Als u uw gewicht en gezondheid bewaakt en havermout op het water is al "beu", bieden wij aan om uw menu te diversifiëren met havermoutkoteletten.
Hoewel ze in olie worden gebakken, verliezen ze hun gunstige eigenschappen en voedingsstoffen niet.
Dit is een ideaal dieet en gezond gerecht.
Havermoutkoteletten - algemene bereidingsprincipes
Het hoofdingrediënt is havermout. Geschikt voor zowel gewoon als direct koken. Om de smaak van koteletten te geven, heb je nodig: uien, wortelen, voor de verandering kun je champignons, aardappelen, verse kruiden, knoflook toevoegen. Als smaakversterker zijn een bouillonblokje en eventuele kruiden geschikt.
Giet havermout met kokend water en laat het een tijdje zwellen. Je kunt de bouillonblokje meteen aan hetzelfde water toevoegen.
De overige ingrediënten worden op dit moment bereid. Schil uien, aardappelen, knoflook, kook champignons. Alle producten zijn beter te malen dan te snijden met een mes. Zodra de vlokken geweekt en gezwollen zijn, worden ze gemengd met groenten. Om de massa te plakken, voeg een ei, zout, seizoen toe.
Koteletten kunnen met uw handen worden bewerkt of onmiddellijk met een lepel op een koekenpan met verwarmde olie worden uitgespreid. Aan beide kanten gebakken tot ze goudbruin zijn. Om de koteletten te braden, worden ze eerst afgedekt met een deksel, vervolgens wordt het deksel verwijderd, zodat een bruine korst wordt verkregen.
Je kunt serveren met een bijgerecht (rijst, aardappelen, pasta) en zonder. Dit gerecht is geschikt voor lunch of diner.
Als je na het frituren nog steeds bang bent om gefrituurd voedsel in te nemen, verwarm je de gehaktballetjes enkele minuten in de magnetron. Dus ze zijn gestoomd en "verliezen" een knapperige korst.
Klassieke havermoutkoteletten
ingrediënten:
• Een glas havermout;
• Een glas water;
• Eén tafelei;
• Ui;
• Zout, peper;
• Olie (groente).
Kookmethode:
Hercules-vlokken worden met kokend water gegoten en mogen een kwartier staan. Schil nu de ui en rasp deze, u kunt deze door een vleesmolen overslaan.
De bol is geschild en geraspt. Klop het ei tot het glad is.
Kneed het gehakt. Voeg in geweekte havermout ui, ei, kruiden toe. Ze zijn allemaal gemengd.
Koteletten worden in een pan met hete olie met een lepel gedaan. Aan beide kanten gebakken, uit de pan in de bak verwijderd. Koteletten zijn klaar!
Havermout en champignonkoteletten met zure roomsaus
ingrediënten:
• Honderd gram havermoutvlokken;
• Gekookte champignons - 150 gram;
• Ui - 2 stuks;
• Eén veer knoflook a;
• Ei - 1;
• Vijftig gram tarwebloem;
• Twee glazen bouillon (champignon);
• Zure room (niet-vettig) - honderd gram;
• Boter - twintig gram;
• Zout, peper.
Kookmethode:
Giet grutten in een diepe plaat en giet kokend water, dek af en laat 30 minuten staan.
Gekookte champignons worden gehakt met een mes of een blender. Ui fijngehakte knoflook wordt door een crush gehaald.
Giet na een half uur water uit havermout, voeg champignons, ei, bloem, ui, gehakte knoflook, kruiden, zout, peper toe. Ze zijn allemaal gemengd.
Om de saus te bereiden, snijd je nog een ui en bak je deze in een koekenpan. Bloem wordt er bovenop gegoten, meng, giet de bouillon geleidelijk. Laat zweten, zout, peper, voeg zure room toe en haal van het vuur.
In zonnebloemolie worden de pasteitjes afwisselend aan elke kant gebakken, waarbij het gehakt met een eetlepel wordt verspreid. Serveer met water saus.
Havermoutkoteletten met bouillonblokje
ingrediënten:
• Twee eieren van de kantines;
• Twee bouillonblokjes;
• Twee glazen water;
• Twee glazen ontbijtgranen (havermout).
Kookmethode:
Water wordt gekookt in een pan, voeg na het koken twee bouillonblokjes toe. Giet dan havermoutvlokken, interfereer en laat ze staan tot ze opzwellen.
Ze kloppen in twee eieren, zout, voeg kruiden toe. Ze zijn allemaal gemengd.
Leg het gehakt in een hete pan met een grote lepel en bak de koteletten aan elke kant.
Havermoutkoteletten met knoflook
ingrediënten:
• Twee glazen hercules-schilfers;
• Drie glazen water;
• Ui - 2 stuks;
• Twee veren van knoflook;
• Het is een tafelei (C1);
• Dille (groen);
• Zout, kruiden;
• Zonnebloemolie.
Kookmethode:
Vlokken worden in een diepe kom gegoten, met kokend water gegoten en een kwartier laten zwellen.
De ui wordt gepeld, fijngehakt, gepasseerd in een koekenpan tot ze goudbruin zijn, gemengd met havermout.
De knoflook wordt geplet op een crush, fijngehakte dille met een mes, samen met het ei in het geweekte havermout, voeg toe aan de gezwollen vlokken, zout, voeg kruiden toe, meng alles.
Koteletten worden gevormd met natte handen uit het resulterende mengsel, rol ze in bloem of paneermeel en bak ze in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.
Havermoutkoteletten met nootmuskaat
ingrediënten:
• Havermoutvlokken (één glas);
• Eén tafel. l. griesmeel;
• Een glas bouillon op groenten;
• Ui - twee;
• Drie veren van knoflook;
• Peterselie (verse kruiden);
• Nootmuskaat (geraspt);
• Zout, kruiden;
• Zonnebloemolie.
