Baileys is een zoete drank van Ierse oorsprong. Het heeft een diepe romige smaak en een dikke consistentie. Hoewel, vandaag kun je niet alleen dergelijke opties voor het drankje ontmoeten. Er is vestingmuur met de smaak van noten, chocolade, koffie, kokosnoot en dit is slechts een klein deel van de mogelijke opties. Het opmerkelijke is dat elke soort thuis kan worden gekookt.
Likeur Baileys thuis - algemene bereidingsprincipes
Baileys verwijst naar vrij calorierijke likeuren. Naast het hoge suikergehalte bevat het ook vetten. In klassieke dranken zijn hun bronnen room, gecondenseerde melk, in andere versies, chocolade en eieren. Het exacte caloriegehalte is afhankelijk van het recept en de nauwkeurigheid van de dosering.
Welke alcohol gebruik ik meestal:
Ierse whisky
· Vodka;
· Cognac:
Zelden alcohol.
Vooral voorzichtig moet je wodka kiezen. Gebruik geen goedkope alcohol, anders zal de vloeistof een onaangename geur van de romp hebben. Het is ook belangrijk om aandacht te besteden aan zuivelingrediënten. Gecondenseerde melk of room mag niet uit plantaardig vet bestaan, we nemen alleen natuurlijke ingrediënten.
Drank wordt eenvoudig bereid door de ingrediënten te mengen en te kloppen. Dan moet hij minstens een paar uur staan, bij voorkeur de hele nacht. Als de tijd kort is, koel dan en serveer. Zelfgemaakte drank wordt niet langer dan zes maanden bewaard, u moet deze alleen in de kou en in glaswerk bewaren.
Klassieke Baileys-drank thuis
Het recept voor een eenvoudige Baileys-likeur met een klassieke wodkasmaak. Bovendien heb je dikke room nodig, die zal helpen de gewenste consistentie en smaak te geven. Gecondenseerde melk voegt snoep toe. We selecteren een natuurlijk product, dat alleen melk en suiker bevat, dat wil zeggen dat het volgens GOST moet worden bereid.
De ingrediënten
500 ml wodka;
350 ml room 25%;
380 g gecondenseerde melk;
1 g vanilline.
Kookmethode
1. De crème moet vóór gebruik worden gekoeld. Versla ze even. Dit hoeft niet lang gedaan te worden, dat wil zeggen, we brengen het niet naar dichte toppen.
2. Giet de gecondenseerde melk bij de room en je kunt onmiddellijk vanilline toevoegen, opnieuw kloppen.
3. Giet wodka terwijl je de massa blijft mengen met een mixer. De drank is klaar!
4. Giet de vestingmuur in een glazen fles met een strak deksel of neem een pot. Koel minstens vijf uur. Als het drankje langer houdbaar is, moet het regelmatig worden geschud.
Liquor Baileys thuis met cognac en koffie
Een prachtig recept voor Baileys-likeur thuis. Cognac kan van elke soort worden gebruikt, zoals gecondenseerde melk, maar de keuze van koffie moet op een verantwoorde manier worden benaderd. We gebruiken alleen verse en sterk gebrouwen dranken. Poedervormige oplosmiddelen zijn niet geschikt, omdat ze tijdens het brouwproces de drank een onaangename nasmaak kunnen geven.
De ingrediënten
· 0,25 l cognac;
· 3 el. l. sterke koffie;
300 ml room 18%;
Een snufje vanille;
150 g witte gecondenseerde melk.
Kookmethode
1. Alle ingrediënten zijn voorgekoeld. Voor het mengen gebruiken we een hoge kom. Giet de room en voeg onmiddellijk de gecondenseerde melk toe. Klop een paar minuten met een garde.
2. Introduceer cognac in een toekomstige vloeistof in een dunne stroom, blijf kloppen en voeg vanilline toe. Je kunt zonder koken.
3. Helemaal aan het einde introduceren we gekookte, maar gekoelde koffie. Het accentueert perfect de cognac smaak. Klop nog een minuut.
4. Giet in een karaf met een strak deksel of gewoon in flessen. Kurk, enkele uren in de koelkast verwijderen. Roer voor gebruik goed door de fles te schudden.
Likeur "Baileys" thuis met eieren
In feite heeft dit recept geen hele eieren nodig, maar alleen dooiers. Het is wenselijk dat ze vers en van hoge kwaliteit zijn, omdat verwarming op recept niet wordt verstrekt. Dooiers geven de vloeistof een romige en viskeuze consistentie. Vanwege hun aanwezigheid in de drank kunt u een crème met een laag vetgehalte van 15% gebruiken.
De ingrediënten
· 3 dooiers;
500 ml wodka;
300 ml room;
1 g vanille;
· 300 g gecondenseerde melk.
Kookmethode
1. Scheid de dooiers voorzichtig, breng ze over in een kom, klop met een garde of een mixer gedurende een paar minuten.
2. Voeg de gecondenseerde melk toe en voeg ook geleidelijk de room toe, terwijl je de vloeistof blijft kloppen.
3. Aan het einde introduceren we vanilline, maar je kunt kaneel toevoegen, de alcohol erin doen. We onderbreken ook een minuut met hem.
4. Giet de dooiervloeistof in een handige fles, koel.
Drank Baileys thuis met chocolade
Het recept voor de beste drank met pure chocolade. Kies een product van minimaal 65% cacao. Als je melkchocolade gebruikt, zal de smaak niet zo vol zijn. Als u een goedkope tegel neemt, smelt deze gewoon niet naar de gewenste staat vanwege de inhoud van een groot aantal additieven.
De ingrediënten
100 g chocolade
300 ml room;
300 ml wodka;
Een zakje vanillesuiker;
350 g gecondenseerde melk.
