Gebakken watermeloen lijkt misschien een vreemd gerecht, maar niet voor de persoon die het heeft geprobeerd.
Meloenbes leent zich uitstekend voor warmtebehandeling.
Ze zal zeker smaken met smaak en aroma.
Wat is de beste manier om een watermeloen te bakken?
Fried Watermelon - Algemene kookprincipes
Om te frituren, moet je een watermeloen kiezen met een dichte, niet uit elkaar vallende pulp. Je kunt een enigszins onrijpe bes nemen, die gemakkelijk in stukjes van de gewenste vorm en grootte kan worden gesneden. De zaden van de watermeloen worden altijd verwijderd. Snijd de korst in een pan. Als het gerecht gegrild is, blijft de korst soms achter.
Als je de bes in een koekenpan moet frituren, gebruik dan altijd paneer of dompel de plakjes in beslag. Het is onmogelijk om een sappig product te bereiden zonder een beschermende coating.
Hoe kan ik de stukken pannen:
• bloem;
• zetmeel;
• crackers.
Voor coatingsterkte worden vaak eieren of alleen eiwitten gebruikt. Gegrilde watermeloen heeft geen coating nodig. Voor een mooie korst en een heldere smaak, kun je de stukjes invetten met olijfolie, kruiden met citroensap.
Watermeloen wordt niet alleen gebakken voor desserts, maar ook voor volwaardige gerechten met vlees, kaas, ham. Heerlijke salades en nationale Chinese gerechten worden bereid met gefrituurde plakjes.
Gebakken watermeloen in eekhoorns
Een recept voor een heerlijk dessert dat kan worden geserveerd met thee of een kopje koffie. Brood voor gefrituurde watermeloen op basis van zetmeel, bloem en eiwit.
De ingrediënten
• 0,5 kg watermeloen;
• 2 eiwitten;
• 4 el. l. meel;
• 4 el. l. zetmeel;
• 3 eetlepels poeder;
• een snufje vanille.
voorbereiding
1. Watermeloen moet worden ontdaan van schillen en zaden, snijd het vruchtvlees in nette rechthoeken of driehoeken. Stukken zijn beter om niet groot te maken, de dikte is maximaal een centimeter.
2. Doe de eiwitten in een kom, klop met een vork tot licht schuim met de toevoeging van vier eetlepels water, voeg zetmeel toe. Het zou een licht deeg moeten maken.
3. Giet bloem in een andere kom. Leg alles bij de hand.
4. Verhit geraffineerde groente of boter in een pan.
5. Rol de plakjes watermeloen in bloem, dompel ze in eiwitdeeg met zetmeel, bak ze aan beide kanten tot de korst rooskleurig is.
6. Leg de gefrituurde plakjes op een bord.
7. Meng poedersuiker met een snufje vanille. Strooi gekoelde watermeloenen en serveer.
Gebakken watermeloen in paneermeel
Voor de bereiding van dit gerecht zijn crackers beter om zelfgemaakt witbrood te gebruiken. Brood moet worden gedroogd, gehakt. Voor diep vet, neem geurloze plantaardige olie, je kunt er een lepel ghee aan toevoegen.
De ingrediënten
• 0,6 kg watermeloenpulp;
• 1 kop crackers;
• 2 eieren;
• 3 eetlepels bloem;
• diep vet.
voorbereiding
1. Klop de eieren tot licht schuim, je moet alle klontjes eiwitten breken.
2. Snijd het elastische vruchtvlees van de watermeloen in willekeurige stukken.
3. Dompel de plakjes in de bloem, dan in het ei en rol dan in paneermeel.
4. Bak de geplande plakjes onmiddellijk in heet diep vet, totdat de watermeloen sap is begonnen.
5. Leg de bruine plakjes watermeloen op papieren servetten om overtollig vet kwijt te raken.
6. Serveer het gerecht met yoghurt, zure room, je kunt bestrooien met kaneel.
Gebakken watermeloen in melkbeslag
Een variant van heerlijke gefrituurde watermeloen die lijkt op minipasteitjes. Als er geen volle melk is, kunt u voor de test verdund droog concentraat gebruiken.
