De eerste associatie met de woorden Napoleon cake is een zoete, heerlijke bladerdeeg. Maar niet iedereen weet dat deze cake vlees- en visvariaties bevat. En ik moet zeggen dat het echt heerlijk is.
Om dit te begrijpen, moet je bijvoorbeeld de fish cake van Napoleon proberen. Er is niets om te verbazen in dit leven. Het meest ongelooflijke lijkt soms zelfs verrassend lekker en interessant. De cake is ook interessant omdat de vulling naar wens kan worden gevarieerd. Vis mag werken, zowel in blik als vers (gekookt, gebakken). Verbeeldingskracht, verbeelding - alles ligt in jouw handen.
De vistaart van Napoleon zal uw dierbaren en gasten verrassen.
Napoleon Viscake
Wat zal nodig zijn:
· Taartkoeken gekocht - verpakking;
· Ingeblikte vis (saury, sardine, roze zalm - om uit te kiezen) - een blikje;
Ui - 150 g;
Wortel - 150 g;
· Harde kaas - 125 g;
Mayonaise - 400 g;
· Zout;
· Pepper;
Magere olie;
· 3 eieren
Stap voor stap koken:
1. Laat de vloeistof uit de vis in blik en gooi deze in een vergiet.
2. Was de wortels, schil ze. Maal met een fijne rasp of snijd handmatig in dunne rietjes.
3. Kook eieren met zout water. onmiddellijk onder koud water plaatsen. Om schoon te maken.
4. Scheid de ui van de schil, was. Snijd in kleine blokjes.
5. Wortelen en uien spasserovat tot gouden kleur.
6. Combineer de sauté met vis in blik. Kneed de massa tot een pasta.
7. Voeg gepelde, fijngehakte gekookte eieren toe aan de vis- en groentemassa.
8. De resulterende massa moet worden gezouten en naar smaak worden gekruid.
9. Leg de eerste cake op de voorbereide bakplaat bekleed met bakpapier. Smeer het in met mayonaise.
10. Leg de voorbereide vulling gelijkmatig op het oppervlak van de cake. Druk lichtjes op de vulling met een spatel.
11. Plaats de volgende cake erop. Druk hem iets naar beneden. Vet opnieuw in met mayonaise, leg de vulling glad. Om een dergelijke procedure uit te voeren met alle resterende cakes. De viscake van Napoleon is klaar.
12. Strooi de resulterende cake op het oppervlak met geraspte kaas op een grove rasp.
13. Verplaats de cake een dag in de koelkast. Als je het resultaat sneller wilt krijgen, kan de cake in een plastic zak worden gedaan.
Viscroquetje Napoleon op Kefir
Wat zal nodig zijn:
Margarine - 200 g;
Kefir - 250 ml;
· Kristalsuiker - 30 g;
· Zout - 10 g;
Bloem - 485 g;
Ingeblikte roze zalm - 100 g;
· Harde kaas - 100 g;
Mayonaise - 150 g;
Kippeneieren - 3 stks .;
Kippenei - 1 st.
Stap voor stap koken:
1. Aanvankelijk moet het deeg worden bereid. Wrijf hiervoor de bevroren margarine met een grove rasp in een kom. Breng zure room, suiker, zout, kippenei in dezelfde kom. Roer de inhoud grondig. Giet gezeefde bloem in een dunne stroom. Kneed het plastic deeg.
2. Kook in de oven vier cakes plus één kleinere bij een temperatuur van 200 ° C. Een kleine cake blijft cake toevoegen.
3. Vervolgens wordt de cake samengesteld. De eerste cake moet worden ingesmeerd met geraspte kaas gemengd met mayonaise. Leg de tweede op de eerste cake. Druk het naar beneden.
4. Leg gehakte ingeblikte vis op de tweede cake en mayonaise op de korst.
5. Leg de derde cake er bovenop. Druk het naar beneden.
6. Leg op de derde cake fijngehakte gekookte kippeneieren. Bedek het oppervlak met mayonaise.
7. De vierde cake volgt. Het moet bovenop worden gelegd. Druk lichtjes. Bedek de cake met mayonaise. Strooi kruimels van kleine cake over het oppervlak.
