda. Voor de smaak kunt u vanillepoeder toevoegen.
5. Kneed het deeg met handvatten en je kunt beginnen met vormen.
6. Rol het deeg uit met een laag, knip of knijp koekjes van elke vorm uit. Ook is de dikte van de formatie niet van bijzonder belang.
7. Leg op een bakplaat, prik het product met een vork en stuur het om te bakken. Indien gewenst kunnen rauwe producten worden ingevet en bestrooid met suiker of maanzaad.
Recept 3: Vienna Shortbread Shortbread Cookies with Jam
Het recept voor geweldige gebakjes die zelfs aan de duurste gasten kunnen worden geserveerd. En het is onwaarschijnlijk dat de koekjes werden geslagen voordat ze voor de deur verschenen.
De ingrediënten
• ei 1 stuk;
• 0,2 kg margarine;
• 0,2 kg jam;
• ½ theelepel soda;
• 0,2 kg suiker;
• 0.4 kg bloem.
voorbereiding
1. Klop suiker met kippenei, voeg gesmolten margarine toe aan soda, die moet worden geblust in azijnzuur of citroenzuur.
2. Giet de bloem en kneed het koele deeg. We plukken het vierde deel van het deeg en voegen er nog een lepel bloem aan toe, zodat de massa steiler is. We maken een reep en gooien deze enkele minuten in de vriezer terwijl we bezig zijn met het vormen van koekjes.
3. Rol het resterende deeg uit met een laag of kneed het gewoon op een bakplaat met je handen.
4. Smeer met jam. Je kunt ook jam, fruit of bessenjam gebruiken.
5. We halen de repen uit de vriezer, wrijven het op een grove rasp over de jam. We proberen het gelijkmatig te doen. Het is niet nodig om de vulling volledig te bedekken, laat de openingen.
6. Bak ongeveer 15 minuten. We krijgen het en terwijl het product heet is, snijd het snel in vierkanten, rechthoeken of elke andere vorm. Wanneer de Weense koekjes zijn afgekoeld, worden ze erg knapperig en kruimelig.
Recept 4: Zandkoekkoekjes zonder eieren
Heb je thuis geen eieren gevonden? Nou, niet doen! Zonder dit kun je ook koele broodjes bereiden. Het recept voor een eenvoudig zandkoekje, dat wordt bereid in melk zonder toevoeging van eieren.
De ingrediënten
• 0,18 kg bloem;
• 60 ml melk;
• 0,12 kg olie;
• 0,07 poeder;
• een snufje vanille.
Voor smaak kunt u een kleine papaver of sesam toevoegen.
voorbereiding
1. Wrijf de zachte boter met poedersuiker. Je kunt een mixer gebruiken als de tijd op is. Het wordt nog sneller.
2. Voeg in kleine porties melk toe en roer de boter grondig door. Het is wenselijk dat de producten dezelfde temperatuur hebben.
3. Giet vanille en bloem, roer. Het deeg is niet koel, maar zacht.
4. Doe de massa in een spuitzak of gewoon in een zak, snijd de punt af. We plaatsen cookies in de vorm van vingers, ringen of andere op een bakplaat. U kunt gekrulde sproeiers met kruidnagel gebruiken.
5. Als er geen spuitzak is of als u het deeg uit de zak knijpt, kunt u de producten eenvoudig met een lepel op een bakplaat leggen.
6. Bak tot ze goudbruin zijn. De tijd hangt af van de dikte van het koekje. Temperatuur 200.
Recept 5: Zandkoekkoekjes in een magnetron
Het blijkt dat je voor het koken van sommige soorten zandkoekkoekjes niet eens een oven nodig hebt. Ze kunnen snel in de magnetron worden gekookt. Geweldig idee voor het ontbijt.
De ingrediënten
• 0,1 kg boter;
• 0,06 kg poeder;
• 0,13 kg bloem;
• 0,03 kg zetmeel.
voorbereiding
1. De olie moet zacht worden gemaakt. Als het stevig is, kunt u ook het magnetron- en ontdooiprogramma gebruiken. Combineer het product met tarwebloem en zetmeel. Wrijf het.
2. Voeg de poedersuiker toe. Als je meer van poreus gebak houdt, kun je een snufje cultivator toevoegen.
3. Het deeg zal afbrokkelen, dit is normaal.
4. We verspreiden het op een vel perkament, bedekken het met een tweede vel en rollen een platte cake met een deegroller.
5. Snijd in 8 delen, u hoeft de stukken niet uit elkaar te duwen.
6. Stuur naar de magnetron en kook 2 minuten op maximaal vermogen. Dat is alles!
Recept 6: Zandkoekjes met chocoladeschilfers
Voor chocoladeschilferkoekjes heb je gewoon cacaopoeder nodig, maar alleen zonder suiker. We gebruiken boter, maar je kunt ook elke margarine of vet nemen.
