Makreelstoofpot - Algemene kookprincipes
Makreelstoofpot - gemakkelijk te bereiden, smakelijk en zeer gezond gerecht. Het hoeft geen dure of zelden verkochte producten te kopen. Makreel is ideaal voor uien, wortelen, paprika, tomaten, aardappelen, enz. U kunt vis stoven met groenten, zowel in water als in verschillende sauzen (tomaat, zure room, citroen, knoflook, enz.). Als bijgerecht voor gestoofde makreel kun je rijst, aardappelpuree of pasta koken.
Het kookproces is heel eenvoudig: snijd het karkas in stukjes, zout en peper. Fruit de groenten licht in een pan en verdeel ze over de stukken vis. Voeg vloeistof of saus toe, dek af met een deksel en laat op laag vuur stoven als u klaar bent.
Makreelstoofpot - bereiding van producten en gerechten
Om smakelijke makreel te koken, is het belangrijk om de juiste gerechten te kiezen. Voor deze doeleinden zou een kookpan, ketel of dikwandige koekenpan het beste zijn. Een geschikt deksel moet op de schalen worden geplaatst. Je hebt ook een plank en een mes nodig om vis te snijden.
De bereiding van producten is als volgt: de vis is ontdooid, ontdaan van ingewanden, we hebben de kop, staart en vinnen afgesneden. Afval kan in een zak worden gedaan en in de vriezer worden geplaatst - dan kun je er visbouillon uit koken. We wassen het karkas grondig en maken de donkere film zorgvuldig schoon. Snijd makreel stukken van de gewenste grootte.
Groenten die in het recept worden gebruikt, worden zoals gewoonlijk verwerkt: hak de ui in halve ringen, drie wortels geraspt of in dunne reepjes gesneden, tomaten in blokjes of plakjes gesneden, en peper in rietjes of dunne reepjes.
Makreel Stoofpot Recepten:
Recept 1: Gestoofde Makreel
Het eenvoudigste recept voor gestoofde makreel is alleen vis gestoofd met groenten. U hoeft niet specifiek naar de winkel te gaan en dure producten te kopen, omdat uien en wortelen bijna thuis zijn. Bevroren makreel is heel geschikt om te koken.
Benodigde ingrediënten:
- makreel;
- wortelen;
- uien;
- Lavrushka;
- Pepper;
- Zout.
Bereidingswijze:
Laten we de producten bereiden: terwijl de makreel wordt ontdooid, kunt u de groenten schillen en hakken. Hoe meer wortels en uien, hoe beter. Ui gesneden in halve ringen, wortel netjes stro. Vis gesneden: we snijden de kop, vinnen en staart af, snijden de binnenkant uit, hoe het karkas te wassen. Snijd makreel in porties van gemiddelde grootte. Wrijf de vis met zout, je kunt speciale kruiden voor vis nemen. We nemen een diepe kookpan en leggen eerst een portie groenten, leggen de stukken vis erop, gooien een paar laurierblaadjes en erwten. We gieten alle resterende groenten uit, we voegen een beetje toe. Meng twee lepels plantaardige olie met 70 ml water en giet het mengsel in een steelpan. Bedek de pan met een deksel en zet op middelhoog vuur. Zodra de vloeistof kookt, maken we het vuur minimaal en laten we twee uur sudderen, waarbij we regelmatig de hoeveelheid vloeistof controleren. Zo'n makreelstoofpot is goed in elke vorm: heet en licht gekoeld.
Recept 2: Makreelstoofpot met tomaten en groene erwten
Dit eenvoudig te bereiden, maar zeer smakelijke gerecht schaamt zich niet voor de feestelijke tafel. Veel energie koken bij de gastvrouw neemt niet weg, maar de gasten blijven vol en tevreden.
Benodigde ingrediënten:
- Makreel twee;
- uien;
- Twee tomaten;
- Aspergebonen - 240 g;
- Groene Erwten - een paar lepels;
- dille;
- zout;
- Pepper.
Bereidingswijze:
Snijd de binnenkant van makreel, snijd de kop, vinnen en staart af, was het karkas, snijd het in porties. We snijden de plas in dunne halve ringen, snijden de tomaten in kleine plakjes. Zout, peper en bak de stukjes makreel in een koekenpan. Bak in een andere dikwandige koekenpan de uien in olie tot ze goudbruin zijn. Dan doen we er tomaten, groene erwten en bonen aan. Zout- en pepergroenten, giet er 100 ml water over. Leg de groenten na 10 minuten bij de vis. Bedek de pan met een deksel, stoof tot het klaar is voor de makreel en alle groenten. Versier het gerecht bij het serveren met takjes verse dille.
