Er is geen limiet aan perfectie - de uitdrukking is bekend en gehavend, maar volkomen waar. Iemand kreeg het idee om een maaltijd van verschillende granen te bereiden - misschien uit nieuwsgierigheid, of misschien uit kosten. Welnu, het bleek een prachtige puinhoop met een goede naam - "Vriendschap".
Vriendschapspap in een slowcooker - algemene kookprincipes
• De bekende pap "Friendship" wordt bereid uit twee of meer soorten granen. De meest gebruikte rijstgraan en gierst. Maar vaak wordt het gerecht bereid door rijst te combineren met boekweit, maïsgrutten en gerst.
• Granen worden in gelijke verhoudingen gemengd. Voor gebruik moeten ze worden gesorteerd, gewassen en grondig worden gedroogd uit waterresten. De kooktijd voor elk graan is anders en daarom vereisen bepaalde soorten van hen een voorafgaande bereiding. Het is dus raadzaam om de Alkmaarse gort te laten weken voordat u deze minimaal 2 uur kookt, waarbij u het water een paar keer ververst. Als u rijst met maïsgrutten kookt, wordt het ook aanbevolen om beide soorten een uur in dezelfde bak te weken om het kookproces te versnellen.
• Pap "Friendship" is voornamelijk een zoet gerecht dat wordt gekookt in melk of wordt vervangen door water. Om een zuivelgerecht te bereiden, is het het beste om niet-vette gepasteuriseerde melk te nemen. Het aanbevolen vetgehalte mag niet hoger zijn dan 2,5%. Als u een meer vet product neemt, zorg er dan voor dat u het verdunt met water. Melkpap is naar eigen inzicht gezoet en gezouten, voeg boter toe. In melkpap wordt "Friendship" vaak gekookt met pompoen of rozijnen, die, indien gewenst, kunnen worden vervangen door gedroogd fruit.
• Heel vaak wordt pap gemaakt van rijst en boekweit op water bereid met champignons of vlees (vetarm gehakt).
• Bereid de vriendschapspap in een slowcooker met de modi: melkpap, boekweit, pilaf of pap. Champignons, groenten en gehakt worden gebakken op de opties "Bakken" of "Frituren".
Melkpap "Friendship" in een slowcooker - gierst met rijst
ingrediënten:
• 1,2 l. gepasteuriseerde 2,5% melk;
• een half glas gepolijste gierst;
• een half glas rondkorrelige rijst;
• 2 lepels suiker;
• 20 gr. romige ongezouten boter.
Kookmethode:
1. Sorteer de granen, verbrand de gewassen gierst met kokend water en spoel de rijst in koud water, dit helpt bij het wegwerken van bitterheid.
2. Droog de gespoelde granen goed op een zeef en breng ze over in een kookkom.
3. Zout, voeg wat suiker naar smaak toe. Voeg boter toe en vul met melk. Als melk vet is, verdunnen met drinkwater.
4. Roer goed en stel in om te koken door de automatische modus "Melkpap" te selecteren. Het duurt 40 minuten.
Vriendschapspap in een langzaam kooktoestel op melk van gierst en rijst met pompoen
ingrediënten:
• 250 gr. verse, sappige pompoen;
• 100 gr. gierst;
• 90 gr. gepolijste rijst;
• 700 ml zelfgemaakte, geen magere melk;
• drie eetlepels geraffineerde suiker;
• 50 gr. "Boer", natuurlijke olie;
• koud gekookt water - 1,5 kopjes.
Kookmethode:
1. Zaai gierst en rijst apart. Spoel de rijst met een grote hoeveelheid stromend water en giet de gierst gedurende 10 minuten met kokend water. Spoel en droog goed af.
2. Snijd de schil van de pompoen, probeer de groenachtige pulp eronder te grijpen. Selecteer de zaden samen met de vezels en snijd de pompoenpulp in kleine blokjes.
