Het vullen van taarten van gekookte, gehakte eieren en gehakte veren van jonge uien is een van de eenvoudigste en toch populair. Het is vrij sappig, gemakkelijk te bereiden en goedkoop. Taarten met een dergelijke vulling worden niet een beetje langer oud, ze worden zowel koud als warm gegeten.
Nadat je het deeg hebt geplukt uit de aangeboden recepten die meer bij je past dan anderen, kun je het startmenu vullen met een snel en bevredigend gerecht, terwijl je niet lang hoeft te koken. Dergelijke taarten of taarten zijn goed en als een tussendoortje op de weg, kunt u ze meenemen op een korte reis, of naar het land.
Taart met uien en eieren in een slowcooker - algemene bereidingsprincipes
• Taarten gebakken in de multicooker met uien en eieren kunnen open, gesloten of in bulk zijn. Het deeg voor dergelijke taarten kan worden gekneed in melk, water, zure room met mayonaise of kefir. Vooral weelderig en luchtig, deze taarten worden verkregen uit gistdeeg. Om de cake snel te bakken en geen tijd te verspillen met het kneden van het deeg, kun je een kant-en-klaar bladerdeeg nemen.
• De set producten voor de test is afhankelijk van het type. Om taarten weelderig te maken, wordt er een cultivator of gist aan toegevoegd. En zodat het deeg niet vers is, moeten er suiker en zout in worden gedaan.
• Ui met ei - een van de eenvoudigste en gemakkelijk te bereiden toppings. Het enige wat u hoeft te doen is de gekookte eieren hakken en ze mengen met fijngehakte groene uienveren. Soms kunnen de eieren rauw worden gebruikt en de uien licht gestoofd.
• Vaak wordt gekookte rijst of Adyghe-kaas die in blokjes is gesneden vaak aan een dergelijke vulling toegevoegd. Bij het bakken van open taarten kan de uienvulling worden bestrooid met kaaskruimels.
• Taarten met uien en eieren kunnen worden geserveerd met lichte zomersoepen in plaats van brood. Voor ontbijt of diner met een kopje thee. Ze zijn even lekker, zowel warm als gekoeld.
Een snelle taart met uien en eieren in een slowcooker
De ingrediënten
In het deeg:
• vier rauwe eieren;
• 200 ml magere zure room;
• een eetlepel vetmayonaise zonder smaakstoffen;
• 200-250 gr. fijn meel;
• frisdrank.
Naar de vulling:
• een grote bos verse groene uien;
• zes gekookte eieren.
Kookmethode:
1. Meng bloem met frisdrank en transplanteer twee keer op een zeldzame zeef. Soda verspreidt zich gelijkmatig door het meel en de cake wordt mooier.
2. Klop de eieren met zout met een garde en voeg mayonaise gemengd met zure room toe aan het mengsel.
3. Om te voorkomen dat de bloem in stukken wordt gekneed, moet je eerst een derde van de norm in het mengsel invoeren. Roer grondig, en pas wanneer het volledig is verspreid, breng de rest van de bloem aan en roer ook goed. Het resultaat is een beslag, niet dikker dan voor beignets.
4. Snijd de gekookte eieren voor het vullen in kleine stukjes, uien in dunne ringen.
5. Onthoud de uienringen in een kleine kom met een vork, voeg plakjes testikels toe, voeg zout toe en meng goed.
6. Smeer de kom met plantaardige olie en giet de helft van het voorbereide beslag erin. Verdeel vervolgens de vulling gelijkmatig en vul deze met de rest.
7. Sluit het deksel van de multicooker, stel de modus "Bakken" in. De cake is ongeveer 50 minuten. Draai het vijf minuten voor het einde om het goed en gelijkmatig te bakken.
Langzaam gekookte vistaart met ui en ei
De ingrediënten
In het deeg:
• anderhalve glazen melk;
• 150 gr. zelfgemaakte, bevroren room of boter;
• 3 verse eieren;
• fabriekscultivator - 1 theelepel;
• twee glazen bakmeel van hoge kwaliteit.
Naar de vulling:
• gekookte eieren, kip - 2 stks .;
• een blik ingeblikt voedsel "Sardines in olie";
• lepel van 72% mayonaise;
• weinig uienveren.
Kookmethode:
1. Smelt de room en boter goed en laat afkoelen. Voer een beetje opgewarmde melk en losse eieren in. Voeg iets minder dan 1/3 eetlepel fijn zout toe en meng goed.
2. Giet vervolgens het mengsel in bloem. Giet de cultivator en roer, licht zwaaiend met een garde. De massa moet schaars zijn, zoals verse zelfgemaakte zure room.
3. Haal de stukjes vis uit het blik. Breek elk in twee en selecteer botten. Pureer de vis met een vork, hoe kleiner hoe beter, maar verander het niet in "pap".
