Overheidsinspectie en voedselconformiteit
Alle voedsel geproduceerd in de Verenigde Staten wordt gereguleerd door de overheid. Regels worden bepaald door de:
- Food and Drug Administration (FDA)
- Afdeling Landbouw (USDA)
- Centra voor ziektebestrijding en -preventie (CDC)
Deze organisaties helpen ervoor te zorgen dat voedsel voldoet aan de elementaire gezondheids- en productienormen. Ze controleren ook mogelijk gevaarlijke uitbraken.
Elke organisatie is anders. Ze hebben hun eigen verantwoordelijkheden voor voedselmonitoring.
Food and Drug Administration
De FDA maakt deel uit van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services (HHS). Het doel ervan is om de productie van voedsel en drugs te controleren en goed te keuren,
Zorgen voor voedselveiligheid is een essentieel onderdeel van de FDA-missie. Ze doen dit door:
- ervoor te zorgen dat eten op de juiste manier wordt geëtiketteerd
- regelen van levensmiddelenadditieven en -supplementen
- het voorkomen van besmetting van voedsel van mens en dier
- het controleren van de veiligheid van voedsel voor mens en dier
Voedseletikettering is een van de meest zichtbare taken van de FDA. Ze beslissen hoe ze voedingsmiddelen moeten benoemen en labelen. Ze bepalen ook welke voedingsinformatie nodig is op voedseletiketten.
Afdeling van landbouw
Het USDA houdt toezicht op de veiligheid, handel en productie van landbouwproducten. Alle landbouwproducten die in de Verenigde Staten worden geproduceerd of verkocht, moeten zich houden aan de USDA-regels. Onderdeel van de missie van de USDA is om 'leiding te geven aan voedsel, landbouw, natuurlijke hulpbronnen en aanverwante zaken'.
De USDA, en niet de FDA, is verantwoordelijk voor de veiligheid en etikettering van commercieel verpakte:
- vlees
- gevogelte
- eieren
centrum voor ziektecontrole en Preventie
Net als de FDA maakt de CDC deel uit van HHS. Het heeft als missie de Verenigde Staten te beschermen tegen ziekten.
De primaire verantwoordelijkheid voor voedselveiligheid van het CDC is het voorkomen van door voedsel overgedragen ziekten. Als onderdeel van deze rol heeft de CDC:
- traceert uitbraken van voedselvergiftiging
- houdt toezicht op de volksgezondheidsdruk van door voedsel overgedragen ziekten
- onderzoekt uitbraken
- draagt bij aan voedselveiligheidsbeleid
