Overzicht
Yoghurt kan een geweldige voedzame ontbijtoptie zijn of een gemakkelijke snack. Als het ongezoet en in Griekse stijl is, bevat het weinig koolhydraten en veel proteïnen. Dit betekent dat het geen bloedsuikersporen veroorzaakt bij mensen met diabetes, zoals andere bronnen van koolhydraten.
Er kunnen zelfs extra voordelen zijn voor mensen met diabetes. Lees verder voor meer informatie.
Wat zegt het onderzoek?
Gefermenteerde voedingsmiddelen, zoals yoghurt, bevatten goede bacteriën die probiotica worden genoemd. Van probiotica is aangetoond dat ze de darmgezondheid verbeteren. Onderzoek naar darmgezondheid is aan de gang, maar darmbacteriën en algehele gezondheid kunnen een rol spelen bij een aantal gezondheidsvoorwaarden, waaronder obesitas en diabetes.
Recent onderzoek toont aan dat yoghurtconsumptie geassocieerd kan zijn met lagere niveaus van glucose- en insulineresistentie, evenals lagere systolische bloeddruk. Bovendien concludeerde een Journal of Nutrition-analyse van 13 recente onderzoeken dat yoghurtconsumptie, als onderdeel van een gezond dieet, het risico op diabetes type 2 bij gezonde en oudere volwassenen kan verminderen.
Wat maakt een geweldige yoghurt?
De meeste zuivelproducten hebben een lage glycemische index (GI). Dit maakt ze ideaal voor mensen met diabetes. Om het meeste uit uw yoghurt te halen, controleert u de etiketten voordat u koopt. Als u wilt dat de darm profiteert van de probiotica, kies dan een yoghurt met levende en actieve culturen.
Let ook op het etiket Nutrition Facts. Veel yoghurt heeft suikers toegevoegd. Kies opties die 10 gram (g) suiker of minder bevatten. Yoghurts met een totaal koolhydraatgehalte van 15 g of minder per portie zijn ideaal voor mensen met diabetes.
Zoek naar yoghurt met een hoog proteïnegehalte en weinig koolhydraten, zoals Griekse yoghurt zonder vetzuren. Controleer labels duidelijk, aangezien het suikergehalte van merken - en zelfs smaken binnen hetzelfde merk - drastisch kan variëren.
Welke stijl van yoghurt is het beste?
Grieks? IJslands? Australian? U vraagt zich misschien af of één stijl meer diabetesvriendelijk is dan andere. Het antwoord is alles in de hoeveelheid die elk type yoghurt is gespannen.
Grieks
In tegenstelling tot gewone yoghurt wordt Griekse yoghurt gespannen om vloeibare wei en lactose te verwijderen. Dit maakt het dikker en romiger. Het goede nieuws voor mensen met diabetes is dat ongezoete Griekse yoghurt tot tweemaal het eiwit en de helft van de koolhydraten van normale yoghurt kan bevatten. Echter, volle melk Griekse yoghurt kan bijna drie keer het vet van normale yoghurt bevatten. Kies de lage of niet-vette Griekse yoghurtopties als vet u zorgen baart.
IJslands
Technisch gezien geen yoghurt, maar een "gekweekte zuivelproduct" gemaakt van kaas, wordt IJslandse yoghurt nog meer gespannen dan Griekse yoghurt. Dit maakt het dikker en geeft het nog meer proteïne. Een extra voordeel van IJslandse yoghurt is dat het traditioneel wordt gemaakt van magere melk. Dit verlaagt het vetgehalte. Yoghurts met "IJslandse stijl" kunnen echter ook in vollemsoorten voorkomen.
Australisch
Australische yoghurt is ongedwongen en heeft een dunnere textuur dan IJslandse of Griekse yoghurt. Het gebrek aan persen betekent ook dat het niet vol zit met zoveel eiwitten en dat het koolhydraatgehalte niet is verlaagd. Australische yoghurt wordt traditioneel gezoet met honing en gemaakt met volle melk. Er zijn ook magere melkvariëteiten.
