Degene die niet bekend is met zo wonderbaarlijk bakken als mannick, we raden je aan het nu meteen te doen. Waarom een wonder? Omdat de cake zo eenvoudig en gemakkelijk te bereiden is dat zelfs een beginnende kok het aankan. Met griesmeel is het koekje niet zo wispelturig als met bloem, en de cake rijst altijd goed.
Mannik - algemene principes en bereidingswijzen
De samenstelling van het recept bevat noodzakelijkerwijs griesmeel, dat is de reden waarom de naam "mannik" verscheen. En ook bloem, boter, suiker en alle zuivelproducten of zuivelproducten, soms kwark. Om smaak aan het deeg toe te voegen, kunt u gekonfijt fruit, gedroogd fruit, stukjes chocolade, maanzaad, honing, appels, pompoen, bessen toevoegen.
Om de cake een mooi uiterlijk te geven, wordt deze bestrooid met poedersuiker, besmeurd met fudge, ijsvorming, jam. En om de smaak te verbeteren en sappiger te maken, wordt manna in twee helften gesneden en besmeurd met zure room, gecondenseerde melk, jam, geïmpregneerd met rum of cognac. Het blijkt een echte taart te zijn.
Mannik - productbereiding
Om een zachte en smakelijke taart te maken, moet griesmeel worden geweekt zodat het verzadigd is met vocht en goed gezwollen is. Het wordt zoveel mogelijk een uur in de vloeistof gelaten. Anders zal het griesmeel zich slecht verspreiden en zullen de korrels in de afgewerkte taart op de tanden knarsen.
Mannik - de beste recepten
Recept 1: Classic Mannick
Er zijn veel recepten voor manna die zich voordoen als de meest klassieke, maar sommige worden gemengd met zure melk, andere met kefir en andere met zure room. Daarom kunnen deze ingrediënten in één definitie worden gecombineerd - zuivelproducten, en u kiest zelf welke dichter bij u is. De rest van de samenstelling is hetzelfde - griesmeel, bloem, suiker, boter.
De ingrediënten: 1 el. griesmeel, suiker en zuivelproducten, 3 eieren, frisdrank - 1 theelepel, 100 g boter, 1 glas. meel.
Kookmethode
Roer griesmeel met een zuivelproduct naar keuze en laat het een uur staan.
Meng eieren en suiker en klop. Voeg gesmolten boter toe, meng en combineer met griesmeel. Giet bloem en frisdrank. Om klonten te voorkomen, is het beter om een mixer te gebruiken om de massa te mengen. Het mag geen erg dik deeg zijn. Als dikke zure room wordt gebruikt, kan de hoeveelheid bloem worden teruggebracht tot één glas.
Vet de vorm in, bestrooi met griesmeel of bloem en giet het deeg. Bak (190 ° C) gedurende 35-40 minuten.
Recept 2: Mannik op zure room
Mannik op zure room is niet alleen erg mals en smakelijk, maar slaagt er ook altijd in. In dit recept wordt de hoeveelheid voedsel aangegeven op de standaard taartvorm. Als je de producten verdubbelt, heeft de taart de grootte van een grote bakplaat.
De ingrediënten: 2 eieren, 1 glas zure room en griesmeel, 2/3 el. suiker, zonder een heuvel frisdrank 1 theelepel, margarine of boter (vet de vorm in).
Kookmethode
Meng griesmeel en zure room en laat een uur staan, zodat het griesmeel tijd heeft om op te zwellen. Als de zure room dik is, is het beter om anderhalf tot twee uur te bewaren.
Klop eieren door suiker toe te voegen. Meng met griesmeel, giet frisdrank en meng. Smeer de vorm en bestrooi met griesmeel, paneermeel of bloem. Leg het deeg en bak 30 minuten (190 ° C).
Recept 3: Mannik op Kefir
Een eenvoudig recept voor manna op kefir. Als je al zo'n taart in zure room of melk hebt gekookt, probeer dan ook kefir, je zult er geen spijt van krijgen. Het wordt licht, luchtig en bros. Dit is een eenvoudig taartrecept. Je kunt verse bessen, gedroogd fruit, chocolade aan het deeg toevoegen.
De ingrediënten: kefir - 1 kop (200 ml), een kop griesmeel (200 g), 3 eieren, boter (de vorm invetten), bakpoeder - 10 g of soda -1/2 theelepel, een snufje zout, kristalsuiker - 100 g, vanillesuiker - 1 zakje.
Kookmethode
Voeg een glas griesmeel toe aan kefir. Wanneer een glas in het recept wordt genoemd, betekent dit het legendarische gefacetteerde Sovjetglas voor 250 ml. Laat het graan minstens een uur of zelfs twee uur zwellen. De gerechten kunnen worden bedekt met een bord of film.
We beginnen het deeg te koken. Klop eieren door zout en suiker toe te voegen. Klop het goed, de gemakkelijkste manier is om het te doen met een mixer. Voeg vanillesuiker toe en bakpoeder (of frisdrank), maar één ding.
Het is tijd om de eimassa en kefir met griesmeel te combineren en grondig te mengen. Voeg in dit stadium, indien gewenst, gedroogd fruit, schil of citroensap toe.
