Nootmuskaat - Beschrijving
Deze langwerpige noot ter grootte van een olijf groeit aan een grote en uitgestrekte groenblijvende boom. Het thuisland van nootmuskaat of nootmuskaat wordt beschouwd als de Molukken, India en de Braziliaanse tropen. In totaal zijn er meer dan honderd van zijn soort. Muscatnik bloeit het hele jaar door. In plaats van de bloem verschijnt een vrucht, ter grootte van een abrikoos, waarbinnen een nootmuskaat is ingesloten in een schelp. De schaal, anders wordt het ook matsis genoemd, of de nootmuskaatkleur, evenals de noot wordt gebruikt bij het koken. Gedurende het jaar van één boom kun je ongeveer 10 duizend vruchten krijgen.
Nootmuskaat - Eigenschappen
En de lezer, en de maaier, en de speler aan de pijp, zo zou je kort nootmuskaat kunnen beschrijven, met een beschrijving van de gunstige eigenschappen ervan. Het bevat vitamines, mineralen, waarvan de diversiteit en hoeveelheid zo groot is dat de noot nuttig zal zijn voor bijna elk orgaan of systeem van het menselijk lichaam. Of het nu de bloedsomloop, het lymfatische, spijsverterings- of zenuwstelsel is.
Dit is een bekende natuurlijke pijnstiller, die wordt gebruikt voor pijn in gewrichten, spieren, buik, buik, tandvlees, artritis, kiespijn en hoofdpijn. Het systematische gebruik van nootmuskaat met voedsel helpt de nieren, lever, bloed, lymfe en het hele lichaam van gifstoffen en gifstoffen te reinigen. Het zal helpen bij slapeloosheid, zenuwinzinking. Wordt een afrodisiacum, spray sensualiteit en verlangen, verhoogt de potentie. Het zal diarree en winderigheid kalmeren, opvrolijken en de eetlust herwinnen.
Bij het gebruik van nootmuskaat is het noodzakelijk om een strikte dosering aan te houden - niet meer dan 1 noot per dag. Anders is het optreden van snelle hartslag, braken, hoofdpijn, hallucinaties, de dood niet uitgesloten.
Nootmuskaat - Koken Gebruik
Nootmuskaat is een redelijk populair kruid in de keuken. Het wordt gebruikt bij de productie van worsten, het roken van vis en vlees, het beitsen en conserveren van vlees en visproducten.
Voordat je het aan de schaal toevoegt, wordt de nootmuskaat fijngemaakt, op een rasp gemalen of met de voorbereide gemalen kruiden. Het verbetert de smaak van champignons, groentegerechten, salades, sauzen en jus. Het aangename kruidige aroma en de zoete smaak kwamen goed van pas bij het maken van zoete gerechten - gebak, meel, jam, melkdranken, snoep, punch en cocktails.
Nootmuskaat Recept Voorbeelden
Recept 1: Kip Pasta Met Nootmuskaat
Zeer eenvoudig te bereiden gerecht. Het recept maakt gebruik van kip- of kalkoenborsten. Het product is volledig natuurlijk en veel smakelijker dan winkelworst.
De ingrediënten: kipfilets (kalkoen) - 0,5 kg, 2 teentjes knoflook, 2 tafels. lodges. plantaardige olie, 1 theelepel honing, 3 theelepels zout, 1,5 stapel. water, gemalen paprika - 1 eetlepel, ¼ theelepel. nootmuskaat.
Kookmethode
Los het zout op in water en laat de borst in de resulterende pekel zakken. Verlof voor twee of drie uur.
Hak de knoflook, meng met kruiden en honing. De gezouten borst moet stevig worden vastgebonden met draad of touw, zodat een stuk vlees zijn vorm behoudt. Bedek de borst volledig met een mengsel van honing en kruiden en bak gedurende 20 minuten (240-250 ° C). Draai het vuur uit en laat de pastoor in de oven afkoelen en breng het vervolgens over in de koelkast. Na volledige koeling kan het worden gesneden en geserveerd.
