Spaghetti met vlees is verre van pasta in een vlootstijl.
Alles is veel interessanter!
Het gerecht is erg rijk, mooi, suggereert de aanwezigheid van aromatische additieven en sauzen die de smaak bepalen.
Lange producten zijn vooral geliefd bij kinderen, en zelfs kieskeurige eters zullen graag geweldige pasta proeven.
Maar wat is de beste manier om spaghetti met vlees te combineren en hoe kunnen ze worden gekookt?
Spaghetti met vlees - de algemene principes van koken
Om het gerecht te proeven, gebruiken we alleen spaghetti van durumtarwe. Ze worden gescheiden van andere producten gekookt en het water wordt afgevoerd. Durumtarwe-producten hoeven meestal niet te worden gewassen. Maar als ze een beetje worden verteerd of gewoon plakkerig blijken te zijn, is het beter om met water te spoelen. De kooktijd wordt meestal aangegeven op de verpakking, maar het is verstandiger om het proces te volgen.
Drie basisregels voor het koken:
1. Alleen producten worden in kokend en gezouten water gebracht.
2. Vloeistof moet 10 keer meer zijn dan spaghetti.
3. Het is niet nodig om te vaak te mengen, vooral in het tweede deel van het koken, om de pasta niet te beschadigen.
Vlees alvorens te combineren met spaghetti wordt gekookt, gebakken of gestoofd. Het wordt gebruikt in stukken of in de vorm van gehakt. Het gerecht wordt vaak gecombineerd met allerlei sauzen, dressings, groenten, champignons en andere ingrediënten die ook een warmtebehandeling vereisen.
Gerechten van spaghetti met vlees worden niet alleen op het fornuis bereid, maar ook in de oven gebakken. Meestal met kaas, die de smaak van basisproducten perfect benadrukt.
Recept 1: Spaghetti met vlees in tomatensaus
Tomatensaus is een banaal spaghettisupplement met vlees, maar alleen als het niet volgens dit recept is bereid. Jus wordt rijk, met een subtiel aroma en benadrukt perfect de smaak van de hoofdproducten.
ingrediënten
• 0,3-0,4 kg vlees;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 ui;
• 1 lepel tomatenpuree;
• 3 tomaten;
• 400 gram spaghetti;
• 50 ml witte wijn;
• 1 paprika;
• 3 lepels boter;
• 70 gram kaas.
Van de kruiden die je nodig hebt: zout, suiker, oregano, peper, laurier en kruiden om te serveren.
voorbereiding
1. Was het vlees, draai het door een vleesmolen en bak het licht in een koekenpan met een lepel boter. Dan gaan we naar de kom.
2. Snijd de ui, bak deze transparant in dezelfde pan en voeg nog een beetje olie toe.
3. Snijd de peper in blokjes, hak de knoflook fijn en stuur naar de ui, bak de groenten 2 minuten samen.
4. Voeg wijn toe en laat een minuut op laag vuur sudderen.
5. Voeg tomatenpuree en geraspte tomaten toe, bevrijd van de schil. Kook de saus een paar minuten, voeg zout met suiker, oregano en andere kruiden toe.
6. Verspreid de vulling. Als het dik is geworden, kun je wat water erin gieten. Focus op uw voorkeuren.
7. Wrijf kaas en doe in een schaal, dek af en zet hem binnen een minuut uit.
8. Kook spaghetti in zout water volgens de instructies.
9. Verspreid pasta op een bord, saus met topsmaak, greens en je bent klaar!
Recept 2: Spaghetti met vlees en champignons
Een stevige maaltijd voor een familiefeest waarin vlees in plakjes wordt gelegd. Spaghetti gebruikt elke soort, zoals champignons. In het recept, gewone champignons.
ingrediënten
• 0,3 kg rundvlees;
• 0,2 kg champignons;
• 0,25 kg spaghetti;
• 2 bollen;
• olie, kruiden;
• 100 ml room;
• 1 paprika.
voorbereiding
1. Was het vlees, snijd het in stukken en bak op hoog vuur tot het wit wordt. Dan bedekken we het deksel, doven het vuur tot het minimum en laten we 40 minuten sudderen. Voeg indien nodig een beetje kokend water toe, hoewel het vlees zelf sap moet opleveren.
