Makreel met aardappelen - de algemene principes van koken
Makreel met aardappelen is een voedzaam, voedzaam en zeer smakelijk gerecht voor elke dag. En als je een beetje fantasie verbeeldt en groenten, champignons of kaas toevoegt, is het een prachtige traktatie voor een feestelijk feest. Makreel met aardappelen, meestal gebakken in de oven in folie of zak, u kunt de slowcooker gebruiken.
De essentie van koken is vrij eenvoudig: het voorbereide karkas en de aardappelen worden in een vorm of op folie gelegd, gekruid met kruiden en 30-40 minuten gebakken om te bakken. Uien en citroen worden ook toegevoegd aan vis met aardappelen. Erg lekker is makreel met aardappelen, tomaten en paprika. Als je wilt dat het gerecht met een korst uitkomt, kun je de vis bakken met mayonaise of kaas.
Makreel met aardappelen - het bereiden van voedsel en gerechten
Makreel met aardappelen wordt vrij eenvoudig bereid, meestal duurt het voorbereiding van ingrediënten. Laten we om te beginnen vissen: ontdooien, de inwendige organen uitsnijden, de kop, staart en vinnen afsnijden. Spoel het karkas met stromend water. Vis kan in porties worden gesneden of worden gebakken met aardappelen. En je kunt verschillende sneden maken (niet tot het einde) en ze in tomaten, uien en citroen doen.
Bereid groenten zoals gebruikelijk: schil en hak de aardappelen (voor vis - grote lobben), snijd de ui in halve ringen. Als tomaten en citroen worden gebruikt, snijden we ze in dunne halve cirkels. Paprika's kunnen in reepjes worden gesneden. In sommige makreel- en aardappelrecepten worden champignons gebruikt: ze moeten worden gewassen en grof gehakt. Voor een makreel met aardappelen onder een kaaskorst raspen we kaas.
Van de gerechten heeft u een snijplank, een scherp mes, een pot voor het koken van aardappelen, een bakvorm in de oven (u kunt een siliconen) of een bakplaat met hoge zijkanten nodig, een kom voor het marineren van vis. Maak ook een folie of "hoes".
Recepten voor makreel met aardappelen:
Recept 1: Makreel met aardappelen
Kok makreel voor het avondeten met aardappelen in de oven. Het gerecht blijkt ongelooflijk lekker en smakelijk te zijn. Alle componenten worden gebakken en verzadigd met het sap en de smaak van elkaar. Voeg wat knoflook toe voor piquancy en tomaten voor sappigheid.
Benodigde ingrediënten:
- Aardappelen - zoveel als u wilt;
- makreel;
- uien;
- citroen;
- Een paar tomaten;
- knoflook;
- zout;
- Pepper.
Bereidingswijze:
Snijd vis, snijd de binnenkant, snijd de kop en staart af. Spoel het karkas en snijd in porties (maar niet volledig). Het karkas moet intact blijven, maar met sneden voor de resterende ingrediënten. Verschillende teentjes knoflook overslaan de pers, zout en peper. We wrijven onze kleine vis met knoflookmengsel en laten een half uur marineren. We maken de aardappelen schoon en snijden ze in grote plakjes. Vul met water, zout, kook na 8 minuten koken (voor een aroma kun je een laurier in het water gooien). Water uit de aardappelen afvoer.
Ui gesneden in halve ringen, tomaten en citroen in dunne halve cirkels. We nemen een grote bakplaat met hoge zijkanten, smeren het in, leggen de aardappels neer. Leg de vis tussen de aardappelschijfjes. We doen citroen, ui en tomaten in de visslots. Bestrooi de hele samenstelling met plantaardige olie. Aardappelen kunnen licht peperig zijn. 35 minuten in de oven gestuurd. Versier bij het serveren met verse groenten.
Recept 2: Makreel met aardappelen in een slowcooker
Het recept vertelt je hoe je makreel met aardappelen snel en lekker kunt koken. Voor gastvrouwen die een slowcooker hebben, is koken helemaal niet moeilijk. Met het apparaat kunt u onmiddellijk een hoofdgerecht en bijgerecht maken. Vis met groenten uit de multicooker heeft alle gunstige eigenschappen en is geschikt voor dieetvoeding.
Benodigde ingrediënten:
- makreel;
- aardappelen;
- uien;
- peper;
- zout;
- greens;
- Wortelen.
Bereidingswijze:
Eerst verdelen we de vis: ontdooien, de kop, staart en vinnen afsnijden, zoals deze in stromend water moeten worden gespoeld. Snijd het karkas in porties. Wrijf elk stuk met zout, peper of een mengsel van kruiden voor vis. Schil de aardappels en snijd ze in plakjes. Snijd de wortels in plakjes, hak de uien fijn. Een kom met multicookers vet licht in met olie. Verspreid eerst groenten, dan vis. Voeg wat water toe. 30-40 minuten koken in de "bakmodus". Tijdens het koken volgen we het water - voeg zo nodig wat meer toe. Gediende makreel met aardappels die met gehakte greens worden gediend.
