Een van de belangrijkste elementen in het lichaam is eiwit, waardoor de spieren, cellen en weefsels van het menselijk lichaam worden ondersteund. Soja-eiwit is geen uitzondering. De meningen over de voordelen van soja-eiwit zijn verdeeld en debatten over de noodzaak van het gebruik ervan lopen steeds vaker op. Dus is soja-eiwit schadelijk en wat zijn de voordelen ervan?
Wat is soja-eiwit en waar is het voor?
Van alle plantaardige eiwitten valt soja op. Soja-eiwit wordt actief gebruikt in verschillende delen van het leven over de hele wereld. Het behoort tot de familie van peulvruchten en is gemaakt van sojabonen. Soja is al meer dan een eeuw bekend bij de mens en China wordt beschouwd als zijn thuisland.
De populariteit en prevalentie van soja is te danken aan de smaakovereenkomst met vlees. Soja-eiwit doet niet onder voor natuurlijk vlees wat betreft eiwitten en mineralen.
Soja wordt universeel gebruikt als voedseladditieven, soja-eiwit, vleesvervanger en het hoofdbestanddeel van sommige producten: sojasaus, melk, tofu-kaas.
Voordelen van soja-eiwit
Ondanks eindeloze discussies over de eigenschappen van sojabonen, merkten wetenschappers nog steeds op dat soja niet inferieur is aan andere plantaardige eiwitten en benadrukten ze de belangrijkste en nuttige eigenschappen:
· Gelijkenis met vlees
Soja is half eiwit. Een grote hoeveelheid eiwitten en mineralen in soja kan natuurlijk vlees volledig vervangen. Bovendien blijft soja-eiwit qua smaak niet achter bij vlees, waardoor de bekende smaak perfect wordt overgenomen.
Hypoallergeen eiwit
In tegenstelling tot dierlijke eiwitten, die vrij vaak allergieën veroorzaken, is soja hypoallergeen. Soja-eiwit is ook perfect voor mensen die vegetarisch en veganistisch zijn en het gebrek aan eiwit goedmaken.
Vitamine gehalte
Soja is rijk aan vitamines en mineralen zoals tocoferol en B-vitamines.
· Gunstig effect op de hormonale achtergrond van een vrouw
Studies hebben aangetoond dat soja-eiwit een positief effect heeft op het lichaam van een vrouw tijdens het begin van de eerste tekenen van de menopauze, waardoor complicaties worden voorkomen.
· Lecithine-gehalte
Lecithine is een stof die de verbranding van vetten in het menselijk lichaam activeert en de stofwisseling versnelt, waardoor soja een uitstekend product is voor gewichtsverlies.
· Gebrek aan cholesterol
Soja-eiwit bevat helemaal geen cholesterol, maar alle voordelen van echt vlees blijven behouden, daarom is soja nuttiger dan een vleesproduct.
· Stabilisatie van het zenuwstelsel
Soja heeft een positief effect op de concentratie, verbetert het geheugen en activeert denkprocessen.
Soja-eiwit
Soja-eiwit heeft een positief effect op de groei van spiermassa en verzadigt ze ook met eiwitten en andere nuttige componenten.
Soja-eiwit voorkomt ook kanker bij vrouwen door de cyclus te verlengen.
Soja voedt het lichaam met zetmeel en vezels, die het maagdarmkanaal stabiliseren en alle toxines en toxines verwijderen.
Gezien het bovenstaande kunnen we concluderen dat soja veel nuttige eigenschappen en eigenschappen heeft.
De schade van soja-eiwit aan het menselijk lichaam
Ondanks de enorme lijst met voordelen van soja-eiwit, heeft het nog steeds enkele contra-indicaties en kan het zelfs de menselijke gezondheid schaden.
· Gecontra-indiceerd bij kinderen
Soja-eiwit mag niet categorisch worden geconsumeerd door kinderen jonger dan 12 jaar, omdat soja ziekten van het endocriene systeem kan veroorzaken.
· Negatieve effecten op de puberteit bij kinderen
Sojaconsumptie door kinderen kan leiden tot puberteitsproblemen. Jongens hebben last van vertraagde puberteit, meisjes daarentegen - ze rijpen sneller dan normaal.