2. Hak de uien halve ringen, bak een halve minuut in een andere koekenpan.
3. Snijd de champignonplaat en plaats deze ook in de pan. Bak met uien. Voeg indien nodig meer olie toe.
4. Voeg gehakte paprika toe aan champignons, kook tot ze zacht zijn.
5. Combineer het vlees met champignons en groenten, meng.
6. Giet nu de room erbij, leg de kruiden, laat 10 minuten sudderen en zet uit.
7. Serveer met gekookte spaghetti, decoreer met groene takjes peterselie.
Recept 3: Spaghetti met Italiaanse Parmezaanse kaas en vlees
Italiaanse spaghettischotel met yas en parmezaanse kaas, die erg lijkt op de beroemde carbonara. Je kunt een andere kaas gebruiken, maar beter dan een stevige variëteit.
ingrediënten
• 200 gram vlees;
• 80 gram parmezaanse kaas;
• 40 gram zure room;
• 2 lepels wijn (beter dan wit);
• 2 teentjes knoflook;
• kruiden;
• olie;
• 0,3 kg spaghetti.
voorbereiding
1. Giet wat olie in de pan, zet het op het fornuis.
2. Maak de knoflook schoon, snijd in 4 delen en bak tot ze goudbruin zijn, verwijder de stukjes en gooi ze weg.
3. Snijd het vlees in dunne plakjes en bak na knoflook.
4. Giet de wijn erbij, doe de kruiden, zure room en laat tot het klaar is onder het deksel.
5. Kook tijdens het stoven van vlees spaghetti.
6. Pasta verplaatsen in de pan.
7. Leg de geraspte Parmezaanse kaas, meng snel en leg het onmiddellijk op borden. Versier met een blad van basilicum, verse peterselie.
Recept 4: Spaghetti met vlees en kaas uit de oven.
Voor dit gerecht is het beter om vet vlees te nemen, bijvoorbeeld varkensvlees, lamshaasbiefstuk. Elke kaas, maar als er mozzarella is, krijg je een sprookje!
ingrediënten
• 300 g vlees;
• 120 gram kaas;
• 300 g spaghetti;
• 200 ml tomatensap;
• 0,5 theelepel. oregano en basilicum;
• ei;
• olie, zout.
voorbereiding
1. Kook spaghetti volgens de instructies op de verpakking, laat het water weglopen.
2. Bak het vlees, snijd het in goudbruine reepjes.
3. Combineer spaghetti met vlees, voeg eieren, kruiden, kruiden toe, giet hierin tomatensaus. Alle mix en zout, verschuiven in een ingevette vorm.
4. Bestrooi met kaas en bak 12-15 minuten totdat goudbruin op het oppervlak verschijnt.
Recept 5: Spaghetti met vlees en groenten.
Optie van plantaardige spaghetti met vlees, zeer helder en sappig. Rundvleesrecept, maar u kunt ook andere vlees- of gevogeltefilets gebruiken.
ingrediënten
• 0,3 kg vlees;
• 0,25 kg spaghetti;
• 1 wortel;
• 1 peper;
• 2 tomaten;
• 1 ui;
• olie, kruiden;
• 2 teentjes knoflook.
voorbereiding
1. Snijd het rundvlees fijn, in blokjes gesneden of dunne rietjes. Bak in olie.
2. Voeg gehakte uienringen toe, kook samen.
3. Wortel en peper worden ook rietjes, sturen naar het vlees. Zet het op middelhoog vuur en breng de groenten zacht.
4. Verwijder de schil van de tomaten, snijd ze in plakjes en gooi ze bij de groenten. Tomimo onder de dekking van mijn 7.
