IJs, dat wordt geserveerd in drankjes in restaurants en fastfoodcafés in het Verenigd Koninkrijk, bevat veel meer ziekteverwekkers en bacteriën dan water in het toilet van deze instellingen.
Wetenschappers hebben namens de overheid water- en ijsmonsters genomen op verschillende locaties in Nandos, Burger King, McDonalds, Cafe Rouge en KFC, gelegen in verschillende Britse steden. Tests uitgevoerd in het laboratorium toonden aan dat het water uit de toiletten minder bacteriën bevat dan het ijs dat klanten aanbieden aan drankjes. Het feit is dat wetenschappers verklaren dat in dergelijke inrichtingen ijsmachines veel minder vaak worden schoongemaakt dan toiletten. De tests hebben geen direct gevaar aan het licht gebracht, maar een verhoogd aantal schadelijke micro-organismen in ijs kan worden beschouwd als een "hygiënisch risico".
De trieste eerste plaats voor 'vervuiling' ging naar het Nandos-eetcafe. Het gesmolten ijs van deze inrichting bevatte 2000 microben per milliliter vloeistof. Ter vergelijking: artsen bevelen de inhoud aan - maximaal duizend per milliliter. Het ijs genomen in McDonalds bevatte 1,4 duizend micro-organismen, in KFC - 1,1 duizend.
De onderzoekers noemden ijs van Nandos, McDonalds, Burger King en KFC 'hygiënisch slecht'. Dr. Melody Greenwood, die vroeger het British Health Agency leidde, zei dat tests een zeer onaangename neiging vertoonden: restaurants leren hun werknemers niet hoe ze ijsmachines op de juiste manier moeten gebruiken.
Het is interessant dat ijsmonsters in het populaire Pizza Hut-restaurant binnen de normale limieten lagen en dat het toiletwater, tot verrassing van de wetenschappers, indicatoren vertoonde die de normen voor gewoon drinkwater overschreden.
De definitieve resultaten van het onderzoek werden gepresenteerd aan officiële vertegenwoordigers van restaurantketens. Volgens wetenschappers hebben alle instellingen, met uitzondering van twee bedrijven die tegen de testresultaten protesteerden, voldoende maatregelen genomen om de hygiëne te verbeteren.
