Als het gaat om gewichtsverlies, kiezen sommigen ervoor om verstandig en redelijk advies te schuwen, zoals bezuinigen op suikerhoudende dranken en geraffineerd zetmeel, het verhogen van uw inname van niet-kristallijne groenten en rekening houden met toegevoegde hoeveelheden olie. In plaats daarvan wenden ze zich tot quasi-magische 'vetverbrandende' voedingsmiddelen. Het ene jaar is het acaibessen, het andere is appelciderazijn.
In "French Women Do not Get Fat" citeert auteur Mireille Giuliano yoghurt als een "Frans geheim" dat gewichtsverlies bevordert. Afgezien van enkele geldige kritiekpunten die het boek heeft ontvangen, is het de moeite waard om deze specifieke claim te onderzoeken, aangezien het ook een onderwerp is dat de zuivelindustrie al meerdere malen heeft gepromoot om haar producten te promoten. Het is ook vermeldenswaard dat de Federal Trade Commission (FTC) in 2007 de opdracht heeft gegeven om de zuivelindustrie te stoppen met het promoten van zuivelproducten als een "dieet voor gewichtsverlies", aangezien het ondersteunende bewijsmateriaal niet sterk genoeg werd geacht!
De calciumclaim
Een van de belangrijkste beweringen met betrekking tot yoghurt en gewichtsverlies heeft te maken met calcium - waarvan sommige wetenschappers veronderstellen dat het de eetlust kan beïnvloeden bij personen met een lage inname van calcium. Deskundigen zeggen dat wanneer je niet genoeg calcium in je systeem hebt, de hersenen dit detecteren en de voedselinname bevorderen. Dit betekent dat het eten van meer calcium (via yoghurt en andere zuivelproducten) dat kan stoppen.
Houdt die theorie water vast? De factsheet van de National Institutes of Health over de ingrediënten in veel voorkomende supplementen voor gewichtsverlies zegt dat calcium geen effect heeft op uw lichaamsgewicht, of het nu gaat om gewichtsverlies of het voorkomen van lichaamsstijging.
Het is ook belangrijk op te merken dat, zelfs als de gegevens over calcium die helpen bij gewichtsverlies of gewichtsbeheersing meer in het oog springen, zuivelproducten niet de enige bron van calcium zijn. Het mineraal wordt ook aangetroffen in donkere bladgroenten (voor optimale opname, kies degenen met een laag gehalte aan oxalaten, zoals boerenkool, paksoi en broccoli) en ook amandelen, sinaasappelen en garbanzo bonen. Het is ook verrijkt met de meeste niet-melkachtige melken.
The Protein Claim
De andere verklaring voor de vermeende gewichtsverlieskwaliteiten van yoghurt heeft te maken met eiwitten. Onderzoekers hebben voorgesteld dat er drie hoofdmechanismen spelen als het gaat om de rol van eiwitten bij het afvallen:
- Het verhoogt de verzadiging of de volheid.
- Het stimuleert de thermogenese (de toename van het energieverbruik boven uw metabolisme), wat ook van invloed is op de verzadiging. Hoewel door voeding geïnduceerde thermogenese slechts een klein deel van het menselijke metabolisme vormt, is eiwit de voedingsstof die de meeste invloed heeft.
- Het behoudt of verhoogt de groei van uw vetvrije massa als spieropbouwende activiteiten worden uitgevoerd.
Nogmaals, yoghurt is niet het enige voedsel dat eiwitten biedt. In feite is eiwit overvloedig in de voedselvoorziening, buiten dierlijke producten. Bonen, peulvruchten, volle granen, noten, zaden en zelfs groenten bieden eiwitten.
Het Center for Science in Public Interest (CSPI) heeft deze claims ook onderzocht. Ze vonden het wetenschappelijke bewijs onzeker, vooral vanwege kleine steekproefgroottes en beperkte studies. Ze wijzen er specifiek op dat de reclamecampagnes van de zuivelindustrie gebaseerd zijn op hoe 46 mensen reageerden op het meer zuivel eten, in drie kleine onderzoeken uitgevoerd door een onderzoeker met banden met de zuivelindustrie.
Bovendien hadden de onderzoeken - die de deelnemers gevraagd om drie porties yoghurt per dag te eten - ook gezorgd voor een beperking van de calorie-inname, wat uiteraard zal leiden tot gewichtsverlies. Je kunt afvallen door dagelijks 10 frites te eten als je totale calorieën verlaagt; dat maakt franse friet geen voedsel voor gewichtsverlies!
De afhaalmaaltijden
Uiteindelijk, en vooral, is het belangrijk om eerst en vooral aandacht te besteden aan voedingsmiddelen die uw gezondheid ondersteunen. Eet (drink niet!) Je fruit en groenten. Maak van verwerkte rommel de zeldzame uitzondering. En maak van water uw favoriete drankje naar keuze.
Andy Bellattii, M.S., R.D., is een diëtist en een voormalige auteur van Kleine hapjes. Hij is momenteel de strategische directeur van diëtisten voor professionele integriteit. Volg hem op Twitter @andybellatti.