5. Leg aan het einde gehakte knoflook.
6. Kook pasta, meng met vlees en groenten. Klaar!
Recept 6: Gebakken spaghetti met vlees en kerstomaatjes
Een andere kookoptie is een prachtig pastagerecht in de oven. Als er geen cherrytomaten zijn, kunt u gewone tomaten gebruiken, maar ze zijn dicht en niet overrijp, zodat u het fruit netjes kunt snijden.
ingrediënten
• 200 gram vlees;
• 400 gram spaghetti;
• 1 bosje groene uien;
• 1 bol ui;
• 70 gram kaas;
• 2 eieren;
• 10 kerstomaten;
• olie, kruiden.
voorbereiding
1. Kook de spaghetti. Maar niet tot volledige gereedheid. Pasta mag niet zacht gekookt worden, het is beter om ze licht te gaar te laten worden.
2. Rundvlees in stukjes gesneden, bak in boter.
3. Voeg als het vlees bruin is de halve ringen van de ui toe. Fry naar zijn transparantie.
4. Kers in tweeën gesneden, groene uien eenvoudig gesneden.
5. Meng alles samen, voeg eieren, kruiden toe en leg het in de vorm.
6. Val kaas in slaap en bak 20 minuten.
Recept 7: Spaghetti met vlees in een romige saus.
Het recept voor een zeer delicaat gerecht met een romig aroma. Vlees kan voor hem alles bevatten, maar niet erg dik. Room kan vet opnemen, maar als je meer saus nodig hebt, verhoog dan de hoeveelheid.
ingrediënten
• 200 gram spaghetti;
• 200 gram vlees;
• 50 gram kaas;
• zout, knoflook;
• 250 ml room;
• Een beetje dille (kan droog zijn);
• boter.
voorbereiding
1. Koken volgens de instructies van spaghetti.
2. Smelt een stuk boter in een pan.
3. Snijd een stuk vlees in 2-3 borden. We slaan af met een kleine hamer, maar niet veel, een klein beetje, zodat het sneller klaar zou zijn en malser zou worden. Snijd de afgebroken borden in reepjes, bak ze bijna gaar.
4. Voeg room, zout, peper toe, dek af en laat 10 minuten sudderen.
5. Doe gehakte knoflook. Hoeveelheid naar eigen goeddunken, je kunt alleen voor de geur of een paar kruidnagel zetten voor een uitgesproken smaak.
6. We wrijven kaas en we sturen na knoflook. We verwarmen de saus tot de kaas is opgelost, doen de dille erin en eruit.
7. Leg de spaghetti bij het serveren op borden en leg het vlees erop in een romige saus.
Spaghetti met vlees - tips en trucs
• Om te voorkomen dat pasta aan elkaar plakt, worden ze meestal gesmeerd. Maar smeltende boter is tijdverspilling en marania-gerechten. Je kunt eenvoudig een lepel plantaardige olie in de pan doen en roeren.
• De tomatenhuid is slecht gekookt en blijft hard in het gerecht, dus het is het beste om deze te verwijderen. Om dit te doen, moeten de tomaten worden gebroeid met kokend water en vervolgens in koud water worden bewaard.
• Om de tijd van het braden van vlees te verkorten en het niet droog is geworden, kunnen de stukken lichtjes worden afgeslagen met een hamer. Vooral als het rundvlees is. Eerst wordt een stuk in lagen van 1 of 2 centimeter gesneden, afgeslagen en pas daarna in reepjes of blokjes gesneden.
• Weet u niet zeker welke kruiden u aan spaghetti moet toevoegen? Zet Italiaanse kruiden, Provençaalse kruiden en kan zeker niet fout gaan!
• Een van de meest voorkomende fouten die gastvrouwen maken, is het wassen van de pasta met koud water. Als je spaghetti moet spoelen, dan alleen kokend water. En verstandige huisvrouwen gieten ook een vergiet met heet water voordat ze pasta vullen.
• Heb je niet-succesvolle zachte tarwespaghetti gekocht, ze koken zacht en behouden hun vorm niet? Ze hoeven niet weg te gooien! Gewoon niet koken tot ze zacht zijn, slechts de helft. En bak vervolgens in een pan met boter, vlees, groenten of eieren.
