Welke trucs zal niet gaan vrouw probeert familieleden ongewoon smakelijke gerechten te verrassen. De uren in de keuken gaan helemaal, maar het is geen spijt als de proevers enthousiast hun lof uitspreken ter ere van de prachtige gastvrouw, die een uitzonderlijk gerecht kon versieren. Ongeacht of een chique tafel wordt bereid of een gewone dagelijkse lunch of diner, het meest populaire ingrediënt is de kip die deelneemt aan het kookproces.
De goedkope en vooral de bruikbaarheid van dit product stelt vrouwen in staat om originele recepten te proberen. Het is in de mode geraakt om het idee van het koken van kip uit de keukens van buurlanden los te wrikken. Vergeet echter bij het nastreven van nieuwe de gebruikelijke oude methoden niet. Hier en in het geval van het koken van kip, kunt u de modieuze recepten volgen, maar niet soms kunt u de kip nog steeds koken volgens het oude klassieke recept - een heerlijke kip met citroen en een knapperige korst.
Citroen werd veel eerder gebruikt bij het koken dan de nu populaire sauzen de keuken binnenkwamen. Tegenwoordig maakt de verscheidenheid van deze sauzen en hun samenstellende componenten het mogelijk om elke smaak aan kippenvlees toe te voegen - zoet, bitter, met de aanwezigheid van verschillende smaken. Voorheen was het citroensap waardoor het vlees verrijkte met een vleugje zuurheid, wat dit gerecht verhoogde, en om een goede reden werd het op een ereplaats op de feesttafel gezet. Over het algemeen heeft een citroen iets te delen met kippenvlees en moeten we interessante recepten overwegen voor het koken van kip met citroen, waarvan de smaak zal verrassen en verrukken.
Lemon Chicken - Voedselbereiding
Kip met citroen gebakken in de oven. Het kan in folie worden gewikkeld, in de mouw worden gebakken. Geen slechte combinatie verwerft een citroen met honing. Mee eens, een buitengewone combinatie van zuur en zoet, maar juist hierdoor is de onovertroffen smaak van vlees gegarandeerd. Als de kip is voorbereid op een speciale gebeurtenis, raden we aan om een heel karkas te bakken. Voor familiefeesten kunt u de benen, borst, vleugels koken - naar keuze van de kok. We besteden speciale aandacht aan kruiden. In veel opzichten bepalen ze welke smaak er in je keuken zal zijn.
Citroen Kip Recepten
Recept 1: Chinese citroenkip
Het beschreven gerecht wordt in veel restaurants geserveerd. Op deze manier gekookt, kan de kip zowel als hoofdgerecht en als snack dienen.
Benodigde ingrediënten:
• Borst - 500 g;
• ei - 1 stuk;
• sojasaus - 2 el. l .;
• maïsmeel - 50 g;
• bouillon - 100 ml;
• plantaardige olie;
• witte wijn - 3 el. l .;
• citroen - 3 stks;
• suiker - 3 el. l .;
• sesamolie - 2 el. l.
Bereidingswijze:
Bereid de marinade voor - meng in een diepe kom de sojasaus met het losgeklopte ei. Hier sturen we sesamolie en wijn. We nemen een citroen, we hebben sap en schil nodig. We mengen alle ingrediënten. Je kunt doorgaan naar het vlees. Kipfilet is beter in middelgrote reepjes te snijden. Daarna sturen we ze een paar uur naar de marinade.
Na een tijd op een bord is het nodig om bloem te gieten, daarin vouwt elk stuk vlees.
Verhit de plantaardige olie in de pan, het zou voldoende moeten zijn om het vlees volledig onder te dompelen in de kokende samenstelling. Het in bloem gerolde vlees wordt naar de koekenpan gestuurd, 5 minuten gebakken op hoog vuur. Als gevolg hiervan krijgt kipfilet een gouden tint. Afgewerkt vlees is beter om op een papieren handdoek te leggen, die de olie zal absorberen terwijl we bezig zijn met de saus.
We nemen een citroen, decanteren het sap en de schil, voegen suiker en bouillon toe aan hetzelfde vat. Breng de consistentie aan de kook, stop niet met roeren. Nadat de suiker volledig is opgelost, voeg je een lepel maïsmeel en 2 eetlepels toe. lepels water, actief mengen. Zodra de saus dikker wordt, haal je de saus van het vuur. Leg het vlees in een apart vat, dat vervolgens wordt gegoten saus. Eenvoudig en smakelijk!