Welke merken moet ik kiezen?
Er zijn veel opties in een supermarkt voor diabetes-vriendelijke yoghurts. Hier zijn er slechts enkele om te overwegen:
| Merk | Stijl | Smaak | Portiegrootte (ounces) | Koolhydraten (gram) | Suikers (gram) | Eiwit (gram) | Calcium (% dagelijkse waarde) |
| Chobani | Grieks | gewoon, vetvrij | 5.3 oz. | 6 g | 4 g | 15 g | 10% |
| Dannon Oikos | Grieks | Triple Nul kers, vetvrij | 5.3 oz. | 14 g | 6 g | 15 g | 15% |
| Dannon Oikos | Grieks | volle, volle melk | 8,0 oz. | 9 g | 9 g | 20 g | 25% |
| Fage | Grieks | Fage Total plain | 7,0 oz. | 8 g | 8 g | 18 g | 20% |
| Siggi's | IJslands | aardbei en rabarber, volle melk | 4.4 oz. | 12 g | 8 g | 12 g | 10% |
| Siggi's | IJslands | vanille, nonfat | 5.3 oz. | 12 g | 9 g | 15 g | 15% |
| Smári | IJslands | gewoon (puur) vetvrij | 5.0 oz. | 6 g | 5 g | 17 g | 10% |
| Stonyfield Organic | Traditioneel Amerikaans | gewoon, vetvrij | 5.3 oz. | 10 g | 8 g | 7 g | 25% |
| kleine kangoeroe | Australisch | volle, volle melk | 8,0 oz. | 14 g | 10 g | 11 g | 40% |
Waar op letten?
Calorieën en koolhydraten kunnen zich ook verbergen in extra toppings, zoals snoep, noten en muesli. Deze kunnen bijdragen aan de toename van de bloedsuikerspiegel.
U kunt beter uw favoriete yoghurtproduct kiezen en zelf de gewenste toppings toevoegen. Op die manier kunt u de portiegrootte en toegevoegde suikers regelen. Probeer een combinatie van verse bosbessen en gesneden amandelen. Je kunt ook gemalen vlaszaad, chiazaadjes en in plakjes gesneden aardbeien toevoegen.
Wat kunstmatige zoetstoffen betreft, is nieuw onderzoek leidende experts die voorzichtigheid adviseren, met name voor mensen met diabetes en insulineresistentie. Terwijl ze oorspronkelijk op de markt werden gebracht om mensen te helpen hun zoete tanden te beteugelen en hun gewicht te beheersen, suggereert recent onderzoek dat kunstmatige zoetstoffen gewichtstoename en veranderingen in de darmbacteriën kunnen bevorderen.
Als je kunstmatige zoetstoffen wilt vermijden, blijft vers fruit een gezondere en natuurlijkere manier om je yoghurt te zoeten. Je kunt zelfs ongezoete appelmoes mengen als een snelle manier om je yoghurt van nature te zoeten.
De afhaalmaaltijden
do's
- Als u wilt dat de darm voordelen heeft van probiotica, kies dan een yoghurt met levende en actieve culturen.
- Zoek naar yoghurt met veel eiwitten en weinig koolhydraten.
- Kies smaken die niet meer dan 10 g suiker en 15 g koolhydraten per portie bevatten.
don'ts
- Vermijd yoghurt met verpakte toppings inbegrepen.
- Koop geen yoghurt zonder het etiket met voedingsfeiten te lezen.
Zoals met de meeste dingen, is moderatie de sleutel. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt momenteel aan dat volwassenen elke dag drie porties zuivel krijgen. Hoewel deze aanbeveling bij sommige gezondheidsexperts controversieel is, is het controleren van uw bloedsuiker na het eten van yoghurt een uitstekende manier om te bepalen hoe yoghurt u beïnvloedt. Niet-gezoete pure of Griekse yoghurt kan een goede manier zijn voor mensen met diabetes om een goede dosis eiwit, calcium en probiotica te krijgen.