De ingrediënten
• 2 eieren;
• 200 ml melk;
• een glas bloem in beslag + voor paneren;
• een snufje zout;
• een lepel suiker;
• watermeloen;
• poeder voor decoratie;
• olie om bessen te bakken.
voorbereiding
1. Voor beslag moet je de eieren in een kom breken, melk, zout en suiker toevoegen en goed kloppen met een garde. Het blijft om een vol glas toe te voegen met een glaasje bloem. Het beslag moet eruit zien als een dikke gelei. Leg het een tijdje opzij.
2. Snijd de watermeloen in plakjes, verwijder de zaden en de schil. De grootte van de stukken is elke, maar het is beter om niet erg groot te zijn.
3. Giet een paar eetlepels bloem in een kom.
4. Verhit de olie in een koekenpan of een andere handige kom. Giet zo'n laag zodat het bijna gelijk is aan de dikte van de stukken.
5. Rol nu de plakjes watermeloen snel in bloem, dompel ze in beslag, verspreid in hete olie.
6. Zodra de plakjes aan de ene kant bruin zijn, draait u ze om naar de andere kant.
7. Het is beter om stukjes diep vet op papier te nemen.
8. Zodra de servetten de overtollige olie uit de watermeloen absorberen, kan het gerecht op de afwerkingsplaat worden overgebracht en naar wens worden gedecoreerd.
Ham en kaas gebakken watermeloen
Een geweldig zomergebakken watermeloenvoorgerecht met ham en kaas. Gegrilde bes wordt voorbereid. Voor dressing heb je balsamico-azijn nodig, basilicumgroenten worden goed gecombineerd met dit gerecht.
De ingrediënten
• 300 g ham;
• kleine watermeloen;
• 300 g kaas, blauw dor blauw is het beste;
• peper;
• olijfolie;
• zout en balsamicoazijn;
• groene basilicum of een andere.
voorbereiding
1. De grill moet op 250-300 graden worden gezet. Je moet de watermeloen op hoge temperatuur bakken, omdat de bes vrij sappig is.
2. Was de bes, veeg, snij in cirkels. De dikte is ongeveer twee centimeter. Vervolgens moet elke cirkel dwars worden gesneden om driehoeken te maken. Als de watermeloen groot is, kun je in meer sectoren snijden.
3. Haal nu van elk stuk dat je nodig hebt om de korst te verwijderen, alle zaden eruit.
4. Meng een paar eetlepels olijfolie met peper en zout.
5. Bedek de bessenplakken met een borstel met een gekruid oliemengsel.
6. Plaats de grill op het rooster. Bak een minuut aan elke kant.
7. Kaas en worst in dunne plakjes gesneden.
8. Plaats eerst de ham en vervolgens de kaas in hete plakjes watermeloen.
9. Bestrooi het gerecht royaal met balsamicoazijn, garneer met basilicumbladeren en serveer onmiddellijk.
Chinese gefrituurde karamelwatermeloen
Nog een recept voor een heerlijk dessert, waarvoor je zelfs onrijpe, trage, ongezoete watermeloen kunt gebruiken. Zoete karamel maskeert op betrouwbare wijze al zijn gebreken en maakt er een prachtig gerecht van.
De ingrediënten
• 0,3 kg watermeloenpulp;
• een glas suiker;
• 3 eetlepels zetmeel;
• 150 g bloem;
• een snufje zout;
• 2 eetlepels citroensap;
• olie;
• water.
voorbereiding
1. Giet de gezeefde bloem in een kom, voeg een snufje zout, een snufje suiker toe en giet, onder voortdurend roeren, 70 ml water. Als het beslag dik is, kunt u een beetje meer water toevoegen, maar overdrijf het niet, giet het in een kleine lepel.
2. De pulp van een watermeloen zonder schillen en kuilen moet in blokjes van maximaal twee centimeter worden gesneden, in zetmeel rollen. Je kunt een aardappel- of maisproduct gebruiken.
