Moderne huisvrouwen zijn meestal werkende vrouwen die geen gelegenheid hebben om een halve dag aan het fornuis te blijven staan.
Maar je wilt nog steeds je familie met zoiets behandelen!
Wat te doen? Natuurlijk, kook verschillende snoepjes in haast.
En probeer hiervoor enkele regels te volgen.
Algemene principes van het koken van snoep in haast
Ten eerste zou het fijn zijn om een vriezer te hebben of op zijn minst een koelkast met een grote vriezer. Je kunt er veel nuttige producten en halffabrikaten in opslaan, die vervolgens snel in een verscheidenheid aan smakelijke snoepjes kunnen worden omgezet: bevroren paprika's, spruitjes, aardappelpartjes, bessen en fruit; gehakt, het is al beter in de vorm van gevormde koteletten of gehaktballetjes, bladerdeeg, ijs, visfilets, enz.
Ten tweede kunnen ingeblikte goederen ook handig zijn: erwten, bonen, maïs, zalm in hun eigen sap en dergelijke, veranderen snel in onovertroffen goodies in een haast.
Ten derde is het beter om gebruiksklaar voedsel in uw vriezer te bewaren. Dat wil zeggen, als je bijvoorbeeld een kip hebt gekocht, duw je hem niet onmiddellijk in de vriezer tot betere tijden, maar voordat je hem wast en in stukjes snijdt die je in de toekomst wilt gebruiken. U scheidt bijvoorbeeld de borstfilet, vleugels, dijen, skelet en snijdt deze in handige stukken. Filet kan onmiddellijk in geportioneerde of slechts kleine stukjes worden gesneden. Als je nu net een stoofpot of gebakken kip nodig hebt, haal je een zak met de nodige inhoud, dooi in de magnetron en laat sudderen of bakken.
Een magnetron kan trouwens, net als een crock-pot, ook helpen om de tijd voor het bereiden van snoep in haast te verkorten.
Als je een zak met room hebt om in je koelkast te kloppen, een pak chocoladeschilferkoekjes in de kast en een pak bevroren kersen in de vriezer, kun je binnen enkele minuten een heerlijk dessert bereiden!
Recept 1. Lekker vluggertje: Omelet met krabstokken
Een van de belangrijkste redenen om haastig een heerlijke maaltijd te bereiden, is natuurlijk het ontbijt. De tijd is kort, maar ik wil de familie iets lekkers aanbieden. Gebruik dit recept.
De ingrediënten
Eieren - 3 stuks
Zure room - 2/3 kop
Krabsticks - 200 g
Kaas - 200 g
Omelet boter
Zout naar smaak, maar niet erg veel
Dille of peterselie
Kookmethode
Klop de eieren met zure room, indien gewenst, een beetje zout (u kunt echter zonder zout doen). Plet krabstokken, rasp kaas. Kook in boter (in een waterbad of bak gewoon) een dunne omelet. Zodra de bovenkant grijpt, leg je de krabsticks op de helft van de omelet en vervolgens op kaas. Buig onmiddellijk de tweede, lege, halve omelet op kaas, vouw deze in de helft zodat de vulling erin zit.
Warm nog een minuut op, draai voorzichtig en houd nog twee minuten vast.
Bestrooi bij het serveren met dille of peterselie.
Recept 2. Snack "Fake Lasagna"
De ingrediënten
Dun pitabroodje - 2 vellen
Worsten (of worst of leverpasta)
Kaas - 300 g
Zure room (of mayonaise) - een half glas
Tomatensaus of Ketchup
Gehakte Groenen
Mold release olie
Kookmethode
Rol het pitabroodje uit en snijd er 6-8 stukken van ongeveer dezelfde grootte uit.
Meng mayonaise of zure room met ketchup of tomatensaus, voeg gehakte kruiden en een beetje water toe.
Wrijf kaas, gesneden worst of worstjes willekeurig, maar niet groot.
In een vorm die eerst moet worden ingevet met olie, leg er een stuk pitabroodje, pasta of worst op, vervolgens een stuk kaas, de volgende laag pitabroodje - en ga zo verder totdat alle stukjes pitabroodje zijn over. Giet de saus en strooi de resterende kaas erover. Zet in de oven of magnetron en kook tot de kaas smelt.