4. Voeg gehakte en licht geplette groene uien en gehakte testikels toe. Meng goed en breng de vulling op smaak met mayonaise. Vergeet niet te zout.
5. Giet de helft van het deeg in een ingevette kom. Bedek het met vulling en vul de resterende in. Het moet de vulling volledig bedekken.
6. Kook de taart door de bakmodus precies 50 minuten te starten en draai hem 10 minuten voor het einde om.
Binnengistpastei met ui en ei in een langzaam kooktoestel
De ingrediënten
In het deeg:
• droge, snelwerkende gist - een volle theelepel;
• drie tafel. eetlepels zonnebloemolie;
• 250 ml glas 2,5% gepasteuriseerde melk;
• een snufje kristalsuiker en zout;
• witte tarwemeel - hoeveel deeg zal duren.
Naar de vulling:
• jonge uienveren - 2 kleine bosjes;
• zeven gekookte eieren.
Kookmethode:
1. Verdun de gistkorrels in licht verwarmde melk tot ze volledig zijn opgelost. Voeg suiker en zout toe, voeg plantaardige olie toe en roer.
2. Voeg vervolgens de bloem in kleine stukjes toe. Giet eerst een half glas en meng het goed met het melk-gistmengsel. Giet er iets meer in en meng goed. Bloem wordt toegevoegd totdat een plastic, elastisch deeg wordt verkregen.
3. Start de multicook-processor in de voorverwarmingsmodus en wacht tien minuten totdat deze goed is opgewarmd. Haal de stekker uit het stopcontact en doe het bolvormige deeg 20 minuten in de kom.
4. Terwijl het geschikt is, wordt het vullen voorbereid. Meng kleine stukjes eieren met gehakte uien. Breng op smaak met peper, licht zout en meng goed.
5. Verwijder het benaderde deeg uit de multicooker en verdeel het in twee delen. Het is wenselijk dat een daarvan kleiner is.
6. Neem een grote portie en breng deze over de met olie gevulde kookbeker. Leg de vulling er bovenop en bedek deze met het resterende, licht opgerolde deeg.
7. Bedek voorzichtig de vrije randen van beide lagen met elkaar en laat de taart op een afstand met het deksel nog 20 minuten gesloten.
8. Selecteer vervolgens op de modusbalk "Bakken" en kook de uientaart maximaal een uur.
9. Draai de cake een kwartier voor het einde om met de andere kant.
10. Laat de afgewerkte cake een beetje pauzeren in de kom met het deksel open en verwijder hem pas.
Bladerdeeg met ui en ei in een langzaam kooktoestel
ingrediënten:
• twee vellen gistvrij bladerdeeg;
• 150 gr. Hollandse of soortgelijke kaas;
• kippeneieren - 5 stuks;
• een eetlepel melk;
• grove veren van uien.
Kookmethode:
1. Leg de bladerdeegmix op de te ontdooien tafel.
2. Spoel de groene veren, veeg droog en hak fijn met een zwaar mes.
3. Meng in een aparte kom de grof geraspte kaas met gehakte uien, rauwe eieren en zout. Je kunt kruiden naar smaak toevoegen.
4. Rol de ontdooide bladerdeeg in twee niet te dunne cirkels, de diameter van de kom.
5. Leg in de kom zelf perkamentpapier, in een cirkel uitgesneden en daarop een cirkel met deeg. Verdeel vervolgens de vulling gelijkmatig. Probeer niet op de randen van de formatie te vallen, maar leg het zodanig neer dat de vulling rond de hele omtrek de randen niet met een paar millimeter bereikt.
6. Bedek de aangelegde vulling met de tweede cirkel en maak de randen voorzichtig vast met uw vingers.
7. Klop een eierdooier met melk en vet hiermee de bovenkant van de taart in.
8. Kook het bladerdeeg een uur lang door de modus “Bakken” in te stellen.
9. Verwijder de cake alleen uit de multicooker nadat deze enigszins is afgekoeld.
Taart met ui en ei in een slow cooker op kefir
De ingrediënten
In het deeg:
• 1,3 kopjes halfvolle kefir;
• een kleine lepel frisdrank (zonder een schuif);
• 200 gr. witte bloem bakken;
• een onvolledige lepel suiker;
• twee verse kippeneieren.
Naar de vulling:
• vier gekookte eieren;
• een klein bosje verse groene uien.
• harde kaas, "Russisch" - 150 gr.
