Lichte kippensoep is van harte welkom op een van de warme zomerdagen. Kippenvlees - de leider in het gehalte aan licht verteerbare eiwitten, is even nuttig voor zowel volwassenen als kinderen. De bouillon is vooral goed omdat deze transparant, voedzaam en verrassend smakelijk is. Kippenbouillon wordt beschouwd als een van de meest voedzame en tegelijkertijd een van de meest dieetvoeding. Bovendien is het nuttig voor de gezondheid en de maag, het is niet voor niets dat de kippenbouillon wordt voorgeschreven door de arts om het algemene welzijn te behouden en de spijsvertering te normaliseren.
Er zijn heel veel recepten voor het bereiden van kippensoepen en elk heeft zijn eigen speciale smaak en aroma. Een van de meest voorkomende is het recept voor kippensoep met pasta of noedels. Veel huisvrouwen verkiezen zelfgemaakte noedels te oogsten en met succes te gebruiken voor het koken van kippensoep, maar wees niet overstuur, koop gewoon eenvoudige noedels of noedels zijn voldoende.
Absoluut elk deel van de kip is geschikt voor het maken van soep, of het nu de dij, de kippenpoot of de meer dieetborst is, de soep heeft weinig effect op de smaak van de soep. Het belangrijkste in de soep is de juiste bouillon, die, met een aantal regels, duidelijk, rijk en extreem geurig moet zijn. De belofte van een schone, heldere bouillon is een huidschot tijdens de huid. Zodra het is gevormd, is het noodzakelijk om het vuur op het fornuis onmiddellijk te verminderen en met behulp van een lepel om het schuim continu te verwijderen, totdat het nieuwe uiterlijk ophoudt. Pas daarna kunt u de hitte iets verhogen en producten van bladwijzers voorzien. Een goede remedie is ook een gepelde ui die wordt toegevoegd aan het begin van het koken van de bouillon, na het koken van de vloeistof kan deze worden verwijderd en weggegooid.
Hieronder staat een recept voor het koken van klassieke kippensoep met aardappelen en noedels, vergezeld van gedetailleerde stapsgewijze foto's.
Op de foto: ingrediënten voor het koken van kippensoep:
- Kipfilet - 1 st.
- Aardappelen - 3 st.
- Spaghetti of vermicelli - naar smaak
- Uien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Zout, peper - naar smaak
Recept voor het koken van kippensoep (met foto):
Kippenvlees wordt gewassen onder stromend water, verwijder de film, snijd ze in kleine blokjes. We verspreiden over de bodem van de pan, gieten koud stromend water en zetten op een klein vuur, tot het kookt. Terwijl de bouillon kookt, is het noodzakelijk om het gevormde schuim te verwijderen, anders wordt de bouillon troebel.
Snijd de aardappels in kleine plakjes terwijl het vlees kookt. Voeg toe aan de pot, zodra de bouillon kookt. Bak ongeveer 20 minuten.
Voeg vervolgens vermicelli of spaghetti toe, die eerder in verschillende delen is gebroken. Meng goed, kook nog 10-15 minuten.
Bereid een geurige jongen voor soep. Hak hiervoor de uien en drie wortels op een middelgrote rasp, bak ze in een kleine hoeveelheid plantaardige olie, zodat de soep niet te dik is.
Zout de bouillon naar smaak en stuur het naar de klaargemaakte zazharku, meng. Zet het vuur laag en laat kippensoep ongeveer 5 minuten sudderen.
Kant-en-klare soep kan worden geserveerd met een gehakt ei, waarvan de smaak alleen zal winnen. Eet smakelijk!