3. Verhit de olie, één centimeter laag is voldoende.
4. Volgorde van blokjes watermeloen in zetmeel, afwisselend in heet vet, bak ze aan alle kanten.
5. Kook de karamel. Meng hiervoor de receptsuiker met citroensap en 70 ml water. Verhit langzaam om alle suiker op te lossen tot het kookt. Kook gedurende 5 minuten.
6. Dompel de gebakken watermeloen in karamel, breng de stukken over in een schaal in de vorm van een piramide.
7. U kunt direct in porties opmaken en kleine dia's vormen.
8. Giet de resten karamel over de piramides. Je kunt het dessert bestrooien met noten, zaden en versieren met chocoladeschilfers.
Gegrilde Watermeloen
Ongewoon, maar zeer smakelijk en sappig picknickidee. Vanwege de suikers in de watermeloen is het vlees zelf gekarameliseerd en blijkt het erg lekker te zijn. Serveer gebakken bessen met noten, vlees, uien, allerlei zoete, gezouten of pittige sauzen.
De ingrediënten
• watermeloen, bij voorkeur klein, ongeveer 1 kg;
• olijfolie 20 ml;
• 1,5 eetlepels honing;
• sap van 0,5 limoen of citroen.
voorbereiding
1. Was een dikke en kleine watermeloen, snijd ze in driehoeken. De dikte is ongeveer 1,5 centimeter. Je hoeft de korst niet te snijden. Leg de bes opzij.
2. Bereid de marinade voor. Om dit te doen, moet citroensap (ideaal gebruikte limoen) worden gemalen met vloeibare honing tot een gladde massa. Voeg olijfolie toe aan de marinade, roer.
3. Pak nu afwisselend een plak watermeloen, vet deze goed in met marinade (dit is handig om te doen met een siliconenborstel), leg op de grill met de geoliede kant naar beneden.
4. Vet na vijf minuten de bovenkant in met de marinade, draai de stukken om. Als de grill zwak is, laat de plakken aan de eerste kant gedurende 10 minuten.
5. Serveer de watermeloen onmiddellijk als deze heet is. Maar koud, de gefrituurde bes is ook heerlijk.
Gebakken watermeloen en feta-kaasvoorgerecht
Een spectaculair voorgerecht van gegrilde watermeloen.
De ingrediënten
• 5 plakjes watermeloen, ter grootte van een pak kaarten;
• muntblaadjes (handvol);
• 2 eetlepels limoensap;
• 4 eetlepels olijfolie;
• 2 bossen groen (rucola, sla, waterkers);
• 5 plakjes fetakaas;
• 1 lepel pompoenpitten;
• zout, peper naar smaak.
voorbereiding
1. Dep de stukjes watermeloen af met keukenpapier, bestrijk ze met een lepel olijfolie. Zout naar smaak, peper.
2. Leg de werkstukken op de grill, bak ze aan beide kanten.
3. Giet de gewassen en gedroogde greens met uw handen.
4. Meng de resterende olie met limoensap, voeg kruiden toe. Giet de helft van de saus bij de kruiden, roer en leg op een groot bord.
5. Top met plakjes gebakken watermeloen, plakjes feta erop.
6. Giet de kaas met de rest van de saus. Garneer met muntblaadjes. Serveer het voorgerecht meteen tot de slabladeren zijn verwelkt en er vers uitzien.
Fried Watermelon - Nuttige tips en trucs
• Zodat de plakjes watermeloen gebakken in olie niet vettig blijken te zijn, ze worden direct uit de pan op droge papieren servetten gelegd, ze kunnen ook het gerecht van boven bedekken.
• Het beslag voor de watermeloen wordt zacht en poreus als u een beetje bakpoeder aan het gerecht toevoegt.
• Voor paneren en beslag kunt u niet alleen tarwebloem gebruiken, maar ook maïs. Watermeloenplakken blijken ongewoon mooi en geurig te zijn.
