Broccolipuree - algemene kookprincipes
Als u om uw lichaamsvorm geeft of uw gebruikelijke dieet nuttiger wilt maken, neem dan broccoli op in uw dieet. Deze groente is niet alleen nuttig, maar ook erg lekker, mits goed gekookt. Het wordt heel smakelijke broccolipuree. Ze kunnen met succes de gebruikelijke aardappelpuree vervangen zonder smaakverlies.
Wat is het verschil tussen broccoli en andere soorten kool? Deze groente wordt beschouwd als een onovertroffen preventieve maatregel tegen zweren, overgewicht en zelfs kanker. Net als andere groene groenten, is broccoli actief betrokken bij de vernieuwing van bloed en het behoud van een algemene toon.
Broccoli wordt meestal mentaal geassocieerd met babyvoeding, en om een goede reden! Kinderen zijn tenslotte nuttige gerechten uit broccoli, omdat ze betrokken zijn bij de vorming van bot- en spierweefsel. Vanaf zes maanden kun je baby's met broccolipuree voeren.
Er wordt aangenomen dat broccoli geen zeer heldere smaak heeft. Het is niet zo als u het correct voorbereidt. Specerijen en kruiden, een beetje boter - en broccoli kunnen als hoofdgerecht worden geserveerd.
Deze kool is niet alleen nuttig voor kinderen, maar ook voor volwassenen, omdat het rijk is aan natrium, kalium, fosfor, ijzer. Kook de broccoli heerlijke aardappelpuree en geniet van de delicate smaak.
Broccolipuree - bereiding van producten en gerechten
Om gepureerde broccoli te maken, kunt u zowel verse kool als bevroren gebruiken. Als je een gerecht met bevroren kool kookt, ontdooi het dan van tevoren.
Het grootste voordeel van broccolipuree is dat het afgewerkte gerecht alle nuttige eigenschappen en bruikbaarheid behoudt.
Was de kool en haal hem uit elkaar in grote roosjes. Koel de kool na het koken en hak met een blender in aardappelpuree. Voeg boter, room, andere groenten en kruiden toe aan de puree.
Broccolipuree recepten:
Recept 1: Broccolipuree
Dit recept is eenvoudig en gemakkelijk uit te voeren. Als u geen boter toevoegt, krijgt de puree een dieet en weinig calorieën. Je kunt gemalen peper, gedroogde tijm of basilicum aan het voorbereide gerecht toevoegen.
Benodigde ingrediënten:
- Broccoli 450 gram
- Knoflook 3 tanden
- kruiderijen
- boter
Bereidingswijze:
- Zet de pan op het vuur, smelt er een stuk boter in.
- Pel de knoflook en snijd elke tand in twee of drie stukken.
- Doe de knoflook 2-3 minuten in de gesmolten boter en bak. Verwijder daarna de knoflook (het is niet langer nodig) en voeg broccoli toe aan de pan in de geurige olie. Laat de kool ongeveer 8-10 minuten sudderen onder het deksel. Zet het vuur uit en laat de broccoli afkoelen.
- Hak de kool in een puree samen met de boter waarin het werd gestoofd, en dien op smaak met kruiden en verse boter indien gewenst.
Recept 2: Broccoli en Bacon Puree
Dit gerecht kan geen dieet worden genoemd, maar het is zeer nuttig, voedzaam en natuurlijk lekker! In plaats van spek kan kip of ander vlees worden gebruikt. Vlees met broccolipuree dient mannen als hoofdgerecht. Hetzelfde recept kan worden aangepast aan de "vrouwelijke" versie, in plaats van bacon te gebruiken met stukjes kipfilet of kalkoen.
Benodigde ingrediënten:
- Broccoli 450 gram
- Spek 200 gram
- boter
- Verse groene basilicum
- zout
Bereidingswijze:
- Gewassen broccolikool demonteren handen op grote bloeiwijzen.
- Vul de pot met water, zout en broccoli. Kook de kool ongeveer 7-9 minuten. Neem de broccoli op een bord en laat afkoelen.
- Snijd spek in dunne reepjes.
- Was de basilicum.