Het deeg is klaar, het blijft om het in een vorm te gieten en te bakken (190 ° C). Na ongeveer 40-50 minuten is de cake klaar. Hij kan eerder verlammen, vooral als de korst erg rood is. Dan moet je het met een houten stokje doorboren. Meestal wordt deze rol vertrouwd met een eenvoudige tandenstoker. Als het droog blijft, kan mannik worden verwijderd.
Recept 4: Mannik op melk
Zeer smakelijke mannick, smelt letterlijk in je mond. Het is gemaakt van de eenvoudigste ingrediënten die elke dag bij de hand zijn en wordt in slechts enkele minuten gekneed. Als je een zakje vanillesuiker aan de massa toevoegt, verandert de cake van melk in gearomatiseerd, en als een lepel of twee cacao, vervolgens in chocolade. In plaats van boter kunt u chocoladeboter, kokosnoot of cacaoboter toevoegen, hierdoor wordt de smaak van de cake origineler.
De ingrediënten: 3 eieren, 1 glas melk, griesmeel, bloem en suiker, 1 tafel. lodges. bakpoeder, plantaardige olie - 80 ml, room - 20 g, een snufje zout.
Kookmethode
Klop de eieren met een mixer of klop met suiker. Giet in plantaardige olie, maal tot een homogene massa.
Verwarm de melk zodanig dat de boter is gesmolten. Niet verhitten of koken, zodat het eiwit niet krult. Combineer met griesmeel en eimengsel, laat 30 minuten rusten om griesmeel te laten zwellen.
Meng bakpoeder met bloem en combineer met melkdeeg. Vet de vorm in met olie, voor betrouwbaarheid, zodat de cake niet aan de bodem kleeft, poeder met bloem of griesmeel. Giet het deeg in een vorm en bak (180С - 40 minuten). Het is het beste om een houten tandenstoker bij de hand te houden en deze regelmatig met een taart te doorboren.
Recept 5: Mannick in een slowcooker
Mannick en in de oven is gemakkelijk te koken, en zelfs in de slowcooker in het algemeen voor een of twee. In het recept zit, naast kwark, een kleine hoeveelheid zure room. Het kan van elk vetgehalte worden genomen, maar niet te vloeibaar. Als soda wordt gebruikt in plaats van bakpoeder, kan het koekje een beetje donkerder van kleur worden. Als je geen fan bent van te zoete broodjes, verminder dan de hoeveelheid suiker. Om een zachtere taart te krijgen, moet de wrongel worden afgeveegd of gemengd met een blender om de klontjes te breken.
De ingrediënten: een glas suiker en griesmeel, 4 eieren, 0,5 kg kwark, bakpoeder 1 eetl. lepel of soda ½ theelepel. l., zure room 5 el.
Kookmethode
Mix cottage cheese, griesmeel en zure room. Je kunt mixen met een blender. Klop eieren en suiker apart en voeg ze toe aan de wrongel. Giet bakpoeder en meng.
Vet de kom in met margarine of boter en giet het deeg. Bak 60 minuten in de bakmodus. Wanneer de cake uit de multicooker wordt verwijderd, zet deze een beetje neer, maar blijft nog steeds behoorlijk mollig en prachtig.
Recept 6: Eggless Pumpkin Mannik
Deze amber zonnige taart zal velen aanspreken. Kaneel, opgenomen in het manna, geeft het een feestelijke kerstnoot. Als je de smaak van kaneel niet lekker vindt, verwijder deze dan gewoon uit de compositie. Dit recept heeft één hoogtepunt - de afgewerkte taart wordt met stroop gegoten. Dit moment wordt vooral gewaardeerd door liefhebbers van sappige en "natte" koekjes.
De ingrediënten: 2 kopjes geraspte pompoen, griesmeel - 1,5 stapels, een glas kefir, bakpoeder - 1 el. of soda 1/2 theelepel, suiker - 1/2 stapel. Siroop: 100 g appelsap of 1 grote sinaasappel (u heeft vers geperst sap nodig), citroensap - 1 tafel. l., suiker 2/3 kop., een snufje kaneel.
Kookmethode
Rasp en pers de pompoen fijn. Het resulterende sap kan worden gebruikt voor siroop in plaats van appel- of sinaasappelsap, of zoek een andere toepassing. Je kunt bevriezen.
Roer de soda met kefir, de vloeistof begint te schuimen, dus de reactie treedt op wanneer de soda wordt geblust met zuur. Meng met pompoen, suiker en griesmeel. Het deeg wordt gekneed, het blijft om het te bakken. Na 30-40 minuten is de cake klaar bij 180 ° C.
Terwijl het manna aan het bakken is, maak je siroop. Pers sap uit een sinaasappel of gebruik appel. Meng met citroensap en suiker. Liefhebbers van kaneel kunnen een snufje van dit kruid gebruiken. Kook de siroop.
Giet gekookte siroop over de hete taart. In het begin zal het manna erin 'drijven', dus het is beter om het in gerechten met hoge randen te doen. Na 30-40 minuten absorbeert de cake alle vloeistof als een spons. Dan kun je het snijden en serveren.
