Bietensalade met knoflook kan een geweldige aanvulling zijn op een feestelijk diner of een familiediner.
Rode biet-knoflooksalade: algemene kookprincipes
Kook de bieten om zo'n salade te bereiden. We zullen proberen te experimenteren met het klassieke recept en er alles aan toevoegen dat eerder onmogelijk leek. Maar houd er rekening mee dat zo'n wortelgewas goed moet worden gekookt, de smaak van de salade hangt ervan af. Het kookt ongeveer een uur, afhankelijk van de grootte. Je kunt de kookwortel controleren met een vork of mes. Het moet zacht zijn.
Voordat je de bieten kookt, moet je ze grondig wassen, maar verwijder in geen geval de schil, anders geeft de groente het volledige kleurelement aan het water af.
Om uw tijd niet te verliezen bij het maken van bieten-knoflooksalade, schil de knoflook snel, snijd de randen van de kruidnagel gemakkelijk af en druk de knoflook aan met de platte kant van het mes. De schil verdwijnt vanzelf en dwingt je niet om lang te rommelen.
Als we het hebben over het principe van het maken van zo'n salade, zijn het altijd geraspte bieten, geperste knoflook en mayonaise. Alle ingrediënten worden gemengd en onmiddellijk op tafel geserveerd, omdat het rode sap begint op te vallen en dit de esthetische uitstraling van de salade laat verdwijnen.
We zullen proberen een dergelijke vertrouwde salade te diversifiëren en er nieuwe ingrediënten aan toe te voegen.
Salade met biet "Classic"
ingrediënten:
• Eén middelgrote biet;
• 15 walnoten;
• 4 teentjes knoflook;
• 100 gram mayonaise.
Kookmethode
Voor het aankleden zullen we onmiddellijk knoflooksaus bereiden; om dit te doen, maak je de knoflook snel schoon, hoe je dit kunt lezen, lees je in de algemene principes van het maken van biet-knoflooksalade. Hak nu alle vier de teentjes knoflook en meng met mayonaise. Tanken is klaar.
Ga nu naar de hoofdfase, wrijf de wortel en snijd de moer. Walnoten kunnen met een mes worden gehakt. U kunt malen met een koffiemolen of keukenmachine.
Het blijft alleen om alle ingrediënten te combineren en de salade op tafel te schikken. Eet smakelijk!
Vloeibare vinaigrette
ingrediënten:
• middelgrote bieten;
• Twee aardappelen;
• Eén middelgrote wortel;
• wijnazijn;
• Drie ingeblikte komkommers;
• Hoofd van knoflook;
• Licht gezouten zalm;
• Twee uien;
• Ingeblikte erwten;
• 1 theelepel suiker.
Kookmethode
De overige ingrediënten zijn zout, peper, olijfolie en zonnebloemolie, je kunt ze naar eigen smaak meenemen.
En dus verschilt het principe van koken praktisch niet van de gebruikelijke salade. Maar hier wordt knoflook toegevoegd voor kruiden, dus let goed op het proces.
Was de groenten goed en kook, hoe je dit kunt doen, lees je in de algemene principes van het maken van biet-knoflooksalade. Kook alle groenten behalve bieten in één pan om ruimte te besparen.
Hak de ui fijn en meng deze samen met de suiker en azijn. Schil alle groenten en snijd ze in kleine plakjes. Giet het afkooksel niet weg. Aan het einde van het koken kan het nuttig voor u zijn.
Snijd de komkommers in handige stukjes en meng ze met gekookte groenten, meng goed, voeg olie, zout en peper toe aan het groentemengsel.
Schil de knoflook, een gemakkelijke manier om de knoflook te schillen, lees hierboven. Gooi het in een mengsel van groenten zonder te snijden.
Uien kunnen na een dergelijke marinade een beetje worden gewassen, maar als u de geur van azijn niet kunt verdragen, laat de gehakte uien dan 10 minuten in warm warm water. De geur zal verdampen - het effect zal blijven. Voeg de voorbereide ui toe aan de groenten en zet de salade in de koelkast.
Verwijder na een uur de salade en gebruik een blender om de groenten in pap te veranderen. Als het te dik wordt, voeg je wat bietenbouillon toe.
