Wanneer iemand in uw huishouden wordt gediagnosticeerd met diabetes, verandert het leven voor iedereen. Een van de moeilijkere aanpassingen vindt plaats in de keuken, waar maaltijden nu moeten worden bereid met hun mogelijke bloedsuikerspiegel-effecten altijd in het vizier.
Of u nu de kok of diegene bent met diabetes - of beide - om recepten te vinden die aan uw voedingsbehoeften voldoen, kan de frustratie bij het bereiden van maaltijden verkorten en het eten van maaltijden op een grote manier stimuleren.
We hebben de negen beste websites en tools geselecteerd die het gemakkelijker maken om te koken voor diabetes. Bekijk ze om uw volgende diabetesvriendelijke maaltijd te vinden.
1. De hele dag droom ik over eten
Carolyn Ketchum kreeg de diagnose zwangerschapsdiabetes tijdens de zwangerschap met haar derde kind. Dat is waar haar affiniteit voor koolhydraatbeperkt eten begon, en het gaat verder op All Day I Dream About Food vandaag. Ze is gespecialiseerd in het maken van koolhydraatrijke lekkernijen in recepten met weinig koolhydraten, en bewijst dat je niet zonder je favorieten hoeft te gaan omdat je diabetes hebt.
Er is veel lekkers om uit te kiezen, maar we zijn vooral gecharmeerd door de desserts van Carolyn, zoals haar blad met Texelse pindakaas. Deze belooft bij elke hap "perfecte verhoudingen van cake en glazuur"!
2. Kleurrijk Eet
Caroline Potter kreeg op de leeftijd van 20 de diagnose diabetes type 1, maar dat deed geen pijn bij het koken. Colorful Eats is een letterlijk feest voor je ogen, gevuld met verleidelijke fotografie van een aantal echt fantastische diabetesvriendelijke recepten.
We hebben ernstige verlangens naar haar chipotle geroosterde acorn squash met prosciutto en granaatappels. De naam van het recept lijkt misschien ontmoedigend, maar het is eigenlijk vrij eenvoudig samen te stellen, om maar te zwijgen van prachtig om naar te kijken.
3. Diabetische Foodie
Als je een grote fan bent van koken, is Diabetic Foodie de plek om naartoe te gaan. Shelby Kinnaird werd in 1999 gediagnosticeerd met diabetes type 2 en ze zorgt ervoor dat haar recepten de richtlijnen van de American Diabetes Association volgen. Ze vermijdt verwerkte ingrediënten en kunstmatige zoetstoffen, kiest voor lokaal geproduceerd fruit en groenten en probeert maaltijdporties onder de 400 calorieën te houden.
Veel van haar recepten zijn glutenvrij, paleo en veganistisch. Een perfect voorbeeld van Shelby's voorliefde voor smaak en creativiteit is haar ananaszwarte bonensalsa, die volgens haar 'echt glanst met gegrilde varkenshaas.'
4. Diabetische fijnproevers
Het tijdschrift Diabetic Gourmet serveert al sinds 1995 tips en informatie over koken met diabetes en beschikt nu over een enorme bibliotheek met diabetesvriendelijke voedingsmiddelen. Van vakantie-recepten tot regionale en etnische gerechten, de kans is groot dat je kunt vinden wat je zoekt.
Het is moeilijk om een favoriet te kiezen onder zoveel deelnemers, maar we zijn geïntrigeerd door een van hun nieuwere recepten, gember en citroengras kalkoen schuiven. Ze worden op slabladeren geserveerd om koolhydraten te snijden en worden beladen met enorm smaakvolle ingrediënten.
5. Diabetische recepten Gratis
Diabetic Recipes Free is beschikbaar voor Android in de Google Play Store en is een app die het vinden van maaltijdideeën een makkie maakt. Van ontbijt tot dessert, je vindt gegarandeerd iets dat bij je smaakpapillen past en wat je nodig hebt.
Blader door een gevarieerd aanbod van heerlijke recepten, maak boodschappenlijstjes en deel je favorieten met je vrienden!
6. Diabetici Verheug u!
Kathy Sheehan leeft al meer dan 16 jaar met diabetes type 2. Haar ervaring in de keuken blijkt zeker, gezien het uitgebreide aantal blogs en recepten over Diabetes Rejoice!
We houden van haar desserts, die variëren van het sierlijke en complexe tot de belachelijk eenvoudige, zoals deze chocolademelkcake op één minuut, die notenboter gebruikt in plaats van niet-warmtemeelopties zoals amandelmeel, om ervoor te zorgen dat het eindproduct perfect vochtig is in plaats van korrelig en droog.
7. Gita's Kitchen
Als u dringend curry, dhal of chutney nodig heeft en diabetes-vriendelijk wilt zijn, is Gita's Kitchen een schatkamer. De schrijver erachter, Gita Jaishankar, combineert traditionele smaken en technieken met gezond verstand.
Er zijn tal van traditionele gerechten om uit te kiezen, maar deze channa masala staat bovenaan onze lijst. Wat het anders maakt dan een gewone channa masala is het gebruik van koriander om de felgroene kleur te verkrijgen. Gita zegt dat het krijgen van een foto van het gerecht lastig was omdat het meeste voedsel "door mijn man en mij werd verslonden voordat ik de kans kreeg."
8. Mijn Bizzy-keuken
Beth Velatini, of Biz, is goed toegerust om de ins en outs van goed eten te delen wanneer je met diabetes type 2 leeft, omdat ze zelf diabetes type 2 heeft. Op My Bizzy Kitchen combineert ze een reflecterende (en humoristische!) Persoonlijke toon met een aantal echt smakelijke recepten.
Als het gaat om het volume en de verscheidenheid aan recepten, vindt u hier geen tekort. Biz heeft diabetesvriendelijke recepten voor alles van barbecue ribben, bloemkool mac en kaas tot pistachio gelato. Onder onze favorieten is haar zoete aardappel en zwarte bonen chili. Met een toegevoegd blik chipotle pepers, zegt Biz dat deze stevige maaltijd een "perfecte balans tussen zoet en warmte" oplevert.
9. Een zoet leven
Mike en Jessica Apple zijn een getrouwd stel die beiden type 1 diabetes hebben. A Sweet Life is hun online magazine dat tips, nieuws en recepten biedt waarmee andere mensen met diabetes hun conditie kunnen beheren en een algehele gezonde levensstijl kunnen leiden. Ze bevatten ook een prachtige reeks recepten van andere schrijvers en chef-koks, vaak gecombineerd met aantrekkelijke foto's.
Een recept waar we geen genoeg van kunnen krijgen, zijn de ricotta-pannenkoeken met citroen.Pannenkoeken zijn een aflaat waarvan veel mensen met diabetes de neiging hebben om weg te blijven, maar deze versie gebruikt een suikervervanger, amandelmeel en kokosmeel om de bloedglucosespiegel te verminderen. Om een soepel pannekoekbeslag te garanderen, is je blender je beste vriend.