Recept 2: Kip met citroen, room en champignons
Room en citroen zijn een vrij gewaagde combinatie, en als je champignons aan deze compositie toevoegt, kun je een uitstekende delicatesse maken.
Benodigde ingrediënten:
• ham - 700 g;
• citroen - 2 stks;
• knoflook - 2 tanden;
• champignons - 400 g;
• boter - 100 g;
• room - 100 ml;
• peper, zout.
Bereidingswijze:
Voor dit recept is alleen puur vlees zonder bot nuttig. Snijd hiervoor de kippenpoten voorzichtig in stukken en scheid het vlees. Liefhebbers van wit vlees kunnen de borst onmiddellijk opnemen. Het vlees wordt dus in middelgrote stukken gesneden. Gebruik een keukenmes om het vlees aan beide kanten voorzichtig af te kloppen, zout en peper het, zoals in het geval van karbonades.
Verse champignons in 2-3 delen gesneden. Verhit een stuk boter in een pan, leg het vlees neer, bak 10 minuten, vergeet niet om de stukjes regelmatig om te draaien.
Terwijl het kippenvlees wordt gekookt, smelten we de rest van de boter in de tweede pan en bakken we de champignons. Hak knoflook en stuur naar de champignons. Champignons worden 7 minuten op hoog vuur geroosterd.
Knijp met de citroenen voorzichtig het sap eruit, waarmee we het gebakken vlees inschenken. Als de kip gaar is, combineer de twee componenten - vlees en champignons, voeg dan room toe. We doven al deze structuur 10 minuten.
Uitstekend gerecht voor heerlijke fijnproevers!
Recept 3: Kip met citroen en honing
Is er een kippenkarkas, een citroen en een pot honing in de koelkast? Wees niet ontmoedigd! Uit deze minimale set kun je een kip koken, die zelfs tot lieve gasten onmiddellijk kan worden geserveerd.
Benodigde ingrediënten:
• kip - 1 kg;
• citroen - 1 - 2 stks;
• honing - 2-3 eetlepels. l .;
• specerijen (basilicum, paprika, zwarte peper, gemalen gember, rode peper) - op een snuifje;
• plantaardige olie - 1 el. l .;
• water - 1 eetl.
Bereidingswijze:
Breng het water in een kleine steelpan aan de kook en leg de honing hier neer. Citroen in plakjes gesneden en ook in een pan leggen. Ga een paar minuten weg. We hebben een dikke siroop. Doe het vuur uit. Haal de citroencirkels eruit. De resulterende vloeistof wordt in een klein bord gegoten, voeg een lepel plantaardige olie en de genoemde kruiden toe. Roer de consistentie.
Vervolgens hebben we een heel kippenkarkas nodig. Til in de borst voorzichtig de huid van het karkas op, bestrijk de borst met honingsaus met een borstel en plaats de citroencirkels. Merk op dat de citroen zich niet bovenop het karkas bevindt, maar onder de schil van een kip. Naai de kip dicht om te voorkomen dat er citroensap lekt.
Het blijft de honing-samenstelling om de hele kip te bedekken. Leg op een bakplaat en bak ongeveer 1,5 uur in de oven op 180 graden.
Recept 4: Gebakken citroenkip met citroen
Het duurt niet langer dan 15 minuten om de kip te vullen.
Benodigde ingrediënten:
• kip - 1,5 kg.4
• citroen - 2 stks;
• knoflook - 3 tanden;
• kurkuma en kruiden voor kippenvlees.
Bereidingswijze:
Was mijn kip goed in koud water. Verwijder vervolgens het overtollige vet. Duw knoflookstamper met knoflook. Meng met zout en kruiden. De resulterende massa zal de kip verwerken. Snijd een citroen in plakjes en schil de tweede. Snijd de stukjes citroen voorzichtig onder de schil van de kip en doe de tweede citroen in de kip. We plaatsen het karkas in de mouw en sturen de oven in.
Na een half uur kunt u uw gezin plezieren met geurig en sappig vlees.
Kip met citroen - de geheimen en tips van de beste koks
Desgewenst kunt u de smaak van kippenvlees radicaal veranderen. Probeer een belangrijk ingrediënt zoals citroen aan het recept toe te voegen en ervaar de ongebruikelijke en zachte smaak van kip.
