Geurige en gezonde boekweitpap is een frequente gast aan onze tafels. Grutten zijn rijk aan vitamines en mineralen. Pap heeft een positief effect op het functioneren van het maagdarmkanaal.
Vloeibare boekweitpap - de basisprincipes van het koken
Boekweitpap wordt gekookt in water of melk. In het eerste geval wordt het gerecht bereid met groenten of vlees. Gedroogd fruit, bessen, fruit, noten, etc. worden toegevoegd aan melkpap.
Gebruik voor het koken van boekweit een pan of slowcooker. Het wordt aanbevolen om voor het koken de ontbijtgranen te sorteren en grondig van stof te spoelen. Vervolgens wordt het in een pan geplaatst, gegoten met zuiver water of melk en gekookt op matige hitte. Pap mag niet intensief koken.
Boekweit na het koken neemt ongeveer twee keer in volume toe. Hiermee moet rekening worden gehouden om de hoeveelheid pap voor meerdere personen correct te berekenen.
Boekweit wordt ongeveer 20 minuten gekookt, maar de kooktijd moet worden verduidelijkt door de instructies op de verpakking te lezen.
Voor de bereiding van vloeibare pap heeft u meer tijd en vloeistof nodig. In de regel is dit gerecht bereid voor kinderen. Als ze voor granenpap granen nemen in een verhouding van 1: 2, neem dan voor een vloeibaar gerecht drie delen van de vloeistof voor een deel van het graan. Bereid vloeibare pap voor een half uur.
Recept 1. Boekweitpap, vloeibaar
De ingrediënten
stack. boekweit;
20 g afvoerolie;
een halve liter melk;
een snufje keukenzout;
een halve liter drinkwater;
50 g suiker of honing.
Kookmethode
Sorteer het boekweit voorzichtig. Spoel het vervolgens verschillende keren onder stromend water.
Giet de vereiste hoeveelheid gezuiverd water in een pot met een dikke bodem en plaats deze op het fornuis. Zet het vuur op een gemiddeld niveau en kook water.
Giet de voorbereide ontbijtgranen in kokend water. Draai het vuur tot een minimum. Dek de pan af en kook vijf minuten.
Wanneer de inhoud van de pan begint te koken, giet de melk erin, roer, voeg suiker en zout toe. Blijf ongeveer 20 minuten koken. Vergeet niet om periodiek te mixen. Voeg een plakje boter toe, meng, haal van het vuur. Wikkel de pan in en laat nog 15 minuten staan.
Recept 2. Boekweitpap, vloeibaar in melk in een slowcooker
De ingrediënten
boter;
100 g boekweit;
een snufje tafelzout;
400 ml melk, ongeacht het vetgehalte;
30 g witte suiker.
Kookmethode
We sorteren boekweit en verwijderen alle afval en beschadigde granen. Doe het boekweit in een zeef en spoel het onder stromend water onder roeren met een lepel.
We schuiven de grutten in de multicookerpan. Voeg suiker, een plakje boter en zout toe.
Giet boekweit met melk en meng. Sluit het deksel stevig en schakel de modus "melkpap" in. Als uw apparaat dit programma niet heeft, gebruikt u de modus "grutten" of "stoven". We hebben de tijd ingesteld op veertig minuten. Open het deksel van het apparaat en verdeel de hete pap over de borden.
Recept 3. Boekweitpap, vloeibaar met banaan
De ingrediënten
een banaan;
een halve liter melk;
keukenzout - 2 g;
100 g boekweit;
30 g witte suiker.
Kookmethode
Sorteer de boekweitgrutten zorgvuldig. Spoel het onder stromend water. Vouw het op een zeef en laat het glas volledig vloeibaar worden. Breng het boekweit over in de pan.
Giet melk in een kookpan en kook. Giet boekweit met kokende melk, meng en zet op een langzaam vuur.
Verwijder de schil van de banaan. Snijd het fruit in kleine plakjes. Zodra de ontbijtgranen half klaar zijn, voeg je suiker, plakjes bananen en zout toe. Klaar maken en uit de kachel halen. Serveer de pap heet.
Recept 4. Boekweitpap, vloeibaar met chocolade en gedroogd fruit
De ingrediënten
100 g boekweit;
2 g keukenzout;
500 ml koemelk;
10 g witte suiker;
15 g witte en donkere chocolade;
12 g gekonfijte vrucht;
20 g gedroogd fruit.
Kookmethode
Sorteer de boekweitgrutten, spoel deze onder de kraan en kook ze in licht gezouten water tot ze zacht zijn.
Week gedroogd fruit een half uur in heet water. Laat vervolgens het water weglopen en droog de gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen op een servet. Maal gedroogde vruchten met een scherp mes.