Serveer bietensalade en andere groenten in diepe borden. Doe een handvol erwten en gehakte zalm op elke portie.
Bietensalade met granaatappel
ingrediënten:
• Biet - 0,5 kg;
• Knoflook - 1 kop;
• Kippeneieren - 4 stuks;
• Granaatappelzaden - 1 kop;
• Zure room - 200 gram.
Kookmethode
Bereid de saus onmiddellijk voor op dressing. Zure room en knoflook moeten worden gecombineerd. Schil hiervoor de knoflook, zoals aangegeven aan het begin van het artikel (basisprincipes van het maken van biet-knoflooksalade). Sla nu de knoflook door een pers en meng met zure room, vergeet niet dat de afgewerkte saus alleen in gesloten containers wordt bewaard.
Laten we nu het hoofdbestanddeel van de salade nemen. Wrijf de gekookte bieten fijn, meng met de helft van de dressing.
Kook de eieren steil.
Reinig de granaat. Er zijn veel manieren om de granaatappelkorrel schoon te maken, we zullen de gemakkelijkste kiezen. Verwijder de bovenkant van de granaat. Wees niet bang om het graan te beschadigen. Beweeg nu het scherpe mes over de aderen van het fruit, draai de granaatappel over de bovenkant met je voeten en klop het, bij voorkeur op een snijplank. Een voldoende hoeveelheid granen wordt uit de granaatappel gegoten.
Laten we nu beginnen onze bietensalade te vormen met knoflook. Neem hiervoor een speciale vorm voor salades, waarmee je het in kleine ronde porties verdeelt.
Leg de bieten onderin de vormen, bestrooi ze nu met een handvol granaatappelzaden en smeer een beetje room op deze laag. Leg nu geraspte eieren, een kleine hoeveelheid, 1 of 2 theelepels. Maak opnieuw gebruik van de saus. Spreid een gelaagde salade uit tot het einde van de vorm, vergeet niet deze te bedekken met zure room en knoflookmengsel.
Bedek de salade nu met een bord waarin u hem wilt serveren en draai hem voorzichtig om. Het bietenwonder is klaar, je kunt het serveren.
Bietensalade met rozijnen
ingrediënten:
• Rode biet - een grote vrucht
• Knoflook - twee hoofden;
• Rozijn - twee handenvol;
• Vetzure room of yoghurt - 100 gram;
• Parmezaanse kaas - 50 gram;
• Zout naar smaak.
Kookmethode
Bieten voor dit recept kunnen het beste worden gebakken. Om dit te doen, wikkel het in folie en zet het een uur in de oven bij een temperatuur van 180-200 graden.
Terwijl de bieten bakken, bereid je ander voedsel. Rozijnen zijn het beste om kokend water te gieten en ongeveer 30 minuten te laten brouwen. Schil de knoflook zoals we hebben aangegeven in de algemene principes van koken. Hak het nu fijn en leg het opzij.
Parmezaanse kaas is beter om op een grove rasp in een lange strook te raspen.
Rasp de bieten op dezelfde rasp als de kaas en combineer met rozijnen en knoflook. Voeg toe aan de massa yoghurt of zure room en meng alles grondig.
Salade geserveerd op een apart bord, en wordt direct voor het opdienen bereid. Bestrooi met bietensalade met knoflook en geraspte Parmezaanse rozijnen om te decoreren, voeg wat rozijnen toe aan het bord om te decoreren.
Salade koken.
Bietensalade met feta
ingrediënten:
• Rode biet - 1 middelgrote wortelgroente;
• Feta-kaas - 200 gram;
• Hoofd van knoflook;
• Romanosalade;
• Balsamico-azijn.
Kookmethode
Kook bieten voor salade. Spoel de romano sla goed voor.
Omdat feta een zeer breekbare kaas is, breek je deze gewoon in kleine stukjes.
Knoflook kan worden schoongemaakt op de manier die we hebben besproken in de algemene principes van het maken van bietensalades. Knip het is niet erg klein, je kunt de tanden eenvoudig in 4 stukken snijden.
Rode biet vrij van de schil en in blokjes gesneden, de grootte hangt af van hoe je de feta-kaas brak. Wees voorzichtig hier, hangt af van de presenteerbaarheid van de salade.
