Griesmeelpap is iedereen al sinds de kindertijd bekend.
Iemand houdt van de klassieke versie, gekookt in melk of water, en iemand houdt van pap met de toevoeging van fruit of bessen.
Maar we kunnen absoluut zeggen dat er niet zo'n voedingsproduct is dat zoveel tegenstrijdige meningen over de voordelen en nadelen zou veroorzaken als griesmeel.
Beschikt over de juiste kookgries
De smaak en voordelen van griesmeelpap hangen rechtstreeks af van de bereidingsmethode. Allereerst moet u de juiste korrels kiezen. Er zijn drie soorten griesmeel te koop:
• van stevige cijfers met markering - T;
• van zacht. Markering - M;
• van gemengd - MT.
Voor granen zijn alleen granen van zachte variëteiten geschikt. Je kunt het zowel in water als in melk koken. Maar het is de moeite waard om te overwegen dat een gerecht bereid in melk veel calorieën bevat. Hoe dikker de geselecteerde melk, hoe meer calorische pap. Tegelijkertijd wordt griesmeeleiwit alleen geassimileerd als het gerecht op melkbasis wordt gekookt. De standaardverhouding voor milde pap is 7 theelepels per 200 ml melk.
Om de voorbereiding geen probleem te laten zijn, is het noodzakelijk enkele nuances in alle fasen van de procedure te observeren:
1. Kookpap wordt aanbevolen in een aluminium pan. Om verbranding te voorkomen, moet je een paar lepels koud water op de bodem gieten. Hierna giet de melk en wacht tot het kookt.
2. Voeg suiker of honing toe. Als het gerecht is bereid voor een volwassene, worden deze ingrediënten naar smaak toegevoegd. Als pap is bedoeld voor een kind, is het beter om honing uit te sluiten en suiker toe te voegen in een minimale hoeveelheid - ongeveer 6 gram.
3. Voeg een snufje zout toe.
4. Roer continu de gekookte melk en giet er een dunne stroom grutten in. De intensiteit van het roeren helpt om het optreden van klontjes te elimineren.
5. Laat de massa koken en verminder tot de kleinste kracht. Van de kooktijd hangt af van de uiteindelijke dichtheid van de gekookte pap en het behoud van nuttige eigenschappen. Om een gemiddelde dichtheid te krijgen, kook niet langer dan 7 minuten. Voor een viskeuzere massa kun je 12 minuten koken. Maar houd het gerecht niet langer dan 15 minuten in brand - het ontneemt alle nuttige eigenschappen.
6. Haal de voorbereide pap van het vuur en voeg naar wens boter (ongeveer 5 gram), fruit, bessen of verschillende kruiden toe. Perfect voor griesmeel kaneel. Deze tandem helpt de spijsvertering te normaliseren. Combineer griesmeel niet met voedingsmiddelen die veel koolhydraten bevatten, zoals dadels.
Griesmeel met hetzelfde succes kan worden bereid in een slowcooker. Om dit te doen, voeg je toe aan de pan:
• 400 ml melk of water;
• 50 g griesmeel;
• 0,5 theelepel zout;
• 1,5 eetlepels suiker;
• optionele boter.
Sluit vervolgens het deksel en stel de juiste modus in. De schade van griesmeel dat op deze manier is bereid, zal minimaal zijn.
Wat is het nut van griesmeel?
Dit voedingsproduct veroorzaakt veel controverse over zijn gunstige eigenschappen. In sommige situaties wordt het gebruik van dit gerecht niet aanbevolen. Maar voor het grootste deel brengt griesmeel onmiskenbare voordelen met zich mee. Dit komt door de chemische samenstelling van het product, dat een breed scala aan vitamines, micro- en macro-elementen bevat. Vanwege het hoge gehalte aan kalium en magnesium draagt griesmeel bij aan het actieve herstel van de normale hartfunctie. Daarom wordt pap in het dieet geïntroduceerd voor ziekten van het hart- en vaatstelsel. Dit product is ook geïndiceerd in de postoperatieve periode, omdat vitamine E, gelegen in het graan, de snelle genezing van lichaamsweefsels bevordert. Het eten van griesmeelpap maakt het gebrek aan ijzer goed en herstelt de normale hemoglobinewaarden. De aanwezigheid van zink in granen zorgt voor de normale werking van de lever. Een hele groep vitamine B ondersteunt de immuniteit, helpt het zenuwstelsel te versterken en verhoogt de efficiëntie van hersenreceptoren. Grote hoeveelheden calcium in granen helpen tanden en botten te versterken. Griesmeel is geïndiceerd voor chronische nierziekten, omdat het in water wordt gekookt en het lichaam geen eiwitten kan opnemen. Gastro-enterologen beschouwen griesmeel als een onmisbaar product voor maag- en slokdarmziekten. Het bezit een omhullend effect, verlicht kramp, verwijdert darmslijm en toxines en voorkomt het optreden van kwaadaardige tumoren. Door de combinatie van alle nuttige elementen en vitamines in de pap kunt u uw vitaliteit en energiepotentieel in korte tijd herstellen.
De schade van griesmeel: fictie of toch?
Helaas heeft griesmeel niet alleen een gunstig effect. Sommige van de functies veroorzaken grote schade aan het lichaam, wat een aantal pathologieën en bijwerkingen veroorzaakt. Het graan is verzadigd met een viskeuze stof - gliadine (gluten), die kan veroorzaken de dood van de villi van de slokdarm. Als gevolg hiervan komen diarree, darmkoliek, maagkrampen voor.
Bovendien leidt de ophoping van gliadine tot het optreden van eczeem en pijn in de gewrichten en ligamenten.
