Overzicht
Zout is een zeer verslavende smaak. Onze hersenen en lichamen zijn ontworpen om van zout te genieten, omdat het nodig is om te overleven. In de loop van de geschiedenis van de mens was het vinden van zout moeilijk, dus naar zout verlangen was een overlevingsmechanisme.
Tegenwoordig eet de gemiddelde Amerikaan te veel zout. De American Heart Association beveelt aan dat volwassenen tussen de 1.500 en 2.400 milligram (mg) zout per dag consumeren. Dat is niet meer dan één theelepel zout per dag. De meeste mensen nemen echter bijna 3.400 mg per dag in.
Zout zoeken kan een symptoom zijn van een gezondheidstoestand en niet alleen een verlangen naar een snack halverwege de middag. Lees verder om te ontdekken wat zout hunkeren kan betekenen voor je lichaam en wat je kunt doen om minder te eten.
Oorzaken
Zout krijgt een slechte rap in de voedingswereld. Te veel zout kan ongezond zijn - zelfs dodelijk - maar te weinig zout kan ook gevaarlijk zijn. Zout is nodig voor veel lichaamsfuncties, waaronder het beheersen van de spieren en het handhaven van de vochtbalans.
Je kunt naar zout snakken als een symptoom van een medische aandoening die behandeling vereist. Daarom moet je een plotselinge hunkering nooit negeren. Hieronder zijn enkele omstandigheden die ertoe kunnen leiden dat u naar zout hunkert.
1. Uitdroging
Je lichaam moet een bepaald vloeistofniveau behouden om goed te kunnen functioneren. Als die niveaus lager zijn dan wat gezond is, begin je mogelijk te hunkeren naar zout. Dit is de manier waarop je lichaam je aanmoedigt om meer te drinken of te eten.
Andere tekenen van uitdroging naast het verlangen naar zout zijn onder andere:
- koude, klamme huid
- duizeligheid
- erg dorstig voelen
- hoofdpijn
- verminderde urineproductie
- stemmingswisselingen en prikkelbaarheid
- snelle hartslag
- spierspasmen of krampen
2. Elektrolyt onbalans
De vloeistoffen in je lichaam bevatten essentiële mineralen. Deze mineralen helpen je lichaam goed te functioneren. Natrium, gevonden in gewoon keukenzout, is zo'n mineraal. Als deze mineralen, ook elektrolyten genoemd, niet in balans zijn, kunt u symptomen vertonen, waaronder:
- hoofdpijn
- misselijkheid of braken
- vermoeidheid of verlies van energie
- prikkelbaarheid en stemmingswisselingen
- verwarring
- hoofdpijn
- toevallen
3. De ziekte van Addison
Je bijnieren zijn verantwoordelijk voor het produceren van hormonen die essentieel zijn voor je overleving. De ziekte van Addison is een zeldzame ziekte die de hoeveelheid hormonen die door uw bijnieren worden geproduceerd, kan verminderen. Mensen met deze ziekte ervaren hunkeringen naar zout, naast andere symptomen:
- ernstige vermoeidheid of gebrek aan energie
- bleke, klamme huid
- lage bloeddruk
- verlies van eetlust
- onverklaard gewichtsverlies
- langdurige of aanhoudende diarree
- donkere plekken op de huid, vooral op het gezicht
- zweertjes in de mond aan de binnenkant van de wangen
4. Stress
De bijnieren zijn verantwoordelijk voor het vrijmaken van cortisol. Dit hormoon helpt bij het reguleren van de bloeddruk en de reactie van je lichaam op stress. Onderzoek suggereert dat mensen met hogere niveaus van natrium lagere niveaus van cortisol afgeven tijdens stressvolle perioden. Zout zoeken kan een manier zijn waarop je lichaam probeert om te gaan met ongewone stress.
5. Bartter-syndroom
Mensen met het Bartter-syndroom kunnen natrium niet resorberen. Elk natrium dat zij eten gaat verloren via de urine. Dat betekent dat ze chronisch natriumarm zijn. Deze groep nieraandoeningen is aanwezig bij de geboorte, dus symptomen verschijnen vroeg. Ze kunnen omvatten:
- lage gewichtstoename
- lage bloeddruk
- spierzwakte of krampen
- de behoefte voelen om vaak te plassen
- constipatie
- nierstenen
6. Zwangerschap
Verwachten dat moeders vaak braken en diarree ervaren als een vroeg teken van zwangerschap. Beide aandoeningen kunnen gemakkelijk leiden tot uitdroging. Wanneer je uitgedroogd bent, verlangt je lichaam naar zout als een manier om je te helpen de onbalans recht te zetten.
