Deze snoepjes lijken op marshmallows of marshmallows. Ze worden meestal in warme chocolademelk of koffie gedaan, maar ze zijn ook geweldig voor het bereiden van verschillende desserts.
We hebben de beste recepten voor cakes met marshmallows verzameld.
Algemene principes voor het maken van cakes met marshmallows
Voor cakes kunnen marshmallows een laag of decoratie worden. Van deze kleine marshmallows kun je ook een room of soufflé bereiden, waarvoor ze worden gesmolten, gemengd met boter, zure room, room of kwark.
In de meeste recepten is de basis van dergelijke cakes koekjes- of zandkoekdeeg. Er is ook een optie waarbij de oven niet nodig is.
Biscuitgebak met marshmallows
In dit recept vormen marshmallows de basis voor een zachte crème. En voor de laag kun je elke smaak naar smaak meenemen.
De ingrediënten
Voor shortcakes:
vijf eieren;
30 gram boter;
70 gram bloem en suiker;
een snufje zout;
10 gram bakpoeder en zetmeel.
Voor crème:
150 gram marshmallows;
20 gram boter;
jam;
een half glas water.
Kookmethode
We verdelen de eieren in eiwitten en dooier. Eiwitten moeten koud zijn, dus het is gemakkelijker om ze te verslaan. Voeg een beetje zout toe, zwaai. Je moet een sterk schuim krijgen.
Voeg suiker toe aan de dooiers, maal. We introduceren bloem, bakpoeder, zetmeel. Giet vervolgens de voorgesmolten boter. We mixen.
Meng nu in de resulterende massa, voorzichtig, in kleine porties de eiwitten.
We moeten drie cakes van deze test bakken. 40 minuten in de oven, temperatuur - 180. Het eerste half uur openen we niet. Vervolgens kunt u de gereedheid controleren met een houten spies.
Kant-en-klare cakes moeten volledig worden gekoeld.
Maak intussen de room klaar. Marshmallows in een kom. Voeg water toe. En smelt ze in de magnetron. Je kunt dit ook doen op een fornuis in een kleine steelpan.
Voeg zachte boter toe aan de snoepmassa. We mixen. De room is klaar.
Wij assembleren het product. Voor elke cake passen we jam en room toe. Bedek de zijkanten en de bovenkant van de cake met room. Optioneel kun je de top versieren met verschillende marshmallows.
Honing Marshmallow Cake
Biscuit met een vleugje honing en zure room. Marshmallows zal dienen voor een laag en decoratie, je kunt ook alle bessen nemen, bijvoorbeeld frambozen.
De ingrediënten
Voor twee cakes:
12 eieren;
twee glazen suiker (onvolledig, min 2 eetlepels elk);
twee glazen bloem;
4 eetlepels honing;
Voor crème:
700 ml zure room;
driekwart van een glas suiker;
twee zakken "verdikkingsmiddel voor room en zure room."
Impregneren voor cakes:
een kopje (300 ml) zwarte sterke thee;
twee tot drie eetlepels suiker
decoration:
200 gram marshmallows;
reep chocola;
bessen.
Kookmethode
We zetten de oven onmiddellijk op 180 graden.
Laten we eerst de test doen. Het is beter om de ingrediënten in twee delen te verdelen, voor elke cake om ze afzonderlijk te koken, is het handiger.
Klop de eieren met een mixer. Voeg suiker en honing toe. Klop goed op hoge snelheid, het duurt ongeveer tien minuten. De massa moet luchtig worden en het volume neemt met 2 keer toe.
Zeef bloem in porties in de eimassa, meng voorzichtig met een spatel.
Neem voor het bakken een gespleten vorm. Het moet worden ingevet met boter. Verspreid perkament. Doe het deeg in de vorm. In de oven duurt de cake ongeveer veertig minuten. Dan stappen we eruit, een beetje koel. Verwijder het formulier.
We doen hetzelfde voor de bereiding van de tweede cake. Beide moeten volledig afkoelen. Daarna snijden we elk in twee in de lengte om vier cakes te maken.