8. Smeer de cake langs de randen met mayonaise en bestrooi met kruimels. Zet de cake in de koelkast zodat deze in de kou kan worden geconsumeerd.
9. Na twee tot drie uur kun je de viskoek Napoleon porteren en serveren.
Napoleon viscroquetje met kaas
Wat zal nodig zijn:
Een blikje saury
Kaas - 175 g;
· Kant-en-klare gekochte cakes - verpakking (5 stks);
· Ui;
· Wortel;
Mayonaise 260 g;
· Plantaardige olie;
· Eieren - 3 stks.
Stap voor stap koken:
1. In eerste instantie moet je vulling doen.
2. Uien en wortels moeten worden gewassen. Om schoon te maken. Hak het fijn. Spasserovat in plantaardige olie. Zet opzij om af te koelen.
3. Kook kippeneieren in een pan met zout. Leg het vervolgens onder koud water en schil. Hak dan met een mes.
4. Combineer de gebakken groenten met gehakte eieren.
5. Haal de vis uit het blik. Doe in een kom samen in een vloeistof. Malen. Voeg gesauteerde groenten en eieren toe aan de kom.
6. Vervolgens moet cake nemen. Een voor een, jas met mayonaise. Smeer de vulling op het oppervlak van elk. Leg de volgende cake erop en druk hem over het hele gebied. De vulling wordt er opnieuw op gelegd. En dus wordt de procedure herhaald tot de laatste cake.
7. De laatste cake moet worden uitgespreid met een vulling erop en bestrooid met geraspte kaas. De viscake van Napoleon is klaar.
8. Vervolgens wordt de cake naar de koelkast gestuurd.
9. Serveer de cake in zijn geheel of in porties. Versier met dille.
Napoleon-viscroquetje met aardbeien
Wat zal nodig zijn:
· Verse of verse aardbeien - 200 g;
· Kant-en-klare cakes;
· Roze zalm in blikolie - een blik;
Kaas - 200 g;
Wortel - 265 g;
Uienraap - 300 g;
· Mayonaise;
· Plantaardige olie;
Kippeneieren - 4 stks.
Stap voor stap koken:
1. In eerste instantie moet u de vulling voorbereiden. Open hiervoor een blik ingeblikt voedsel en breng de inhoud, samen met olie, over in een kom. Maal de inhoud met een vork of ander gereedschap.
2. Maal de kaas met een grove rasp.
3. Kook eieren in zout water. Plaats ze onmiddellijk onder koud water. Verwijder vervolgens de schaal. Grof hakken met een mes.
4. Was de wortels, schil ze en was ze opnieuw. Maal met een grove rasp.
5. Verhit plantaardige olie in een koekepan. Spasserovat het wortelen.
6. Was uien. Trek de schil eraf. Snijd half gesneden.
7. Voeg gehakte uien toe aan een pan met wortels. Passer tot het zacht is.
8. Vervolgens begint de assemblage van de cake. Mayonaise wordt ingesmeerd met de eerste laag op de eerste cake. Het volgende is het vullen van de vis. De tweede cake wordt bovenop geplaatst. Op de tweede cake wordt een groentenpasser geplaatst en bedekt met een derde cake.
9. De derde cake wordt besmeurd met mayonaise. Gehakte eieren worden er wakker van. Hierboven is de vierde cake.
10. Mayonaise wordt op deze cake toegepast. Geraspte kaas wordt wakker op mayonaise en alles is bedekt met de vijfde cake.
11. De vijfde cake wordt besmeurd met mayonaise. Crumb wordt op de mayonaise aangebracht. Het moet compleet zijn met cakes. Als dit niet het geval is, knip dan voorzichtig de randen van alle cakes bij, breek de versiering in kruimels, dit is genoeg.