3. Doe gewassen granen en stukjes pompoen in een kom met meerdere kookplaten. Voeg plakjes boter toe, verdun melk met water en breng over op ontbijtgranen. Zoet, zout naar smaak en meng de inhoud van de kom grondig.
4. Stel de timer in op 50 minuten en schakel de multicook in de modus "Granen" of "Melkpap" in.
5. Na het koken, zonder het deksel te openen, laat je het gerecht een half uur weken op verwarming.
Vriendschapspap in een slowcooker gemaakt van maisgrutten en rijst met rozijnen en walnoten
ingrediënten:
• 200 gr. maïs grutten;
• een half glas rijst (ongeveer 100 gr.);
• halfvolle melk - 700 ml;
• gekookt water, drinken - 2 el;
• romige 82,5% boter - 60 g;
• een klein snufje gemalen tot kaneelpoeder;
• 0,5 eetl. l. bietsuiker;
• vloeibare honing - naar smaak;
• een handvol rozijnen zonder pit;
• walnootpitten - 50 gr.
Kookmethode:
1. Week de gewassen rozijnen een kwartier. Spoel, droog en snijd doormidden.
2. Giet de gesorteerde rijst en maïskorrels in een diepe kom. Giet in speciaal gekoeld water en laat gedurende een uur staan, spoel daarna goed uit. Het is handiger om dit in een zeef te doen. Water zal erdoorheen lopen en kleine cellen laten niet toe dat een enkele korrel eruit glijdt. Laat de gewassen granen een tijdje op een zeef staan en vervang een kom eronder zodat overtollige vloeistof erin stroomt.
3. Gedroogde rijst met maïsgrutten, breng over in een kookkom, doe rozijnen en giet koude melk. Voeg suiker toe, meng grondig en voeg een beetje zout toe.
4. Snijd de boter in kleine stukjes en verdeel het gelijkmatig over de boter.
5. Kook de pap onder het deksel van de optie "Granen". Stel de timer in op 40 minuten. Dit is voldoende om het gerecht goed gestoomd en bros te maken.
6. Maal de walnootpitten met een mes en bestrooi de pap op de platen met kruimels. Giet honing en serveer. Bovendien kunt u een beetje olie toevoegen aan elke plaat.
Vriendschapspap in een slowcooker gemaakt van boekweit en rijst in melk
ingrediënten:
• rijstkwaliteit grutten - 0,5 el;
• een half glas boekweit;
• drie glazen magere 2,5% melk;
• een glas drinkwater (gekookt);
• anderhalve eetlepel suiker;
• een klein stukje boerenolie.
Kookmethode:
1. Sorteer strooisel en stukjes graan zonder het te mengen, elk apart. Decanteer de vloeistof zo goed mogelijk.
2. Doe rijst in de kom, vul met water en start de slowcooker op de optie “Rice” en kook een kwartier.
3. Voeg vervolgens boekweit toe, doe de boter en giet alle melk erin. Zoet, voeg een snufje fijn zout toe en meng goed.
4. Zet de slowcooker in de modus "Multi-cook" en stel de timer in op 15 minuten.
5. Zet de reeds bereide schotel in het uitgeschakeld apparaat met het deksel gesloten gedurende 10 minuten.
Drievoudige pap "Friendship" in een slowcooker gemaakt van Alkmaarse gort, boekweit en rijst met champignons
ingrediënten:
• 90 gr. Alkmaarse gort;
• een half glas boekweit;
• 100 gr. gepolijste rijst;
• een glas bevroren gehakte champignons;
• een ui;
• 550 ml gefilterd water;
• twee teentjes knoflook;
• 40 gr. ingevroren plantaardige olie;
• verschillende takken van jonge kruiden (dille of gekrulde peterselie).