- Plet de kool met een blender door boter en basilicum toe te voegen.
- Voeg in de afgewerkte aardappelpuree het spek toe en meng.
Recept 3: Broccolipuree met groene erwten
Als je ingeblikte groene erwten aan broccoli toevoegt, zul je de smaak van aardappelpuree benadrukken en deze lichter van kleur maken. Serveer deze puree aan de vis of een apart gerecht.
Benodigde ingrediënten:
- Broccolikool 450 gram
- Ingeblikte Erwten 200 gram
- Knoflook 2 tanden
- Witte Sesam 1 eetlepel
- Zonnebloemolie om te frituren
- boter
- kruiderijen
Bereidingswijze:
- Broccoli wassen en demonteren handen op grote roosjes.
- Kook de kool ongeveer 7-9 minuten in een pan met water. Neem de gekookte broccoli op een bord en laat afkoelen.
- Open een pot erwten, laat de vloeistof weglopen. Je hebt de helft van de inhoud van de pot nodig.
- Plet de kool en erwten met een blender, voeg boter en kruiden toe aan de groenten.
- Pers de puree door een pers, roer met een lepel.
- Bestrooi met gepureerde witte sesam voor het opdienen.
Recept 4: Broccoli en kaaspuree
Roomkaas past goed bij broccoli, waardoor aardappelpuree malser en tegelijkertijd bevredigend wordt. Gebruik geraspte roomkaas of romige pasta.
Benodigde ingrediënten:
- Broccoli 450 gram
- Roomkaas 150 gram
- Wortelen 1 stuk
- kruiderijen
- zout
- boter
Bereidingswijze:
- Was broccoli en demonteer tot roosjes.
- Was wortelen van de grond, snijd de staart af.
- Kook wortelen en broccoli in een pan gevuld met water gedurende 8-10 minuten. Als de groenten gaar zijn, haal ze dan uit het water en haal ze af om af te koelen.
- Roomkaasrooster.
- Maal wortelen en broccoli met een blender, voeg olie, zout, kruiden toe.
- Doe de kaaspuree, meng en serveer op tafel.
Recept 5: Broccolipuree met room en champignons
Zeer mals naar smaak gerecht, dat zo zal blijken dankzij de toevoeging van room. Als je wat meer room toevoegt, krijg je roomsoep. Wanneer je room in aardappelpuree giet, mogen ze niet koud zijn, maar op kamertemperatuur.
Benodigde ingrediënten:
- Broccoli 450 gram
- Roomvetgehalte van 15-20% 100 ml
- Champignons 200 gram
- Kaas, hard, 150 gram (gezouten, van welke aard dan ook)
- kruiderijen
Bereidingswijze:
- Kook broccoli in gezouten water tot ze zacht zijn, niet meer dan 8 minuten. Haal de kool uit het water en laat afkoelen op een bord.
- Kook de champignons 8-10 minuten in een apart bakje.
- Rasp kaas.
- Hak de gekoelde kool met een blender en voeg er champignons, room en kruiden aan toe.
- Bestrooi de aardappelpuree met geraspte kaas voor het opdienen.
Broccolipuree - geheimen en tips van de beste koks
- Broccoli voor het fijnhakken van aardappelpuree kan niet koken en voor een paar koken.
- Broccolipuree met peterselie, dille of groene basilicum.
- Broccolipuree kan worden gebruikt als aanvullend voedsel voor baby's vanaf zes maanden oud. Kook het volgens het traditionele recept en voeg geen boter of melk toe.
- Als je grote groenten toevoegt aan de aardappelpuree, voeg dan bloem toe aan de in de pan gebakken kool - zodat de groenten niet bezinken op de bodem van de aardappelpuree.
- U kunt croutons met wit brood toevoegen aan de aardappelpuree.
- Om de voedingswaarde van het gerecht te verbeteren, voeg je een mengsel van eigeel en 50 gram slagroom toe aan de puree.
- Als de puree koud is en je hem warm op tafel wilt zetten, verwarm hem dan het beste op het stoombad.
- Broccolipuree kan worden omgezet in een heerlijke soep door er bouillon of room aan toe te voegen.
