Wat is Griekse yoghurt?
Grieks, of gespannen, yoghurt is niet alleen een modegril. Dit zuivelproduct, dat verschilt van gewone, zoetere yoghurt, is verviervoudigd in de productie van 2008 tot 2013. Griekse yoghurtmakers voegen een extra stap toe aan hun proces zodat overtollig water, lactose en mineralen uitdruipen. Wat overblijft is een romige, rijke yoghurt met minder suiker, meer koolhydraten en een scherpe smaak. De zuurgraad maakt het ook makkelijker voor uw lichaam om andere voedingsstoffen te absorberen.
Gewoon Griekse yoghurt is een snack vol voedingsmiddelen die veel voordelen voor de gezondheid heeft. Lees verder en ontdek de voordelen van het toevoegen van Griekse yoghurt aan uw dieet.
Eén portie zit boordevol voedingsstoffen
Bekijk de onderstaande voedingsschema om te zien welke vitamines en voedingsstoffen een gewone kop niet-vette Griekse yoghurt heeft.
Een gemiddelde portie, afhankelijk van het merk, kan 12 tot 17,3 gram eiwit bevatten.
Een kopje pure Griekse yoghurt kan u helpen aan de aanbevolen voedingsrichtlijn van drie dagelijkse porties magere of magere zuivelproducten te voldoen. Mensen die lactose-intolerantie hebben, kunnen ook vinden dat Griekse yoghurt gemakkelijker te verteren is vanwege de bacteriële afbraak van de suikers van de melk.
De kracht van eiwitten
Yoghurt heeft een veel hogere hoeveelheid eiwit dan melk. Je lichaam gebruikt eiwit om te bouwen:
- beenderen
- spieren
- kraakbeen
- huid
- haar-
- bloed
Eiwit is ook een van de drie voedingsstoffen die energie leveren. Het draagt ook stoffen, zoals zuurstof, over celmembranen. De juiste hoeveelheid eiwit voor jezelf krijgen is belangrijk voor je immuunsysteem, zenuwen en vochtbalans.
Je zult meer eiwitten nodig hebben om de spiermassa te behouden naarmate je ouder wordt. Voor volwassenen van 65 jaar en ouder neemt de benodigde hoeveelheid proteïne toe tot 1 tot 1,2 gram per kilogram per dag, volgens de Mayo Clinic.
Griekse yoghurt is een geweldige bron van eiwitten, vooral als je vlees moet vermijden. Als je van chiazaadjes houdt, voeg dan 2 eetlepels toe voor een eiwit- en vezelversterking. Voor een anti-inflammatoire Griekse yoghurt en spinazie-dip die je huid en haar ten goede komen, probeer dit recept van Dr. Perricone via The Beauty Gypsy.
Probiotica houden u regelmatig en gelukkig
Griekse yoghurt zit vol met probiotica. Probiotica zijn gezonde bacteriën die kunnen helpen uw immuunsysteem te stimuleren en maagproblemen, zoals diarree en pijn, te verminderen.
"Deze leven normaal in je darmen, en het hebben van goede micro-organismen in je darmen helpt je gezond te blijven, zegt Shane Griffin, een gecertificeerde voedingsbeoefenaar en oprichter van Whole Life Balance. "Zonder een gezond evenwicht van goede bacteriën van probiotica kunnen te veel slechte bacteriën zich ophopen en schade aan ons immuunsysteem veroorzaken."
En net zoals stress en emoties maagproblemen kunnen veroorzaken, kan uw darm ook signalen van de andere kant op sturen. Een studie wees uit dat probiotica ook de hersenen kunnen beïnvloeden, aldus UCLA Newsroom. Een andere studie wees uit dat probiotische supplementen de neiging van de deelnemer om te lijden en gedachten over verdriet en gedachten over het pijn doen van anderen of zichzelf, verminderden.
Calcium is de sleutel tot gezond blijven
Een ander voordeel van Griekse yoghurt is dat het veel calcium bevat. Calcium is de sleutel tot het opbouwen van sterke spieren en het helpen functioneren van uw vitale organen. Je lichaam produceert ook geen calcium als zodanig. Zonder voldoende calcium groeien kinderen misschien niet zo lang mogelijk en kunnen volwassenen een risico lopen op osteoporose.
Een portie Griekse yoghurt heeft 18,7 procent van uw dagelijkse waarde voor calcium.
Griekse yoghurt is een uitstekende optie voor oudere volwassenen die hun botgezondheid willen behouden. Het is ook ideaal omdat het handig en gemakkelijk te eten is, vooral voor degenen die moeite hebben met kauwen.
Haal je B-12 hier
Je lichaam heeft vitamine B12 nodig voor de vorming van rode bloedcellen, hersenfuncties en DNA-synthese. "Velen kiezen ervoor om vitamine B12 aan hun dieet aan te vullen, maar Griekse yoghurt biedt een krachtig, natuurlijk alternatief," zegt Griffin. Een portie Griekse yoghurt kan tot 21,3 procent van uw dagelijkse waarde bevatten.
Mensen die vegetarisch zijn, missen meestal vitamine B12, omdat de vitamine van nature voorkomt in dierlijke producten, zoals vis, vlees en eieren. Griekse yoghurt is een uitstekende, vleesvrije manier om meer toe te voegen aan uw dieet.
