Niemand twijfelt eraan dat kwark een gezond product is. Het wordt gebruikt in zowel dieet- als sportvoeding. Hier zijn slechts geschillen over wanneer en hoe het goed te eten, noch kalmeren ze even. En het aantal ingenieuze argumenten voor het account van elke versie is net buiten de schaal. Dus laten we uitzoeken of de cottage cheese 's nachts gezond is of niet.
Soorten kwark
Vetpercentage is een klassieke maat voor de scheiding van kwark:
Vet - 19-23%;
· Vet - 4-18%;
· Vetvrij - 2-3,8%;
Vetvrij - minder dan 1,8%.
Natuurlijk is elke vorm van cottage cheese dikker dan 4% 's nachts schadelijk voor de taille, spiertopografie en zelfs voor de maag. Daarom, als u de voordelen van een avondsnack wilt maximaliseren, moet u de kwestie van het kiezen van een product zorgvuldig benaderen.
Het gebruik van cottage cheese 's nachts
Kwark is een natuurlijk dierlijk eiwit waaruit het lichaam de aminozuren kan krijgen die het nodig heeft. Tijdens het dieet wordt cottage cheese beschouwd als een van de beschikbare alternatieven voor vlees, vis en eieren. Het is meerdere keren goedkoper en qua eiwitgehalte is het praktisch niet minder dan zijn concurrenten.
1. Wrongel bevat caseïne - een langzaam eiwit dat bekend staat om zijn vermogen om lang te worden geabsorbeerd. Dit rechtvaardigt het nut van cottage cheese voor de nacht. Inderdaad, gedurende 6-8 uur, terwijl je vredig slaapt, zullen aminozuren uit cottage cheese de spieren blijven voeden. En dit is een belangrijk punt, als u niet van plan bent om alleen af te vallen door spiermassa te verminderen.
2. Kwark bevat weinig calorieën (natuurlijk bij het kiezen van een product met minimaal vetgehalte). En vanuit het oogpunt van afvallen is cottage cheese 's nachts veel nuttiger dan een stuk gekookt rundvlees of zelfs een portie boekweitpap.
Harm kwark 's nachts
Als eiwitvoer wordt aanbevolen voor het slapen gaan, hoe kan cottage cheese 's nachts schadelijk zijn? Voedingsdeskundigen verklaren hun standpunt als volgt. Tijdens het slaapproces produceert het lichaam groeihormoon - somatropine. Hij is het die de verantwoordelijkheid op zich neemt om vetcellen te splitsen terwijl u rustig slaapt. Maar kwark remt de productie van somatropine, waardoor het hele proces van afvallen wordt voorkomen.
Veel mensen zijn bekend met het concept van de glycemische index van producten - een indicatie van de hoeveelheid insuline die in het bloed wordt afgegeven wanneer ze worden geconsumeerd. Maar weinig mensen zijn geïnteresseerd in de insuline-index van geconsumeerd voedsel, gelovend dat het één en dezelfde is. En dit is niet helemaal waar. Het blijkt dat een sterke sprong in insuline in het bloed niet alleen eenvoudige koolhydraten kan veroorzaken, zoals we altijd dachten, maar ook een aantal eiwitproducten. En sommigen van hen geven zo'n insulinespat dat onze cakes, in vergelijking met hen, op het lichaam als verse pap lijken.
In eenvoudige woorden: het niveau van insuline in het bloed kan toenemen zonder significante veranderingen in glucose.
En hier is de paradox: magere kwark met een relatief lage glycemische index en minimaal koolhydraatgehalte veroorzaakt een sterke afgifte van insuline, wat nachtelijk gewichtsverlies voorkomt. En kwark voor de nacht is schadelijk.
Wetenschappers denken dat het lactose is, dat een wisselwerking heeft met aminozuren. Andere armaturen van geneeskunde en biochemie weerleggen deze mening, maar geven niet hun versie van wat er gebeurt.
