Dit artikel bespreekt een vis als schelvis, de belangrijkste kenmerken en gunstige eigenschappen. En ook of schelvis schadelijk is.
Vis beschrijving
Haddock is een soort vis die in de zee leeft. Het behoort tot de familie Cod. De zeeën waarin schelvis gewoonlijk leeft en rassen worden gevonden in de Noordelijke en Atlantische oceaan. In ons gebied wordt zo'n vis niet vaak gevonden, omdat deze in meer zoute wateren leeft. Maar ze werd hier niet minder populair van, omdat de voordelen van schelvis door veel visliefhebbers worden gewaardeerd.
Schelvis kan ongeveer een halve meter lang worden. Het gemiddelde gewicht van een gemiddeld individu is drie kilogram, maar het is niet ongewoon om vissen te vinden met een groot gewicht (tot 20 kg) en een lengte (meer dan 1 meter). De vis zelf is plat, zijn rug is grijsachtig met een paarse tint. De buik heeft een zilveren of witte kleur, en aan de zijkanten is een horizontale lijn van donkere kleur. Het belangrijkste kenmerk van deze vis is een donkere vlek onder de grootste vin, die zich aan de achterkant bevindt. De bovenkaak steekt iets uit in vergelijking met het onderste deel.
De habitat is ondiep, op de continenten met een diepte van ongeveer tweehonderd meter. Schelvis eet kaviaar, jongen, weekdieren en andere kleine mariene prooien. Deze vis is milieuvriendelijk omdat hij geen kwik ophoopt.
Haddock groeit al 15 jaar. De groei en lengte van individuen hangt af van de omstandigheden waarin zij leefden.
Wat is rijk aan schelvis?
Het voordeel van schelvis is dat het verzadigd is met dergelijke nuttige stoffen:
● meervoudig onverzadigde vetzuren (inclusief omega-3);
● calcium;
● fosfor;
● selenium;
● koper;
● broom;
● kalium;
● jodium;
● ijzer;
● magnesium;
● fluor;
● zink.
De vitamines die schelvis hebben, hebben een samenstelling:
● vitamine A (retinol);
● vitamine B1 (thiamine);
● vitamine B2 (riboflavine);
● vitamine PP (niacine);
● vitamine C (ascorbinezuur);
● Vitamine E (tocoferol).
De energiewaarde van producten per 100 gram is:
• 17,2 gram eiwit;
• 0,2 gram vet;
• 0,1 gram koolhydraten.
Het calorische gehalte van schelvis per honderd gram is 70 kcal.
Details over de voordelen van schelvis
Het lichaam krijgt het maximale voordeel als u regelmatig vis eet. Het gunstige effect wordt geleverd door nuttige micro-elementen en stoffen die beschikbaar zijn in schelvis:
1. Selenium normaliseert de functionele processen van de klier van de schildklierafscheiding, het maagdarmkanaal, is een preventie van kanker. Selenium heeft ook anti-verouderingseigenschappen, vanwege de vernietiging van bepaalde deeltjes die een verwoestend effect hebben op nieuwe cellen.
2. Broom reguleert het centrale zenuwstelsel, de schildklier, normaliseert metabole processen in het lichaam, evenals gonadale processen.
3. Jodium vult het jodiumtekort van het lichaam aan, terwijl het de stemming, het uiterlijk, het mentale werk en meer verbetert.
4. Fluoride helpt tand- en skeletweefselverbindingen te vormen;
5. IJzer heeft een gunstig effect op de vitale activiteit van het menselijk lichaam en vult de samenstelling van het cytoplasma en de kern van veel cellen, complexe eiwitten en andere componenten aan.
6. Koper stabiliseert metabolische processen, helpt eiwitten synthetiseren met weefselverbindingen en vormt hemoglobine.
7. Zink is een goede antioxidant en is betrokken bij de vorming van geregenereerde weefselverbindingen, zorgt voor actieve celactiviteit.
8. Natrium is betrokken bij de normalisatie van de water- en zoutbalans in het lichaam, versterkt het zenuwstelsel en spiermassa.
