Texas wetenschappers hebben de meest bruikbare vrucht genoemd. Ze werden een perzik. Wetenschappers ontdekten ook dat andere vruchten die tot de steenfruitfamilie behoren, zoals pruimen en nectarines, een zeer positief effect hebben op de ontwikkeling van het metabolisme.
Perziken zijn een echte vondst in de preventie van diabetes mellitus van het eerste en tweede type. Vanwege de aanwezigheid van fenolverbindingen en uitstekende biologisch actieve componenten, worden perziken getoond aan mensen met verschillende hart- en vaatziekten.
Ook is de speciale samenstelling van perzik van invloed op het cholesterolgehalte in het bloed, is het betrokken bij het verwijderen van vrije radicalen. De vezel die de perziksamenstelling binnentreedt, laat de ontwikkeling van darmkanker niet toe, het is betrokken bij de preventie van borstkanker.