12. Bedek de afgewerkte cake met een film. Warm laten voor impregnatie.
Napoleon Waterloo Viscake
Wat zal nodig zijn:
Margarine - 200 g;
Zure room - 300 g;
· Kristalsuiker - 35 g;
· Zout - 10 g;
Bloem - 540 g
Roze zalm - 1 blik
Kaas - 150 g
Mayonaise - 300 g
· Grote eieren - 4 stks.
Stap voor stap koken:
1. Margarine moet eerst worden ingevroren. Wrijf het dan met een grove rasp in een kom.
2. Vervolgens is de vierde cake. Een kook in zout water. plaats onder koud water. Blijkt uit de schelp. Grof hakken met een mes.
3. Giet zure room in dezelfde kom. Voeg suiker, zout toe. Klop een ei. Breng met een dunne stroom, onder voortdurend roeren, de gezeefde bloem aan. Kneed zacht, flexibel deeg.
4. Bak van het gekookte deeg vijf cakes (4 grote + 1 kleinere). Ze moeten worden gebakken bij een temperatuur van 200 ° C tot ze goudbruin zijn.
5. Afgewerkte cakes moeten worden gekoeld. Vervolgens wordt de eerste cake besmeurd met mayonaise, wordt geraspte kaas wakker met mayonaise. Mayonaise opnieuw voor kaas. Hierboven is de tweede cake.
6. Een visvulling wordt op de tweede cake geplaatst. Mayonaise staat erop. Het volgende is de derde cake.
7. Op de derde cake worden gehakte eieren erop gelegd - mayonaise. Hierboven is de vierde cake.
8. De vierde cake wordt besmeurd met mayonaise. Wordt wakker met kruimels gemaakt van kleine cake. De randen van de cake zijn bedekt met mayonaise en bestrooid met kruimels. Viscake "Napoleon" is klaar.
Taart Napoleon-vis met kwark
Wat zal nodig zijn:
Wortel - 130 g;
Knoflook - 15 g;
· Ingeblikte vis (saury, sardine, roze zalm) - 750 g;
· Mayonaise;
· Kwark - 150 g;
Kippeneieren - 3 stks .;
· Koop bladerdeeg - 6 stks.
Stap voor stap koken:
1. Was de wortels, schil ze. Maal met een grove rasp.
2. Kook kippeneieren in zout water. koel onder koud water. Veeg vanuit de schelp. Grof hakken met een mes.
3. Voeg mayonaise toe aan een kom geraspte wortelen. Meng grondig. Voeg verwerkte, gehakte knoflook toe aan een kom.
4. Open blikken vis in blik. Doe met de vloeistof in een kom. maal met een vork.
5. Het volgende is het samenstellen van de cake.
6. Op de eerste cake wordt mayonaise met een gelijkmatige laag verspreid.
7. Een dunne laag visvulling wordt op een laag mayonaise gelegd.
8. De volgende cake wordt bovenop gelegd.
9. Er wordt een laag geraspte wortelen met mayonaise op gelegd. Hierboven is de derde cake.
10. De derde cake moet worden ingesmeerd met mayonaise. Verder langs het oppervlak zijn gehakte eieren. De volgende cake wordt bovenop gelegd. De visvulling is erop aangelegd. Daarop is de laatste cake.
11. Vet de cake van alle kanten in met kwark of roomkaas.
12. Maal de laatste, kleinste cake in kruimels. Strooi cake. Zet in de koelkast. Viscake "Napoleon" is klaar.
Tips en trucs
1. Elke vis is geschikt om een cake van te maken. Natuurlijk is het beter om vis dikker te gebruiken. Maar als je vis met droog vlees aan het werk neemt, voeg er dan een beetje olie aan toe. de vulling is sappiger.
2. Het is beter om witte vis te gebruiken als u geen ingeblikt voedsel gebruikt. Rode vis is veel droger, en door deze vissmaak in de cake is het niet voelbaar.
