Borscht is een echt meesterwerk van culinaire vaardigheden van veel gastvrouwen, want het is niet voor niets dat ze zeggen dat als een meisje niet weet hoe ze borsjt moet koken, het nog steeds te vroeg is om te trouwen!
En vaak blijkt dit waar te zijn, omdat niemand een bord bordeauxrood en rijke borsch kan weigeren! Je kunt mager borsjt maken, je kunt vlees en slachtafval aan het gerecht toevoegen.
Velen koken zelfs borsch met pruimen of knoedels, dus je zult zeker een van de vele recepten kiezen die je aanspreken, maar ze zijn allemaal gebaseerd op het klassieke borsjtrecept, dat we zullen proberen te herhalen.
Wil je de man van je dromen krijgen voor een bord borsjt - kook met ons mee!
Voor 4 porties borsjt heeft u nodig:
- 2 bieten;
- 4 aardappelen;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 25 ml plantaardige olie;
- 1/2 vork witte kool;
- 1 theelepel. suiker;
- 1 theelepel. zout;
- 1 el. azijn;
- 2-3 laurierblaadjes;
- groen naar smaak.
Overweeg het recept voor het koken van borsjt zonder vlees - een klassieke magere versie. Als je besluit borsch met vlees of op rundvleespitten te koken, kook ze dan 40-50 minuten voor tot ze zacht zijn.
Aardappelen worden het langst gekookt in de borsjt, dus hiermee beginnen we eerst met het maken van deze rijke. We schillen de aardappelen, spoelen ze in water en snijden in grote geportioneerde blokjes. Leg ze in de pan.
De volgende fase is kool. Kies een strak en neergeslagen hoofd. We scheuren de bovenste bladeren, die als bescherming dienden, en sneden het in twee helften. Versnipperen naar wens: fijn, groot of medium versnipperen. Kool wordt ook aan de pan toegevoegd. We doen laurierblaadjes op kool en voegen zout toe.
Vul alles met heet water en zet de pan op het vuur. Kook de inhoud ongeveer 10 minuten en op dit moment zijn ze zelf bezig met frituren.
Bieten en wortels worden ook geschild en gewassen. Gesneden naar wens: in het recept worden de bieten in kleine blokjes gesneden en de wortels worden op een grove rasp gemalen. Trouwens, de kleur van je eerste hangt af van de kwaliteit en de staat van de bieten, dus kies deze zorgvuldig en zorgvuldig.
Giet plantaardige olie in een koekenpan of in een pan en verwarm deze tot rood. Giet de gehakte bieten en wortels en laat ze zacht worden.
Schil de ui en spoel af. Snijd in kleine blokjes. Zodra de groenten gebakken zijn, voeg je uienblokjes toe en laat ongeveer 3-5 minuten sudderen.
Vervolgens verplaatsen we het frituren direct naar de pan met gekookte groenten, zonder het vuur uit te schakelen. Let op het vloeistofniveau in de pan, anders kan de soep over de randen van de container morsen. Als er niet genoeg vloeistof is, voeg dan wat meer heet water toe aan de pan.
Giet suiker in borsch, giet er azijn in en proef. Als er niet genoeg zout is - zout dan de eerste.
We geven de soep een paar minuten en zetten het vuur uit. Giet heet, voedzaam in diepe borden en serveer met crackers, kruiden, zure room of mayonaise. Fans van pittig kunnen knoflook of een peul bittere peper worden aangeboden.
Eet smakelijk!
Hier is het gerecht en het is klaar, en laten we het nu opsplitsen in producten vanuit het oogpunt van economie:
- 2 bieten - 5 wrijven;
- 4 aardappelen - 13 wrijven;
- 1 ui en 1 wortel - 5 roebel;
- 25 ml plantaardige olie - 2 roebel;
- 1/2 vork witte kool - 5 roebel;
- kruiden en specerijen - 5 roebel.
TOTAAL: 35 roebel
Dus 4 porties Oekraïense borsjt zonder vlees kost je 35 roebel. Je gaat ermee akkoord dat je voor zulk geld zelfs geen portie magere borsch in een café of restaurant bestelt! Volg dus vaker onze budgetrecepten en bespaar bij ons.