Recept 3: Makreelstoofpot met courgette en peper
Een andere optie voor een eenvoudige, smakelijke en stevige maaltijd voor lunch of diner - makreelstoofpot met courgette en niet-scherpsmakende pepers. Zo'n gerecht is niet alleen erg lekker en smakelijk, maar ook erg handig. Alle ingrediënten worden gelijkmatig geroosterd, maar behouden tegelijkertijd hun gunstige eigenschappen.
Benodigde ingrediënten:
- Drie of vier makreel;
- Paprika;
- Rode ui;
- courgette;
- Twee tomaten;
- zout;
- peper;
- Basil.
Bereidingswijze:
Vissen die we snijden, alle ingewanden eruit snijden, de kop, staarten en vinnen afsnijden. Spoel het karkas en snijd in stukken. Wrijf de stukken makreel in met zout, peper en andere smaakmakers. Peper in reepjes gesneden, squash - in cirkels. Hak de ui in halve ringen en bak deze lichtjes in olie. We smeren er courgette met peper op. Tomaten in kleine blokjes gesneden en bij de groenten leggen. Giet wat water in de groenten, laat vijf minuten sudderen. Leg de plakjes vis over de groenten, dek de pan af met een deksel en laat stoven tot alle ingrediënten klaar zijn. Giet indien nodig wat meer water. Garneer rijst kan worden gekookt. Garneer bij het serveren de makreelstoofpot met basilicumtakjes.
Recept 4: Gestoofde Makreel in Tomatensaus
Een van de meest voorkomende methoden voor het koken van gestoofde makreel. De vis combineert ideaal met tomatensaus en is tijdens het stoven verzadigd met het sap en het aroma van tomaten. Het recept maakt ook gebruik van uien en wortelen. Het is niet nodig om hier veel kruiden aan toe te voegen, omdat het gerecht al behoorlijk geurig en hartig blijkt te zijn.
Benodigde ingrediënten:
- makreel;
- uien;
- wortelen;
- Peterseliewortel;
- 200 ml tomatensaus;
- zout;
- Pepper.
Bereidingswijze:
We snijden eerst de vis: gestript, de kop, vinnen en staarten afgesneden, daarna gewassen en in porties gesneden. Wrijf de stukjes vis met zout en peper. Hak de ui fijn en snijd de wortel in dunne reepjes. Peterseliewortel fijngehakt. Fruit de ui met de wortels in de olie, voeg een beetje toe, leg de wortels neer. Tomatensaus gemengd met 100 ml water. Giet tomatenpuree bij groenten, meng. Laat zeven of acht minuten stoven. We leggen de makreel vervolgens uit, mengen, bedekken de pan met een deksel en laten op laag vuur sudderen tot het klaar is. Om te garneren voor vis, kun je rijst koken.
Recept 5: Makreelstoofpot in zure room met citroen
Makreel is niet alleen goed in tomaat, maar in zure roomsaus (vooral met de toevoeging van citroensap). Het is heel gemakkelijk om zo'n zachte, heerlijke vis te bereiden. Voor dit recept zijn niet veel producten nodig: bereid uien, zure room en kruiden.
Benodigde ingrediënten:
- makreel;
- uien;
- Een klein potje zure room;
- citroen;
- zout;
- Zwarte peper
Bereidingswijze:
Snijd de buik van de vis, ingewanden, snijd het hoofd af met een staart en vinnen. Was het karkas, snijd in stukken. Ui in halve ringen gesneden. Giet wat olie in een pan, verspreid de uien. Tomim uien onder het deksel gedurende 10 minuten. Leg op de ui vis, zout en peper. Snijd een paar plakjes citroen, gooi in een pan. Vul alles met zure room. Bedek de steelpan met een deksel, laat stoven tot ze zacht zijn. Een bijgerecht van gestoofde makreel kan gekookte aardappelpuree of rijst zijn.
Makreelstoofpot - geheimen en tips van de beste koks
- Het belangrijkste geheim van makreelstoofpot is dat je eerst 10 minuten groenten moet dorsen. De vis zelf wordt vrij snel gestoofd, dus de tijd moet worden aangepast zodat alle ingrediënten tegelijkertijd klaar zijn. Stoof allereerst "harde" groenten (uien, wortelen en paprika's) en later kunt u er tomaten op doen;
- voor smaak en aroma kun je een beetje witte wijn toevoegen aan de koekenpan;
- Makreel kan het beste op een laag groenten worden uitgesmeerd, waarna u de resterende groenten kunt gieten.
