Als je overweegt wat te koken voor lunch of diner voor een groot gezin of gasten, geef dan de voorkeur aan luie knoedels - dit is een ongelooflijk lekker en zeer bevredigend gerecht, waarvan koken waarschijnlijk niet resulteert in een nette som, omdat het uit de eenvoudigste bestaat en goedkope producten. Bovendien heeft de hoarder-gastvrouw zeker een pot geurige zomerjam voor zo'n delicatesse uit het deeg - dus succes zal worden gegarandeerd. Al je vrienden en familie zullen tevreden zijn met het eten en zelfs bij de uitgang om een recept vragen.
De naam "luie knoedels" betekent helemaal niet dat alleen luie mensen ze kunnen koken! Zo'n niet-vleiende bijnaam wordt ze alleen genoemd omdat je gespaard blijft van het rollen van deeg, het modelleren en het vullen van elke knoedel met kwark. Je hebt zelfs geen deegrol nodig om het deeg uit te rollen - zo hebben de culinaire experts dit recept voor kwark gereduceerd! Dus - laten we proberen ze te koken. Neem het vereiste aantal ingrediënten voor 4 porties:
- 500 kwark;
- 350 g tarwebloem;
- 1-2 kippeneieren;
- 150 g kristalsuiker;
- 2 snufjes zout.
Cottage cheese kiest elk vetgehalte, maar het heeft de voorkeur om vet te krijgen - het geeft de test luchtigheid en extra viscositeit. Als je dit gerecht ook voor kinderen kookt, veeg je de wrongel dan door een zeef of vergiet - dan zal het het deeg volledig hinderen en geen klontjes vormen. Plaats de wrongel in een apart bakje en voeg er een ei aan toe. Giet de suiker en het zout, meng alles tot een glad mengsel. Als het droog is, ham er dan nog een ei in. Trouwens, met zelfgemaakte kippeneieren wordt het deeg geler, omdat ze meer kleurpigment bevatten en ze veel nuttiger zijn om op te slaan!
Voeg vervolgens bloem toe aan de wrongelmassa en kneed een licht deeg, dat iets aan je handen blijft kleven. Op de snede van deze test moet zichtbaar wrongel inters en kleine luchtgroeven zijn. Meel is niet meer de moeite waard om toe te voegen - het maakt het deeg knock-out en dicht, en een dergelijk product is slecht gekookt en verdrinkt de delicate kwarksmaak.
Verdeel het deeg vervolgens in kleine stukjes en rol de worsten ermee op. Elke worst diagonaal in gelijke segmenten gesneden - dit worden onze toekomstige luie knoedels. Zoals je ziet, is de deegroller in dit recept echt niet nuttig!
Kook water in de pan en zodra het kookt - dompel de knoedels er één voor één in, met inachtneming van het interval van vijf seconden tussen hun onderdompeling zodat ze niet aan elkaar plakken. Kook deze smakelijke stukjes kwarkdeeg ongeveer 3-5 minuten voordat ze aan de oppervlakte komen.
Draai vervolgens het vuur uit en verwijder de knoedels met een schuimspaan op de plaat. Smelt de boter van tevoren en giet de voorbereide dumplings erop.
Serveer dit smakelijke Oekraïense gerecht met bessen, jam, zure room en een goed humeur! Trouwens, gasten vragen vaak om een supplement, maar je weet al hoe je het snel moet koken! Terwijl ze genieten van dit gedeelte, hebt u meer dan 20 minuten om een nieuwe voor te bereiden. Bovendien is het bevredigend en goedkoop.
De kosten van maaltijden berekenen.
- 500 g kwark - 40-50 roebel;
- 350 g bloem - 15 roebel;
- 1-2 eieren - 15 roebel;
- 150 g suiker - 10 roebel;
- 20 g boter - 25 roebel.
Totaal: ongeveer 110 roebel.
En denk nu eens na: kun je een gezin van 4 personen voeden met een stevige lunch of diner voor 110 roebel? Nee? Begin dan nu met het koken van luie knoedels. Veel succes en eet smakelijk!
