Artisjok van Jeruzalem - algemene beschrijving
Artisjok van Jeruzalem (in de volksmond - een aarden peer) - een soort overblijvende knolgewassen van de asterfamilie met een hoge (tot twee of meer meter) rechte stengel bedekt met korte haren en wortelscheuten, aan de uiteinden waarvan eetbare knollen ontwikkelen. De bladeren van de artisjok van Jeruzalem zijn gesteeld, gezaagd langs de randen, hebben een eivormige hartvorm. De plant wordt beschouwd als de naaste verwant van zonnebloem.
Aan het einde van de stengel in augustus vormt zich een gele mand, zeer vergelijkbaar met een zonnebloem, maar met een aanzienlijk kleinere maat. Het fruit in de vorm van een kleine achene rijpt in september. Cultivars van de artisjok van Jeruzalem worden gekweekt als een waardevol voer en voedselproduct met goede smaak en voedingskwaliteiten.
Artisjok van Jeruzalem - soorten en plaatsen van groei
In de natuur zijn er ongeveer 300 soorten artisjok van Jeruzalem, en slechts 10 van hen groeien onder natuurlijke omstandigheden op het continent - Noord-Amerika. Bij sommige soorten zijn knollen groot en sappig, bij andere zijn ze klein en droog, en bij andere zijn ze volledig afwezig; dergelijke soorten worden meestal gebruikt als sierplanten.
In ons land is de meest voorkomende:
- De artisjok van Jeruzalem is wit;
- De artisjok van Jeruzalem is rood;
- artisjok van Jeruzalem, Maykop;
- artisjok "kamers" van Jeruzalem;
- Artusjok fusiform van Jeruzalem;
- artisjok van Jeruzalem;
- een hybride variëteit van "interesse" uit de artisjok van Jeruzalem, die meerdere malen hoger is dan de opbrengst van andere soorten.
De chemische samenstelling van plantenknollen lijkt sterk op die van aardappelknollen. In tegenstelling tot het, wordt artisjok van Jeruzalem echter niet lang bewaard en bevat het ook meer polysachariden, vitamines en mineralen. De meeste soorten aarden peren zijn niet veeleisend voor verzorging, bodem en leefomstandigheden, winterhard, maar kunnen sterven in de barre omstandigheden van Noord-Rusland.
Artisjok van Jeruzalem - helende eigenschappen
De artisjokwortelgewassen van Jeruzalem zijn rijk aan inuline en hebben daarom een specifieke zoete smaak. Bovendien zijn knollen een bron van vitamine C, kalium, magnesium, ijzer en vezels. Deze stoffen maken de artisjok van Jeruzalem niet alleen een heerlijk product, maar ook uiterst nuttig. Wortelsap vermindert de zuurgraad van de maag, elimineert constipatie en buikpijn, heeft een ontstekingsremmend effect en verlaagt cholesterol.
Afkooksel van een plant heeft een suikerverlagende eigenschap, waardoor de toestand van diabetici wordt verbeterd, hemoglobine wordt verhoogd, obesitas en zoutafzetting worden voorkomen, het effect van toxines en zware metaalverbindingen op het lichaam wordt geneutraliseerd, wat vooral belangrijk is voor inwoners van megasteden. Artisjok van Jeruzalem vond zijn toepassing in de cosmetologie, waar het wordt gebruikt als middel om rimpels te verwijderen.
Artisjok van Jeruzalem - doseringsvormen
Helende grondstoffen - gras verzameld in het beginstadium van de bloei en artisjokknollen in Jeruzalem, die onmiddellijk voor gebruik moeten worden uitgegraven. Opslag is mogelijk, maar zou niet meer dan een week moeten gebeuren, in een plastic container en in koude omstandigheden. De knollen worden goed bewaard in de grond tot de lente, maar verslechteren snel in de lucht. Artisjokgras van Jeruzalem wordt vers of droog gebruikt voor het maken van thee, salades, afkooksels en infusies.
Artisjok van Jeruzalem - recepten van traditionele geneeskunde
- De eenvoudigste manier om uw gezondheid en preventieve gezondheid te verbeteren, is om verse artisjokknollen van Jeruzalem te eten met schillen van elk 50 g. een tot drie keer per dag.
- Het is raadzaam om geperst sap dagelijks in ½ kopje te nemen gedurende 12-15 dagen voor gastro-intestinale aandoeningen.
- Verfrissend kwas van aarden peer: hak de knollen, voeg koud water toe, voeg een beetje gist toe, je kunt het roggebrood in plakjes snijden en het drie tot vier dagen op een warme plaats laten staan. Het drinken van dergelijk kwas wordt elke dag aanbevolen als een uitstekende profylactische (voor diabetes mellitus) en multivitamine.
- Een afkooksel dat de bloeddruk en suiker verlaagt: snijd drie wortelgroenten en gooi in kokend water (1 liter), kook gedurende 10-12 minuten, laat dan uitlekken en consumeer 200-400 ml vloeistof per dag.
- Baden met toevoeging van afkooksels van artisjokbladeren uit Jeruzalem worden aanbevolen voor het verzwakken van de immuniteit, gewrichtsziekten, overwerk. Het vereiste aantal procedures is 8-12 baden.
- Rimpelmasker: schil, rasp en breng 2-3 p. Aan op het gezicht. per week. Zo'n masker geeft de huid zijn oorspronkelijke elasticiteit en gladheid terug.
Artisjok van Jeruzalem - contra-indicaties
Er zijn geen contra-indicaties vastgesteld. Er moet echter worden opgemerkt dat knollen en bladeren die in te grote hoeveelheden worden geconsumeerd, winderigheid kunnen veroorzaken.
Comments
