Pompoenpulp is rijk aan voedingsstoffen.
Het wordt aanbevolen om hypertensieve patiënten met visieproblemen te gebruiken en de afweer van het lichaam te verhogen.
Het is vermeldenswaard dat de meeste vitamines worden vernietigd door warmtebehandeling, daarom is het beter om een groente in rauwe of gedroogde vorm te eten om hypovitaminose te voorkomen.
Hoe pompoen lang thuis te bewaren: kenmerken van de procesorganisatie
Nadat je de juiste opslag van groenten hebt georganiseerd, kun je jezelf toegang bieden tot delicatessen tot de lente.
Voor langdurige bewaring in de winter zijn laatrijpe variëteiten geschikt. In een privéhuis is het het handigst en het gemakkelijkst om de vruchten in de kelder te bewaren. In deze ruimte wordt aan de optimale omstandigheden voor het behoud van verse pompoenen voldaan:
luchtvochtigheid in het bereik van 75% tot 80%;
temperatuurbereik (3-15 graden);
ventilatie;
gebrek aan een constante lichtbron.
Kleine schommelingen in de indicatoren hebben invloed op de duur van het behoud van de foetus, maar de lage temperatuur is bijzonder dodelijk: bij invriezen en opnieuw ontdooien verslechtert de pompoen snel. Hoge luchtvochtigheid in de kamer draagt ook bij aan rotting.
Als er geen kelder is, voor het behoud van hele vruchten, kunt u de kelder, bijkeuken, schuur, balkon of garage gebruiken. Het belangrijkste is dat deze indicatoren van externe invloeden niet veel verschillen van de genoemde.
Voorbereidingen treffen om pompoenen thuis op te slaan
Hele vruchten hebben hun eigen bewaarspecificaties:
1. Voorbereiding voor opslag omvat het verouderen van groenten in de zon om vocht te verdampen. Alleen dan kunnen pompoenen worden overgebracht naar de opslaglocatie. Groenten zonder steeltjes worden niet lang bewaard, dus ze kunnen het beste meteen worden gebruikt.
2. Voor langdurig liggen, moet u zorgvuldig hele, niet-bekraste, gladde vruchten selecteren.
3. U kunt pompoenen stapelen op pallets, hooi, rekken, stro, planken. Plaats ze niet op de grond.
4. Het is noodzakelijk om de stelen op te vouwen zodat de vruchten elkaar niet raken (rotatiepunten van rot verschijnen op de contactpunten).
5. Bij opslag in een ruimte met toegang tot zonlicht is het noodzakelijk om de pompoenen tegen het licht te bedekken.
In stedelijke appartementen met beperkte ruimte is het niet vaak mogelijk om verse groenten in reserve op te slaan. Daarom worden gepelde en in stukjes gesneden pompoenen maximaal 10 dagen in de koelkast bewaard. Om de houdbaarheid van geschilde plakjes te verlengen, moeten ze in folie of huishoudfolie worden gewikkeld. Als de pulp niet als voedsel werd gebruikt, kunt u deze naar de vriezer verplaatsen en hem eerst in een goed gesloten container vouwen. Bevroren delen van de foetus worden enkele maanden bewaard. Na ontdooien onmiddellijk gebruiken en niet herhaald laten bevriezen.
Pompoenopslag: hoe een groente te drogen?
Als de bovenstaande methoden om een of andere reden niet geschikt zijn voor opslag, dan is een andere methode om uzelf in de winter te verwennen met een zoete pompoen, om deze te drogen. In deze vorm is de groente aanzienlijk in volume verminderd, met behoud van vitamines.
De beste manier om te koken is in een elektrische droger (veel sneller dan in de oven). Als er geen dergelijk apparaat in huis is, kunt u gebruikmaken van een bewezen, maar niet zo'n snelle methode - een gewoon fornuis in de oven drogen.
Stadia van voorbereiding:
1. Schil de gewassen groente van de schil en zaden, verwijder defecten (rotte delen, aangetaste plaatsen).
2. Snijd het gereinigde vruchtvlees in plakjes (dikte - 1 cm).
Plaats op een bakplaat bedekt met bakpapier en droog bij een temperatuur van 60 graden.
3. Om de gunstige eigenschappen van de foetus lang te bewaren, moeten gedroogde stukjes in een ondoorzichtige container worden geplaatst en stevig worden gesloten. Opslag in linnen zakken wordt ook aanbevolen - in dit geval mag overmatige vochtigheid niet worden toegestaan en mogen insecten het product niet bederven.
Pompoenopslag: beitsen
Een ongebruikelijke manier van bewaren stelt het hele gezin in staat om in het koude seizoen te genieten van een gezond en smakelijk gerecht:
1. Spoel de pompoen in koud water, schil de zaadjes en schil, snijd ze in kleine plakjes. Het gewicht van de pulp voor beitsen moet 5 kg zijn.
2. Vouw de groenteschijfjes in gesteriliseerde potten, giet gekookt en gekoeld water met opgelost zout (1,5 kg). De vloeistof moet de pompoen helemaal bedekken.
3. Rol het deksel op en leg het op een donkere plaats. Een op deze manier bereide rol kan de hele winter bij kamertemperatuur worden bewaard.
Pompoenpitten
Wanneer u zaden uit fruit haalt, hoeft u ze niet weg te gooien - wanneer gedroogd, is dit niet alleen een smakelijke traktatie, maar ook een rijke bron van vitamines, micro- en macro-elementen, essentiële en essentiële aminozuren. Door de zaden van deze kalebas te eten, kun je in de winter het gebruik van dure vitaminecomplexen vermijden. De stoffen die nodig zijn voor de voeding van het lichaam, kunnen worden samengesteld door 100 g zaden per dag te eten.
U kunt elk van de opties kiezen om pompoenen thuis op te slaan - de groente blijft lang vers en geurig en behoudt ook zijn gunstige eigenschappen.