Recept 7: Mannik met rozijnen
Voor zo'n manna-recept kun je lichte of donkere rozijnen gebruiken, dit is niet zo belangrijk. Van veel groter belang is de juiste voorbereiding. Om het additief smakelijk en aromatisch te maken, moeten gedroogde vruchten worden geweekt. Deeg voor manna op melk.
De ingrediënten
• 150 gram suiker;
• 170 gram ontbijtgranen;
• 0,2 l melk;
• twee eieren;
• 6 gram cultivator;
• 65 gram olie;
• 70 gram bloem;
• 100 gram rozijnen.
Kookmethode
1. Giet gewassen rozijnen met heet water uit de ketel, laat vijf minuten staan. Dan drukken we water uit.
2. Warme melk wordt gecombineerd met suiker en granen, voeg rozijnen, eieren toe, je kunt zout toevoegen. We mengen alles goed, dek af, laat minstens twintig minuten staan, je kunt maximaal twee uur vasthouden.
3. Smelt de boter, smeer de vorm in, deze duurt 15 gram. Giet de rest in het deeg en introduceer een cultivator gemengd met bloem.
4. Stuur het deeg in de vorm, waterpas en bak een cake met rozijnen gedurende 35 minuten op 200 graden. Een slowcooker is ook geschikt om te koken, daarin wordt een mannik minstens 50 minuten gekookt.
Recept 8: Mannick met appels
Deze appeltaart doet niet onder voor de smaak van ieders favoriete Charlotte. Voor manna kun je alle appels nemen: zuur, zoet, enigszins lusteloos en zelfs geslagen. Alle schade moet worden gesneden.
De ingrediënten
• 140 gram suiker;
• 160 gram griesmeel;
• 0,22 liter kefir (ryazhenka);
• 10 gram frisdrank;
• twee appels;
• 100 gram olie;
• 130 gram bloem.
Kookmethode
1. Gooi zout in kefir, voeg de ontbijtgranen toe en laat 40 minuten staan. Als de tijd kort is, kunt u het zuivelproduct enigszins opwarmen, laat het griesmeel erin gedurende 25-30 minuten. Zorg ervoor dat je roert.
2. Klop eieren en zand, smelt de boter, je kunt deze vervangen door hoogwaardige margarine. Voeg dit alles toe aan de croupe. Aan het einde gooien we frisdrank en bloem. Omdat het deeg op kefir is, kun je niet van tevoren blussen.
3. Schil de appel, snijd ze in plakjes, giet het in het deeg. Mix en verzend naar het formulier. We zetten het manna gedurende 40 minuten in de oven, bakken op 170 ° C.
Recept 9: Chocolade Mannik met cacao
Niet altijd verschijnt mannick voor ons een bescheiden en saaie cake. Het kan een heerlijk dessert zijn als het volgens dit recept wordt gekookt. Desgewenst na het bakken afdekken met glazuur. In plaats van yoghurt kun je kefir nemen.
De ingrediënten
• 200 gram ontbijtgranen;
• 500 gram yoghurt;
• 60 gram cacao;
• twee eieren;
• 100 gram bloem;
• 4 eetlepels olie;
• 10 gram cultivator;
• 190 gram suiker.
Kookmethode
1. Giet suiker en ontbijtgranen met yoghurt, roer en vergeet ze een half uur.
2. Klop in een andere kom de eieren, voeg cacao, zout toe, roer. Giet het over de grutten.
3. Voeg bloem toe aan het deeg en voeg toe met bakpoeder. Kneed tot een glad mengsel.
4. Giet de chocolademassa in een vorm met een diameter van ongeveer 20 cm We bakken een manna met cacao op 180 ° C. Vet desgewenst in met glazuur, maar doe dit na het afkoelen van de taart.
Recept 10: Mannick "Tender" op zure room met margarine
Mannik op dit recept werkt altijd. De cake is zacht en bros, vettig door de toevoeging van vetten. Desgewenst kunt u er een beetje gedroogd fruit aan toevoegen of een appel snijden, maar zelfs zonder toevoegingen zal de smaak nog steeds aangenaam zijn.
De ingrediënten
• 150 gram margarine;
• een glas vetarme zure room 10-15%;
• 160 gram ontbijtgranen;
• 160 gram suiker;
• drie eieren;
• 6 gram frisdrank;
• 140 gram bloem;
• een snufje schil.
Kookmethode
1. Margarine voor zo'n manna kan goed worden verzacht, maar het is beter om te smelten en af te koelen. Meng het met zure room. Het moet niet te dik zijn. We gebruiken een product met een laag vetgehalte om het deeg de gewenste consistentie te geven.
2. Voeg de kristalsuiker en vervolgens de eieren toe, introduceer de schil, je kunt het vervangen door vanillesuiker.
3. We vallen griesmeel in slaap, laten het mengsel een half uur staan.
4. Voer de te blussen bloem en soda in. Meng het deeg, breng het over in de vorm. Bak gedurende 35 minuten op 170 ° C. Als de vorm van de kleine diameter en de cake hoog is, kun je nog een paar minuten toevoegen.
Comments