Kookmethode:
1. Roer de licht verwarmde kefir suiker met het derde deel van de theelepel. verdampt zout.
2. Voeg ongebluste soda toe, meng grondig en laat vijf minuten staan.
3. Giet de dooiers met eiwitten in het kefir-mengsel en klop goed.
4. Breng het meel in delen aan, zonder op te houden.
5. Ontdooi de boter licht, vet de kom in en leg het deeg erin.
6. Combineer de gehakte uien met fijngehakte eieren. Zout, peper en mix.
7. Leg de vulling neer volgens het deeg dat in de multicooker is gelegd en waterpas, lichtjes "zinkend" met een lepel.
8. Wrijf vervolgens de kaas over de vulling op een grove rasp en start gedurende een uur de modus “Bakken”.
Snelle bulktaart met uien en eieren in een multicooker
De ingrediënten
In het deeg:
• warme kefir, vet - 400 ml;
• 15 gram kristalsuiker;
• 2, verse eieren;
• premium tarwebloem - 250 gr .;
• 9 gram frisdrank;
• drie eetlepels magere, niet-aromatische olie.
Naar de vulling:
• een kleine ui;
• middelgrote bos jonge uien (ongeveer 100 gr.);
• vier gekookte eieren;
• verschillende takken van dille;
• een halve eetlepel zonnebloemolie;
• 100 gr. "Adyghe" kaas.
Kookmethode:
1. Start de slowcooker in de frituurmodus.
2. Combineer licht gehakte uienveren met een gehakt mes of een dilleschaar.
3. Voeg de gehakte ui zo klein mogelijk toe en leg alles in de kom. Giet de plantaardige olie in en roer de groenten lichtjes door. Doe in een diepe plaat en zet in de koelkast.
4. Voeg vervolgens fijngehakte gekookte eieren toe, meng en kruid de vulling met zout.
5. Breng de bloem in een brede kom, voeg zout en soda toe. Giet geleidelijk de kefir gemengd met suiker erin en kneed het deeg iets dikker dan voor beignets.
6. Giet precies 1/2 deeg in een kom ingevet met plantaardig vet. Doe alle uienvulling erop. Leg er bovenop Adyghe-kaas in kleine blokjes gesneden en vul met het resterende deeg.
7. Kook door de modus "Bakken" vijftig minuten in te stellen.
Taart met ui en ei in een langzaam kooktoestel
De ingrediënten
Voor de test:
• één kippenei;
• suiker;
• drie glazen tarwebloem van hoge kwaliteit;
• instant droge gist - een theelepel.
Voor het vullen:
• veren van groene, jonge ui;
• drie gekookte eieren;
• 200 gr. rijstgraan.
Kookmethode:
1. Meng de gist met een lepel suiker, een snufje zout en giet het mengsel met een glas warm water. Roer, probeer de losse componenten op te lossen, voeg twee eetlepels bloem toe, roer opnieuw goed en zet het dichter bij warmte. Na 10 minuten zal het mengsel intens borrelen en in volume toenemen.
2. Doe een licht geklutst kippenei in het schuimende gistmengsel en kneed, portiegewijs alle bloem, snel het deeg. Vorm het met een bal, dek af met een handdoek en leg het anderhalf uur in de hitte.
3. Sorteer rijstgraan uit het strooisel, giet het in de kookkom en vul het met water, zout. Stel op het paneel de optie "Opwarmen" in en kook de rijst ongeveer een half uur.
4. Doe de afgewerkte rijst in een vergiet en spoel overtollige gluten er met stromend water van af, laat het goed loskomen.
5. Hak de uienveren fijn en plet ze lichtjes. Voeg de eieren toe, gehakt in kleine stukjes, gedroogde rijst en roer goed. Zout naar smaak, voor sappigheid kun je een lepel gesmolten boter toevoegen.
6. Bekleed met geolied papier om te voorkomen dat de bodem van de cake aan de bodem van de kom kleeft.
7. 1/2 van het deeg rolt in een cirkel uit en breng de laag op papier over in de kom. Verspreid de vulling bovenop en bedek met dezelfde laag.
8. Schakel de slowcooker een uur lang in de bakmodus in en bak een taart.
9. Open aan het einde van het proces het deksel, draai de cake om en bak gedurende een kwartier in dezelfde modus.
Taart met uien en eieren in een slowcooker - kooktrucs en nuttige tips
• Bij het kneden van deeg op yoghurt of andere zuivelproducten is het beter om de cultivator te mengen met het vloeibare gedeelte, dat vervolgens in kleine porties bloem wordt gegoten.
• Als daarentegen bloem in vloeibare mengsels wordt gegoten, neemt het risico op bloemklontjes toe. Ze zijn slecht gebroken, het deeg blijkt heterogeen te zijn en dienovereenkomstig verandert de kwaliteit van het gebakken product.
• Een paar lepels boter worden toegevoegd aan de ui en eivulling voor sappigheid.
• De vulling wordt zachter als de uienveren na het hakken lichtjes worden verpletterd.
• Haal de taart met ui en ei pas uit de kom nadat deze enigszins is afgekoeld. Hete cake kan uit elkaar vallen.