Kookmethode
1. Open de chocolade, breek het in stukjes en doe in een kom. Het product moet worden gesmolten. Dit kan op twee manieren: in een waterbad doen of gewoon in de magnetron opwarmen. Smelten tot een vloeibare toestand.
2. Open de gecondenseerde melk, giet in een kom, voeg een zak vanilline toe.
3. Giet de room onmiddellijk in gecondenseerde melk en klop alles enkele minuten met een mixer.
4. Voeg gesmolten chocolade toe terwijl je blijft kloppen.
5. Giet vervolgens de gekoelde wodka en breng de vloeistof in een homogene toestand.
6. Giet het drankje in de koelkast. Het is raadzaam om het minstens twee uur te laten brouwen en vervolgens intens te schudden. Bij het serveren kun je er cacaopoeder over strooien.
Likeur "Baileys mint chocolate" thuis
Voor het koken heb je mintlikeur of siroop nodig, zonder dit werkt niets. Soms wordt het gekookt met verse munt, maar het is nogal bewerkelijk, het is het beste om het te gebruiken voor decoratie.
De ingrediënten
· 0,5 l wodka;
50 ml muntsiroop;
150 g pure chocolade;
350 g room 30%;
· Een blikje gecondenseerde melk.
Kookmethode
1. Smelt chocolade op een handige manier. Om dit te doen, breek het, voeg 50 ml vette room toe, dat wil zeggen, neem van het recept, doe het in de magnetron. We beginnen te verwarmen, maar om de 10 seconden krijgen we het en roer het. Het is niet nodig om oververhit te raken, om de andere ingrediënten van de cocktail niet te bederven, we brengen het gewoon naar uniformiteit.
2. Klop de resterende room tot schuim, dan introduceren we gecondenseerde melk en vervolgens muntsiroop.
3. Giet gesmolten chocolade en onmiddellijk daarna introduceren we wodka van hoge kwaliteit en voegen een dunne stroom toe.
4. We verwijderen de vloeistof enkele uren om af te koelen, moeten we hem goed sluiten, zodat de alcohol niet verdampt.
Liquor Baileys thuis met een heerlijke chocolade
Een moderne manier om drank te bereiden die niet veel tijd kost en niet veel moeite kost. In dit geval blijkt de drank dik, viskeus, een uitgesproken smaak te hebben. Voor de bereiding heb je wonderchocolade nodig, deze wordt in veel supermarkten verkocht.
De ingrediënten
· 500 ml kwaliteitswodka;
· 2 blikken gecondenseerde melk;
600 ml prachtige chocolade;
1,5 g vanilline;
· 2 eetlepels oploskoffie.
Kookmethode
1. Open de gecondenseerde melk, doe het uit de blikken in een kom die handig is om te kloppen. Maar meteen nemen we een grote kom zodat alle componenten passen.
2. Open de prachtige chocolade en giet het in de gecondenseerde melk. Klop met een mixer.
3. Voeg oploskoffie toe. Als het is gesublimeerd, kunt u het beste eerst in een koffiemolen schuiven of het stampen met een stamper.
4. Klop alles samen met koffie. Het zou volledig moeten oplossen, voeg vanilline toe.
5. Zodra er geen insluitsels in de massa zijn, beginnen we wodka te gieten. Maar voeg een dunne stroom toe en blijf kloppen.
6. Giet liquor in een afgesloten container, sluit en zet in de koelkast.
7. Na een uur krijgen we het, schud het krachtig en laat het weer afkoelen.
Likeur Baileys thuis met een banaan
Een variant van de meest delicate drank met een tropisch aroma. Het blijkt erg lekker, delicaat, maar bedoeld voor onmiddellijke consumptie. Het is niet nodig om het drankje lang te laten staan. Kies bananen die ruiken. Zelfs door de schil zou er een aangenaam aroma uit moeten komen.
De ingrediënten
300 g wodka;
380 g gecondenseerde melk;
3 bananen
2 eieren
150 ml melk.
Kookmethode
1. Scheid de eiwitten voorzichtig van elkaar.
2. Schil de bananen en breek ze in stukjes, net als alle andere ingrediënten is het raadzaam om in de koelkast te bewaren. We doen de bananen in een kom om op te kloppen. Maal tot een glad mengsel met een staafmixer.
3. Voeg de eiwitten toe aan de bananen en blijf nog een minuut kloppen.
4. Open de gecondenseerde melk, voeg delen toe en blijf kloppen.
5. Breng vervolgens gekoelde volle melk aan. We blijven de blender bedienen.
6. Voeg een dunne stroom koude wodka toe. Klop nog een paar seconden.
7. Giet alles uit een kom in een fles of zelfs meerdere. We zetten het 30 minuten in de koelkast of in de vriezer. Voor gebruik moet de vloeistof krachtig worden geschud.
Liquor Baileys thuis - handige tips en trucs
· Als de drank te sterk is, kunt u voor het serveren 1-2 ijsblokjes aan het glas toevoegen.
· Bailey's is niet noodzakelijk voor het beoogde doel. Een drankje kan een prachtige aanvulling zijn op koude desserts: cakes, crèmes, ijs. Het past ook perfect bij sommige koude dranken.
· Een paar lepels cognac geven de drank een aangename smaak van walnoot. Dezelfde techniek kan worden gebruikt in crèmes voor de cake.
· Bij het mengen van de ingrediënten is het belangrijk om uniformiteit te bereiken. Als sommige stukjes niet oplossen en zelfs na infusie gedurende meerdere dagen blijven, is het raadzaam om de vloeistof te zeven. Maar het wordt niet aanbevolen om het uit het sediment te verwijderen, omdat scheiding kenmerkend is voor veel alcoholische dranken.