Leg romanosla op de bodem van een diep bord, dan bietenblokjes, nu knoflook, helemaal aan het einde moet er fetakaas gaan. Giet over alle balsamicoazijn, voeg een beetje zout en peper toe.
Pittige salade is klaar, meng de ingrediënten beter na het serveren.
Verse bieten en knoflooksalade
ingrediënten:
• middelgrote biet;
• Twee middelgrote wortels;
• Mayonaise - 100 gram;
• Knoflook - één kop.
Kookmethode
Een salade van bieten en knoflook vijf minuten bereiden, nog sneller gegeten. Rauwe geraspte wortelgroenten in een grote rasp in verschillende containers. Geef de bieten de tijd om aan te dringen, laat de gevormde vloeistof weglopen en combineer de wortels met de geraspte bieten.
Terwijl je wacht op de bieten, pel je de knoflookteentjes, zoals ons is geleerd in de algemene principes van koken, en passeer je de pers.
Combineer alle ingrediënten samen, mix, en hier heb je een heerlijke frisse salade.
Salade van bieten, knoflook en andere groenten
ingrediënten:
• Bieten - 1 stuk;
• Wortelen - 1 stuk;
• Korrels van verse maïs - 1 el;
• Knoflook - 2 teentjes;
• Saladeblaadjes - 100 gram;
• Sojasaus - 2 el. lepels;
• Citroensap - 2 el. lepels;
• Olijfolie - 3 el. lepel.
• Zout en peper.
Kookmethode
Was alle groenten voor, schil ze en leg de maïskorrels een half uur. Let goed op de korrels, want de rijpheid van de maïs kan verschillen en de gaar korrels zullen de indruk van de salade bederven.
Snijd rauwe wortel in lange reepjes, doe hetzelfde met bieten. Voor dit recept hoeven bieten niet met warmte te worden behandeld.
Salade van bieten en knoflook moet worden bijgevuld. Meng voor de saus zout, peper, citroensap, plantaardige olie, sojasaus. Meng alles grondig en laat het een half uur brouwen.
Schil twee teentjes knoflook en spoel af. Snijd vervolgens elk deel in 4 stukken.
Neem een bosje dille, evenals een beetje groene salade en hak ze in een keukenmachine of blender.
Laten we beginnen met de presentatie van de salade. Leg hiervoor de resterende slabladeren op de bodem van het bord, leg er de bieten, wortelen en knoflook op. Giet op het einde de gekoelde maïskorrels, een mengsel van slablaadjes en dille en giet alle voorgekookte dressing.
Salade van bieten en knoflook kan worden geserveerd, het aroma en de smaak zijn onberispelijk.
Koreaanse rode biet met kers
ingrediënten:
• Eén biet;
• Een teentje knoflook;
• Zout;
• suiker;
• gemalen koriander;
• gemalen peper;
• Geraffineerde olie;
• Tafelazijn.
Kookmethode
Bieten zorgvuldig wassen, koken. Geef na het koken de tijd om af te koelen en wrijf over een grove rasp, indien mogelijk, maak de reepjes langer. Als er een rasp is voor de Koreaanse wortel - dit is de meest geschikte optie, je kunt ook een speciaal mes gebruiken.
Rasp de knoflook op een grove rasp en beweeg met de bieten zodat deze verzadigd raakt met zijn smaak. Voeg naar smaak 2 theelepels koriander, zout en peper toe naar smaak.
Vul de resulterende salade met vijf lepels boter. Gekookte bieten worden minstens 6 uur in de koelkast verborgen en afgedekt met plasticfolie.
"Botvinnik"
ingrediënten:
• Bieten;
• Bietentoppen;
• 2 teentjes knoflook;
• Walnoten - handvol;
• Citroensap of limoensap;
• Pruimen - 100 gram;
• Witte kaas - 150 gram;
• Olijfolie - 3 el. lepel.
Kookmethode
De overige ingrediënten zijn zout, peper, je kunt hun verhoudingen proeven.
