Als je nog geen boba-thee hebt ontdekt, verwacht dat binnenkort te doen in een theewinkel bij jou in de buurt. Deze razend populaire, gezoete drank is afkomstig uit Azië. Het is een combinatie van gezoete thee, natuurlijke of kunstmatige aroma's en een laag tapioca "parels" die ronddobberen op de bodem van de beker. De tapioca zien eruit als bubbels als ze omhoog komen door het rietje, dus de afleiding "boba".
Andere namen voor boba zijn bubble tea, pearl milk tea, tapioca-thee, baldrank en pearl shake. Het drankje wordt meestal koud geserveerd, met een extra breed stro voor het opzuigen van de taaie boba samen met je drankje. Boba-thee is meestal verkrijgbaar in teashops en biedt uitgebreide menu's met smaken en bereidingen.
Wat zijn de beste theeën om een zere keel te verzachten? "
Wat zit er in boba-thee?
De term boba thee omvat een breed scala aan zoete, niet-gebrande, niet-alcoholische dranken. De meeste soorten zijn onder meer:
- gebrouwen thee of thee gemaakt van concentraat
- melk of een niet-melkachtig additief om het drankje romig te maken
- veel zoetstof
- tapioca ballen
Zwarte, jasmijn en groene thee worden vaak als basis gebruikt. Veel fruitsmaken zijn populair, waaronder mango, kiwi, aardbei, honingdauw en passievrucht.
Hoewel er geen echt "traditioneel" boba-theerecept is, is de eenvoudigste variëteit een gezoete groene of zwarte thee met tapioca-ballen - maar je kunt zelfs boba-thee krijgen zonder de echte boba! Sommige winkels serveren boba-ijsthee, fruitshakes en smoothies.
Is het voedzaam?
Als bron van voeding is tapioca een nonstarter. Hoewel het een hoofdbestanddeel is in sommige inheemse levensbehoeften, is de enige bijdrage ervan als een koolhydraat voor snelle energie. Het vitamine- en mineraalgehalte is erg laag en het gebrek aan vezels is zo opmerkelijk dat zelfs als je genoeg tapioca zou kunnen binnen krijgen om wat klein voedingsvoordeel te krijgen, je waarschijnlijk erg verstopt zou raken.
De tapioca-balletjes zijn gemaakt van tapiocazetmeel of meel, dat wordt geëxtraheerd uit de cassavewortel en voornamelijk wordt geteeld in Nigeria en Thailand.
Geniet van boba-thee vanwege de zoete, exotische smaak en de taaie tapioca, niet omdat het goed voor je is.
De effecten van fenolen en polyfenolen in thee zijn uitgebreid bestudeerd en hebben veelbelovend aangetoond tegen cardiovasculaire aandoeningen en obesitas. Maar de hoeveelheid suiker die je zou consumeren, voldoende boba-thee drinken om die voordelen te krijgen, zou het niet waard zijn. Je zou ook niet genoeg fruit in de gemiddelde boba-drank consumeren om daar het voordeel van te krijgen. En veel teashops gebruiken nepvruchtaroma's of suikerachtige fruitconcentraten.
Je kunt kunstmatig gezoete of ongezoete boba-thee krijgen, hoewel de laatste alleen verkrijgbaar is in een paar winkels en niet echt gepakt is.
| Dienende grootte: 16 fl. oz. | Bubble tea (groen of zwart, met fructose) | Boba melkthee | Boba slushy met fruitsmaak |
| calorieën | 231.5 | 317.5 | 264 |
| Totaal vet (g) | 0 | 10.6 | 0 |
| Verzadigd vet (g) | 0 | 0 | 0 |
| Transvet (g) | 0 | 0 | 0 |
| Cholesterol (g) | 0 | 0 | 0 |
| Natrium (g) | 0 | 0 | 310 |
| Totaal koolhydraten (g) | 54 | 56 | 66 |
| Vezel (g) | 0 | 0 | 1 |
| Suiker (g) | 54 | 36 | 65 |
| Eiwit (g) | 0 | 1.8 | 0 |
Thee voor obstipatiehulp "
Additive scares
In de afgelopen paar jaar zijn schandalen over chemische stoffen die zijn toegevoegd aan boba-theemixen door een paar fabrikanten en geïmporteerd in de Verenigde Staten gerapporteerd. Er zijn meldingen geweest dat DEHP, ook bekend als bis (2-ethylhexyl) ftalaat, soms wordt gebruikt als additief voor theearoma's. DEHP is een chemische stof die wordt gebruikt om kunststoffen te verzachten. Het werd toegevoegd aan smaakstoffen en mengsels om de kleur en textuur te verbeteren in plaats van de duurdere palmolie. Dierproeven hebben gesuggereerd dat DEHP problemen veroorzaakt met de ontwikkeling van vruchtbaarheid en groei.
Voorzichtigheid
Hoewel een allergie voor tapioca zeldzaam is, zijn intoleranties voor het ingrediënt gemeld, vooral bij diegenen die coeliakie of andere spijsverteringsaandoeningen hebben. De cassave-wortel is een belangrijke bron van koolhydraten in bepaalde delen van de wereld, maar een onjuiste bereiding van de cassave-wortel kan bij inslikken aanzienlijke gezondheidsklachten veroorzaken. Onvoldoende koken, inweken of fermenteren van de cassavewortel of de cassaveschil kan bijvoorbeeld leiden tot cyanidevergiftiging, neurologische effecten en kropgezwel.
Sommige meel van tapioca kan ook toegevoegd sulfiet bevatten, dus boba-thee is misschien niet je beste vriend als je een sulfietintolerantie hebt.
De onderste regel van de boba
Boba, boba melkthee, bubble tea, pearl milk tea: Noem het wat je wilt, deze zoete drank is meer entertainment dan voedingsstoffen. Geef matiging als je een traktatie voelt en als je geen van de bovenstaande intoleranties hebt. Drink een kopje groene of zwarte thee voor hun unieke voordelen en geniet van echt vers fruit, niet van gezoete fruitsmaken.
OPMERKING: De voedingsinformatie voor dranken is gebaseerd op Chopstix-recepten.