Voor het impregneren brouwen we sterke en zeer zoete thee. Laat het even afkoelen.
We zijn bezig met een crème. Voeg verdikkingsmiddel en suiker toe aan zure room. Beat. Dikke room is klaar.
Het is tijd om de taart te verzamelen. We leggen de eerste cake zodat het plakje omhoog kijkt. Geniet van zoete thee met mate. Breng room aan. Sluit af met een plakje van de tweede cake. Week opnieuw, room en doe een beetje marshmallows in deze laag. Op dezelfde manier stapelen we de twee resterende cakes, weken alles en bedekken met room. We bedekken ze met de bovenkant en zijkanten van de cake. Het is tijd om het product naar de koelkast te sturen.
Drie repen chocolade door een rasp. We krijgen een taart. Versier het allemaal met chocoladeschilfers. Verspreid marshmallows en bessen bovenop. Om de marshmallows goed te houden, kun je ze eerst in een crème dopen en plakken.
Marshmallow en Lemon Cake
In dit recept veranderen marshmallows in een lichte soufflé. De basis zal weer een koekje zijn, dit keer een citroen.
De ingrediënten
Voor biscuit:
100 gram bloem;
80 gram boter;
5 gram bakpoeder;
100 gram suiker;
4 eieren
10 gram citroenschil;
100 gram zetmeel.
impregnatie:
Halve citroen;
suiker met vanille - 4 eetlepels;
90 ml water.
souffle:
200 gram marshmallows;
0,5 liter vetcrème (33%).
Kookmethode
Klop de eieren stevig met suiker, gebruik hiervoor een mixer. Doe de citroenschil in de massa. Giet vervolgens de gezeefde bloem, bakpoeder, zetmeel.
De volgende stap is om de boter te smelten. Giet het in de rest van de ingrediënten. Het deeg is klaar. Het blijft om het in een ingevette vorm te plaatsen en een koekje te bakken (40 minuten, 180 graden). Afkoelen.
Wij maken siroop voor impregnatie. Breng het water in een kleine steelpan aan de kook, voeg vanillesuiker toe en roer tot het is opgelost. Zet uit. Afkoelen. Voeg citroensap toe. Week de biscuitsiroop.
Naar de soufflé gaan. In een pan wordt de helft van de room samen met marshmallows op een laag vuur verhit, totdat de marshmallows oplossen. Klop de resterende room tot schuim. Giet er room met gesmolten marshmallows bij, klop alles op elkaar.
Het koekje wordt in een geschikte vorm geplaatst. Giet het mengsel voor soufflé erover. Nu moet de cake in de koelkast worden ingevroren totdat deze klaar is. Sieraden - naar jouw smaak.
Cake met marshmallows en kwark
Wederom een marshmallowsoufflé, maar deze keer met de toevoeging van cottage cheese. Kant-en-klare cake kan worden versierd met slagroom.
De ingrediënten
cakes:
Een glas bloem en suiker;
zes eieren;
op een zak vanillesuiker en bakpoeder;
zout is een snuifje.
souffle:
Een pond kwark;
200 gram marshmallows.
cream:
0,5 liter room (33%);
150 gram poedersuiker;
30 gram gelatine;
een zak suiker met vanille.
Kookmethode
Klop eieren met suiker, voeg zout, vanillesuiker toe. Giet geleidelijk bloem, bakpoeder. Roer.
We bakken biscuitgebak op dezelfde manier als in de vorige recepten. Afkoelen. We snijden in tweeën, we krijgen twee cakes.
Nu de soufflé. Vet een geschikte kom in met plantaardige olie. We verspreiden de marshmallows en verzachten een beetje in de magnetron, van 30 tot 60 seconden moeten de snoepjes smelten, zacht worden. Meng ze. Voeg kwark toe. We mengen tot een homogeen mengsel.
Cream. Laat de gelatine een half uur in warm water liggen alvorens te zwellen. Kook vervolgens op laag vuur tot alle klontjes zijn opgelost. Opstijgen. Afkoelen. Slagroom met een mixer. Giet geleidelijk poedersuiker, vanillesuiker. Giet de gelatine erbij. Klop alles goed.
