Bulgur - tarwegrutten, maar niet vrij eenvoudig.
Gerechten ervan hebben een speciale smaak en barnsteenkleur.
Krupa wordt gebruikt voor pilaf, zoete en hartige ontbijtgranen, salades, stoofpot met groenten en voor vele andere doeleinden. Hier zijn de beste recepten uit bulgur voor een multicooker.
Het is de moeite waard om ze te leren kennen!
Bulgur in een slowcooker - algemene kookprincipes
Er wordt aangenomen dat bulgur niet hoeft te worden gewassen, omdat het graan zelfs tijdens het productieproces wordt gemalen en vooraf wordt gestoomd. Maar dit troost niet veel huisvrouwen en zelfs bekende koks; ze spoelen het product nog steeds in koud water.
Wat is bulgur bereid met:
• vlees, gevogelte;
• groenten;
• zuivelproducten;
• bessen, fruit;
• paddestoelen.
De vloeistof voor kruimige pap of voor pilaf wordt gebruikt bij de berekening van 1: 2. Als graan wordt toegevoegd aan succulente groenten of gebruikt in stoofschotels, verandert de hoeveelheid water. Bulgur in zakken wordt vaak te koop aangeboden, het wordt gekookt in een grote hoeveelheid water in de "Soep" -modus, vervolgens wordt het gebruikt voor salades, stoofschotels, desserts of als een eenvoudig bijgerecht.
Voor de bereiding van losse bulgur kunt u verschillende modi gebruiken: pap, pilaf, bakken, frituren, stoven. Het exacte programma wordt bepaald door het recept. Soms wordt het gerecht op verschillende manieren bereid. Eerst worden bijvoorbeeld vleesproducten of groenten gebakken, daarna worden granen toegevoegd en gekookt.
Recept 1: Bulgur in een slowcooker met wortelen en knoflook
Een magere versie van een bulgurschotel in een slowcooker die kan worden gebruikt als bijgerecht.
De ingrediënten
• een glas bulgur;
• twee teentjes knoflook;
• grote wortel;
• twee glazen water;
• plantaardige olie;
• kruiden.
voorbereiding
1. Giet een beetje olie in de slowcooker, drie lepels zijn voldoende.
2. Voeg grof geraspte wortels toe en bak vijf minuten.
3. Gooi de geraspte knoflook, roer.
4. Bulgur toevoegen. Daarvoor sorteren we de granen, wassen ze.
5. Breng op smaak met kruiden, zout.
6. Giet kokend water, sluit en kook de volledige cyclus op het Plov-programma.
7. Na het signaal, niet onmiddellijk openen, laat het gerecht brouwen.
Recept 2: Bulgur in een slowcooker met kip
Voor dit gerecht worden vleugels, drumsticks of andere stukken kip met bot gebruikt. Het aantal producten wordt gemeten in glazen van de multicooker.
De ingrediënten
• 1,5 kopjes bulgur;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels olie;
• 1,5 eetlepels pasta;
• 2 uikoppen;
• 0,4 kg kip.
voorbereiding
1. We wassen de groenten. Hak ui en knoflook in kleine blokjes, term wortelen op een gewone rasp.
2. Schakel de slowcooker in voor de frituurmodus. Giet receptolie in de kom.
3. We verschuiven de groenten, bakken tot de uien transparant zijn.
4. We wassen de kip, hakken in stukjes, drogen. Als vleugels worden gebruikt, snijd dan gewoon in de gewrichten. We gebruiken de hele benen.
5. Gooi kip naar groenten en bak ongeveer tien minuten samen.
6. We wassen de bulgur en brengen het over in een schaal.
7. Voeg verschillende kruiden toe. U kunt mengsels gebruiken voor pilaf, kip. Leg de tomatenpuree onmiddellijk op en verwarm alles nog een paar minuten samen.
8. Voeg 3 kopjes kokend water toe aan de schaal, schakel het "Pilaf" -programma in, kook tot het einde.
9. We laten het gerecht nog een half uur verwarmd.
Recept 3: Bulgur pilaf in een slowcooker met vlees
Voor pilaf worden varkensvlees, jong kalfsvlees of lamsvlees gebruikt. In de laatste versie kun je stukjes op het bot nemen.
