Boekweitpap met gehakt zal iedereen aanspreken. Het gerecht blijkt bevredigend en gezond te zijn, terwijl je je geen zorgen hoeft te maken over het cijfer, omdat alle ingrediënten caloriearm zijn.
Boekweit met kipgehakt - de basisprincipes van koken
Van boekweit en gehakt kun je veel gezonde en smakelijke gerechten bereiden. De meest populaire is stoofvleesgrutten met groenten en gehakt.
Hiervoor worden de granen gesorteerd en gewassen. Groenten worden geschild, gewassen en gehakt. Gehakte kip wordt gebakken, gehakte uien en wortels worden eraan toegevoegd en blijven koken totdat de groenten zacht zijn. In het gebakken mengsel verspreid gewassen boekweit, giet alles met gezuiverd water of vleesbouillon. Dek af met een deksel en laat op laag vuur sudderen tot ze zacht zijn.
U kunt boekweit met gehakt op het fornuis, in de oven of in een slowcooker koken. Met de laatste twee methoden kunt u de meeste voedingsstoffen opslaan.
Voor de verandering kan het gerecht worden bereid met champignons, kaas en andere ingrediënten.
De smaak van boekweit met kipgehakt is nog rijker als het wordt gekookt met ketchup of zure room.
Van boekweit en kipgehakt kunt u gehaktballetjes, stoofschotel of koteletten bereiden.
Gehakt kip kan worden gekocht gekocht, maar het is beter om het zelf te koken van kipfilet. U zult dus vertrouwen hebben in de kwaliteit van het product.
Recept 1. Boekweit met kipgehakt
De ingrediënten
300 g kipfilet;
verse groenten;
300 g boekweit;
zout;
een wortel;
versgemalen zwarte peper;
ui;
laurier;
twee teentjes knoflook;
30 ml zonnebloemolie.
Kookmethode
Sorteer boekweit. Spoel het ontbijtgranen grondig, doe het in een kopje en vul het met gezuiverd water. Laat het tien minuten intrekken. Spoel de kipfilet, snijd de films en de schil. Rol het vlees door een vleesmolen.
Verwarm de olie in een pan. Schil, spoel en hak fijn. Gehakte gepelde knoflookplakken. Schil, was en snijd de wortels in grote chips. Fruit de uien tot ze transparant zijn en voeg dan de knoflook en de wortels toe. Blijf frituren, af en toe roeren tot het zacht is.
Voeg de gehakte kip toe aan de gefrituurde groenten en bak ze onder voortdurend roeren gedurende ongeveer drie minuten. Het vlees moet van kleur veranderen.
Giet het ontbijtgranen af en doe het in de pan. Roer met een houten spatel en blijf een paar minuten in brand staan. Giet kokend water over alles. Zout, doe laurier en peper. Kook tot het graan al het vocht heeft opgenomen. Serveer, besprenkeld met gehakte kruiden.
Recept 2. Boekweit met kipgehakt als handelaar
De ingrediënten
twee glazen boekweit;
zout;
Uien;
specerijen;
twee wortelen;
olie roest. - 50 ml;
gehakte kip - 350 g;
twee plakjes knoflook;
ketchup - 50 g.
Kookmethode
We maken de groenten schoon en wassen ze. We sorteren grutten en verwijderen beschadigde granen en afval. We wassen boekweit en weken in koud water. Ui fijngehakt. Maal wortelen op een grove rasp.
Verhit de olie in een frituurpan. Doe de uien erin en bak al roerend tot ze transparant zijn. Voeg wortelen toe en blijf roeren tot de groente zacht is. Verspreid de groenten tot de randen. Verspreid kipgehakt in het midden. Bak met een spatel tot het vlees van kleur verandert. Meng het met groenten, zout, breng op smaak met kruiden en voeg gehakte knoflook toe. Bak ongeveer vijf minuten.
Giet het water uit de ontbijtgranen en doe het in de pan. Voeg ketchup toe en mix. Tomim vijf minuten. Giet de inhoud van de pan met vier glazen kokend water. Dek af, breng aan de kook en zet het vuur lager. Veertig minuten koken. Haal vervolgens van het vuur en laat het nog vijf minuten onder het deksel.
Recept 3. Boekweit met kipgehakt en groenten
De ingrediënten
een halve kilo kipgehakt;
specerijen;
een glas boekweit;
keukenzout;
een grote aubergine;
zure room - 30 g;
twee verse tomaten;
twee glazen bouillon of gezuiverd water;
twee peulen paprika;
ui;
wortel.
Kookmethode
We zetten een diepe gietijzeren koekenpan op het fornuis, gieten olie erin en verwarmen. We verspreiden de gehakte kip en bakken deze, waarbij we de klontjes voorzichtig breken met een spatel.
We maken de ui van de schil, spoelen en hakken fijn. Mijn geschilde wortel en grote drie. We verspreiden de groenten in een pan wanneer het vlees van kleur verandert. Roer en bak even.
Peulen van paprika zijn bevrijd van de stengel, we maken de zaden schoon. Snijd het vruchtvlees van de groente in dunne reepjes en stuur het naar de pan. Roer.
