Garnalen- en inktvissalade - Algemene kookprincipes
Als u besluit uzelf of uw dierbaren te plezieren met een uitstekende vissalade, dan maakt u een absoluut juiste keuze voor het eten van gezond en gezond voedsel. Salade met garnalen en inktvis is een ongewoon en smakelijk gerecht. Merk op dat u niet alleen de bovenstaande producten kunt gebruiken, maar ook krabben (krabstokken), mosselen, rode en witte vis. Het enige waar u op moet letten bij het kopen van krabstokken, als u besluit ze aan te vullen met een salade met garnalen en inktvis, is dat honderd gram productie is als minder koolhydraten, niet meer dan 5 gram.
Garnalen- en inktvissalade - Voedsel en gerechten bereiden
Welke garnalen kiezen voor salade? Probeer allereerst droogvriesproducten te kopen. De sluwe truc van producenten en gewetenloze verkopers is om garnalen samen met water te verkopen. Als gevolg hiervan, bijvoorbeeld door een pond van een product te kopen, gaat de helft van de kosten naar nutteloos ijs. Een alternatief kan de aanschaf van garnalen in een pakket van bekende of aanbevolen fabrikanten zijn.
Inktvissen worden ook actief ingevroren met water om hun waarde te verhogen. Karkassen mogen niet worden ingevroren, hebben een zachte, romige, romige of roze (afhankelijk van het ras) kleur. Wees ook niet bang om grijze en paarse inktvisbloemen te kopen, maar als het karkas een gelige tint heeft, betekent dit dat deze inktvis opnieuw is ingevroren en het is zeer waarschijnlijk dat het product oud is.
Serveer garnalen en pijlinktvissalades in porties, bij voorkeur in kommen.
Garnalen en Inktvis Salade Recepten:
Recept 1: Salade met garnalen en inktvis
Salade met garnalen en inktvis gaat goed samen met andere zeevruchten, evenals met sommige soorten groenten. Bijvoorbeeld met een verse komkommer. Probeer deze frisse variatie van zeesalade, die je vooral zal verrassen in de warme zonnige zomerdagen.
Benodigde ingrediënten:
- Inktvis 200 gram
- Komkommer 3 stuks (vers)
- Kippenei 2 stuks
- Verse peterselie
- Garnalen 200 gram
- Zure room, zout
Bereidingswijze:
Kook de eieren voor salade, koel ze vervolgens af met koud water, verwijder de schaal en snijd het ei in dunne reepjes.
Kook inktvissen - laat ze 1,5-2 minuten in kokend water zakken, verwijder ze en snijd ze in reepjes.
Kook de garnalen 6-7 minuten in gezouten water, schil ze.
Komkommer moet in reepjes worden gesneden, nadat het onder stromend water is gewassen.
Was en hak peterselie goed.
Meng alle ingrediënten, voeg zure room toe aan het gerecht.
De eigenaardigheid van salade met inktvis en garnalen in zeevruchten, die dankzij de methode van serveren en malen het gerecht sappig maken.
Recept 2: Salade met oosterse garnalen en inktvis
Zeevruchten zijn een favoriet product van het mysterieuze oosten. Japanners, Chinezen, Koreanen pekelen ze, voegen kruiden toe en gebruiken ze op verschillende manieren. Probeer de salade met garnalen en inktvis oosters. Een van de belangrijkste ingrediënten is sint-jakobsschelpen. Verwar deze component ondanks de naam niet met zeevruchten. In dit geval is het een soort zeewier dat in het Koreaans met kruiden is ingelegd. Deze algen hebben een dichte structuur en een aangename zeesmaak.
Benodigde ingrediënten:
- Algen coquilles in Koreaanse stijl 200 gram
- Inktvis 200 gram
- Smeltkaas 200 gram (2 stuks)
- Garnalen 200 gram
- Verse peterselie
- Zure room, witte sesam, zout
Bereidingswijze:
Gekookte en gekoelde inktvis in dunne reepjes gesneden.
Kook de garnalen en schil, je hoeft het niet te snijden.
Wrijf geraspte kaas.
Snijd de peterselie met een scherp mes.
Meng alle ingrediënten van de salade met garnalen en inktvis en voeg geleidelijk zure room en sesam toe. Sesam is een van de favoriete kruiden van oosterse culturen. Zout het gerecht voor het opdienen.
Recept 3: Salade met garnalen en inktvis "Oceania"
Hoe meer je toevoegt aan de salade met garnalen en calamares, hoe lekkerder en rijker je het krijgt. Gebruik mosselen, krabvlees, octopus, vis en laat uw gasten of zelfgemaakte niet begrijpen wat voor soort chef dit voortreffelijke gerecht heeft gemaakt.
