Of je nu van bieten houdt of haat, hun voedingswaarde wordt niet ontkend. Bieten staan bekend om hun groene groente en rode wortels. Als u gezondere eetgewoonten aanneemt, is dit een item om toe te voegen aan uw wekelijkse boodschappenlijst.
Hier zijn enkele van de voedingsvoordelen van bieten en verschillende manieren om deze groente te bereiden.
Voedingswaarde van het eten van bieten
1. Verlaagt de bloeddruk
Medicijnen nemen, lichamelijke activiteit verhogen en uw natriuminname verlagen, kan de hoge bloeddruk verlagen. Maar er zijn ook andere manieren om hetzelfde resultaat te krijgen. Bieten bevatten veel nitraten, wat kan helpen de bloeddruk te verlagen. Als u niet van de smaak van de gekookte groente houdt, biedt bietensap een vergelijkbaar gezondheidsvoordeel. Bieten zijn ook een goede bron van kalium, die een deel van de effecten van een hoge zoutinname kan compenseren. Dit speelt een rol bij het verlagen van de bloeddruk, het verlagen van het risico op hartaandoeningen en het verminderen van het risico op een beroerte.
2. Goede bron van foliumzuur
Beets zijn een goede bron van foliumzuur, een B-vitamine die kan helpen de ontwikkeling van neuronen in de vroege zwangerschap te voorkomen en het risico op geboorteafwijkingen te verlagen. Als u zwanger bent of zwanger denkt te worden, kan uw arts folaatsupplementen aanbevelen, foliumzuur genaamd. Je kunt natuurlijk ook folaat aan je dieet toevoegen door bieten te eten.
3. Verhoogt uithoudingsvermogen en energie
Als je je een beetje traag voelt en een energieboost nodig hebt, kan het helpen om bieten te eten. Bieten zijn een gezonde koolhydraat die je energie kan geven en je fysieke prestaties verbeteren. Het nitraat in bieten verbetert het zuurstofgebruik. Beets hebben een hoog watergehalte, dus snacken op bieten tijdens het trainen of als snack tussendoortje helpt je lichaam gehydrateerd te houden.
4. Verbetert de gezondheid van de ogen
Je gezichtsvermogen kan afnemen met de leeftijd. Maar bieten eten kan het risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie en cataracten verlagen. Bietengreens zijn een uitstekende bron van luteïne en zeaxanthine. Dit zijn antioxidanten die de gezondheid van het oog kunnen bevorderen en de progressie van oogziekten kunnen vertragen.
5. Verlaagt het risico op dementie
Cognitieve achteruitgang neemt ook toe met de leeftijd. Hersenenpuzzels helpen je geest en denken te verscherpen. U kunt ook een verschil opmerken door bieten aan uw dieet toe te voegen. Het verhogen van de bloedtoevoer naar uw hersenen kan uw cognitieve gezondheid beschermen. Bieten bevatten salpeterzuur. Dit kan de bloedtoevoer naar uw hersenen en andere delen van uw lichaam verhogen.
6. Verbetert darmactiviteit
Stress en voeding kunnen uw darmactiviteit beïnvloeden en kunnen obstipatie veroorzaken. Het goede nieuws is dat netjes eten en meer groenten aan je dieet toevoegen, natuurlijk de constipatie verbetert. Dit komt omdat fruit en groenten zoals bieten een goede bron van vezels zijn. Vezel verbetert je darmgezondheid en houdt je regelmatig.
7. Bestrijdt kanker
Het eten van bieten kan het risico op kanker verlagen. Dit komt omdat bieten essentiële vitamines, mineralen en fytochemicaliën bevatten. De groente bevat vitamine C, een krachtige natuurlijke antioxidant en immuunbevorderende vitamine. Het bevat ook vitamine A en vitamine B-complex. Bieten krijgen hun kleur van een krachtige fytonutriënt die het risico op kanker kan verminderen. Bovendien heeft de groente ontstekingsremmende eigenschappen, die het risico op chronische ontstekingsziekten kunnen verminderen.
8. Gezondere gewrichten en botten
Het eten van bieten kan ook de gezondheid van uw gewrichten en botten verbeteren. Deze calciumrijke groente bevordert sterkere botten. Bieten bevatten mineralen zoals koper, zink, magnesium en mangaan. Deze ondersteunen de collageenproductie en gezamenlijke flexibiliteit.
Bietrecepten
Drinken van bietensap is een manier om te profiteren van de voedingswaarde van deze groente. Maar als je wilt experimenteren met een paar heerlijke bietrecepten, zijn hier vijf opties die je kunt proberen.
- Bieten en feta hamburgers. Als je vegetariër bent, of gewoon op zoek bent naar een hamburger-recept zonder rundvlees, is dit een heerlijke optie. Dit recept bevat bieten, gerolde haver, feta-kaas en kokosolie. Serveer de burger op het brood van je keuze en voeg je eigen toppings toe. Bekijk het recept.
- Geroosterde bieten en rijstsalade. Zolang je balsamico azijn, extra vierge olijfolie, suiker, gemalen rozemarijn, zout en peper, rijst en fetakaas in je keuken hebt, kun je een lekkere salade maken voor lunch of diner. Bekijk het recept.
- Ontbijtworteltaart. U kunt op elk moment van de dag bieten eten, inclusief ontbijt. Om uw dag een gezonde start te geven, maakt u deze bietenschotel met behulp van nietjes in uw keuken. Je hebt een ui, knoflookteentjes, eieren, zout en peper, cayennepeper en komijn nodig. Andere ingrediënten zijn koriander, bieten, wortels, wortel van selderij, fetakaas, aardappelen en zonnebloempitten. Bekijk het recept.
- Bieten, geitenkaas en walnoten. Als u op zoek bent naar een dineridee dat snel en eenvoudig is, kan het een goede nacht zijn om een taart voor uw gezin te bereiden. Het is een heerlijke maaltijd die weinig moeite kost. Bereid het deeg met bloem, zout, ongezouten boter en water. Andere ingrediënten zijn droge witte wijn, eieren, zware room, geitenkaas en walnoten. Bekijk het recept.
- Franse boerenbieten. Je hebt hele bieten met groen nodig om dit recept te bereiden. Het vraagt ook om snijbiet, sjalotten, witte wijn en Bucheron-kaas. Serveer met knapperig brood en je hebt een heerlijke maaltijd voor twee. Bekijk het recept.
Volgende stappen
Bieten zijn een gezonde keuze voor een hapje of een maaltijd, of je nu de wortels, de groene bladgroenten of beide voorbereidt. Rijk aan mineralen, vitaminen en voedingsstoffen, deze groente heeft antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen om kanker en chronische ziekten af te weren. Ze kunnen ook helpen uw ogen en botten te beschermen.
U kunt bieten overslaan als u een geschiedenis van nierstenen of jicht heeft. Bietengranen bevatten veel oxalaat, een natuurlijke stof die in veel planten voorkomt.Oxalaat kan kleine kristallen in de nieren veroorzaken en de hoeveelheid urinezuur in uw lichaam verhogen. Dit kan een jichtaanval veroorzaken. Praat met uw arts over gezonde manieren om bieten in uw dieet op te nemen.