Om deze heerlijke salade te bereiden, bereid je drie belangrijke ingrediënten. De eerste is knoflook, verwerk het zoals we hebben aangegeven in de basisprincipes van het maken van bieten-knoflooksalade. Kook nu de bieten, de juistheid van dit proces is ook te vergelijken met de beschrijving aan het begin van het artikel. En het derde ingrediënt is pruimen, was het meerdere keren met stromend water en dompel het een half uur in kokend water.
Laten we nu de rest van de ingrediënten doen.
Splits de walnoten en hak een beetje. Was de toppen grondig en snipper ze fijn. Kaas kan worden gesneden, je kunt breken. Kaas brokkelt sterk af - het is beter om de tweede optie te kiezen, maar je moet in kleine stukjes breken.
Meng citroensap en olijfolie met zout en peper.
Snijd nu de bieten in blokken, als het fruit erg groot is, in tweeën gesneden. Snoei in tweeën gesneden. Combineer alle ingrediënten en vul het voorbereide verband.
Bieten met taart en wrongel
ingrediënten:
• middelgrote biet;
• Magere kwark - 50 gram;
• komijn;
• Melk - 50 milliliter;
• Peper en zout;
• Knoflook.
Kookmethode
Schil de knoflook, het principe van snelle verwerking is hierboven te lezen. Salade van bieten en knoflook is beter om gekookte bieten te koken, maar je kunt de slow cooker gebruiken om het te verwerken.
Hak het hoofdingrediënt met een rasp en rasp alle knoflook op het rooster. Laat de salade minstens 20 minuten staan. Combineer nu de melk en kwark, probeer ze zo goed mogelijk te mengen. Voeg zout en peper toe aan het mengsel.
Nu kun je de ingrediënten combineren. Om dit te doen, meng je ze in een diepe schaal en bestrooi met komijn aan het einde.
Gelaagde bieten- en knoflooksalade
ingrediënten:
• Rundvleeslever;
• Bieten;
• Mayonaise;
• Knoflook;
• Zout.
Kookmethode
De salade wordt in lagen gemaakt, dus bereid de ingrediënten voor je begint met vormen.
Kook bieten, snijd ze in kleine blokjes. Rundvleeslever is ook vereist om te koken. Voeg tijdens het koken gewoon een beetje zout toe zodat de lever niet rubber en hard wordt.
Hak knoflook, meng met mayonaise en meng grondig. De resulterende saus zal de lagen moeten coaten.
Neem nu een ronde vorm voor salades en begin het torentje te vormen. Leg onderaan de vorm een beetje gehakte runderlever. De geschatte grootte van één laag is 1-2 centimeter. Dep vervolgens rijkelijk met knoflookmayonaise en leg de bietenblokjes erop. Nogmaals, breng de knoflookmayonaise aan. Het is noodzakelijk om vier van dergelijke lagen te maken zodat tijdens de presentatie het torentje niet breekt. Heb geen spijt van mayonaise, omdat de lagen dik zijn, moeten ze goed doorweekt zijn.
Draai nu de vorm op een bord en breng de gasten een prachtige bietensalade met knoflook met de toevoeging van lever.
Knoflook Rode Bietensalade - Geheimen en Tips
- Om de geur van knoflook te neutraliseren - wrijf je handen op de metalen schaal, de geur zal onmiddellijk verdwijnen.
- Gaar de bieten niet te gaar, anders wordt deze te zacht en ziet de salade eruit als aardappelpuree, wat niet typisch is. Als er een wens is, verwerk de bieten in een langzaam kooktoestel, hiervoor moet je het wassen en schillen, verwijder de staart en de overblijfselen van de toppen. Als de salade zegt snijd het in blokjes, doe dit dan onmiddellijk. Als het de moeite waard is om bieten te wrijven, doe dan een wortelgroente in twee delen in een slow cooker. Het wordt maximaal 20 minuten in een slowcooker verwerkt.
- Er is ook de optie om bieten te roosteren. Het kost niet veel moeite, wikkel de bieten gewoon in folie en plaats ze in de oven. Om de bieten niet te verbranden, neem een glas zout, je kunt zee, en strooi het op een bakplaat, en leg al op deze laag bieten neer.
- Let bij varianten van salades met rauwe wortelgroenten op zachte wortelgroenten.