Benodigde ingrediënten:
- Krabvlees 200 gram
- Garnalen 200 gram
- • Inktvis 200 gram
- Mosselen 100 gram, zonnebloemolie om te frituren
- Verse dille
- Gesmolten kaas (100 gram), zure room, zout
Bereidingswijze:
Kook de inktvis (houd deze 2 minuten in kokend water, verwijder hem en laat hem afkoelen), hak hem in dunne reepjes.
Snijd het krabvlees, pel de garnalen.
Doe de mosselen in een hete, geoliede pan en laat ze 10 minuten roeren.
Voeg op de 5e minuut van het braden van de mosselen de rest van de ingrediënten toe aan de pan, gehakte roomkaas en bedek met zure room. Schakel na vijf minuten uit en scheid de inhoud van de pan in porties.
Zodra de salade met garnalen en krabben is afgekoeld, decoreer je deze met gehakte dille en serveer.
Recept 4: Salade met garnalen en calamares in Madrid
De specialiteit van de salade met garnalen en calamares in Madrid is de voorbereidende frituur van de garnalen, evenals in aanvulling op de croutons. Hoewel, croutons, zoals ze in het buitenland worden genoemd, heel eenvoudig zijn voorbereid en je moet niet bang zijn voor deze naam. We noemen croutons geroosterde blokjes brood-croutons.
Benodigde ingrediënten:
- Inktvis 200 gram
- Garnalen 200 gram
- Tomaat 2 stuks
- Broodrogge 200 gram, 2-3 teentjes knoflook
- Olijven of ontpitte olijven
- Verse peterselie
- Zure room en room voor dressing, kaas van elke vaste kwaliteit (50 gram)
Bereidingswijze:
Pel de garnalen en leg ze op een hete, geoliede koekenpan. Bak ze aan elke kant 3 minuten goudbruin en haal dan van het vuur.
Gekookte inktvis in reepjes gesneden.
Snijd de tomaten grotendeels in plakjes, voorwas onder stromend water.
Snijd roggebrood in blokjes en bak ze in een hete koekenpan zonder olie 5-6 minuten, af en toe roerend. Na 2 minuten op de croutons knoflook door de knoflookpers duwen.
Hak de peterselie fijn en snijd de olijven na het wassen doormidden.
Wrijf de kaas op smaak op een fijne rasp, meng dan de zware room en zure room (in een een-op-een combinatie) en voeg de kaas hier toe.
Meng de salade-ingrediënten met garnalen en inktvissen, zonder croutons toe te voegen. Verspreid de salade a la carte, bedek met de knoflookcroutons en eet onmiddellijk, tot de croutons in de dressing weken en kneden.
Recept 5: Salade met garnalen en inktvis in het Arabisch
De naam van de salade verwijst naar de mysterieuze hete landen, waar de zon het hele jaar door schijnt en er alleen maar dadels en baklava lijken te zijn. Deze salade maakt gebruik van een ongewone dressing - soja-honing en een kleine hoeveelheid knoflook in de salade maakt de smaak van het gerecht echt fantastisch.
Benodigde ingrediënten:
- Garnalen 200 gram
- Inktvis 2 karkas
- 2-3 knoflook, knoflook, frituurolie
- Verse honing 2 eetlepels, 3 eetlepels sojasaus
Bereidingswijze:
Gekookte inktvis (deze mag maximaal 2 minuten in kokend water worden gekookt, waarna de inktvis gaat afkoelen), in reepjes gesneden.
Gekookte garnalen schoon.
Knoflook, geschild, in 2-3 stukken van elke tand gesneden.
Meng honing en sojasaus, verdeel de dressing in twee.
Leg de knoflook na 3 minuten op een hete beboterde pan - zeevruchten. Giet na nog eens 3 minuten de helft van de saus in de koekenpan en laat vijf minuten op laag vuur sudderen. Haal van het vuur.
Voeg in de gekoelde salade met garnalen en inktvis de resterende saus toe en serveer, meng goed. Je kunt het gerecht decoreren met pijnboompitten.
Salade met garnalen en inktvis - geheimen en tips van de beste koks
Salade met garnalen en inktvis "houdt" van de dressing, vooral room en room. Hoe langer zo'n salade met saus wordt doordrenkt, hoe zachter en lekkerder het zal worden.
In salades met zeevruchten kan veilig gekookt gehakt ei worden toegevoegd, zelfs als dit niet door het recept wordt geleverd. De combinatie van eieren met zeevruchten maakt het gerecht gezonder en bevredigender.
Voeg dille en peterselie toe aan de salade met garnalen en inktvis, maar experimenteer niet met de rest van de groenten, anders krijg je een gerecht met een vreemde geur bij de uitgang.
Hoe visgerechten versieren? Rode kaviaar of granaatappelpitten zien er erg mooi uit. Versier ook dapper met gehakte peterselie en dille, noten (cedernoot is vooral geschikt), lijnzaad of witte sesam.
Als je stokjes gebruikt in plaats van krabvlees voor een salade met garnalen en inktvis, is het beter om ze niet te snijden, maar verdeel ze in vezels.