Mijn aubergine, veeg met een servet en snijd ze in kleine blokjes. We verspreiden het op een vergiet en gieten elke laag met zout. Laat een half uur staan. Daarna wassen we het onder stromend water, persen het en doen het in een pan. Roer.
Spoel de tomaten, veeg en snijd ze in kleine plakjes. Doe de tomaten in de pan en meng. Giet het water uit de ontbijtgranen en doe het in de pan. Giet bouillon of water, voeg zure room toe. Meng goed, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat een half uur sudderen. Bestrooi met gehakte verse kruiden, meng en serveer.
Recept 4. Boekweit met kipgehakt en champignons
De ingrediënten
150 g boekweit;
een bos groene uien;
300 g kipgehakt;
keukenzout;
versgemalen zwarte peper;
280 g champignons in blik;
10 g kruiden voor boekweit;
1 ui;
2 teentjes knoflook;
1 wortel.
Kookmethode
Maak de ui los van de schil en hak met dunne veren. De wortels schillen, wassen en raspen. Hak de teentjes knoflook fijn. Doe de groenten in een ketel met verwarmde olie en bak al roerend tot ze zacht zijn.
Voeg de gehakte kip toe en blijf koken, grondig mengen met een spatel tot het vlees helderder wordt. Zorg ervoor dat het gehakt zich niet in grote stukken verzamelt.
Open de pot met champignons, giet de marinade af en doe de inhoud in een ketel. Roer en verwarm een paar minuten. Sorteer boekweit en spoel grondig. Doe in een ketel, peper, zout en kruid met boekweitkruiden.
Giet de inhoud van de ketel met water met een snelheid van twee glazen water per glas ontbijtgranen. Kook op hoog vuur tot een deel van de vloeistof is verdampt. Dek af, zet het vuur lager en laat sudderen tot de granen gaar is.
Spoel een bos groen, droog en verkruimel met dunne ringen. Voeg aan het einde van het koken groene uien toe, meng en laat gedurende tien minuten afgedekt met een deksel.
Recept 5. Boekweit met kipgehakt, gebakken met kaas
De ingrediënten
een glas boekweit;
keukenzout;
600 g kipgehakt;
zonnebloemolie;
twee uien;
200 g harde kaas;
een wortel.
Kookmethode
We sorteren boekweit, gewassen onder stromend water. We plaatsen in een pan en vullen met gezuiverd water met een snelheid van twee glazen vloeistof per glas boekweit. Licht zout en kook tot ze zacht zijn. Schil de groenten en was.
De ui wordt in vier delen gesneden en met dunne platen gehakt. Drie grote wortels. Verhit de plantaardige olie in een pan. Doe de ui erin en bak deze lichtjes onder voortdurend mengen op middelhoog vuur. Voeg nu de geraspte wortels toe, roer de groenten en bak ze goudbruin. Koel de groentebak.
Olie de diepe vorm in en verdeel de ingrediënten in lagen. Op de bodem verdelen we gelijkmatig gehakte kip. Verdeel de groentefrituur erover en egaliseer deze. We bedekken de groenten met een laag gekookt boekweit. Bestrooi met geraspte kaas.
Zet de oven 180 graden aan. We zetten er een voorsprong in en bakken 50 minuten. We verspreiden het met een spatel op borden en bestrooien met fijngehakte greens.
Optie 6. Boekweitovenschotel met kipgehakt
De ingrediënten
een halve kilo kipgehakt;
20 ml roest olie;
130 g boekweit;
20 g paneermeel;
1 wortel;
10 g vet;
2 uikoppen;
5 g keukenzout;
2 eieren met kip;
4 sneetjes witbrood;
80 ml melk.
Kookmethode
Sorteer boekweit, spoel en doe in een pan met water. Licht zout. Zet het vuur aan en breng aan de kook, draai het vuur en kook 20 minuten onder het deksel.
Schil een ui en verkruimel met middelgrote blokjes. Schil en rasp de wortels grof. Verhit de olie in een pan. Doe de groenten erin en bak onder voortdurend roeren gedurende ongeveer drie minuten.
Doe gekookt boekweit bij groenten, mix en kook een paar minuten. Doe de boekweitpap in een kom en zet hem in de koelkast. Klop er een ei in, zout. Week sneetjes witbrood in melk. Schil en hak de tweede ui op een fijne rasp rechtstreeks in de vulling. Stuur het geperste witte brood hierheen. Klop nog een ei en kneed het gehakt goed door.
Bedek een diepe hittebestendige vorm met vet. Bestrooi royaal met paneermeel. Leg de helft van het gehakt op de bodem en plat. Leg boekweit met groenten in een gelijkmatige laag erop. Bedek met het resterende gehakt. Plaats de vorm 45 minuten in de oven. Bak op 180 graden.
Boekweit met kipgehakt - tips en trucs
Je kunt boekweit vullen met groente- of vleesbouillon.
Als u geen dieet volgt, passer groenten in boter. Dus het gerecht is voedzamer.
Voordat je het in de bouillon giet, kun je zure room, tomatenpuree of room verdunnen.
Laat het boekweit op laag vuur sudderen. Tijdens het koken hoeft u de pap niet te mengen.