De ingrediënten
• 0,5 kg vlees;
• 0,4 kg wortelen;
• 0,2 kg uien;
• 1,5 kopjes bulgur;
• 3 glazen water;
• 1 theelepel kruiden voor pilaf;
• 50 ml olie of vet;
• 4 teentjes knoflook.
voorbereiding
1. Snijd het vlees in stukjes, de grootte doet er niet toe, het zal alleen de kooktijd verlengen.
2. We verwarmen de slowcooker, gieten olie of doen vet. In de eerste fase gebruiken we de modus "Bakken".
3. Verspreid het vlees, bak ongeveer twintig minuten onder het deksel.
4. Hak de ui grof en snij de wortel in reepjes. Het is beter om geen rasp te gebruiken. We schakelen over naar vlees en koken verder.
5. Spoel bulgur, schil de teentjes knoflook.
6. Voeg kruiden toe aan het vlees voor pilaf. U kunt elke andere gebruiken. Zout meteen.
7. Voeg bulgur toe, giet kokend water, de hoeveelheid water wordt aangegeven in de lijst met ingrediënten.
8. We plakken de gepelde knoflookteentjes. Maar je kunt het hele hoofd in het midden steken, zoals in het klassieke pilafrecept.
9. Stel de "Pilaf" -modus in en kook voor het signaal.
10. We blijven de temperatuur nog een half uur handhaven en openen dan. Nu kun je het gerecht roeren.
Recept 4: Bulgur-pap in een multicooker met melk
Recept voor melkpap van bulgur voor een multicooker. Een verse appel en een paar stukjes gedroogde abrikozen worden gebruikt als vulling. Op dezelfde manier kun je rozijnen en pruimen leggen, maar het is belangrijk om niet te ver met het bedrag te gaan.
De ingrediënten
• 150 gram bulgur;
• 1 appel;
• 7 stuks gedroogde abrikozen;
• 2 eetlepels olie;
• 1,5 kop melk;
• 1 glas water;
• suiker en zout;
• 0,3 theelepel kaneel.
voorbereiding
1. Doe olie in de slowcooker. Je kunt alles gebruiken, maar bij voorkeur romig.
2. Warm op met een bakprogramma.
3. Snijd de appel in blokjes, schil de schil niet.
4. Gooi het fruit in de slowcooker, bak het licht aan.
5. Voeg de gehakte gedroogde abrikozen toe, bestrooi met kaneel en warm.
6. We wassen de bulgur, transfer naar een slowcooker. Doe zout en suiker.
7. Giet melk en water. Je kunt pure melk gebruiken.
8. Sluit en kook op het programma "Pap" of "Soep".
9. Na het signaal, open, roer en laat een beetje staan.
Recept 5: Bulgur in een slowcooker met champignons
Nog een magere versie van de bulgurschotel, die niet alleen met champignons kan worden bereid. Als bospaddestoelen worden gebruikt, is het beter om ze een beetje te koken.
De ingrediënten
• 0,4 kg champignons;
• uienkop;
• 2 glazen bulgur;
• 4 glazen water of bouillon;
• laurierblad;
• 50 ml olie;
• zout en peper;
• knoflook, kruiden.
voorbereiding
1. Spoel champignons in water. Indien nodig, een beetje weken, snijd de schade af. Records vernietigen.
2. We doen de champignons in een wonderpan met olie en bak ze in de juiste modus.
3. Zodra al het water is verdampt en de champignons beginnen te braden, voeg je gehakte uien in grote stukken toe, je kunt gehakte knoflook toevoegen.
4. We wassen bulgur, vullen het gedurende 10 minuten met koud water en laten de vloeistof weglopen.
5. We verplaatsen het graan naar de gebakken champignons, roer.
6. Giet voorgeschreven water. Maar je kunt elke bouillon nemen, inclusief champignons.
7. Voeg zout toe, gooi verschillende kruiden en leg er een blaadje laurier bovenop.
8. Sluit de slowcooker, kook in de modus "Pilaf" of "Boekweit". Beide programma's zijn geschikt voor dit gerecht. Na het signaal paddestoel pap laten staan.