Meer informatie: Symptomen van uitdroging tijdens de zwangerschap "
7. Premenstrueel syndroom (PMS)
Enkele dagen voordat u aan uw menstruatie begint, kunt u een breed scala aan symptomen ervaren. Deze omvatten stemmingswisselingen, verlies van slaap en zelfs hunkering naar eten. Voor sommige vrouwen kan deze hunkering intens zijn. Je zou misschien hunkeren naar zout of zoet voedsel. Niet elke vrouw zal PMS-symptomen ervaren.
Hulp zoeken
Als u ongewone hunkeren naar zout ervaart, let dan op andere tekenen en symptomen. Deze extra symptomen kunnen erop wijzen dat u te maken hebt met meer dan alleen een voorkeur voor popcorn en aardappelchips. In plaats daarvan kunt u tekenen van een andere, mogelijk ernstige, toestand vertonen.
Als u een zout hunkering ervaart en tekenen van uitdroging begint te vertonen, zoek dan medische noodhulp. Als uitdroging ernstig is en niet onmiddellijk wordt behandeld, kan dit leiden tot ernstige complicaties. Deze omvatten toevallen en mogelijk de dood.
Diagnose
Om een diagnose te krijgen, vertrouwt u op de andere symptomen die u ervaart. Ter voorbereiding op de afspraak van uw arts, maakt u een symptoomverslag. Neem alles op wat u ervaart dat buiten de norm valt voor u en uw lichaam. Geen enkel symptoom is te klein.
Wanneer u met uw arts praat, presenteer dit dagboek. Als u deze aantekening hebt, kan dit uw arts helpen om een specifieke diagnose te stellen. Het kan ook helpen om de soorten tests te beperken die ze willen bestellen om een diagnose te stellen.
Uw arts kan bloedtests laten uitvoeren die uw elektrolyteniveaus kunnen meten. Als de bloedtests geen afwijkingen aan het licht brengen, kunnen aanvullende bloedonderzoeken helpen andere mogelijke oorzaken uit te sluiten of te identificeren. Een bloedtest kan bijvoorbeeld op zoek gaan naar antilichamen in uw bloed die aangeven dat u de ziekte van Addison heeft.
vooruitzicht
Van tijd tot tijd naar chips of popcorn verlangen is niet ongebruikelijk, maar als je merkt dat je constant op zoek bent naar zout, kun je een symptoom van een ernstiger probleem ervaren. Maak een afspraak om uw symptomen met uw arts te bespreken.Hoewel het verlangen naar zout niets ernstigs kan zijn, kan het ook het eerste teken zijn van een probleem dat medische aandacht nodig heeft.
Tips voor het verminderen van zoutinname
Zout is overal en in alles. In feite is naar schatting 77 procent van uw zoutinname elke dag afkomstig van bewerkte voedingsmiddelen en restaurantgerechten.
Gemaksvoedsel zoals brood, sauzen, ontbijtgranen en groenten in blik worden verpakt in onnodig natrium. Een enkele fast-food maaltijd kan meer dan een dag aan natrium bevatten. Zonder een zoutvaatje te pakken, neem je mogelijk aanzienlijk meer zout in dan je denkt.
Als je zout wilt besparen zonder de smaak te verliezen, probeer dan deze vier ingrediënten:
1. Zwarte peper
Verwissel je zoutvaatje voor een pepermolen. Vers gemalen zwarte peper is meer doordringend en smaakvol dan voorgemalen peper. Dat kan een gebrek aan smaak compenseren dat je zonder zout ervaart.
2. Knoflook
Geroosterde of verse knoflook geeft een grote smaakversterking aan voedsel van plantaardige kanten aan saladedressings. Het koken van knoflook maakt de smaak minder krachtig als je je zorgen maakt over knoflookadem.
3. Azijn
De beste vriend van de natriumarme kok is een breed assortiment azijn, waaronder:
- rode wijnazijn
- rijstwijnazijn
- appelcider azijn
- balsamico azijn
- gearomatiseerde azijnen
Azijn kan het smaakprofiel van natrium nabootsen, maar biedt geen enkele milligram zout aan uw vaat.
4. Citrus
Net als azijn, kan de scherpe smaak van citroen, limoen en sinaasappel je tong voor de gek houden door te denken dat je zout voedsel eet als je dat niet bent. Een spritz van citrus op kip of vis is heerlijk en zoutvrij.
