Chocoladepudding - Algemene kookprincipes
Chocoladepudding is een verrassend zachte, smakelijke en lichte delicatesse die elke gastvrouw kan koken. Melk wordt als basis genomen voor het dessert, soms wordt er room of opgeloste koffie aan toegevoegd. Essentiële ingrediënten zijn ook chocolade of cacaopoeder en kristalsuiker. Voor aroma en rijkere smaak worden vanille, kaneel of gemalen noten aan het mengsel van chocolade en melk toegevoegd. Dessert is ongelooflijk lekker, als je aan de massa een beetje sterke drank, cognac of rum toevoegt. Eieren, zetmeel of bloem worden gebruikt als een "link". Het bereidingsprincipe is heel eenvoudig: suiker, cacao, zetmeel, eieren en andere ingrediënten worden opgelost in een kleine hoeveelheid warme of koude melk. Vervolgens wordt het mengsel voorzichtig in de totale hete melkmassa gegoten en alles grondig geroerd. Het mengsel kook na het koken nog een minuut of twee, waarna de chocoladepudding in vormen kan worden gegoten en kan worden afgekoeld. Serveer koude pudding.
Chocoladepudding - het bereiden van voedsel en gerechten
Een kom, een kleine steelpan, een maatbeker en puddingblikken zijn vereist. Als er geen speciale vormen zijn, passen er transparante glazen schalen in.
De bereiding van producten bestaat uit het meten van de juiste hoeveelheid suiker, cacao, zetmeel en melk. Sommige recepten vereisen dat melk of room vooraf wordt gekoeld.
Chocolade Pudding Recepten:
Recept 1: Chocoladepudding
Dit recept beschrijft de bereiding van klassieke chocoladepudding, zoals deze in Engeland wordt bereid. Dessert is vrij eenvoudig bereid en vereist geen complexe of moeilijk bereikbare producten. Bereiden van dergelijke chocoladepudding, respectievelijk, op cacaopoeder met de toevoeging van melk, suiker, vanille en boter.
Benodigde ingrediënten:
- 115-120 g suiker;
- 2 lepels cacaopoeder;
- Melk - 500-550 ml;
- 2 dooiers;
- Maïszetmeel - 2 lepels;
- Zak vanille;
- Lepel boter (ongeveer 15-16 ml).
Bereidingswijze:
Melk moet in de koelkast worden voorgekoeld. Los zetmeel op in 100 ml. Giet de rest van de melk in de pan en zet op middelhoog vuur. Voeg cacaopoeder, vanilline, kristalsuiker en eidooiers toe aan de melk met zetmeel. Het mengsel moet grondig worden geklopt. Zodra de melk in de pan begint te koken, giet je het mengsel langzaam uit de beker, terwijl je voortdurend roert. Kook het mengsel nog 2 minuten op laag vuur, zonder op te houden met roeren. Zodra de massa dik genoeg wordt, zet je het vuur uit en doe je de koude boter in een pan. Roer de massa met hete ingrediënten tot het volledig is opgelost. Doe de chocoladepudding in glazen kommen en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Zet het dessert vervolgens in de koelkast. Gekoeld serveren met koffie.
Recept 2: Chocolade Hazelnootpudding
Gemalen hazelnoot vult de chocoladepudding perfect aan en geeft een kruidige specifieke smaak. Naast noten zijn voor de bereiding van het dessert melk, cacao, suiker en zetmeel vereist.
Benodigde ingrediënten:
- Melk - 2 glazen;
- 2 el. l. kristalsuiker en maïzena;
- Gemalen hazelnoten - 30-35 g;
- Cacaopoeder - 2 el. l.
Bereidingswijze:
Verwarm de melk zodat deze heet genoeg is, maar niet kookt. Haal de pan van het vuur en voeg suiker, cacaopoeder en maizena toe. Roer grondig tot volledige oplossing van de droge ingrediënten. Giet vervolgens de gemalen noten en meng alles opnieuw. Zet de pot op het vuur en blijf de massa mengen. Na het koken nog 1 minuut koken. Giet chocoladepudding in vormen en laat afkoelen, en vervolgens een paar uur in de koelkast.
Recept 3: Chocoladepudding met koffie en room.
Ongelooflijk lekker dessert gemaakt van pure chocolade, melk, suiker en koffie. Room geeft chocoladepudding mals en kaneel heeft een aangename kruidige smaak en een delicaat aroma.
Benodigde ingrediënten:
- 125-130 ml melk;
- Donkere chocoladereep;
- Lepel bruine suiker;
- 2 lepels aardappelzetmeel;
- 125-130 ml oploskoffie;
- 1 snufje kaneel en zout;
- Room - 125-130 cl (10%).
Bereidingswijze:
Roer de room met melk, voeg een beetje zout toe, zet op het vuur en kook. Chocoladereep om te breken en een heet melk-roommengsel toe te voegen. Chocolade roer. Voeg zetmeel, suiker en kaneel toe aan het kopje met de opgeloste koffie, zoals het moet worden geroerd. Giet de koffie in de pot met melk en chocolade en blijf roeren. Schakel het vuur uit zodra het mengsel begint te verdikken. Giet de pudding in vormen en laat afkoelen en zet in de koelkast.
Chocoladepudding - geheimen en tips van de beste chef-koks
Afgewerkte chocoladepudding kan worden gedecoreerd met ijs of ijs, over karamel gieten, besprenkeld met kokosvlokken of gemalen noten. Om het calorische gehalte van het dessert aanzienlijk te verminderen, kunt u magere melk nemen.