Recept 3. Kip Slagroom Cashew Snack
En je kunt zo'n lekkere zweep bereiden als gasten plotseling het huis binnenstormden. Het is beter om het in een wok te koken, maar je kunt het gewoon in een dikwandige pan doen.
De ingrediënten
Kipfilet - uit één borst
Groene Erwten - 300 g bevroren of in blik
Zoete paprika - 300 g bevroren of vers
Groene ui - bos
Wortel - een paar middelgrote stukken
Cashewnoten - een half kopje
Plantaardige olie om te frituren - een beetje
Sojasaus - naar smaak
Kookmethode
Snijd de kipfilet over de vezels in plakjes en die op hun beurt in reepjes. Je kunt het afdekken met een zak en licht afslaan.
Snijd uien, paprika's, indien vers, hak, wrijf wortelen. Hak cashewnoten met een mes.
Plaats de boter in de wok of in de pan wanneer deze wordt verwarmd - kip, wortelen, paprika's en erwten, als deze bevroren is (u moet deze aan het einde in blik zetten, samen met uien!), En kook, af en toe roerend, gedurende 10 minuten op laag vuur. .
Doe noten en uien bij de kip en groenten en kook nog 5 minuten.
Schik op borden en breng op smaak met sojasaus.
Recept 4. Heerlijke opgeklopte knoedels
De ingrediënten
Dumplings met vlees, vis of kaas (u kunt ook dumplings met aardappelen) - 500 g
Mayonaise - 3 eetlepels
Zure room - 3 eetlepels
Ketchup - een eetlepel
Kaas - 200 g
Ei - 1 of 2 stuks
Zout naar smaak
Boter - een plakje van 50 - 70 g
Kookmethode
Kook knoedels of knoedels 2-3 minuten in een kleine hoeveelheid water en verwijder ze met een sleuflepel.
Vet de vorm in met de helft van de boter en leg de knoedels daar.
Meng zure room, ketchup en mayonaise. Rasp de kaas fijn en halveer in de saus. Drijf er een of twee eieren in.
Giet de knoedels met de saus, bedek met de resterende kaas, leg de boter in plakjes erop en bak 5-7 minuten in de oven of magnetron tot de kaas bruin is (in de oven) of gesmolten (in de magnetron).
Recept 5. Lekker vluggertje "Omelet-taart met gehakt"
De ingrediënten
Gehakt kip of gemengd - 400 g
Chinese kool (of gewoon jong) - 300 g
Zuring, spinazie, peterselie, dille in elke verhouding of een van deze - 100 g
Eieren - 4 stuks
Bloem - 5 eetlepels
Zure room - een half glas
Mayonaise - een half kopje
Plantaardige olie
Knoflook - 2 teentjes
Kaas - 200 g
Kookmethode
Hak kool, zuring, spinazie, gehakte dille en peterselie fijn. Rasp de kaas.
Klop eieren met mayonaise, zure room, bloem en half geraspte kaas.
Doe het gehakt in een pan met verwarmde olie en kook het gedurende 5 minuten, waarbij je constant de klontjes breekt en roert. Doe kool en greens bij het gehakt en bak nog eens 3 tot 4 minuten.
Knijp de knoflook in de vulling door een pers, meng en giet het ei-bloemmengsel onmiddellijk. Bestrooi met de resterende kaas, dek af en kook op het kleinste vuur tot het deeg klaar is.
Als er geen gehakt is, kunt u zo'n lekker vluggertje bereiden uit worst of spek met bonen in blik (de vloeistof uit de bonen moet worden afgetapt). Voeg in dit geval nog een lepel tomaat aan het deeg toe.
Recept 6. Snack "Snelle Cupcakes"
Deze zoete lekker wordt in de magnetron gekookt.
De ingrediënten
Bloem - 150 g
Boter - 100 g
Vloeibare honing - 50 g
Suiker - 75 g
Eieren - 2 stuks
Melk - 75 ml
Bakpoeder - 1 theelepel
Kaneel, gember en andere kruiden - 1 theelepel van alles
Rozijnen, gedroogde kersen, gekonfijte vruchten of gehakte gedroogde abrikozen - naar smaak, ongeveer 50 gram
Kookmethode
Meng boter (75 g) met honing en suiker met behulp van een mixer of klop. Klop de eieren erin, giet melk en meng de bloem, kruiden en bakpoeder. Voeg als laatste gedroogd fruit of gekonfijt fruit toe.