Kalium balanceert natrium
Een portie Griekse yoghurt kan tot 6,8 procent van uw dagelijkse inname van kalium bevatten.
Kalium helpt de bloeddruk te verlagen en de natriumspiegels in uw lichaam in balans te houden. Als u hoge natriumspiegels of een dieet met veel natrium heeft, kunt u voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte eten, zodat uw lichaam het overtollige natrium kan doorlaten als u naar de badkamer gaat.
Een workout-herstelvoedsel
Griekse yoghurt kan een gezonde en bevredigende traktatie zijn na een zware training. Niet alleen zal het u tot uw volgende maaltijd overkomen, maar het bevat proteïne dat schade door oefening kan herstellen.
"Griekse yoghurt is rijk aan aminozuren die eiwitten vormen, en eiwitten zijn de bouwstenen voor het regenereren van spierweefsel en het herstellen van vezelschade", legt Griffin uit.
Je kunt proberen een banaan of wat bessen toe te voegen aan je yoghurt voor een voedzame snack na de training.
Je taille in toom houden
Griekse yoghurt is ook een uitstekende bron van jodium. Je lichaam maakt van nature geen jodium, dus het is belangrijk om voldoende voedsel binnen te krijgen. Jodium is belangrijk voor een goede schildklierfunctie en de schildklier is essentieel voor een gezonde stofwisseling.
"Mensen zijn over het algemeen jodium-deficiënt, wat ernstige problemen kan veroorzaken, waaronder snelle gewichtsschommelingen", zegt Griffin. "Voor mensen met gewichtsproblemen verhoogt het verhogen van het jodiumgehalte in hun dieet de activiteit van de schildklier en verhoogt op zijn beurt hun metabolisme door het bevorderen van gewichtsverlies."
De combinatie van eiwitten en textuur van Griekse yoghurt kan je helpen meer vol te voelen dan andere snacks. Dit is geweldig voor mensen die hun portiegroottes willen beheersen. Volgens Tufts Now ontdekte een jaarlange studie in 2014 dat mensen die meer dan drie porties yoghurt per week aten minder gewicht kregen dan degenen die minder dan één portie aten.
De textuur maakt het een geweldige vervanger van voedsel
De dikkere consistentie van de Griekse yoghurt leent zich voor aanpassingen, zoals chia-zaadpuddingen, smoothies en ijslollys. Je kunt ook ijslollies thuis maken door Griekse yoghurt te bevriezen met vers fruit.
Als alternatief kunt u het als een topping op andere voedingsmiddelen gebruiken. "Gebruik het als vervanger voor zure room bovenop chili of gebakken aardappelen," suggereert Rumsey. Sommige mensen vinden het zelfs leuk om boter en mayo te vervangen door Griekse yoghurt. Bekijk dit twee-ingrediënten bananenpannekoekrecept van fitnessblogger Remi Ishizuka die Griekse yoghurt, in plaats van room, als een topping gebruikt.
Hoe de juiste Griekse yoghurt te kopen
Hoewel we dit product gewoonlijk als Griekse yoghurt noemen, bestaat er in de Verenigde Staten geen federale standaard voor Griekse yoghurt. Bedrijven mogen geïnspireerde of ongedraineerde yoghurt "Grieks" etiketteren op basis van de consistentie en smaak.
Maar in plaatsen zoals Noord-Afrika, Zuid-Europa en Griekenland bevat gespannen yoghurt doorgaans niet:
- verdikkingsmiddelen, zoals zetmelen of gelatine
- wei-eiwitconcentraat
- melkeiwitconcentraat
- gemodificeerd voedselzetmeel
- pectine
Ouderwetse Griekse yoghurt is gemaakt met geitenmelk. Ongeacht het type melk dat wordt gebruikt, het zijn de ingrediënten die ertoe doen. Labels op sommige voedingsproducten, zoals granen en snoep, kunnen zeggen dat ze Griekse yoghurt bevatten, maar de extra suikers en andere ingrediënten kunnen de voordelen tegengaan.
De beste yoghurt is de ongecompliceerde, ongezoete, vetarme soort met de minste hoeveelheid additieven. Voeg verse bessen en muesli toe om je portie zoeter te maken. Op deze manier kunt u weten wat er in uw eten zit en uw keuzes zo gezond mogelijk houden.
Q:
Wat is het voordeel van het dagelijks eten van 2 kopjes Griekse yoghurt?
Yvonne, lezer van HealthlineEEN:
Twee kopjes Griekse yoghurt per dag bieden proteïne, calcium, jodium en kalium, terwijl je je voor een paar calorieën vol voelt. Maar misschien nog belangrijker, yoghurt biedt gezonde bacteriën voor het spijsverteringskanaal die het hele lichaam kunnen beïnvloeden. Griekse yoghurt kan ook de plaats innemen van voedingsmiddelen met een hoger caloriegehalte, zoals kaas, room en mayo, die kunnen helpen bij gewichtsbehoud. Je kunt ook vezelrijk en voedzaam voedsel, zoals bessen en noten, toevoegen aan je yoghurt.
Natalie Butler, RD, LDAnswers vertegenwoordigen de mening van onze medische experts. Alle inhoud is strikt informatief en mag niet worden beschouwd als medisch advies.
