U kunt een heerlijke salade bereiden met absoluut alle eetbare paddestoelen: boletus, honingzwammen, russules, champignons en vele anderen. Deze indrukwekkende lijst kan nog steeds doorgaan, maar het heeft geen zin, omdat champignonsalades altijd ongelooflijk lekker en bevredigend blijken te zijn. Gebakken champignons geven het gerecht een speciaal aroma, gemarineerd of gezouten - een hartige smaak. Bovendien zijn champignons uitstekend "vriendelijk" met veel ingrediënten, bijvoorbeeld met aardappelen en kip, uien of groene uien, maïs in blik, Koreaanse wortelen, kaas en andere lekkernijen. Ik kook vaak salades met champignons, dus ik wil een bewezen recept voor zo'n gerecht met je delen en alle details van het koken op de foto demonstreren. Deze salade is gericht op het dagelijkse menu, maar het kan goed geschikt zijn voor een klein feest met vrienden, als het wordt geserveerd in mooie porties slakommen.
Op de foto: ingrediënten voor de bereiding van salade met champignons:
- Gemarineerde bolettes (of andere champignons) - 200 g
- Kleine aardappelen - 4-5 st. klein formaat
- Kip (kippenpoot, dij, drumstick of borst) - 200 g
- Groene uien - een klein bosje
- Geurarme plantaardige olie - 2-3 el. l.
- Mosterd - 0,5-1 theelepel. (afhankelijk van de ernst)
- Pepermix - Knijpen
- Zout is een snuifje.
Recept voor het koken van salade met champignons (met foto):
Was de aardappelen grondig met een borstel en kook in het "uniform". Als er beschadigingen aan het oppervlak van de knollen zijn, is het beter om ze te schillen en te koken zonder de schil, maar tegelijkertijd moet u ervoor zorgen dat de aardappelen niet zacht koken. Klaargemaakte aardappelen volledig afkoelen en schillen (als deze in de schil worden gekookt). Snijd vervolgens in kleine dunne stokjes.
Kook kip, vergeet niet om een beetje zout toe te voegen aan het einde van het koken. Laat het kippenvlees vervolgens afkoelen en in reepjes snijden. Als je de tijd en het verlangen hebt, kun je de kip tot vezels maken - zodat de salade malser wordt.
Spoel een bosje groene uien in water en poeder het met een mes. Uien geven een gerecht met frisse en heldere tonen, zonder welke de salade een beetje saai zal zijn.
Doe aardappelen, kip en uien in een grote slakom. Was de champignons van de marinade en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.
Nu kunt u beginnen met het vullen van het koken. Meng hiervoor de plantaardige olie, mosterd, gemalen pepermengsel en een beetje zout. Klop vervolgens met een vork voorzichtig de ingrediënten. Tanken is klaar. En liefhebbers van hartige smaak en aroma kunnen ook een klein beetje knoflook toevoegen dat door een pers is gehaald of in de dressing is gehakt.
Het blijft alleen om de salade te vullen en grondig te mengen.
Deze salade kan het gebruikelijke diner vervangen, omdat het vrij rijke en perfect gecombineerde ingrediënten bevat. Probeer zeker een salade met champignons te koken volgens ons recept met stapsgewijze foto's! Kook lekker en gelukkig!