Kookmethode:
1. Week de gerst twee uur voor het koken in koud water, spoel goed en droog in een vergiet.
2. Sorteer en spoel de rijst voorzichtig met boekweit, droog, hoeft niet te weken.
3. Voer de multicooker uit op de optie "Frituren". Giet de olie in de kom en verwarm deze ongeveer 3 minuten.
4. Dompel fijngehakte uien en ontdooide champignons in de olie. Voeg eventueel gehakte knoflook onmiddellijk toe. Roer goed en kook 20 minuten in de ingestelde modus. Vergeet niet te mixen.
5. Voeg voor de champignons gebakken met uien alle granen toe. Zout naar smaak en voeg fijngehakte greens toe. Giet water en roer de inhoud van de kom zodat alle componenten gelijkmatig worden verdeeld.
6. Bereiding van de schaal in automatische modus "Boekweit" onder een gesloten deksel. Geniet bovendien van het inschakelen van de functie "Voorverwarmen" gedurende 10-15 minuten na het uitvoeren van het hoofdprogramma.
Vriendschapspap in een slowcooker met gehakt, rijst en boekweit
ingrediënten:
• een glas rondkorrelige rijst (gepolijst);
• één glas geroosterd (donker) boekweit;
• een pond gehakt vlees met een laag vetgehalte;
• kop van een bittere ui;
• gefilterd drinkwater - 6 el;
• een kleine wortel;
• bevroren olie - 2 el. l .;
• een grote tomaat of een lepel dikke onovertroffen tomaat.
Kookmethode:
1. Maak eerst de granen klaar: sorteer ze voorzichtig, spoel ze af en droog ze door ze op een zeef te leggen.
2. Hak de uien in kleine stukjes en wrijf de wortels met grote friet. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Doe gehakte uien, tomaat en wortels in een kom, giet de olie erin en bak op het "Bakken".
3. Als de groenten goed zacht zijn, leg je het gehakt erop en stamp je het fijn met een vork. Blijf nog 20 minuten koken zonder de ingestelde modus te veranderen.
4. Giet boekweit met rijst in de kom, giet water en vergeet niet te zout.
5. Roer, laat het deksel zakken en schakel de optie "Pilaf" in. Nadat het automatische programma is afgelopen, roer je de inhoud van de kom grondig. Je kunt het afgewerkte gerecht een tijdje verwarmen, maar niet meer dan een kwartier.
Vriendschapspap in een slowcooker gemaakt van rijst, boekweit en linzen
ingrediënten:
• 50 gr. groene linzen;
• boekweit - 100 gr .;
• gepolijste rondkorrelige rijst - 100 gr .;
• geraffineerde olie (zonnebloem) - 2 el. l .;
• een kleine wortel;
• de helft van de middelste ui.
Kookmethode:
1. Sorteer granen apart en spoel elk putje in koud water. Zeef van vocht.
2. Hak de uien in kleine plakjes, wortels in dunne reepjes.
3. Op de "Fry" 2 minuten warme olie en dip gehakte groenten erin. Bak, voortdurend roerend, om niet te branden.
4. Wanneer de wortel verzadigd is en de ui lichtbruin is, doe je de linzen in de groenten en voeg je een beetje water toe.
5. Breng tot halfbereidheid en giet boekweit met rijst.
6. Giet voldoende water in om de ontbijtgranen een beetje te bedekken. Licht zout en kruid de pap met gemalen peper.
7. Schakel naar de modus "Pilaf" en kook tot de cyclus is voltooid.
Vriendschapspap in een slowcooker - handige kooktips en trucs
• Probeer gepolijste gierst van heldere kleuren te kopen. Het hoeft niet te worden overgoten met kokend water of erin te worden gedrenkt. Zulk graan is op zichzelf niet bitter.
• Gebruik gemalen ontbijtgranen om de gerstschotel sneller te laten koken.
• Hoe grondiger u de ontbijtgranen spoelt, hoe kruimeliger het gerecht zal worden.
• Als er geen tijd is om de granen te laten weken, giet ze dan een half uur met kokend water.
• Pap "Friendship", gekookt in de aanbevolen modi, is kruimelig. Als u viskeuzer wilt worden, kook het dan een uur op de "Stoofpot" -optie.