Fytine in granen vertraagt de opname van voedingsstoffen aanzienlijk en bevordert de uitscheiding van calcium uit het lichaam. Vaak leidt dit tot verhoogde botbreekbaarheid. In dit verband wordt ouderen aanbevolen om de consumptie van griesmeel te beperken. Veelvuldig gebruik van dit product leidt tot constipatie, vooral als de hoeveelheid water die het lichaam binnendringt beperkt is.
Griesmeelpap is een calorierijke schotel en heeft een hoge glycemische index, die bevordert een snelle gewichtstoename. Daarom wordt mensen die gevoelig zijn voor overmatige frequente consumptie van een dergelijk product niet aanbevolen. Er zijn strikte contra-indicaties voor de introductie van griesmeelpap in het dieet diabetes mellitus en coeliakie enteropathie.
Kinderartsen hebben een speciale houding ten opzichte van griesmeelpap. Moderne artsen niet aanbevelen introduceer dit product in het dieet terwijl het kind minder dan 3 jaar oud is.
Dit komt door het feit dat het spijsverteringsstelsel van het kind niet in staat is om een grote hoeveelheid koolhydraten in griesmeelpap te verwerken.
Dit leidt tot darmstoornis: diarree of constipatie. Naast deze factor is er een andere, die ook het werk van het spijsverteringskanaal negatief beïnvloedt. Deze factor is de aanwezigheid van gluten in de samenstelling van het graan. Vrijgegeven in de darm, werkt het agressief op zijn slijmoppervlak en verdunt het geleidelijk.
Fosfor is aanwezig in griesmeel, dat zich ophoopt in het lichaam en de calciumstroom in het bloed blokkeert.
Als je de baby regelmatig minstens 3 keer per dag met zo'n gerecht voedt, wordt het calciumgehalte alleen aangevuld uit botweefsel.
Tegelijkertijd voorkomt gliodine in granen de opname van nuttige stoffen die de penetratie bevorderen en een betere opname van inkomend calcium.
Als gevolg hiervan heeft het kind eerst een acuut tekort aan vitamine D en kunnen dan rachitis of spasmofilie optreden.
Wat is nuttig en schadelijk griesmeel voor zwangere en zogende moeders?
Tijdens de zwangerschap moet speciale aandacht worden besteed aan het dieet en dieet. Het menu van de vrouw moet gevarieerd en vooral compleet zijn. Gedurende deze periode raden artsen aan om griesmeelpap in hun menu op te nemen. Het moet worden afgewisseld en ongeveer 3 keer per week worden geconsumeerd, niet meer. Natuurlijk moet het gebruik van dit product niet buitensporig zijn, omdat griesmeel zowel positieve als negatieve effecten heeft op het lichaam van de zwangere vrouw.
De voordelen van griesmeelpap:
• de samenstelling van het product draagt bij aan de volledige assimilatie van alle stoffen in een korte periode, zonder een gevoel van oververzadiging en ongemak in de maag te veroorzaken;
• zo'n gerecht helpt om het energiepotentieel snel te herstellen;
• in het griesmeel griesmeel helemaal geen cholesterol. Voor zwangere vrouwen is dit een belangrijke indicator, omdat in deze periode vaak een stijging van de bloeddruk wordt waargenomen;
• in geval van verergering van gastritis is griesmeelpap een onmisbare assistent. Het neutraliseert voorzichtig het agressieve effect van zuur op de maagwanden;
• tijdens de zwangerschap wordt dit voedingsmiddel aanbevolen als lichaamsreiniger. Om dit te doen, is het de moeite waard om pap gekookt op water in het ochtendmenu te plaatsen.
Harm van griesmeel:
• een hoog caloriegehalte van zo'n gerecht kan extra kilo's veroorzaken, wat een probleem is voor zwangere vrouwen;
• de aanwezigheid van gluten kan in de toekomst een allergie veroorzaken bij zowel de moeder als het kind. Vaak veroorzaken allergische manifestaties ernstige pathologieën van de foetus;
• bij frequent gebruik kan de inname van ijzer verminderen, wat tot bloedarmoede leidt.
De onbetwiste voordelen van griesmeel voor kinderen
De voordelen van griesmeel voor de ontwikkeling van het lichaam van kinderen zijn niet te ontkennen. Het belangrijkste punt is de juiste en tijdige introductie ervan in het dieet van het kind.
Allereerst moet worden bedacht dat het geven van een baby jonger dan een jaar aan haar niet wordt aanbevolen. Het lichaam bevindt zich op deze leeftijd in de fase van actieve groei.
Een niet-gevormd voedingssysteem kan niet zoveel voedingsstoffen en elementen volledig verwerken.
Na een jaar wordt dit gerecht alleen aan het menu toegevoegd omdat het graan rijk is aan vitamines en micro- en macro-elementen die nodig zijn voor het kind. Tot drie jaar moet de portie klein zijn, eenmaal per dag en niet meer dan 2 keer per week.
Het gebruik van pap door kinderen tot drie jaar is geïndiceerd bij onvoldoende gewicht of ernstige dystrofie.
De aanwezigheid van eiwitten en zetmeel draagt bij aan de snelle toename van het lichaamsgewicht, voornamelijk door de groei van spierweefsel. Maar zelfs in dit geval, overschrijd het gebruik van graan niet meer dan eenmaal per dag.
Griesmeel bevat een zeer belangrijk enzym - fytinase, dat het metabolische proces van stoffen reguleert en helpt de immuniteit te verhogen.
Griesmeel is een nuttig product dat het hele lichaam zal helpen, indien correct gebruikt. Maak uw dieet volledig en gevarieerd, en dan heeft het eten alleen maar voordelen.