Recept 2: Erwtenworst met Nootmuskaat
Een goed gerecht om te vasten. A la dokter's worst. Er wordt gezegd dat er vanaf de 19e eeuw tot het einde van de Tweede Wereldoorlog erwtenworst in het dagelijkse dieet van Duitse soldaten zat. Naar verluidt verhoogde ze hun uithoudingsvermogen. Voor smaak en caloriegehalte werden plakjes spek toegevoegd. De Duitsers zijn beroemde uitvinders van ersatz-producten. En nog belangrijker, ze doen het geweldig. Waarom kook je zo'n worst niet thuis?
De ingrediënten: 2 kopjes erwten (erwtenschilfers), 2-3 tafels. lodges. bietensap, 6 teentjes knoflook, 100 ml plantaardige olie, 2 theelepel. koriander en zout, naar smaak: gemalen zwarte peper en nootmuskaat.
Kookmethode
Kook dikke erwtenpuree. Het zal sneller blijken uit granen. Maar de gebruikelijke ronde erwten zijn ook geschikt. Om het koken te versnellen, kan het in een koekenpan of in de oven worden gebakken, enigszins worden afgekoeld en in een blender in bloem worden gemalen. Of kook op de ouderwetse manier, eerder gedrenkt in water.
Gehakte knoflook, kruiden, zout en bietensap. En met de hete aardappelpuree in een blender. Klop de massa goed, totdat deze volledig homogeen is. Je kunt een zeef gebruiken, maar deze gaat veel langer mee.
Maak een worst. Snijd de bovenkant van de plastic fles (0,5-1l) af zodat de fles recht wordt. Anders zal de bevroren worst moeilijk te krijgen zijn. Plaats de "vulling" in de resulterende container. Zodra de worst is afgekoeld, is deze klaar om te eten. Het, evenals de echte, kan worden gesneden en met een plak kaas op brood worden gelegd.
Een kleine tip. Bieten hebben een kleur van verschillende verzadigingsgraden. Daarom, zodat de worst niet te rode biet is, moet het sap niet onmiddellijk worden geïntroduceerd, maar geleidelijk aan, let op de kleur.
Recept 3: De lever onder een gouden korst
De lever is een zeer nuttig product; in werkelijkheid verdragen sommige het niet. Het is erg jammer, maar we zullen proberen hen te helpen en een interessant recept voor de heerlijke lever voorleggen aan de rechtbank, die met veel plezier door absoluut alles wordt opgegeten. Probeer het eens.
De ingrediënten: kip (kalkoen) lever - 600-800 g, 300 g champignons, 1 ui, 150 g harde kaas, plantaardige olie. Saus: 100 g boter, met een heuvel 3 eetlepels. bloem, 1 liter melk, peper, zout, 2 snufjes nootmuskaat.
Kookmethode
Bak de gesnipperde ui en gesneden champignons goudbruin. Breng op smaak met zout.
Kook de Bechamelsaus. Smelt boter in een hete pan, voeg bloem toe, meng en breek de klontjes, bak ze licht aan. Giet onder voortdurend roeren melk in. Pepersaus, zout, bestrooi met nootmuskaat en kook een beetje tot een beetje verdikt (consistentie van zure room).
Bereid de lever voor. Het moet gezegd worden dat het wenselijk is om de lever in briketten te nemen, dus het zal handig zijn om het voor te bereiden voor het bakken. Ontdooi de lever, maar niet helemaal. ie het moet zacht genoeg zijn om gemakkelijk te worden gesneden, maar niet in stukken worden gesplitst, maar de vorm van een briket behouden. Breng het over in een vorm waar het wordt gebakken en snijd het in plakjes van ongeveer een centimeter dik. Tussen de plakjes de vulling van champignons en uien leggen.
Giet de saus en spreid deze over het hele oppervlak zodat elk stuk bedekt is. Bak ongeveer 40 minuten (200 ° C). Bestrooi vervolgens met gehakte kaas en houd nog 15 minuten in de oven zodat de kaas smelt en een mooie korst grijpt. Serveer door met een spatel te snijden. De lever is goed en warm en koud.
Nootmuskaat - Nuttige tips van ervaren fornuizen
- Het aroma verdwijnt snel uit de geplette kruiden. Daarom moet het niet in poeder worden bewaard. Het wordt aanbevolen om het kruid met een hele noot op te slaan en onmiddellijk te wrijven en te hakken voordat u het aan de schaal toevoegt.