Ziekten van het endocriene systeem
Sterk mag geen sojaproducten eten voor mensen met schildklieraandoeningen en urogenitale aandoeningen.
· Gecontra-indiceerd tijdens de zwangerschap
Soja bevat een groot aantal hormonen die de ontwikkeling van de foetus tijdens de zwangerschap negatief kunnen beïnvloeden.
· Gecontra-indiceerd tijdens borstvoeding
Soja-eiwit mag niet worden gebruikt tijdens de borstvoeding, omdat de stoffen in soja de ontwikkeling van het kind nadelig kunnen beïnvloeden.
Overmatige inname van soja-eiwit
Ongecontroleerde consumptie van sojaproducten en eiwitten, activeert de vroege veroudering van het lichaam.
Welke voedingsmiddelen bevatten soja-eiwit?
Soja-eiwit wordt veel gebruikt in een breed scala aan voedingsproducten.
Soja in zuivelproducten:
Soja Yoghurt
Tofu Soja Kaas
Sojamelk, kefir, mayonaise
Qua smaak verschillen zuivel sojaproducten bijna niet van identieke producten op dierlijke eiwitten en zijn ze soms veel nuttiger.
Soja-eiwit in andere voedingsmiddelen:
· Flour
Sojabloem wordt gemaakt van sojabonenzaden en is superieur in zijn voordelen ten opzichte van andere soorten bloem, en bevat ook geen zetmeel.
· Vlees
Sojabonen
Sojasaus
Sojasaus is een uitstekende dressing voor salades, rijst en visgerechten, maar het kan niet bogen op onschatbare voordelen. Sojasaus bevat een schadelijke hoeveelheid soja.
· Olie
Sojaolie wordt vaak gebruikt om te frituren en als saladedressing. Een dergelijk product wordt verkregen door sojaboonzaden te persen. Soja-eiwitolie is rijk aan vitamine E.
· Chocolate
De productie van sojachocolade verschilt alleen bij de vervanging van cacaobonen door sojabonen. Deze chocolade bevat weinig calorieën en is geschikt voor mensen met overgewicht en vegetariërs.
· Bakken en gebak
De lecithinecomponent wordt toegevoegd aan in massa geproduceerde gebakken goederen om de gewenste consistentie aan zoetwarencrèmes te geven.
Er moet speciale aandacht worden besteed aan sojavlees, omdat volgens veel mensen het vervangen van natuurlijk vlees door soja-eiwit geen pluspunt is. Dit is een vergissing, want soja is niet minder nuttig dan vlees en doet niet onder voor dierlijke eiwitten wat betreft de inhoud van nuttige sporenelementen en voeding. Sojavlees bevat geen cholesterol en weinig calorieën, waardoor het zelfs beschikbaar is voor mensen die afvallen. In de moderne wereld is het vervangen van sojavlees heel gebruikelijk; worsten, worsten, knoedels, khinkali, manti en nog veel meer worden ervan gemaakt.
De voordelen van soja-eiwit in sportvoeding
Soja-eiwit is niet het meest voorkomende dieet voor atleten, maar het effect ervan op spiermassa kan niet worden genegeerd. Het wordt geprefereerd door bodybuilders of mensen die actief bezig zijn met fitness en een benadrukte spierverlichting willen bereiken.
Atleten eten geen sojaproducten, maar soja isoleren. Soja-eiwit verzadigt de lichaamscellen perfect met energie en nuttige aminozuren.
Sportvoeding op basis van soja is al lang overgegaan op massaproductie. Soja-eiwit kan worden verdund met gewoon water of vruchtensap. Voor gebruik moet u de gebruiksaanwijzing lezen. Het is optimaal om het eiwit een half uur of een uur voor de training of direct erna in te nemen. Eet 's nachts geen soja-eiwit. Als er tekenen van constipatie verschijnen, stop dan met het eten van sportvoeding op basis van soja.
Kortom, soja-eiwit is een zeer controversieel product. Geschillen over de voordelen en nadelen zullen waarschijnlijk niet verdwijnen in de nabije toekomst. Bij het overwegen van het gebruik van sojabonen moet rekening worden gehouden met individuele factoren van het lichaam.