Vitaminen in schelvis bieden:
● normale uitwisselingsprocessen;
● vorming van sterke harde weefsels van tanden en botten;
● normalisatie van de bloedcirculatie;
● gezond hart;
● omzetting van vetten, suikers en koolhydraten in het lichaam in energie;
● groei en regeneratie van nieuw gevormde cellen;
● goede regeneratie van weefselverbindingen;
● verbeterd bloedstollingsvermogen;
● uitwisseling van aminozuurelementen;
● anti-verouderingseffect;
● versterking van de wanden van bloedvaten en haarvaten;
● versterking van spierweefsel;
● aanhoudende immuniteit tegen bacteriële en virale ziekten;
● zuurstofvoeding van cellen;
● controle van cholesterol in het lichaam;
● verbetering van de werking van de gezichtsorganen en vermindert hun snelle vermoeidheid;
● vertraagt het verouderingsproces;
● goed effect op het maagdarmkanaal.
Ook bevat vis het omega-3-element dat nodig is voor het menselijk lichaam. Deze waardevolle stof wordt niet in ons lichaam geproduceerd, dus je kunt de benodigde hoeveelheid van deze vetzuren krijgen met behulp van vis. Omega-3 maakt bovendien de wanden van bloedvaten elastischer en vermindert de hoeveelheid cholesterol in het lichaam. Dit element voorkomt ook ziekten zoals beroerte, hartaanval en atherosclerose. Heeft een goed effect op de werk- en zenuwverbindingen van de hersenen, het geheugen. Verhoogt concentratievermogen en reactie op omgevingsfactoren.
Deze vis is een caloriearm product dat veel eiwitten bevat. Daarom kan het worden opgenomen in de dagelijkse voeding van mensen die een dieet volgen of extra kilo's willen verliezen.
Regelmatig gebruik van schelvis in voedsel draagt bij aan een aanzienlijke verbetering van het uiterlijk: het haar begint beter te groeien, de huid krijgt een uniforme mooie kleur, wordt elastischer en voelt zijdeachtiger aan.
Is er schade door schelvis?
Haddock kan geen significante schade aanrichten, omdat het een pure vis is die geen zware metalen in zijn lichaam ophoopt.
De enige contra-indicaties voor het gebruik van deze vis is een allergie voor zeevruchten. Het wordt veroorzaakt door eiwitten die in elke soort vis voorkomen. Schelvis mag ook niet worden gebruikt in de aanwezigheid van individuele intolerantie voor vissen.
De juiste productkeuze en voorbereiding
Het is onjuiste opslag bij supermarkten die schadelijk kan zijn. Om een nieuwe schelvis in winkels of supermarkten correct te kiezen en niet vergiftigd te raken, moet u enkele eenvoudige regels volgen:
1. De geur. Er moet een karakteristieke zeegeur aanwezig zijn. De afwezigheid of aanwezigheid van andere geuren geeft aan dat het product is verslechterd of onjuist is opgeslagen.
2. ogen. Ze beginnen eerst te verslechteren, dus u moet speciale aandacht aan hen besteden. Ze moeten helder en duidelijk zijn. Bewolkte ogen spreken van oude vis.
3. Kieuwen. Moet ook een lichte schaduw zijn.
4. Schelvisfilet heeft een karakteristieke witte kleur. Een gelige tint geeft aan dat het product oud is.
Haddock kan op verschillende manieren worden bereid met behulp van verschillende warmtebehandelingsmethoden. Het kan worden gekookt, gebakken, gerookt, gezouten, gestoofd, gestoomd, geserveerd met verschillende sauzen en kruiden, toegevoegd aan taarten en knoedels, stoofschotels en gebruikt als basis voor koteletten.
Maar na een therapeutisch dieet (als er problemen zijn met het maagdarmkanaal), is het noodzakelijk om gezondere en zachtere methoden voor het verwerken van vis te gebruiken, namelijk bakken, stoven, grillen of stomen.
