Verguny (weelderig kreupelhout) is een gerecht uit de Oekraïense keuken, enigszins vergelijkbaar met pannenkoeken. Weelderig deeg op kefir, de minimaal beschikbare producten - en een berg heerlijke gebakjes op uw tafel.
Bakken, hoewel niet duur, maar het blijkt erg zacht en zacht te zijn. De Russische versie van dergelijk bakken bevat alcohol (wodka of rum), zodat het bakken zo helder mogelijk is. Zowel die als die optie van kreupelhout is goed.
Kooktijd - 25 minuten
Doseringen per verpakking - 6
Ingrediënten voor de bereiding van kreupelhout op kefir:
- Bloem - 3-4 eetl.
- Kefir - 300 - 400 ml.
- Eieren - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Suiker - 3 el. l.
- Bakpoeder - 1 theelepel.
- Plantaardige olie - 70-100 ml
- Poedersuiker - om te besprenkelen.
Stap koken:
Zowel kefir als eieren moeten op kamertemperatuur zijn, dus we halen ze van tevoren uit de koelkast. Zeef bloem 2-3 keer met bakpoeder, giet zout en suiker, rij het in een ei. Meng de ingrediënten.
Kefir is licht opgewarmd, giet het in het deeg. Voeg niet alle kefir onmiddellijk toe, kijk naar het deeg. Je hebt misschien meer of minder vloeistof nodig, het hangt allemaal af van de kwaliteit van de bloem. Kefir kiest een vetgehalte van 3,2%. Als het niet bij de hand was, neem dan zure melk. Het resultaat is ook heerlijk.
Kneed een niet dik, licht plakkerig deeg. Vet voor het gemak uw handen in met plantaardige olie. Bedek met een diepe kom en laat 15-30 minuten staan.
Bestrooi de snijplank en deegrol met bloem en rol het deeg een halve centimeter dik of meer uit. Dus het afgewerkte kreupelhout zal prachtig zijn. Als het dunner wordt gerold, komt het deeg droog.
Snijd het deeg in rechthoeken en maak met een scherp mes een incisie in het midden van de rechthoek. Draai de helft van het kreupelhout door dit gat zodat er aan beide kanten flagella worden gevormd. Doe dit met alle spaties.
Verhit de plantaardige olie in een frituurpan. We verspreiden kreupelhout op een afstand van elkaar. Bak aan beide kanten bruin-goudkleurig.
We verspreiden kreupelhout op een papieren handdoek, zodat het het resterende vet absorbeert.
Strooi bakpoedersuiker na volledige afkoeling. Serveer met warme melk en honing of warme chocolademelk en frambozenjam.