Kookmethode:
Herculean-vlokken worden gemengd met griesmeel, gegoten met hete groentebouillon. Laat een half uur staan.
Hak de ui op dit moment en doe deze in een koekenpan. Knoflook wordt verpletterd door een pers, fijngehakte greens. De bereide ingrediënten worden gecombineerd met ontbijtgranen, zout en peper.
Het resulterende mengsel werd grondig gemengd. Natte handpalmen vormen koteletten. Bak aan beide kanten in een korst. Eet smakelijk!
Havermoutkoteletten met aardappels
ingrediënten:
• Een glas ontbijtgranen (havermout);
• Een half glas kokend water;
• Eén aardappel;
• Ui;
• Zonnebloemolie - twee tafels. lepels;
• Zout, peper.
Kookmethode:
Havermoutvlokken worden in een diepe plaat gegoten en met kokend water gegoten. Laat het weken.
Was aardappelen, schil, rasp. De ui wordt geschild en fijngehakt met een mes. De bereide ingrediënten worden gemengd met havermout, zout en peper.
Natte schnitzels worden gevormd uit de resulterende massa.
Olie wordt in een hete pan gegoten, koteletten worden neergelegd en gebakken. Eerst wordt het deksel gesloten en vervolgens wordt het deksel verwijderd zodat de pasteitjes goudbruin worden.
Koteletten worden in een container gedaan en in de magnetron verwarmd.
Havermoutkoteletten met wortelen
ingrediënten:
• Een glas havermoutvlokken;
• Wortel - 1;
• Ui - een;
• Tafelei (C2);
• Aardappel;
• Twee veren van knoflook;
• Beschuit voor paneren of meel;
• Zout, kruiden;
• Zonnebloemolie;
• Verse groenten.
Kookmethode:
Kook havermout: giet de vlokken in een kleine steelpan, giet een glas water en breng aan de kook. Zout en kook gedurende drie minuten.
Havermout wordt overgebracht in een diepe kom en mag afkoelen. Ondertussen wassen en schillen ze aardappelen en wortelen.
De groenten worden gehakt op een grove rasp, fijngesneden ui. Geef de wortels en uien door in zonnebloemolie en laat afkoelen.
Voeg havermout aan een ei, gebakken uien en wortels, geraspte aardappelen. Zout, peper, gehakte greens kunnen worden toegevoegd.
Alles goed mengen tot gladde, schimmel schnitzels. Brood in paneermeel of bloem en bak in een koekepan met boter tot korst.
Havermoutkoteletten met zure room
ingrediënten:
• Twee glazen havermout;
• Driehonderd ml water (heet);
• Kipblokje (maggie, Rolton);
• Ui - 2;
• Twee teentjes knoflook;
• Ei - een;
• Verse dille;
• Zout, kruiden;
• Zonnebloemolie;
• Zure room.
Kookmethode:
Havermout wordt in een diepe kom gegoten en giet het met kokend water. Voeg de kippenblokje toe en laat het staan.
Op dit moment worden uien geschild en fijngehakt met een mes. Gepassiveerd in een koekenpan met plantaardige olie tot een gouden tint. Wanneer de gebakken ui afkoelt, wordt deze gecombineerd met gezwollen vlokken.
Knoflook wordt gepeld en gehakt op een knoflookmolen.
Was de dille, laat drogen en hak fijn. Voeg aan havermout toe. Een ei wordt erin gedreven en knoflook wordt daar gegoten. Zout, peper en meng met een lepel.
Natte handpalmen maken gehaktballetjes. Op medium gas worden koteletten aan elke kant gebakken in een koekepan met zonnebloemolie. Om een korst te maken, moeten de eerste schnitzels onder een gesloten deksel worden gebakken. Aan het einde van het frituren wordt het deksel verwijderd.
Ik leg kant-en-klare koteletten op een mooie vlakke plaat, giet zure room en bestrooi met kruiden, serveer voor lunch / diner.
Havermoutkoteletten "Mr. Hercules"
ingrediënten:
• Een glas hercules;
• Water 200 ml;
• Ui;
• Honderd gram kaaskruimels;
• Groenen (vers);
• Bloem (tarwe) voor het paneren;
• Zonnebloemolie.
Kookmethode:
Ze koken dikke havermoutpap, laat het afkoelen.
Pel de ui en snijd deze fijn met een mes. Verse kruiden worden geplet.
Meng de gekoelde havermout met gehakte uien en kruiden. Zout, voeg kruiden toe. De resulterende massa wordt grondig gemengd.
Met natte handen vormen ze ballen en maken er vervolgens cakes van. Leg in het midden van elk een klein stukje kaas en sla het, het vormen van een kotelet.
Rol ze aan twee kanten in bloem en bak ze in een zeer hete pan met plantaardige olie.
Kant-en-klare koteletten kunnen worden gegoten met zure room, bestrooid met kruiden.
Havermoutkoteletten - trucs en tips
• Het is beter om de ui niet te hakken voor het koken van haverkoteletten, maar om te raspen of door een vleesmolen te gaan. Omdat haverkoteletten snel worden gebakken, kunnen gehakte uien niet braden en worden de koteletten knapperig.
• Vorm havermoutpasteitjes elke keer een lepel of handen in water weken. Dus de kotelet plakt niet en glijdt gemakkelijk in de pan.
• Broodkoteletten in paneermeel of bloem voor het frituren.
• Giet de schnitzels bij het serveren in gekoelde zure room en bestrooi met verse kruiden.