De ingrediënten
• 0,22 kg olie;
• 1,5 theelepel bakken bakpoeder;
• 1 ei;
• 60 gram cacao;
• 0,18 kg bloem;
• 0,14 kg suiker.
voorbereiding
1. Klop de zachte boter een paar minuten met een mixer. Giet er suiker in en meng nog twee minuten.
2. Voeg het ei toe aan het deeg, maar beetje bij beetje zodat het combineert met het oliemengsel.
3. Combineer de bloem met cacaopoeder en een cultivator. Zeef de ingrediënten.
4. Combineer het droge mengsel met de oliemassa, roer en het deeg is klaar!
5. Neem een diepe lepel, zoals voor ijs. Maar het ovaal is voldoende. Over het algemeen, maar niet klein. We verzamelen het deeg en verspreiden de koekjes op een bakplaat met perkament zodat het glad is van een lepel en afgerond.
6. Bak een kwartier op 180 graden. Maar als de koekjes dun bleken, kan het nog minder tijd kosten.
Recept 7: Kokosgeklopte Zandkoekkoekjes
Voor het koken heb je gewone kokosvlokken nodig, die op de bakafdeling worden verkocht. Je kunt ook kleur nemen, de cookies worden interessanter.
De ingrediënten
• 2 eetlepels melk;
• 0,15 kg kokosschilfers;
• 0,1 kg suiker;
• 1 theelepel zonder een ripper hill;
• 0,34 kg bloem;
• 0,2 kg olie;
• vanille.
voorbereiding
1. We halen de olie van tevoren uit de hitte. Doe in een kopje, voeg suiker toe en klop gedurende drie minuten.
2. Vervolgens introduceren we melk.
3. Voeg frites, bakpoeder, een beetje vanille en bloem toe, die we geleidelijk toevoegen. Als de olie van goede kwaliteit is en niet veel water bevat, kan iets minder bloem nodig zijn. We passen ons aan, maar het deeg voor kokoskoekjes moet cool worden.
4. We vormen alle producten. Je kunt koekjes uit het reservoir persen, ballen rollen of stokjes maken. Zet de fantasie aan! En als er geen tijd is, snijd dan snel de vierkanten of stroken.
5. We verspreiden de producten op een bakplaat en bakken tot ze gaar zijn.
Recept 8: Zandkoekjes in een koekenpan
Een andere versie van geweldige koekjes die zonder oven bakken! Je hebt alleen een koekenpan nodig. Kies een gerecht met de grootste diameter zodat koken minder tijd kost.
De ingrediënten
• bloem 0,2 kg;
• 1 eetlepel olie groeit;
• 0,1 kg boter;
• 1 theelepel kaneel (optioneel);
• 1 ei;
• 1 eetlepel water;
• 80 gram poeder;
• 1 theelepel ripper.
Je hebt ook wat olie nodig om de pan te smeren.
voorbereiding
1. Meng alle droge ingrediënten: kaneel, bloem, ripper en poeder.
2. Meng in een andere container de gesmolten boter met plantaardige olie, voeg het ei en een lepel water toe.
3. Combineer beide mengsels, kneed de massa goed tot een glad mengsel en rol onmiddellijk 4-5 millimeter in de formatie.
4. Zet de pan aan, vet in met olie.
5. Snijd een glas koekjes of snijd met een mes. Doe in een pan en bak tot een rozige kleur. Draai naar de andere kant. We voegen geen olie toe.
6. Koel en klaar! Als het koekje plotseling vet bleek te zijn, leg het dan op papieren servetten. Ze absorberen olie van het oppervlak.
Shortbread Cookies in Haste - Handige tips en trucs
• Wat is de dikte van rollende koekjes? Iedereen! Maar hoe dikker het is, hoe zachter en meer als peperkoek. Dunne producten worden knapperiger.
• Zandkoekdeeg wordt opmerkelijk ongeveer twee maanden in de vriezer bewaard. Maar voordat het wordt ingevroren moet het in een plastic zak worden verpakt.
• Zandkoekdeeg houdt niet van warmte. Daarom wordt het niet aanbevolen om lang te roeren en warm te houden. De olie smelt, de massa wordt plakkerig en het eindproduct wordt stijf.
• Zandkoekdeeg vereist strikte verhoudingen. Dit geldt met name voor vloeistoffen en vetten. Anders werkt bakken mogelijk niet.
• Droge componenten moeten worden gemengd voordat ze in de vloeibare massa worden gelegd. Anders zijn de cultivator of specerijen mogelijk niet gelijkmatig verdeeld.