De cake samenstellen. We leggen de eerste cake op de soufflé en vervolgens de tweede cake. Bedek met room, zet enkele uren in de koelkast. Je kunt versieren en serveren.
Marshmallow en chocoladetaart
Chocoladetaart, op het oppervlak waarvan gebakken marshmallows een prachtig patroon creëren dat lijkt op vlekken op de huid van een giraf. Vaak wordt deze cake - "Giraffe" genoemd.
De ingrediënten
Twee eieren + twee dooiers;
een reep melkchocolade;
twee repen pure chocolade;
100 gram suiker;
driekwart glas melk en room;
70 gram boter;
100-150 gram marshmallows;
60 gram zetmeel en poedersuiker;
een glas bloem;
cacaopoeder - twee eetlepels;
een halve zak vanilline;
een kwart theelepel bakpoeder.
Kookmethode
We combineren bloem, zetmeel, cacaopoeder, bakpoeder, vanilline.
Klop de boter die eerder uit de koelkast is gehaald en zacht is. Giet poedersuiker. Dan een dooier, gevolgd door een tweede. Zwaai constant. Voeg nu een beetje bloem toe met de rest van de droge ingrediënten. Kneed het deeg, het wordt zacht. We vormen er een broodje van. Wikkel het met huishoudfolie en leg het in de koelkast. Genoeg ongeveer twintig minuten.
Vervolgens hebben we een afneembare vorm nodig, diameter - 20 cm. We verspreiden het perkament. We verdelen het deeg, maken de zijkanten ervan. Top - folie, giet erwten in (zodat de cake geen vorm verliest). Het is tijd voor de oven. Ongeveer een kwartier, 180 graden.
Verhit de room met suiker in een pan. Niet koken. Daarna stoppen we de chocolade in stukjes in de hete room. En we bemoeien ons totdat het smelt. Klop de eieren en giet langzaam in de chocolade. We mixen.
Van de zandkoekcake verwijderen we de folie en erwten, giet het chocolademengsel erop. Bak nog twintig minuten.
Het blijft om marshmallows op een bijna klaar cake te zetten en een paar minuten in de oven bruin te maken. Koel de cake, laat hem een nacht in de koelkast staan.
Marshmallowcake zonder te bakken
Dit recept is veel eenvoudiger dan de vorige. Het deeg hier zal het mengsel van boter en koekjes vervangen, zandkoek is het beste.
De ingrediënten
¾ pakjes boter;
300 gram koekjes;
een pond kwark;
50 gram poedersuiker;
400 gram marshmallows;
eetlepel citroensap;
200 gram zure room.
Kookmethode
Verander koekjes in kruimels. Je kunt het malen met een blender. Meng met gesmolten boter. We verspreiden de massa in een vorm, het is beter om een afneembare te nemen. We stempelen de basis en sturen deze een half uur naar de koelkast om in te vriezen.
Een soufflé maken. Combineer cottage cheese, cracker poeder, zure room. Klop samen. Marshmallows worden in een kom geplaatst, zacht in de magnetron. Tijd - van 30 seconden tot een minuut.
Het blijft om de wrongel, het citroensap en de zachte marshmallows te mengen. Klop tot een glad mengsel. Souffle-mix is klaar. Giet het in een vorm op een cake, smeer de muren eerder licht in met plantaardige olie en overnacht in de koelkast voor stolling. Het blijft alleen om de vorm te verwijderen en te versieren.
Marshmallow Cake - Geheimen en trucs
• Om het proces van het maken van een cake te versnellen, kunnen koekjescakejes de avond ervoor worden gebakken. Dan zullen ze goed afkoelen en hoeft u hier geen tijd aan te besteden.
• Als de cake met de marshmallowsoufflé niet goed past, trek dan een mes met een dun mes langs de zijkanten.
• U kunt smaaktonen en kleuren aan de cake toevoegen door verschillende marshmallows te kiezen: roze, geel, groen, aardbei, vanille.