Recept 3: Makreel met aardappelen en champignons
Een universeel recept, volgens welk u een typisch stevig diner of een feestelijk gerecht kunt bereiden Alle componenten zijn perfect met elkaar gecombineerd, hoewel het op het eerste gezicht lijkt dat paddestoelen voor makreel niet erg geschikt zijn. Verras gasten en geliefden met zo'n culinair meesterwerk!
Benodigde ingrediënten:
- makreel;
- champignons;
- dille;
- zout;
- Pepper.
Bereidingswijze:
Bereid om te beginnen de makreel voor: ontdooien, vypotroshim, snijd de kop en de staart af. We wassen het karkas van buiten en van binnen grondig. Was de champignons, snijd ze in borden. Schil de aardappels, snijd ze in plakjes. Neem de folie, verdeel de aardappelen en champignons, leg de vissen ertussen. Zout en peper alle ingrediënten naar smaak, vul vis met champignons en aardappelen zo ver mogelijk (leg de rest). Bestrooi met gehakte dille. Folie stevig verpakt. We gaan bakken in de oven, binnen een half uur kan de folie worden geopend zodat het gerecht van boven bloost. Schakel na 10 minuten het vuur uit en laat enige tijd "lopen".
Recept 4: Makreel met aardappelen en kaas
Vis en groenten zijn bedekt met een heerlijke kaaskorst - het blijkt heel zacht en smakelijk. Dit recept kan veilig worden geserveerd als vakantietafel en voor een gewoon familiediner.
Benodigde ingrediënten:
- uien;
- makreel;
- Zoete Bulgaarse peper - 2 stks;
- citroen;
- Aardappelen - 8-9 stks;
- Harde kaas -230 g;
- zout;
- peper;
- Butter.
Bereidingswijze:
Verwerk eerst de vis: ontdooien, vypotroshim, snijd de kop, staart en vinnen af. We maken de aardappelen schoon en snijden ze in grote plakjes. Vul met water en kook tot half klaar, zout het. Karkasvis snijd porties, ingewreven met kruiden. Laat 15 minuten inwerken. Ui gesneden in halve ringen, citroen - in plakjes. Neem twee paprika's, verwijder de zaadjes, snijd ze in reepjes. Bak pannen met folie, leg de aardappelen ertussen - ingelegde stukjes vis. Aardappelen een beetje peper. Verdeel citroen, ui en peper van bovenaf. We smelten boter, gieten er groenten over (geen vis nodig - het is al vet). Bak een half uur in de oven. Neem de bakplaat eruit, bestrooi met vis en geraspte kaas. Stuur nog eens 10-12 minuten in de oven. Versier bij het serveren met verse groenten.
Recept 5: Makreel met mayonaise-aardappelen
Vette vis, en zelfs mayonaise ... "Te veel calorieën" - velen zullen denken. Maar wat lekker! Soms kun je jezelf verwennen met zo'n delicatesse. Of op zijn minst het huishouden met zo lekker.
Benodigde ingrediënten:
- makreel;
- aardappelen;
- mayonaise;
- zout;
- peper;
- Uibol.
Bereidingswijze:
Ontdooide vis, verwijder de binnenkant, snijd de kop en de staart af. Hoe moeten we ons wassen. Snijd aardappelen in plakjes. Ui in halve ringen gesneden. Snijd het karkas in porties, vouw in een kom met uien, meng. Voeg naar smaak zout en peper toe. Laat 20 minuten marineren. We verspreiden aardappelen met uien over de vis, schenken veel mayonaise, mengen. Je kunt zelfs een beetje zout en peper gebruiken. Vet de vorm in, vul met aardappelen en vis, zet in de oven. Bak 40-45 minuten. Bestrooi met kruiden bij het serveren.
Makreel met aardappelen - geheimen en tips van de beste koks
- Voor het bakken wordt makreel aanbevolen om 15-20 minuten te marineren. Om dit te doen, kunt u speciale kruiden voor vis of knoflook met zout en peper nemen;
- als u wilt dat makreel en aardappelen 10 minuten voor het einde van de bereiding bruin worden, vouwt u de folie open;
- aardappelen iets langer gekookt dan vis. Daarom kunnen aardappelen vóór het bakken tot half gekookt in zout water worden gekookt;
- Om de groenten malser en sappiger te maken, kun je ze met gesmolten boter gieten;
- vergeet niet om zwarte films van vis te snijden.