Giet melk in een pan, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Doe gekookt boekweit in kokende melk, voeg gedroogd fruit toe en kook op laag vuur gedurende ongeveer vijf minuten. Leg nu twee soorten chocolade, roer en schik op borden. Garneer met gekonfijt fruit en serveer.
Recept 5. Boekweitpap, vloeibaar met appel
De ingrediënten
een halve stapel. boekweit;
25 g boter;
stack. drinkwater;
een appel;
stack. koemelk;
30 g witte suiker;
een snufje tafelzout.
Kookmethode
Spoel grondig gesorteerd boekweit en laat het op een zeef vallen. Breng het boekweit over in een pot met schoon water en kook een kwartier zonder deksel.
Giet nu de melk erin en breng aan de kook. Zout en voeg suiker toe. Roer en kook nog tien minuten.
Was de appel, verwijder de dunne schil met een scherp mes en hak het fruit op een fijne rasp. Doe de geraspte appel in een pan met pap, meng en haal onmiddellijk van het fornuis. Voeg in een kom een plakje boter toe.
Recept 6. Boekweitpap, vloeibaar met pompoen
De ingrediënten
pompoen - 330 g;
gemalen pepermengsel;
een ui;
zout;
rozemarijn - een takje;
knoflook - kruidnagel;
boekweit - een glas;
vette melk - een halve liter;
olijfolie - 30 ml.
Kookmethode
Sorteer en was zorgvuldig boekweit. Kook tot het zacht is in gezuiverd water, licht zouten. Leun achterover naar de zeef en zet opzij.
We maken de ui schoon en hakken deze fijn. Bak uien in verwarmde olijfolie, constant roerend, tot ze goudbruin zijn. We gaan naar een bord.
Giet opnieuw olijfolie in de pan, leg plakjes knoflook en een takje rozemarijn erin. We bakken letterlijk een paar minuten. Dan gooien we de knoflook en rozemarijn weg en verspreiden we de gepelde en in blokjes gesneden pompoen in de aromatische olie. Kook de groente op middelhoog vuur tot deze zacht is. Voeg de gebakken uien toe en laat enkele minuten sudderen.
Giet de melk in een pan, zout en breng aan de kook. We verspreiden het gekookte boekweit, pompoen met uien, roer en laat ongeveer vijf minuten sudderen. Breng op smaak met peper.
Recept 7. Boekweitpap, vloeibaar met honing en gember
De ingrediënten
200 ml gezuiverd water;
100 g honing;
200 ml koemelk;
40 g ghee;
150 g boekweit;
100 g walnoten;
3 g zout;
3 g gemalen kaneel;
5 g suiker;
20 g geraspte gemberwortel.
Kookmethode
Sorteer het boekweit voorzichtig. Spoelen met veel stromend water. Doe het boekweit in een kom en vul het met water. Zet opzij.
Giet gezuiverd water in een pan en zet in brand. Kook het. Giet het ontbijtgranen af en breng het over in een pan met kokend water. Zodra de inhoud kookt, zet het vuur lager en laat ongeveer vijf minuten sudderen. Giet nu de melk erbij, voeg kaneel, geraspte gember toe en kook het graan tot het gaar is.
Plet de walnotenpitten met een mes of hak ze in kleine stukjes in een vijzel. Verhit de gesmolten boter in een pan, doe er noten in en bak ze onder voortdurend roeren gedurende een minuut. Haal van het vuur en doe de noten in de pap. Serveer door op borden te verspreiden en water te geven met honing.
Recept 8. Boekweitpap, vloeibaar met fruit en bessen
De ingrediënten
stack. boekweit;
verse of bevroren bessen;
een appel;
drie stapels. melk met een vetgehalte;
een sinaasappel;
kiwi.
Kookmethode
We hebben boekweitgrutten zorgvuldig gewassen. We liggen op een zeef en gaan een tijdje weg. Giet melk in een pan, zet het op matig vuur en breng aan de kook.
We verspreiden de granen in kokende melk, roeren, draaien het vuur en koken ongeveer een half uur.
Ik was mijn appel, snijd de schil met een scherp mes, snijd hem in twee en snijd de kern. Maal de fruitpulp in kleine stukjes. Schil de sinaasappel, haal hem in plakjes en verwijder de witte nerven. Hak het fijn. Kiwischil en fijn verkruimeld.
We leggen de bessen en de geprepareerde vruchten in de pap, roeren en serveren en doen op elk bord een stuk boter.
Vloeibare boekweitpap - tips en trucs
Pap wordt nog lekkerder als het graan van tevoren licht gebakken is in een droge pan.
Als je honing gebruikt, voeg deze dan niet toe aan de hete pap, wacht tot deze is afgekoeld tot een warme staat.
Om pap te maken, is het beter om zelfgemaakte melk te gebruiken.
Boekweitpap wordt nog nuttiger als je het kookt in geitenmelk.
