Datums - Beschrijving
We kennen dadels op een geweldige manier als met gedroogd fruit, de eetbare vrucht van dadelpalm. Ze bevatten zoveel calorieën dat ze zelfs de naam "brood van de woestijn" hebben gekregen. Alleen in de koran worden ze 29 keer genoemd. Het is bekend dat de profeet Mohammed hen zelf waardeerde. Alleen deze verleidelijke overzeese vruchten eten en ze met water persen, kan verschillende jaren leven. Bijvoorbeeld, de christelijke heilige Onufry at. Sindsdien zijn dadelpalmbladen op palmzondag gebruikt in erediensten. En van een bepaald type Phoenix silvestris in India bereiden ze echte palmwijn "tari".
Slechts enkele variëteiten zijn beschikbaar voor industriële teelt. Dadelpalm heeft 17 soorten planten die in Eurazië en Afrika groeien. Vanaf de IV eeuw voor Christus het werd gekweekt in Mesopotamië, nu op het grondgebied van het moderne Irak. In China is de gemeenschappelijke variëteit "Unabi" - Chinese datum. De vrucht (zizifus) lijkt op dadels van palmbomen, maar het is een bladverliezende plant die groeit in het zuiden van Europa, in Australië, de Kaukasus, Azië, Japan en China. Maar nog meer gewaardeerde echte dadelpalm.
Datums - nuttige eigenschappen
De gunstige eigenschappen van deze gedroogde vruchten worden gebruikt om veel ziekten te behandelen. Datums - bron van eiwitten, micro-elementen, eiwitten en vitamines (B1, B2, C, A, A1). De vrucht is rijk aan vette oliën en vezels. Er zit dus veel fluor en selenium in, het is een goed profylactisch middel tegen cariës en vermindert ook het risico op kanker.
Datums versterken het immuunsysteem perfect, omdat ze bevatten:
- 60-65% koolhydraten (dit is het grootste percentage onder fseh! Fruit);
- 15 mineralen en zouten;
- een grote hoeveelheid kalium;
- maar liefst 23 soorten aminozuren.
Zoals bij alle planten hebben ze absoluut geen cholesterol. Datums worden aanbevolen voor ziekten van het hart en de bloedvaten, de luchtwegen, als een uitstekend middel om het immuunsysteem te versterken. Het helpt ook om een depressie te overwinnen.
Trouwens, er moet veel aandacht aan worden besteed door een zwangere vrouw, omdat ze de moedermelk verrijken met vitamines, en daarom zal de baby een goede weerstand hebben tegen verschillende ziekten. Bovendien wordt aangenomen dat het gebruik van dadels met 20% de prestaties van mentale activiteit verhoogt. Eet ze gewoon op in plaats van snoep - het is lekker en gezond.
Contra-indicaties om een beetje te gebruiken - ze moeten voorzichtig worden gebruikt door mensen met overgewicht, anders bestaat het risico dat ze snel aankomen. Maar deze eigenschap kan goed worden gebruikt in uitputting. Het is ongewenst om data voor diabetes te hebben, omdat deze een verhoging van de suikerspiegel kunnen veroorzaken.
Datums - calorieën
Caloriedata zijn 275 kcal per 100 gram product.
Datums - gebruik bij het koken
Voedzaam fruit voldoet perfect aan de honger. Vers, ze worden toegevoegd aan sommige salades, ze bakken broodjes, koekjes, cakes en taarten mee. De kern van de boom geeft palmbloem, van de vrucht krijgen ze een alcoholische drank en dateren honing. Ook gebruikelijk is de productie van dadelsuiker, die veel nuttiger is dan biet of suikerriet. Verse dadels worden goed bewaard in de koelkast. Gedroogd fruit om de smaak te verbeteren, je kunt melk gieten. In de Arabische landen produceren dadelpasta, die het hele jaar door wordt bewaard. Kook kisselcompote en andere dadeldranken.
Receptvoorbeelden met datums
Recept 1: Wortelsalade met datums
Een heerlijk ontbijt zal een eenvoudig gerecht zijn - een combinatie van wortelen en dadels. Maar we zullen de smaak een beetje verbeteren door de saus te bereiden en groene slabladeren te gebruiken voor de decoratie.
ingrediënten: wortel (4 stuks), dadels (100 gram), slabladeren (4 stuks). Saus: gemberwortel (1 cm), citroen (sap 1 st.), Honing (1 theelepel), plantaardige olie (4 lepels), gemalen witte peper, zout.
Kookmethode
Reinig en wrijf wortels, verwijder botten uit datums. De saus - geraspte gemberwortel gemengd met plantaardige olie, honing, citroen. Voeg zout en peper toe, giet de salade en giet het op de groene bladeren.