Plaats het deeg in vormen, geolied, vul ze slechts 2/3 van het volume. Zet in de magnetron en kook op vol vermogen 4 - 5 minuten gaar.
Recept 7. Snack lekker Zwarte Woud
De ingrediënten
Chocoladeschilferkoekjes - 200 g
Crème 30% vet - 300 ml
Bevroren kersen - 300 g (u kunt natuurlijk vers gebruiken)
Suiker - naar smaak, gram 100
Donkere Chocolade - 50 g
Kookmethode
Breek de chocoladekoekjes en leg ze in de kommen.
Churn room met of zonder suiker.
Ontdooi de kers en bedek deze met suiker.
Leg bessen op koekjes. Leg de slagroom erop en bestrooi met geraspte pure chocolade.
Recept 8. Heerlijk opgeklopte "Beste gasten"
Zoals de naam al aangeeft, zul je niet elke dag zo'n vluggertje kunnen bereiden: dit gerecht is niet goedkoop en tegelijkertijd vet, dus het is meer geschikt voor een feestelijke tafel.
De ingrediënten
Ricotta of mascarpone-kaas - 220 g
Crème 30% vet - 150 ml
Schil van een citroen en een middelgrote limoen
Poedersuiker - 50 - 70 g
Munt en verse bessen voor decoratie
Kookmethode
Verwijder de schil van citroen en limoen en maal deze onmiddellijk.
Klop kaas met poedersuiker. Voeg de gehakte schil toe en meng opnieuw.
Klop de room in een aparte kom. Wanneer het schuim resistent wordt, meng het heel voorzichtig met het kaasmengsel.
Schik de room in een kom en garneer met munt en bessen, zoals aardbeien.
Recept 9. Roomijszweep
De ingrediënten
Bananen - 2 stuks
Zoet - 1 stuk
Aardbeien - een paar handenvol (het aantal vruchten en bessen wordt voorwaardelijk aangegeven, in werkelijkheid kunnen ze in elke hoeveelheid en in combinaties worden genomen)
Bittere Chocolade - 100 g
Witte Chocolade - 50 g
Crème 30% vet - 200 ml
Kookmethode
Schil de bananen, snijd ze in cirkels en leg ze in de kom.
Was en schil aardbeien. In bananen zetten.
Reinig, demonteer de plakjes, verwijder de film en breek het in stukjes. Doe ook in een kom.
Klop de slagroom zodat ze er niet af vallen. Doe de helft van de room op het fruit.
Smelt witte en bittere chocolaatjes in de magnetron. Giet wit in bitter en roer lichtjes met een stok, maar zodat de massa tweekleurig blijft. Giet de gestreepte chocolade over het gerecht. Garneer met de resterende room en haal ze uit een kookspuit of zak.
Quickies: Trucs en tips
De eenvoudigste saus kan elk gerecht transformeren. Als we bijvoorbeeld gelijke hoeveelheden citroensap en bouillon mengen, kruiden met sojasaus en knoflook en verdikken met een beetje zetmeel, krijgen we een heerlijke jus voor onze snoepjes in een haast.
Wanneer u de bouillon kookt, moet u deze groter maken en gedeeltelijk invriezen in kleine blikken of in een ondiepe bakplaat. Haal het vervolgens uit de vorm en bewaar het in de vriezer in een plastic zak. Als je bouillon nodig hebt voor de saus, breek je een stuk af.
Bevroren bessen kunnen worden gegoten met hete gesmolten chocolade zonder te ontdooien. De bessen zullen ontdooien en de chocolade zal lichtjes uitharden.
Bananen kunnen worden gebakken in boter, en in deze vorm gaan ze goed samen met ijs, roomkaas of slagroom, wat een uitstekend snel dessert is.
Het is beter om de chocolade in verschillende fasen in de magnetron te smelten, inclusief een minuut bakken en vervolgens roeren.
Koude room klopt sneller en beter dan lauwwarme.