Curd houdt water vast: bewezen theorie of mythe
Er wordt aangenomen dat zuivelproducten, inclusief cottage cheese, het vermogen hebben om vocht in weefsels vast te houden. En dit feit is ook niet in het voordeel van cottage cheese voor de nacht. Is dit echt zo?
Een scherpe sprong in insuline in het bloed na een portie cottage cheese draagt bij aan de productie van aldosteron - het hormoon van de bijnierschors. Dit mineralocosticosteroïde hormoon verwijdert kalium uit het lichaam met behoud van natrium. Uiteindelijk is er een vochtretentie in de weefsels en de ophoping ervan in de intracellulaire ruimte. Hier is een wetenschappelijk bewezen verklaring voor het gebrek aan veranderingen in lichaamsvolume met de juiste voeding.
Hoewel de meeste wetenschappers sceptisch staan tegenover deze veronderstelling. Naar hun mening wordt zwelling niet veroorzaakt door kwark, maar om geheel andere redenen:
· Het ontbreken van voldoende vocht in het lichaam en als gevolg daarvan een schending van de water-zoutbalans;
· Gebrek aan kalium en magnesium in het lichaam;
· Urologische ziekten, inclusief besmettelijke;
Hart-en vaatziekten
Gebruik van bepaalde medicijnen (orale anticonceptiva, pijnstillers, antidepressiva);
Overmatig gebruik van zout en suiker;
Cafeïne misbruik
Analfabeet gewichtsverlies met behulp van diuretica en laxeermiddelen;
· Tijdelijke zwelling van weefsels onder krachtbelasting;
Intervaltrainingen die een hoge belasting op het hart uitoefenen.
Zeker, de meeste bodybuilders of afvallen herkennen zichzelf op deze punten. Het is dus niet logisch om alleen cottage cheese de schuld te geven voor het vasthouden van water.
Hoe cottage cheese te kiezen en te eten
Cottage cheese 's nachts zal alleen in het voordeel zijn als het goed wordt gegeten. We hebben het al gehad over het percentage vet in dit zuivelproduct. Maar het zal geen kwaad zijn om de kwaliteit van het eiwitdiner te vermelden.
1. Let bij het kopen van cottage cheese op de prijs. Vooral als u het product al in de verpakking in de supermarkt neemt. Voor het bereiden van 1 kg kwark is 2,5 liter koemelk nodig. Daarom kunnen de kosten van kwark van kwaliteit niet lager zijn dan de prijs van grondstoffen.
2. Cottage cheese en wrongelmassa's zijn geen volwaardig alternatief voor klassieke cottage cheese. Ten eerste hebben ze een hoog vetgehalte. Ten tweede bevatten ze olie en een grote hoeveelheid suiker. Dit item maakt ze al ongeschikt voor gewichtsverlies. Om nog maar te zwijgen van allerlei chemische additieven.
3. Droge magere kwark is niet de meest aangename smaak. Om gewichtsverlies effectief te laten zijn, wordt zoet fruit, room of suiker niet als smaakmaker beschouwd. Het maximum dat geschikt is voor gezonde kwark voor de nacht is groen en een beetje knoflook.
4. Vergeet de portiegrootte niet. Voor hoogwaardige assimilatie van eiwitten mag de hoeveelheid niet hoger zijn dan 30 g per maaltijd. De rest wordt al verteerd in de lagere darmen, wat gasvorming en een opgeblazen gevoel veroorzaakt. 100 g kwark bevat 16-18 g eiwit. Dienovereenkomstig een portie van meer dan 180 g kwark 's nachts ten koste van het lichaam.
Of er voor de nacht cottage cheese is of niet, is ieders persoonlijke zaak. Als een deel van dit gefermenteerde melkproduct goed wordt opgenomen, blijft het dagelijkse caloriegehalte van het dieet binnen het normale bereik en verloopt het gewichtsverlies volgens het geplande tempo, dan heeft het geen zin om uzelf een paar uur voor het slapengaan een eiwitsnack te onthouden.