Recept 2: Datumcompote
Maak een compote van dadels en je krijgt een uniek boeket vitaminen. De buitengewone smaak wordt verkregen uit een combinatie van dadels en sinaasappels.
ingrediënten: Sinaasappel (4 stuks), dadels (150 gram), honing (1 lepel), water (1,5 liter).
Kookmethode
Schil de sinaasappels, schil en snijd ze in stukjes. Doe in een pan met dadels en voeg water toe. Bak suiker in een pan en voeg water toe. Kook. Vul het voorbereide fruit met suikersiroop en voeg sinaasappelschil toe. Breng aan de kook, kook 3-5 minuten. Koel af en laat enkele uren trekken. Als je compote voor zoete tanden bereidt, voeg dan een lepel honing toe. Je kunt een paar noten mengen, gehakt tot bloem.
Recept 3: Pilaf met linzen, rozijnen en datums (Adas Polow)
Zeer interessant recept voor smakelijke pilaf. Het wordt gekenmerkt door het feit dat alle ingrediënten afzonderlijk worden bereid en dat pilau wordt "verzameld" en gestoofd tot het klaar is. In plaats van vlees nemen we rundergehakt of lamsvlees.
ingrediënten: langkorrelige rijst (2 kopjes), dadels (zonder pit, 100 gram), rozijnen (120 gram), ui (2-3 stuks), vlees (lams- of rundvlees, 400 gram), linzen (400 gram), saffraan, olie groente, zout, peper.
Kookmethode
Week rijst 3-4 uur, zout en kook gedurende 10-15 minuten. Spoel en laat even rusten. Linzen worden 15-20 minuten in water gekookt. Snijd de ui in ringen, bak in olie tot ze goudbruin zijn, voeg het gehakt en zout toe. Bak met uien, giet een kop heet water en kook. Wanneer het water volledig is opgenomen, vormen we een schotel in een grote ketel: giet halfgekookte rijst op de bodem, dan gebakken vlees, linzen, een laag rozijnen en dadels, opnieuw rozijnen en overgebleven rijst. Sluit het deksel en laat sudderen op het kleinste vuur. Los de saffraan op in een kopje water. En giet pilaf. Roer alles vlak voor het opdienen.
Recept 3: Dadelpastei
Een eenvoudig en snel recept voor eenvoudig origineel bakken met dadels.
ingrediënten: griesmeel (125 gram), bakpoeder (1 theelepel), suiker (4 lepels), honing (2 lepels), kaneel, dadels (gedroogd zonder steen, 200 gram), citroen (sap van de helft), vanille, boter ( 200 gram), noten (100 gram). Olie voor smeervormen en paneermeel.
Kookmethode
Meng bloem, griesmeel en bakpoeder met suiker, voeg vanille en gesmolten boter toe. Het blijkt fijne oliekruimel. Snijd de dadels in stukjes, kook ze 5 minuten in heet water. Voeg honing, noten en kaneel toe, pers citroen. Alles mix. Bereid de vorm voor - smeer deze in met olie en bestrooi met paneermeel. Leg vervolgens het deeg en de goed gestampte handen neer. Topvulling is dan het tweede deel van de test. Als je het tweede deel van de test in de vorm van kruimels legt, wordt het nog interessanter. Bak 45 minuten in de oven op middelhoog vuur. Het blijkt een heerlijke taart met een gouden korst.
Recept 5: Ingelegde dobbelstenen gevuld met kaas
En hier is een chique snack voor wijn en andere sterke dranken. Het is lang gekookt, maar niet moeilijk: dadels marineren 7-10 dagen, een zeer smakelijke combinatie met kaas.
ingrediënten: gedroogde dadels (20 stuks), harde of halfharde kaas (100 gram), sinaasappels voor sap (1 stuk), zwarte peper, roze peper (erwten), plantaardige olie (150 ml), rozemarijn (1 takje).
Kookmethode
Snijd het fruit in de lengte en verwijder het bot. Snijd kaas in kleine stukjes, doe een stuk in elk fruit. Pers sinaasappelsap, voeg plantaardige olie, rozemarijn, peper toe en klop. Vul onze data in en zet op een koele plaats.
Datums - nuttige tips van ervaren koks
Datums zijn een zeer effectief middel om de mannelijke kracht te vergroten. Het recept is vrij eenvoudig. Verwijder de botten en snijd het vruchtvlees in dunne ringen. Meng met de pitten van amandelen, gewikkeld in een kokosnootplaat. Bereid dit gerecht voor op een romantische avond voor je geliefde, en aarzel niet - de vergadering zal zeer rijk zijn. Slechts 50-60 minuten na consumptie van het gerecht verschijnen energie en een goed humeur.
Comments
En hoeveel bloem?