Recept 6: Bulgur in een slowcooker met aubergine
Voor het koken worden jonge aubergines gebruikt. Zodat de groente niet bitter wordt, moet je deze onmiddellijk in blokjes snijden en in zout water weken.
De ingrediënten
• 2 aubergines;
• 1 glas (voor multicooking) bulgur;
• 40 ml olie;
• 0,5 theelepel curry;
• 1 bosje peterselie;
• 100 gram uien;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 paprika.
voorbereiding
1. Als de aubergine in gezouten water is gedrenkt, moet je de stukjes afspoelen en een tijdje in een vergiet plaatsen.
2. Snijd de ui in blokjes, laat het in de slowcooker vallen, giet de olie erin. Bak vijf minuten in de frituurmodus.
3. Voeg de aubergine toe, bak nog vijf minuten.
4. Snijd de peper in blokjes en gooi de centrale doos met zaden weg. We sturen de groente naar de slowcooker.
5. Na een paar minuten introduceren we kruiden en zout. Naast currykruiden kun je alle soorten peper, komijn, karwijzaad toevoegen.
6. Voeg de voorbereide bulgur toe.
7. Giet twee glazen bouillon of gebruik gewoon kokend water. De hoeveelheid is hetzelfde.
8. Sluit en kook een uur op het blusprogramma.
9. Aan het einde moet je openen, bestrooien met een aromatisch mengsel van gehakte peterselie en knoflook. Laat de schaal onder het deksel staan voor impregnering met aroma.
Recept 7: Bulgur in een slowcooker met rozijnen en aardbeien
Een variant van een zoete bulgurschotel met rozijnen en aardbeien. Dergelijke pap kan worden geserveerd voor het ontbijt, het blijkt lekker en ongebruikelijk. In plaats van aardbeien zullen frambozen, bosbessen, bramen en andere bessen ook werken.
De ingrediënten
• 1 glas bulgur;
• 2 eetlepels pruimen. olie;
• 2 eetlepels rozijnen;
• 120 gram aardbeien;
• suiker of honing;
• zout;
• gecondenseerde melk.
voorbereiding
1. Snijd de aardbeien in plakjes, leg ze in een slowcooker samen met boter, zet het bakprogramma aan. Verschillende bessen kunnen worden overgelaten voor decoratie.
2. Voeg na vijf minuten gewassen rozijnen en een paar eetlepels suiker toe, je kunt honing gebruiken. Kook de resulterende jam verder.
3. Zodra een deel van het sap is verdampt, voegt u bulgur toe aan de kom.
4. Giet vervolgens twee glazen water, het is raadzaam om onmiddellijk kokend water te gebruiken.
5. We gooien een snufje zout om het gerecht lekkerder te maken.
6. Sluit, kook ongeveer 50 minuten op de "pap". Indien nodig kan tijd worden toegevoegd.
7. Leg de delicatesse in borden, decoreer met verse aardbeien, giet het over met gecondenseerde melk.
Bulgur in een slowcooker - handige tips en trucs
• Bulgur-pap is aromatischer als u het graan in ghee voorbakt. Je kunt alleen boter gebruiken.
• Bulgur kan worden gebruikt voor kutya. Het gaat goed met rozijnen, honing, gekonfijte vruchten. U kunt er verschillende siropen en aromatische additieven aan toevoegen.
• Bulgur wordt geproduceerd uit tarwe en het caloriegehalte van granen is niet erg klein. Ondanks alle voordelen kunnen maaltijden leiden tot gewichtstoename. En je moet ze in een redelijke hoeveelheid gebruiken.
• Maak je geen zorgen als het je lukt om meer bulgur te koken, en de croupe blijft. Het product kan worden toegevoegd aan verse salades, omeletten, verschillende stoofschotels. Hij tolereert opmerkelijk frituren in een pan met verschillende producten: vlees, worst, groenten.
